Lisää Luomua 13.11.-12 Kuopio Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu ry Pro Luomu - koko luomualan yhteistyöjärjestö - edistää luomualan kasvua ja kehitystä - jäseninä yrityksiä ja yhteisöjä - MMM hankerahoituksen kautta tavoitteet - lisätä luomualaa 20% markkinoiden kasvuvauhti hyvä Pohjois-Savon luomutiloista lähes puolet tavanomaisilla markkinoilla - tavanomaisena muuhun käyttöön (n. 20%) - tavanomaisena omille eläimille (n. 38%, paljon karjatiloja) Kiertue haluaa tehdä aikeista totta yhteispelillä luomupellosta luomuruokaan! Markku Eestilä, kansanedustaja, maa- ja metsätalousvaliokunta Pekka Kärkkäinen P-Savon ELY-keskus Pohjois-Savon maaseutustrategia 2014-2020: Rajattomien mahdollisuuksien maaseutu 2020 P-Savossa 344 luomuviljelijää 13900 ha (n.9%): marja 58 peruna ja yrtti 34 nurmi 284 viljat 280 maito 13 nauta 38 tavoite: - valtakunnallisesti ja kansainvälisesti tunnettu ruokamaakunta - tuotanto ekotehokasta mahdollisuudet: - ruoan laadun ja kotimaisuuden merkitys kuluttajille: lähi- ja luomuruoan kysynnän kasvu - asiakalähtöisyys: luomu- ja lähiruoan kulutus kasvussa - lähiruoan markkinointi: tarvitaan maakunnallisen logistiikkayritys sekä lähiruokamyymälöitä
Sirpa Suhonen, Ok PeeÄssä luomu vastaa useisiin kuluttajatrendeihin: - terveellisyys - aitous - harkittu erikoistuminen - eettisyys ja ekologisuus vain 18% ilmoittaa ostavansa luomua hintaan katsomatta luomun osuus tuoteryhmittäin - kananmunat 11,9% - nestem. maitotaloust. 3,7% - hedelmät ja vihannekset 2,5% o tuoreet yhteensä 1,7% o teolliset yht. 0,9% mitä kaivataan - liha/lihatuotteet 28% tavoitteena asiakastarpeiden mukaan myymäläkohtaiset valikoimat 2011 luomutuotteiden valikoima kaksinkertaistui, yli 700 uutta tuotetta 2012 tammi-elokuussa 500 uutta luomutuotetta valikoimaan - luomun osuus myynnistä 1,4% - myynninkehitysindeksi 120 valikoimaa täydennetään paikallisesti oman alueen tuotteilla asiakkaan toiveiden mukaan myymäläkohtaisesti tai PeeÄssän tasolla yhteys Sirpaan tai myymäläpäällikköön, jos tuotteita tarjolla valikoimiin (keskustelua saksalaisesta luomumaidosta päätös tehty valtakunnan tasolla, nyt löytynyt myös kotimainen vaihtoehto) Matti Leinonen, Pakkasmarja Oy marjat ja luomu - lisää luomumarjaa tänään - luomu-marjan peltoala pysyy ennallaan(noin 10% marjapelloista) - marjasadosta noin 2% Pakkasmarjalla 1 tuote + luomuraaka-ainemyynti marjat: mansikka, mustaherukka, punaherukka, vadelma, marja-aronia, mustikka
kysyntä nyt ja tulevaisuudessa - luomuvalikoima kasvaa vauhdilla (2x) - tarjontaa on ja myynnin kasvu merkittävää - kauppa kysynyt luomumarjatuotteita voimakkaasti v volyymi? - raaka-ainetta riittävästi -> tuotteita heti markkinoille - viljellyt marjat <-> metsämarjat - viljellystä marjasta pulaa! (mansikka, vadelma, punaherukka, mustaherukka) Elina Vehviläinen-Liikka, sipulin luomutuottaja luomutuotteet mukaan 2000-luvulla - vuosittain n 5 milj