BERAS Implementaion Paikallisesti pellolta pöytään Itämeren parhaaksi

Transkriptio

1 BERAS Implementaion Paikallisesti pellolta pöytään Itämeren parhaaksi Sampsa Heinonen BERAS Implementation Communications Manager sampsa.heinonen (at) beras.eu Maaseutututkijoiden tapaaminen, Kaarina

2 Baltic Ecological Recycling Agriculture and Society (BERAS) Vuosina BERAS -tutkimushankkeessa tarkasteltiin paikallisten luomuelintarvikeketjujen lisäämisen vaikutuksia maaseudun elinvoimaisuuteen, ympäristön tilaan ja maatalouselinkeinoon, tutkimushanke pohjautui paikallisten elintarvikeketjujen ja ruokajärjestelmien tapaustutkimuksiin. Tavoitteena oli kartoittaa elintarviketarjonnan paikallisuusasteen lisäämisen liittyviä ongelmia sekä kehitettään niihin ratkaisuja. BERAS kattoi kahdeksan Itämeren valuma-alueella sijaitsevaa EU-jäsenmaata.

3 BERAS ja lähiruoka BERAS-projektissa lähiruoalla tarkoitetaan ruokaa, joka on tuotettu käyttäen paikallisia resursseja luonnonmukaisessa ravinteita tehokkaasti kierrättävässä maataloudessa, ja joka myös jalostetaan ja kulutetaan paikallisesti. Erilaisten maantieteellisten olosuhteiden ja yhteisöjen organisoitumistapojen johdosta ei ole järkevää asettaa tarkkoja etäisyysrajoja paikalliselle ruoalle. Yhteistä kaikissa tapauksissa on kuitenkin periaate, että paikallinen kierrätys ei ole vain eloperäisen aineen kierrättämistä, vaan myös rahan ja inhimillisten resurssien kierrättämistä.

4 Esimerkkejä paikallisista tai alueellisista omavaraisista ruokajärjestelmistä Kahdeksassa BERAS-maassa on myös erilaisia esimerkkejä paikallisista tai alueellisista omavaraisista ruokajärjestelmistä ja niiden paikallisista jalostustoiminnoista ja jakelusta paikallisille tai alueellisille markkinoille. Tutkituista paikallisista järjestelmistä kehittyneimmät olivat Järnassa Ruotsissa ja Juvalla Suomessa. Näissä kohteissa tutkittiin ja arvioitiin mm. kuluttajaperheiden ruokakoreja, jalostuksen ja kuljetusten ympäristövaikutuksia sekä ERA-tuotteiden ostamisesta aiheutuvia kustannuksia kuluttajille.

5 Järnan alue, Södertälje, Ruotsi Järnan alueella parikymmentä luomutilaa ja jalostusyritystä sekä voimakas paikallinen kysyntä tuotteille kymmenillä. BERAS projektin tulosten mukaan sopivia ruokavalintoja tekemällä voidaan kasvinravinnepäästöjä vähentää yli 50 %, vähentää ruokaketjusta (jalostuksesta ja kuljetuksesta) aiheutuvaa ilmaston lämpenemistä jopa 40 % ja edistää luonnon monimuotoisuutta kun torjunta-aineita ei käytetä. Esimerkkiperheiden ruokakustannukset kasvoivat noin 25 %. Näitä lisäkustannuksia voi vähentää, jos ruokavalion lisätään vihanneksia ja muita kasvituotteita.

6 Esimerkkejä Järnan alueen luomuruokatarjonnasta Lähde: Järnä Södertälje landsbygd ekologisk kretsloppssamhälle, Esittelyvihkonen

7 BERAS Implementation Hankkeessa pyritään lisäämään ravinteiden kierrätystä koko elintarvikeketjussa vesistöjen ja Itämeren ravinnekuormituksen vähentämiseksi. Tämä tapahtuu valikoitujen valuma-alueiden maatilojen sekä alueen asukkaiden, yrittäjien, viranomaisten sekä muiden toimijoiden toiminnan ja heidän välisensä yhteistyön kehittämisen kautta. Projektin tuotteiden avulla toimintamallia levitetään koko Itämeren alueelle.

8 Tärkeimpiä toimenpiteitä Suljettua ravinnekiertoa tavoittelevat ERA-tilat ja niiden kehittämistyökalut Kestävää elintarvikeketjua esittelevät BICkeskukset Puhtaamman Itämeren (Diet for a clean Baltic) ateriakonsepti ammattikeittiöille. Oppaat käytännön toimijoille Uusia politiikan välineitä ERA-maatalouden edistämiseksi.

9 Osallistujatahot 24 partneria kymmenestä maasta tutkimuslaitoksia, kansalaisjärjestöjä, neuvontaorganisaatioita ja viranomaisia 35 tukiorganisaatiota koko ruokaketjusta kansalaisjärjestöistä ministeriöihin Suomesta: MTT, Helsingin yliopisto, SYKE ja Uudenmaan ELY-keskus

10 ERA-tilat Projektin keskiössä ovat luomutilat, joilla tavoitellaan mahdollisimman suljettua ravinnekiertoa Ecological Recycling Agriculture (ERA) Edelletyksenä on, että tiloilla on monipuolinen viljelykierto, johon kuuluu nurmia ja palkokasveja tasapainoinen kotieläintuotannon intensiteetti (0,5-0,9 eläinyksikköä per peltohehtaari) vähintään 90 %:n omavaraisuus tuotantopanoksissa (rehut ja ravinteet) Suomessa seurataan yhdeksän ERA-toimintaa.

11 BERAS Implementation Centres, BIC Elintarvikeketju valmistajat, kauppa - ERAtiloilta kulutukseen muodostaa esimerkin kestävästä paikallisesta ruokajärjestelmästä (local Sustainable Food Society). Esimerkkijärjestelmiä (BERAS Implementation Centres, BIC) perustetaan kaikkiin osallistuviin maihin. Suomen BIC-keskus on Loimaalla

12 Suomen BIC-keskus Loimaalla Suomen BIC-keskus rakentuu Luomu-Heikkilän tilan ja Suomen maatalousmuseo Sarkan yhteistyöstä. Luomu-Heikkilä on vuoden 2010 Itämeren viljelijöiden ympäristöpalkinnon saanut tila keskellä Suomen voimaperäisintä viljelyaluetta ja vain parin kilometrin päässä Sarka museosta. Sarka-museoon tulee luomupainotteisia esittelykierroksia ja ryhmille tarjotaan Diet for a Clean Baltic aterioita. Ja tämä on vasta alkua.

13 Luomu-Heikkilä, Loimaa Luomuviljan viljely ja emolehmäkasvatus Viljelyala noin 200 ha Viljeltävät kasvit: vehnä, kaura, herne, härkäpapu, timotei, ruokonata, rypsi ja nurmet Tilalla on 100 Herefordemolehmää ja 230 päätä muuta nautakarjaa.

14 Kiitos! Lisää BERAS-projektista ja sekä tutkimustuloksista: