Lisää kannattavuutta luomuerikoiskasvien tuotantoon lisää luomupuutarhatuotantoa Tampere Jaana Elo

Transkriptio

1 Lisää kannattavuutta luomuerikoiskasvien tuotantoon lisää luomupuutarhatuotantoa Tampere Jaana Elo

2 Luomutuotannosta Suomessa Luomutiloja 4587 kpl Keskikoko 56,6 ha Luomuomenoita 58 ha Avomaan luomuvihanneksia 282 ha 164 yritystä Luomumarjoja 549 ha Yli puolet mansikkaa Kasvihuonetomaatti ja kurkku 6 ha 20 yritystä

3 Luomupuutarhatuotanto

4 Luomu ruokapalveluissa Suomalaisista ammattikeittiöistä yli kolmannes käyttää jotain luomuraaka-ainetta viikoittain Ammattikeittiöt käyttävät luomuna eniten viljatuotteita, maitoa ja maitovalmisteita sekä vihanneksia ja kasviksia. Myös luomukahvia ja - teetä käytetään paljon Eniten luomuraaka-aineita käytetään yksityisissä ravintoloissa. Julkisissa ruokapalveluissa luomua on eniten tarjolla päiväkotilapsille

5 Kasvissyönnin yleisyys - Kasvisruokavaliota noudattaa n. 8 prosenttia suomalaisista, reilu pari prosenttiyksikkö enemmän kuin vuotta aiemmin - Naiset 6%, miehet 4%, nuoret 6-10% - Arviolta joka kolmas kasvissyöjä on vegaani (nuorista iso osa miehiä) - Eniten kasvissyöjiä on nuorten, vuotiaiden aikuisten joukossa joka kymmenes - Helsingin opetusviraston ruokapalvelupäällikkö Airi Rintamäen mukaan Helsingissä on jo lukioita, joissa jopa yli puolet opiskelijoista on kasvissyöjiä - Ammattikeittiöiden kasvisruoka on yhä useammin luomua!

6 2020 tavoitteet Vuoteen 2020 mennessä luomuala on vähintään 20 prosenttia peltoalasta Valtaosa vähittäiskaupan ja ammattikeittiöiden luomuvalikoimasta on suomalaisia luomutuotteita Suomalainen luomuelintarvikemyynti on kolminkertaistunut vähittäiskaupassa ja ammattikeittiösektorilla vuodesta 2012 Julkisen sektorin ruokapalvelut käyttävät luonnonmukaisesti tuotettuja elintarvikkeita Päiväkodeissa ja kouluissa tarjotusta ruoasta 20 % on luomua

7 Luomuvihannesten käyttö ammattikeittiöissä 2017 PL käyttämäärät 2017 kg/vuosi pavut 8194 herneet linssit 7716 härkäpapu, kokonainen 0 härkäpapuruohe 0 peruna, kokonainen porkkana muut juurekset 9591 sipuli 8389 yrtit, tuoreet 191 kaalit 9089 tomaatti 2700 kurkku 2422 pakastevihannekset 1123 muut kasvikset 6740 salaatti, tuore 505 punajuuri (ei säilyke) 1420 peruna, käsitelty 300

8 Juuresten käyttöpotentiaali KÄYTTÖ KG/V (kuuden suuren kaupungin käyttötiedot) LISÄYS 39 % (haluaa lisätä luomun käyttöä) TARVE KOKOMAASSA KG/V (suhteutettu käyttömäärä kuuden kaupungin määristä) LISÄYS 39 % (haluaa lisätä luomun käyttöä) KAALI PORKKANA SIPULI PERUNA (pesty) (Pl-ohjelmasta kerätty tieto)

9 Luomupuutarhatuotannon haasteita Kysyntä kasvaa kohtaako tarjonnan kanssa Pieni tilakoko - riittämättömät volyymit Erikoistuminen? Kauppakunnostus Logistiikka Jalostusasteen nosto investointimahdollisuudet Yhteistyön toimivuus

10 Tavoitteet Tuottajaorganisaation mahdollisuudet Esim. koko Suomen luomuporkkanan viljelijät yhteen? Sopimusmalleja Tapaamiset Tiedotus Ajatuksia Ideoita Tiesitkö, että tavanomaisella tilalla voi olla puutarhatuotantoa luomuna? Yhteistyö voi kannattaa esim. viljaja puutarhatilan välillä -> Viljelykierto

11 Tapaamiset Okra Luomupuutarhatuotteita kannattavasti tapaaminen Miten pienikin tila kannattavaksi? Minkälainen vaihtoehto on sopimustuotanto? Esillä mallisopimuspohjia Lepaan yhteydessä Luomupäivät Porissa Rinnakkaisohjelman teemana Luomuliiton kevätkokouksen yhteydessä 2019 Hankeaika

12 Mikä ihmeen tuottajaorganisaatio? Tuottajaorganisaatio on tietyn maataloustuotteen tuottajien omasta aloitteestaan perustama yhteenliittymä. Tuottajaorganisaatio toteuttaa jäsentensä maataloustuotteiden tuotantoon liittyviä tavoitteita. Tavoitteena voi olla auttaa jäseniään tuotannon suunnittelussa, markkinoinnissa tai viljelymenetelmien kehittämisessä