Luomulihan arvoketjutyöryhmä klo , Ässäkeskus

Transkriptio

1 Luomulihan arvoketjutyöryhmä klo , Ässäkeskus

2 Työryhmän kokoonpano Nimi Paikalla Petteri Mäkelä, naudanlihan tuottaja Arto Jokinen, Pajuniemi Pasi Tamminen, Tamminen Anne Terimo, HK-Ruokatalo x Timo Marttinen, Krunex Minna Slotte, SOK Johanna Holopainen, Ruokakesko Ulla-Maija Leskinen; ProAgria Ilkka Pohjamo, MTK Jukka Markkanen, MTK Tarja Musikka, Luomuliitto x Markku Niemistö, LTK Leena Seppä, MMM x Jaakko Nuutila, Luomuinstituutti x Päivi Rönni, Pro Luomu ry Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu ry x 2

3 Asialista Markkinan kehitys alkuvuonna ja näkymät eteenpäin? Ryhmän jäsenten näkemykset Luomun ketjubarometrin keskeiset tulokset, Marja-Riitta Kottila Esitys tulevan kauden luomutueksi muutokset luomulihantuotannon näkökulmasta, Ilkka Pohjamo Luomulainsäädännön mahdolliset muutokset, Päivi Rönni (esitys liitteenä) Hyvät käytännöt luomusianlihan ja naudanlihan tuotannossa oppaiden eteneminen, Ulla Maija Leskinen Ryhmän toiveet luomututkimukseen, Jaakko Nuutila syksyn toimintasuunnitelmaan Muut mahdolliset asiat Sianlihan laatujärjestelmätyön eteneminen Luomulihantuotannon tilastointi 3

4 Markkinan kehitys alkuvuonna ja näkymät Markkina: Kokonaismarkkina ei kasva, volyymit jauhaa aika nollaa. Kulutuskysyntään vaikuttaa talouden yleinen kehitys, tavanomaisen tuotteen vertailuhinta, sääolosuhteet ym Luomuliha ei vedä niin hyvin kuin aiemmin, hinnoittelukysymys, hävikit kasvaa. Tuoreliha junnaa paikallaan. Kasvua tulisi saada aikaan tuotekehityksen kautta. Tuotanto: Sianlihan tuotantomäärä kasvaa. Kasvu kuitenkin jakautuu usealle vuodelle. Tavoitemäärä 1,5 milj kg on OK (kts. dia 6). Maltillinen, useammalle vuodelle jakautuva kasvu on toivottavaa, jotta ei tule liikaa tarjontaa. Yhteenveto: Edelleen ollaan tavoitteissa, tulossa on vuoteen 2015 potentiaalia vastaavaa tuotantoa (kts. seuraavat diat) Aika realistinen tilanne. Jäitä hattuun ihan uusille tuottajille. Markkinatilanteen seuranta ja tiedotus tulee olla ajantasaista, jotta kysyntää ja tarjontaa olisi mahdollista tasapainottaa. 4

5 Luomumyynnin arvo 2012 ja kasvupotentiaali Tuoteryhmät 2012 Kokonai smilj. Luomun os% tuoteryhmästä Luomu kokonaismarkkinaarvio Luomun os% lisäpotenti aali Luomun lisäpotentiaali milj. Luomun os% potentiaali Luomun potentiaali milj. Tuore liha 999 0,8 8,3 1,9 19,0 2,7 27,3 Tuoreet lihavalmisteet 971 0,3 3,3 1,5 14,6 1,8 17,8 5

6 Tavoitteet tuotannolle Lihalaji Kasvupotentiaalia vastaava tuotanto Tuotanto 2011 Lisäystarve Naudanliha 6, 5 milj. kg 1,4 milj. kg 5,1 milj.kg Sianliha 2 milj. kg 0,5 milj.kg 1,5 milj. kg 6

7 Ketjubarometri Ketjubarometrin keskeiset tulokset liitteenä. Tulosten mukaan: Luomuketjun toimijat uskovat edelleen kasvuun, mutta odotukset ovat maltillisempia kuin vuosi sitten. Yhteistyössä ja luottamuksessa on edelleen parantamisen varaa. Viljelijät näkevät luomun edut vahvempina ja kannattavuuden parempana kuin ketjun muut toimijat. Mielenkiintoista on se, että samoista asioista on sekä hyviä että huonoja kokemuksia. Tarkoittaako se sitä, että kyse ei ole luomun rakenteellisista ongelmista vaan ovat tapauskohtaisia. Keskustelussa (ja barometrissa) tuli esille erityisesti ongelmat luomusiemenen kaupassa ja luomusiemenen saatavuustietojen ajantasaisuudessa. Sovittiin, että otetaan asia esille Eviran kanssa. Tavoitteena on saada tarkka aikataulu siementoimittajille. 7

