AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA

Transkriptio

1 AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AIDOISTA RAAKA-AINEISTA KÄSIN TEHTYNÄ. RAKKAUDESTA RUOKAAN.

2 Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista. Meille ruoka on suurin rakkauden lähde. Kunnioitamme raaka-aineita ja valmistustapoja, haluamme tarjota vain parasta juuri Sinulle. Kaikki annoksemme valmistetaan ammattitaidolla tarkoin valikoiduista tuoreista raaka-aineista alusta loppuun omassa keittiössämme. Ruokamme pohjautuu klassisen keittotaidon oppeihin, josta tutut raaka-aineet tarjoilemme uudella tavalla. Annoksissa on mukana ripaus Makasiinin henkeä, krouvisti ei liian hienosti. Valikoimaamme kuuluvat rustiikkiset viinit kaikkialta maailmasta sekä pienpanimo-oluita ympäri maailmaa. Unohtamatta laadukkaita drinkkejä! Yhdistä ruokailuusi laadukkaat juomat ja kruunaa ruokailuelämys, kysy rohkeasti henkilökunnalta. Palvelemme teitä Rakkaudesta ruokaan ja juomaan, Tervetuloa nauttimaan! Mikko Kinnari Chef & Ravintolatoimenjohtaja Antti Lappalainen Sous Chef

3 Keittiömestarin menu 59,00 Viinipaketti 39,00 Bistron härkätatakia, piparjuurimajoneesia, marinoituja vihanneksia ja seesaminsiemeniä L,G Kuohkeaa fenkolikeittoa, marinoitua fenkolia ja kevätsipulivaahtoa L,G Paahdettua kuhaa, palsternakkapyreetä, perunaleivos, kesäkurpitsaa ja pinaattihollandaisea L,G Pala keittiömestarin valitsemaa juustoa ja hillottua kirsikkaa L,G Bistron sitruunainen pannacotta L,G Makasiinin menu 50,00 Viinipaketti 29,00 Jokirapuskagen, siian mätiä, sahramimajoneesia ja marinoitua kurkkua L Grillattua karitsankaretta, porkkanapyreetä, vuohenjuustoterriiniä ja punaviinikastiketta L,G Makasiinin suklaakakkua, suklaaqanachea, marjakastiketta ja paahdettua valkosuklaata L,G Ankkurimenu 47,00 Viinipaketti 29,00 Jokirapuskagen, siian mätiä, sahramimajoneesia ja marinoitua kurkkua L Paahdettua kuhaa, palsternakkapyreetä, perunaleivos, kesäkurpitsaa ja pinaattihollandaisea L,G Bistron sitruunainen pannacotta L,G Kasvismenu 36,00 Viinipaketti 29,00 Kuohkeaa fenkolikeittoa, marinoitua fenkolia ja kevätsipulivaahtoa L,G Vuohenjuustolla täytetty suippopaprika, savustettua kukkakaalia, porkkanapyreetä ja yrttejä L,G Rapeaa marenkia, marinoituja marjoja ja marjavaahtoa L,G

4 ALKUUN Bistron härkätatakia, piparjuurimajoneesia, marinoituja vihanneksia ja seesaminsiemeniä L,G 10,20 Jokirapuskagen, siian mätiä, sahramimajoneesia ja marinoitua kurkkua L 10,40 Bistron kalalautanen kahdelle alkuruoaksi tai yhdelle pääruoaksi Sokerisuolattua nieriää, savumuikkuja, marinoituja muikkuja, silakkaa á la Chef, marinoitua varhaisperunasalaattia ja Saimaan saaristolaisleipää L 24,10 Makasiinin etanat gorgonzola-juustolla ja valkosipulilla gratinoituna sekä paahdettua maalaisleipää L 12,30 Bistron leipäkori javaahdotettua maalaisvoita Maalaisleipää, saaristolaisleipää ja varrasleipää L 4,00

5 SALAATIT Vihersalaattia, mummonkurkkuja, kuivattuja villitomaatteja ja yrttivinegretteä L,G 8,90 Bistron maalaissalaattia Rapeita salaatteja, vuohenjuustoa, parmankinkkua, kananmunaa, paahdettuja pähkinöitä, tomaattia, mummonkurkkuja ja vadelmavinegretteä L,G 17,20 Caesarsalaattia á la Makasiini Romaine-salaattia, klassista Caesar-kastiketta, grillattuja romaine-salaatin sydämiä, paahdettua maalaisleipää, parmesaania ja rucolaa Naturel L 15,20 Marinoiduilla katkaravuilla L 16,90 Yrteillä ja sitruunalla marinoidulla kananpojalla L 17,20 Keitot Kuohkeaa fenkolikeittoa, marinoitua fenkolia ja kevätsipulivaahtoa L,G 9,60 Bistron lohikeittoa, Saimaan saaristolaisleipää ja tilliä L 10,60 / pieni 15,90 / iso

6 PÄÄRUOAT Vuohenjuustolla täytetty suippopaprika, savustettua kukkakaalia, porkkana-pyreetä ja yrttejä L,G 17,90 Voissa paistettuja Saimaan muikkuja, perunamuhennosta, sitruunaa ja tilliä L 19,40 Paahdettua kuhaa, palsternakkapyreetä, perunaleivos, kesäkurpitsaa ja pinaattihollandaisea L,G 27,70 Sinisimpukoita ja jättirapuja sahramilla maustetussa simpukkaliemessä, pinaattia, tuorepastaa sekä sitruunapestoa L 26,00 Maissikananpoikaa, Bistron tomaattikastiketta, tuorepastaa, grillattua artisokkaa, pikkusipuleita ja rucolaa L 19,80 Grillattua maissikananpoikaa, lämmintä perunasalaattia, viinikastiketta ja vuohenjuustocremeä L,G 20,40 Salvialla gratinoitua porsaan sisäfileetä, parmankinkkua, porkkanapyreetä, paahdettua perunaa, aiolia ja viinikastiketta L,G 25,40 Mureaksi haudutettua naudan kuvepaistia, lämmintä perunasalaattia, voilla glaseerattua maissia ja punaviinikastiketta L,G 26,40 Grillattu marmorifilepihvi, maustevoita, kuivattuja villitomaatteja, paistettuja papuja ja maalaisperunoita L,G 27,90 / 180g 35,90 / 250g Grillattua karitsankaretta, porkkanapyreetä, vuohenjuustoterriiniä ja punaviinikastiketta L,G 31,20 Rapeaa ankanrintaa, selleripyreetä, karamellisoitua omenaa, mansikkavinegretteä ja balsamicosiirapppia L,G 29,90

7 BURGERIT Makasiinin burgeri L 19,40 Briossisämpylän välissä mausteinen karitsanjauhelihapihvi, rapeaa salaattia, marinoitua punasipulia, tomaattia, Bistron kastiketta, mintulla ja sitruunalla maustettua ranskankermaa. Tarjoillaan maalaisperunoiden ja aiolin kera. Linnoituksen burgeri L 18,90 Briossisämpylän välissä grillattua maissikananrintaa, rapeaa salaattia, marinoitua punasipulia, tomaattia, Bistron kastiketta sekä vuohenjuustocremeä. Tarjoillaan maalaisperunoiden ja aiolin kera. PIZZAT Villibuffalo 15,00 Villitomaatteja, grillattua artisokkaa, broccolia, buffalomozzarellaa ja rucolaa L Saimaan salaisuus 16,00 Savustettuja muikkuja, Puumalassa kylmäsavustettua kirjolohta, marinoitua fenkolia, smetanaa, kirjolohenmätiä ja tilliöljyä L Uniikki italialainen 16,00 Italialaista salamia, porttobelloja, Peltolan Blue -sinihomejuustoa, pikkusipuleita ja oliiveja L Paimentolaisen painajainen 16,00 Mausteista karitsan jauhelihaa, paahdettua valkosipulia, villitomaatteja, buffalomozzarellaa, chiliöljyä ja rucolaa L Pizzoihin paahdettua valkosipulia ja tuoretta oreganoa pyydettäessä!

8 JÄLKIRUOAT Bistron juustovalikoima Neljä erilaista kauden juustoa, hillottua kirsikkaa, aprikoosia ja paahdettuja pähkinöitä L,G 12,50 Sitruunaista pannacottaa, vanilijalla ja rommilla marinoituja sitrushedelmiä L,G 9,40 Rapeaa marenkia, marinoituja marjoja ja marjavaahtoa L,G 9,00 Makasiinin suklaakakkua, suklaaqanachea, marjakastiketta ja paahdettua valkosuklaata L,G 9,80 Täyteläisen suklainen tryffeli kolmesta suklaasta L,G 6,00 Makasiinin jäätelö tai sorbet VL,G 5,00 Kysy päivän maut tarjoilijalta