Vastuullinen ruoantuotanto vesiensuojelun keinona. Toiminnanjohtaja (FT) Teija Kirkkala Vesistökunnostusverkoston seminaari Rauma 10.6.

Transkriptio

1 Vastuullinen ruoantuotanto vesiensuojelun keinona Toiminnanjohtaja (FT) Teija Kirkkala Vesistökunnostusverkoston seminaari Rauma

2 Ruoantuotannon globaali haaste on tuottaa ruokaa kasvavalle väestölle kannattavasti ja tehokkaasti ja samalla ottaa huomioon ympäristö ja luonnonvarojen kestävä käyttö. Ympäristön kannalta kestävää Yhteiskunnallisesti kestävää Taloudellisesti kannattavaa 2

3 Satakunta kestävän viljelyn edelläkävijä Case: Avomaan vihannesviljely Vihannesviljelylle suotuisat olosuhteet, pitkät perinteet Yhteistyö ja yhteinen tahtotila Viljelijät, jalostava teollisuus, tutkimus Kannattavuuden ja kilpailukyvyn turvaaminen ympäristöllisesti kestävällä tavalla Ennakointi Lainsäädäntö, kuluttajat, ympäristökuormituksen vähentäminen, ilmastonmuutos 3

4 1990-luvulla (1) Integroidun tuotannon (IP) käyttöönotto ja koulutus Tuotantotapa, jossa tuotetaan hyvälaatuisia ruokaraaka-aineita korvaamalla ympäristöä rasittavia tuotantopanoksia luonnon luontaisilla resursseilla ja säätelymekanismeilla. Täsmäviljelyä ympäristöä säästäen Toimenpiteet todetun tarpeen mukaisesti oikeaan aikaan IP-viljelyohjeistot -> MMM täydensi tavanomaisen viljelyn ohjeita näiden pohjalta Lännen Tehtaat, Pyhäjärvi-instituutti, MTT 4

5 1990-luvulla (2) Sopimusviljelijöiden velvoitteet Viljelyohjeiden noudattaminen Koulutuksiin osallistuminen (täsmäkoulutusta) Toimenpiteiden ja havaintojen kirjaaminen reaaliajassa Tiedonhallintajärjestelmän kehittäminen Vuorovaikutus tehtaan ja tutkijoiden kanssa 5

6 IP-viljely on sekoitus tavanomaista ja luomuviljelyä LUOMU TAVANOMAINEN Vaihtoehtoiset kasvinsuojelumenetelmät Kasvintuhoojien tarkkailu ja kynnysarvot Viljelykierto Ravinteiden kierrättäminen Ravinnetalouden helpompi hallinta Kasvintuhoojien tehokkaampi torjunta Viljelykierron laajemmat mahdollisuudet Sadon laadun ja määrän varmistus ympäristöystävällisyys huomioiden Kuluttajahinnan kohtuullisuus 6

7 2010-luvulla EU:n direktiivit ja kansallinen säätely muutoksessa IPM (Integrated Pest Management) IP-viljelyohjeistojen päivittäminen IPMohjeistoiksi ja koulutus - Hanke: Satakunnassa varjellen viljelty Päärahoitus Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmasta, Satakunnan ELY-keskus 7

8 Satakunnassa varjellen viljelty YHTEISTYÖSSÄ: mm. tutkimustieto ja tieteellinen näkökulma mm. yhteydet viljelijöihin ja vihannesketjun muihin toimijoihin, lohkokohtaisten tietojen l luovutus tutkimuskäyttöön ja ohjeistojen kehittämiseksi mm. hankkeen hallinnointi, tapahtumien organisointi, tiedonvälitys 8

9 Satakunnassa varjellen viljelty Satakuntalaisen avomaan vihannestuotannon viljelyosaamisen ja vihannesten jalostuksen kehittäminen: - Lainsäädännön muutokset - Vesiensuojelu ja muut ympäristönäkökohdat - Ilmastonmuutos 9

10 Satakunnassa varjellen viljelty Käytännönläheistä koulutusta: Laadun kehittyminen maanmuokkauksesta kylvöön ja aina valmiiseen tuotteeseen asti Viljelymenetelmät ja tekniikat, tuholais- ja rikkakasvitorjunta, lannoitemenetelmät ( vain riittävä määrä todennettuun tarpeeseen ) Maan kasvukunto: Maaperän rakenne, kemiallinen ja biologinen tila, vesitalous 10

11 Laadun hallinta sadonkorjuussa, aumauksessa, tuotteiden kuormauksessa että kuljetuksissa Täsmäkoulutusta kasvilajikohtaisesti (mm. porkkana, lanttu, peruna, herne, pinaatti,palsternakka, selleri, punajuuri) Pellonpiennarpäivät 11

12 Satakunnassa varjellen viljelty Viljelyohjeistot Perustuvat tieteelliseen tutkimustietoon. Viljelyrekisterin lohkokohtaiset tiedot (yli tietuetta) käsiteltiin, analysoitiin ja tulkittiin -> hyödynnettiin ohjeistojen laadinnassa ja koulutuksissa. Viljelijät testasivat ohjeita ja antoivat parannusehdotuksensa. 12

13 Vastuullisuus kasvisprosessissa Tarpeen mukainen viljelyttäminen. Viljelijöiden ja tuotannon osaaminen ja koulutukset. Esim. herneellä optimoidaan puintia ja puimureitten lyhyitä siirtoja tuotantokapasiteetin mukaan (samalla varmistetaan ettei tehdas käy tyhjäkäynnillä ). Reaaliaikainen veden ja energian kulutuksen seurantajärjestelmä, jonka avulla säädetään prosessia (sitoutuminen Motivan energiatehokkuussopimukseen) Veden kierrätys tuotantoprosessissa Dokumentaatiot ja monitorointi varmistavat kuluttajaturvallisuuden 13

14 Vastuullisuus ja vesiensuojelu - Kasvinsuojeluaineita ja ravinteita käytetään vaan todettuun tarpeeseen toissijaisena vaihtoehtona. - Viljelykiertoon panostetaan. - Havainnoinnin ja ennaltaehkäisyn merkitystä painotetaan tavanomaiseen viljelyyn verrattuna. - Veden kierrätys ja kuormituksen vähentäminen jalostusprosessissa. Maaperän kunnon paraneminen on perusta maatalouden kuormituksen vähentämiselle. Ravinteiden ja kiintoaineen sekä haitallisten aineiden vesistökuormituksen väheneminen. 14

15 Kiitos mielenkiinnosta! 15