kg - alkutuotanto, kauppakunnostus, pakkaus, jalostus vuonna 2012 mukaan myös peruna Luomu - työkoneiden kehitys ensiarvoisen tärkeää tuotannon kehittämisessä - koko ketjun pitää olla toimiva - 6 luomu-viljelijää Itä- ja Keski-Suomesta - kokemusta tavanom ja luomu-tuotannosta - viljelijän, kaupan ja kuluttajan tavoitteiden yhteensovittaminen - -> ketjun tehokkuuden lisääminen josta seuraa hyötyä kaikille - luomutuotantotapojen erot Euroopan sisällä - -> suomalaisen luomun kilpailukyky Keski-Eurooppaan verrattuna - -> riittääkö tulevaisuudessa mielikuva luonnonläheisemmästä ja käsintehdystä tuotteeesta kattamaan hintaeron? - luomun kannattavuutta ei voida tehdä pelkällä tavanomaista tuotetta korkeammalla hinnalla - -> asiakkaalla oikeus vähintään vastaavaa laatua olevaan tuotteeseen kuin tav.omaisella tuotteella ostaessaan kalliimmalla hinnalla - Riskit normaalituotantoa suuremmat, haavoittuvaisuus kilpailukeinoja - kehittyminen ja uuden oppiminen - Best Practise - riskien pienentäminen /hallitseminen - -> kannattavuuden lisääntyminen Luomutuotteilla on kysyntää, ketju pitää hioa kuntoon! Vehviläisen toiminta-ajatuksia tehokkuus = ekologisuus ekologinen tehokkuus = kannattavuus kannattavuus = jatkuvuus
Matti Ollikainen, Pro Agria Pohjois-Savo Millaista luomua Pohjois- Savosta? laadukasta, tehokasta, kilpailukykyistä Kiuruvesi yksi luomun kärkikunnista nurmivaltainen maakunta vahvaa nurmiosaamista, joka tukee erityisesti märehtijöihin perustuvaa kotieläintuotantoa luomussa 2011: 1200 emolehmää ja 460 lypsylehmää Pohjois-Savossa 12700 luomuhehtaarista nurmella 7300 ha (mukaan lukien viherlannoitus ja luonnonhoitopellot) 26% luomutiloista ilmoitti pääasiallisen markkinointitavan olevan omille tavanomaisille eläimille (37% alasta) Hyvät luomulaitumet lypsättävät yhtä hyvin kuin tavanomaisetkin Lihatuotannossa myös eläinten hyvinvoinnin haasteet: neuvonta, rakennussuunnittelu ym tahot mukana potentiaalia luomukotieläintuotannon lisäämiselle on potentiaalia erityisesti naudan- ja lampaanliha, markkinoiden kehittymisen myötä myös maito kuluttajat toivovat enemmän lihatuotteita kauppaan Jaana Elo, Koko-palvelut luomubyrokratia ei olekaan vaikeaa turhat luulot ja ennakkoasenteet pois! tuotantotapa laatujärjestelmä koko Euroopan Yhteisön alainen toiminta ja asetukset jalostuksessa kiellettyjä vain GMO, säteilytys ja??? Luomuvalvonta ELY-keskus: alkutuotanto Evira: jatkojalostus Valvira: alkoholituotteet kunta: horeca, kauppa maalaisjärjenkäyttö esim samat tositteet kuin mm verottajalle - asiakirjaselvitykset tekniikka - kotisivuille - kirjanpito taselaskelmat - eläinten ulkoilutus talvella jaksota - saateasiakirjat - alihankinta EI luomu ole vaikeaa!
luomutuotteiden jäljitettävyys - säästänyt monilta skandaaleilta kun on vaadittu jo kauan aikaa vrt. tav.omainen tuotanto vasta viime aikoina Älä unohda yhteistyötä! Luomu hyvää ja haasteellista mutta ei vaikeaa!