Snellmanin herkulliset ylikypsät sous vide -lihat
Hurmaa asiakkaasi Snellmanin ylikypsillä lihoilla! Snellmanin ylikypsät lihat ovat monikäyttöisiä, kustannustehokkaita ja ne myydään pakasteina Horeca asiakkaille sopivassa pakkauskoossa. Tuotteiden valmistukseen käytetään laadukasta suomalaista naudan- ja sianlihaa, joka on puhtaasti tuotettua ja tasalaatuista. Haluamme vastata ajankohtaisiin ruokatrendeihin ja täydennämme tuotevalikoimaamme jatkuvasti myös yhteistyössä asiakkaidemme kanssa. Tutustu kattavaan valikoimaamme ja kysy meiltä vinkkejä tuotteiden tarjoiluun!
Uutuus! 5/15 Ylikypsä Rotukarjan Shortribs - maukas uutuus! Naudan ribsit ovat trendikästä ja mehukkaan lihaisaa ruokaa! Me Snellmanilla valmistamme shortribsit valikoidusta rotukarjan vähärasvaisesta lihasta pitkään hauduttamalla. Saat helposti näyttävää tarjottavaa glaseeraamalla ribsit BBQ kastikkeella ja paahtamalla uunissa. Vinkki: Perinteinen lisäke ribseille on coleslaw-salaatti. Voit tarjota lisäkkeenä myös paahdettua perunaa, salsaa, bataattia, kasvisgratiinia, perunasalaattia tai grillattua maissia.
Flank steakia sinappimajoneesilla (10 hengelle) 1200 g Snellman Flank steakia Ylikypsä Flank steak herkullinen kestosuosikki! Sinappimajoneesi 200 g majoneesia 100 g sinappia Siivuta Flank steak ja asettele tarjolle. Valmista sinappimajoneesi sekoittamalla sinappi ja majoneesi tasaiseksi massaksi. Tarjoile peruna- ja vihersalaattien kanssa. Flank steak on amerikkalaisten grillaajien kestosuosikki. Se on naudan kuvelihaa, joka on pintapaistettu ja kypsennetty sous vide -menetelmällä ylikypsäksi. Koostumukseltaan Flank steak on isosyistä, vähärasvaista ja erittäin maukasta lihaa. Voit tarjota Flank steakia esimerkiksi yrteillä maustettujen kasvisten kanssa tai pekoni-papupaistoksen ja valkosipulimajoneesin kera. Vinkki: Viipaloitu Flank steak sopii erinomaisesti wrapeissa käytettäväksi.
Mehevän lihaisa ylikypsä Hanger steak Snellmanin ylikypsä Hanger steak on vahvan makuinen ja koostumukseltaan mehevän rasvainen. Amerikassa Hanger steakia tarjotaan pihveinä ja Ranskassa löydät sen bistroista Onglet -nimisenä esimerkiksi haudutettujen salottisipuleiden ja punaviinikastikkeen kanssa tarjottuna. Hanger steak toimii erinomaisesti sellaisenaan omassa liemessään lämmitettynä, pihveinä, viipaleina tai kuutioituna erilaisissa kastikkeissa ja höystöissä. Vinkki: Käytä Hanger steakin leikkuusta mahdollisesti mureneva liha esimerkiksi tortillojen tai suolaisten piirakoiden täytteenä.
Maistuva klassikko: Ylikypsä naudanrinta Snellmanin ylikypsä naudanrinta on helppokäyttöinen klassikkotuote, joka soveltuu erilaisiin alkuruokiin ja pääruokana lisukkeiden kanssa tarjottavaksi. Liha on valmiiksi pitkään haudutettua, joten pelkkä lämmittäminen riittää, kun halutaan luoda nopeasti tarjoiluvalmiita annoksia. Vinkki: Leikkaa lihasta sopivan kokoinen pala ja jauhota se. Paista pannulla voissa ja tarjoa raastetun piparjuuren ja perunamuusin kanssa. Kokeile ylikypsää naudanrintaa myös perinteisen tillilihan raaka-aineena sekä riivittynä majoneesiin sekoitettuna.