8 Esitys luomutueksi muutokset luomulihantuotannon näkökulmasta Hyvää esityksessä uudeksi luomutueksi: Oma toimenpide: muut ympäristöohjelman rajoitteet eivät vaikuta Pohdittavia asioita: Tulisiko koko tila siirtää luomuun? Velvoite siirtää myös kotieläimet luomuun lisäisi markkinoille tulevaa luomua, mutta vähentäisi tai hidastaisi luomualan kasvua. Tiloilla, joilla vain pellot on luomussa, on merkitystä myös luomukarjojen rehuhuollossa. Monilla kyse on uusista investoinneista, joten siirtymisen aikajänne tulisi olla tarpeeksi pitkä. Pakko jättää poikkeuslupia tiettyjä tapauksia varten. Koulutus Ely-keskusten alueilla on eri käytäntö. Koulutus koulutuspäivää kotieläintuotantoon sai kannatusta! Muiden luomukurssien hyväksyttävyys pakolliseksi koulutukseksi. Pro Luomu valmistelee lausunnon maaseutuohjelmasta. Lausunto lähetetään ryhmälle kommenttikierrokselle. 8

9 Hyvät käytännöt luomulihan tuotannossa oppaiden eteneminen Hyvät käytännöt luomusianlihan tuotannossa -opas on työn alla ProAgriassa. Huomioidaan mm. luomusikojen hyvät olosuhteet, ruokinta, terveyden ja sairauden hoito, kirjanpidon ja seurannan järjestäminen Julkaisuajankohta elo-syyskuu Luomusianlihan osalta tulossa myös työpaja ( ) yhdessä Suvali- hankkeen kanssa. Pohditaan erityisesti terveydenhuoltoon liittyviä hyviä käytäntöjä. Sianlihan jälkeen vuorossa naudanlihan hyvät käytännöt. Julkaisu loka-marraskuussa. Tavoitteena on, että hyvät käytännöt ja Eviran tuotanto-ohjeet olisivat yhtenevät. Teollisuuden edustajat haluavat myös kommentoida hyviä käytäntöjä. 9

10 Tutkimustarpeet Luomuinstituutti kartoittaa elinkeinon tutkimustarpeita luomun tutkimusohjelmaa varten. Yhteiskunnan interventio luomualan kasvuun ja kehitykseen Keskustelussa tuli esille seuraavia tutkimustarpeita: Emolehmien syyspoikivuuden kannattavuus Ruokinta jatkokasvatustiloilla Valkuaisrehuomavaraisuus Korsirehuruokinnnan mahdollisuudet valkuaisrehun korvaajana Puna-apilan rehukäyttöä on jo tutkittu tarpeeksi! Luomuruuan markkinointi Tutkimustarpeita voi toimittaa edelleen Jaakko Nuutilalle 10

11 Toiminta vuonna 2013 Luomulihan tilastointi luomu osaksi teurastustilastointia Tuotantopotentiaalin arviointi Viestintä luomulihasta ja sen tuotannosta (Laatujärjestelmä/Luomun juuret) Luomulihantuotannon kehittämishankkeiden seuranta Luomulihantuotannon hyvät käytännöt Luomu Suomessa markkinakatsaus Liha Luomusiipikarjaryhmä Lainsäädännön seuranta (valvonta/eu:n lainsäädäntö) 11

12 Muut asiat Tulevia tapahtumia Farmari-näyttelyssä oma luomuosasto. Luomutuottajien kokoontumisajo 2.7. Etelä- Pohjanmaalla/yhteys UMA Teurastilastointi ja muu virallinen tilastointi (tilastolaki) -> tilastointi osaksi uutta Luonnonvarakeskusta -> Leena Seppä kutsuu koolle Seuraavat kokoukset: 23.9 klo klo 10 MTK Syksyn kokoukseen painopisteeksi luomulihan viestintä ja viestinnän kärjet Luomusiipikarjalihan muistio myös liha-arvoketjuryhmälle tiedoksi 12