Yrttikuorrutettu porsaanposki (10 hengelle) 20 kpl Ylikypsä porsaan poskiliha sopii niin arkeen kuin juhlaan Snellmanin ylikypsää porsaan poskilihaa Yrttikuorrute vaalean leivän sisusta 180 g 20 g dijonsinappia ½ punttia persiljaa 1 valkosipulinkynsi 160 g voita Laita leipä, valkosipuli, persilja ja dijonsinappi monitoimikoneeseen ja sekoita. Sulata voi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Soseuta kuorrute tasaiseksi massaksi. Levitä yrttikuorrutetta porsaan poskilihojen päälle ja lämmitä 200-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.tarjoa yrttikuorrutettu porsaan poskiliha kermaan muhennetun punajuurten, hapankaalin ja punaviinikastikkeen kanssa. Trendikästä ja herkullista porsaan poskilihaa voit käyttää niin arjen kuin juhlienkin herkutteluhetkissä. Porsaan poski on pehmeän maukas, helppokäyttöinen ja kustannustehokas raaka-aine. Vinkki: Miedon makunsa puolesta porsaan poskiliha sopii erinomaisesti yhdistettäväksi esimerkiksi aasialaisiin ja italialaisiin makuihin. Voit friteerata ja karamellisoida kuutioidun poskilihan tai tehdä siitä helposti erilaisia höystöjä.
Mehukkaat possun annosribsit Karamellisoidut ribsit aasialaisittain (10 hengelle) 4000 g Snellman maustamattomia porsaan annosribsejä Karamelliliemi 360 g sokeria 800 g kanalientä 4 kpl tähtianiksia 30 g riisiviinietikkaa 2 rkl mustia seesaminsiemeniä 2 rkl paahdettuja seesamsiemeniä 1 chili 100 g rapeaa sipulia 2 kevätsipulia 5g korianteria suolaa Dippikastike 150 g Hoi Sin -kastiketta 150 g osterikastiketta 25 g riisiviinietikkaa 25 g inkiväärimurskaa 50 g sokeria Snellmanin mehukkaat porsaan annosribsit maistuvat sellaisenaan tai haluamallasi kastikkeella glaseerattuna. Voit paahtaa ribsit joko uunissa tai grillissä, jolloin lopputulos on herkullisen rapea. Voit tarjota ribsit perinteisesti coleslaw-salaatin, bataattitikkuperunoiden ja paahdettujen vihannesten kera tai maustaa ne aasialaisittain. Leikkaa ribsit kahden luupalan paloihin ja friteeraa ne. Karamellisoi sokeri kattilassa. Lisää sekaan kanaliemi ja tähtianikset. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes liemi hieman paksunee. Mausta riisiviinietikalla ja suolalla. Anna liemen jäähtyä. Hienonna kevätsipuli, chili ja korianteri. Sekoita seesaminsiemenet, kevätsipuli, chili ja korianteri karamelliliemeen. Penslaa liemellä friteeratut ribsit. Tarjoa ribsien kanssa dippikastiketta, jonka valmistat helposti sekoittamalla kaikki kastikeainekset keskenään. Anna dipin maustua jääkaapissa tunnin verran. Tarjoa lisukkeena esimerkiksi karamelliliemellä maustettua basmatiriisiä ja raikasta kaalisalaattia.
Yksittäispakattu Ylikypsä porsaan annospotka luulla - pöydän kruunu! Porsaan luullista annospotkaa on kypsennetty pitkään matalassa lämpötilassa, jolloin lihasta on tullut mureaa ja maukasta. Luullinen annospotka on näyttävä niin lounaalla kuin illallisellakin. Potka soveltuu myös grillijuhlien keskipisteeksi. Valikoimastamme löytyy myös ylikypsä luuton porsaan potka. Tuote sopii erinomaisesti sellaisenaan hernekeittoon tai käytettäväksi kastikkeissa.
Kaikkien suosikki: Pulled pork Pulled porkin historia juontaa juurensa Yhdysvaltojen itärannikon barbeque-perinteestä. Perinteisesti Pulled pork on valmistettu kokonaisesta possusta, jota on kypsennetty pitkään avotulella. Näin liha saa sille ominaisen savuisen makunsa. Snellmanin Pulled pork on valmistettu porsaan niskasta, joka on savustettu ja kypsennetty pitkään. Vinkki: Riivi liha ja tarjoa esimerkiksi hampurilaisen tai tacojen välissä. Riivittyä Pulled porkia majoneesiin sekoittamalla saat oivallisen voileipäkakuntäytteen.
Ylikypsä savustettu kassler Pitkään haudutettu savustettu kassler on hyvänmakuista ja mureaa lihaa. Kassler on monikäyttöinen tuote, ja savustaminen antaa lihalle suomalaiseen makuun sopivan lisän. Vinkki: Voit glaseerata savustetun kasslerin barbeque kastikkeella ja paahtaa uunissa. Tarjoa maissi-tomaattisalsan ja lohkoperunoiden kanssa. Vaihtoehtoisesti voit leikata lihasta siivun ja paistaa sen hampurilaisen välissä tarjottavaksi tai leikata viipaleiksi lounastarjoiluun. BBQ -maustettu porsaan sisäfilee BBQ-maustettu kypsä porsaan sisäfilee on pehmeän mureaa lihaa. Siivuta ylikypsää sisäfileetä kylmänä salaatteihin tai tarjoile se ribsien tavoin grillattuna vihersalaatin ja coleslaw n kanssa. Vinkki: Nauti liha siivutettuna bataattitikkuperunoiden ja valkosipulimajoneesin kanssa. Voit myös leikata lihan noiseteiksi ja grillata sen. Savustettu porsaan ulkofilee, viipaloitu Viipaloitu ja savustettu porsaan ulkofilee on sulatusta vaille valmis käytettäväksi. Kotimaisesta kunnon maatiaispossusta valmistettu tuote on helppoa ja herkullista tarjottavaa lounaalle tai buffetpöytään. Vinkki: Tarjoile esimerkiksi kermaperunoiden ja paahdettujen juuresten kanssa.
Flank steak Myyntierä: 5* n. 2 kg Ylikypsä Rotukarjan Shortribs Myyntierä: 5* n. 1,1 kg UUTUUS 5/15 Ylikypsä Hanger steak Myyntierä: 6* n. 2 kg Meira Nova: 100697 Kespro: 21007271 T-koodi: 0446492 Ylikypsä naudanrinta Myyntierä: 6* n. 1,7 kg Meira Nova: 100699 Kespro: 21101718 T-koodi 0257204 Meira Nova: 1005218 Kespro: 21013862 T-koodi: 0446286 Ylikypsä porsaan poskiliha Myyntierä: 6* n. 2 kg Meira Nova: 1005216 Kespro: 21013864 T-koodi: 0446153 Porsaan annosribs, maustamaton Myyntierä: 5* n. 1,4 kg Meira Nova: 1006051 Kespro: 21201377 T-koodi 0257204 Ylikypsä porsaan annospotka luulla 250 g Myyntierä: 6* n. 1,5 kg Meira Nova: 1005221 Kespro: 21103384 T-koodi: 0257469 Ylikypsä luuton porsaan potka Myyntierä: 5* n. 2 kg Meira Nova: 1005219 Kespro: 21013863 T-koodi: 0446427 Ylikypsä savustettu kassler Myyntierä: 4* n. 2,8 kg Meira Nova: 1005217 Kespro: 21013865 T-koodi: 0446195 Pulled pork Myyntierä: 4* n.2,8 kg Ylikypsä porsaan sisäfilee BBQ-maustettu Myyntierä: 4* n. 2,8 kg Meira Nova: 100696 Kespro: 21109887 T-koodi:0446278 Savustettu porsaan ulkofilee, viipaloitu Myyntierä: 4* n. 1 kg Meira Nova: 1006052 Kespro: 21253640 T-koodi 0955633 YHTEYSTIEDOT: Puh.(09) 5657 680 asiakaspalvelu@snellman.fi Meira Nova:1005220 Kespro: 21101717 T-koodi: 0256594