theinformedconsumer.fi / #tiedostavakuluttaja paivi.korteniemi@kuudes.fi / saara.jarvinen@kuudes.fi
Miten yhdistää luomu ja kuluttajien muut toiveet menestyväksi luomutuotteeksi? Päivi Korteniemi, senior strategist / Kuudes Kerros
Mä en oikein edes osaa sanoa, mitä mieltäisin luomu- ja tavallisen leivän eroiksi. Leipä ei ole se tuote, jossa ensimmäisenä mietin onko luomua.
Luomubarometri + Tiedostava Kuluttaja = Luomukuluttajaprofiilit Ostospäiväkirjat Haastattelut Co-creation -työpajat
luomukuluttajaprofiilit
Luomukuluttajaprofiilit luomumyönteisyys Luomun aktiivikuluttajat VASTUULLISET 25 % FIILISTELIJÄT HIFISTELIJÄT minä Luomun pienkuluttajat 25 % HUOLEHTIJAT me Luomua epäilevät SKEPTIKOT 50 % luomukielteisyys
LUOMUN AKTIIVIKULUTTAJAT SUHDE LUOMUUN 1. Luomu valintojen helpottajana 2. Tuotteiden taustat 3. Vastuullisuuden eri näkökulmat
Muistanko muuta luomuleipää kuin jälkiuunipalat? Onko sellaista edes olemassa? Eveliina / aktiivi
LUOMUN PIENKULUTTAJAT hifistelijät SUHDE LUOMUUN 1. Terveellisyys 2. Järkiperusteet ja faktat 3. Laadukkuus
Laatu on sanana niin vaikea. Raaka-aine ja valmistustapa ja vastuullisuus osa sitä kokonaisuutta. Olli / hifistelijä
LUOMUN PIENKULUTTAJAT huolehtijat SUHDE LUOMUUN 1. Perheen parhaaksi 2. Usein tuntuu liian kalliilta 3. Lähiruoka luomun edelle
Lapset tykkäävät paahtiksesta ja perusruispaloista. Lapsille koostumuksen pitää olla tasainen. Inkeri / huolehtija
LUOMUN PIENKULUTTAJAT fiilistelijät SUHDE LUOMUUN 1. Elämyksellistä hemmottelua 2. Hyvinvointi ja terveellisyys 3. Emotionaalinen pakkaus
Laadukkain ois se jos se on vähän lämmin, vaalee leipä, paperipussissa, rapee kuori. Laura / fiilistelijä
En tiedä mitä luomu tarkoittaa leivässä. Luomuleipiä ei ole saatavilla. Tai ainakaan luomu ei erotu hyllystä. Luomuleipä on kamalan kallista.
konseptipolut
arkileipä aikuisille arkileipä lapsille viikonloppu- leipä luomun aktiivikäyttäjät luomun pienkäyttäjät / hifistelijät Perusluomu Tinkimätön pienleipomoluomu luomun pienkäyttäjät / huolehtijat luomun pienkäyttäjät / fiilistelijät
arkileipä aikuisille arkileipä lapsille viikonloppu- leipä luomun aktiivikäyttäjät luomun pienkäyttäjät / hifistelijät luomun pienkäyttäjät / huolehtijat Perusluomu Hyvien viljojen leipä Pehmeä perheleipä Tinkimätön pienleipomoluomu Vanhanajan leipä luomun pienkäyttäjät / fiilistelijät
Perusluomu Tutut tuotteet luomun lisäarvolla.
KOROSTA Luomun puhtaus. Mitä konkreettista voidaan kertoa luomuviljan eroista?
KOROSTA Luomun ympäristöystävällisyys. Joutsenmerkitty leipomo?
VARO Yksinkertaisessa tuotteessa liiat väittämät ärsyttävät erityisen paljon.
Hyvien viljojen leipä Ravitsevat viljalajit / Ei mitään ylimääräistä
KOROSTA Luomu ja kotimaisuus. Kuitenkin uusin tavoin tulkiten. Luomunvihreä ja sinivalkoisuus ei ole pakollista.
KOROSTA Täsmällisyys kun viestitään lähituotannosta.
KOROSTA Kommunikointi raaka-aineen ja menetelmän kautta, kuluttaja saa itse tehdä päätelmät terveellisyydestä.
Pehmeä perheleipä Lapsillekin maistuvaa, hyvää arkileipää
KOROSTA Luomu = lisä- ja säilöntäaineeton.
KOROSTA Pehmeä, mutta kuitu- ja täysjyväpitoinen luomuleipä kiinnostaa.
VARO Alleviivatusti lapsille markkinoitu tuote ärsyttää leivässä sillä ihanne on että koko perhe syö samaa leipää.
VARO Perhetuotteen pitää olla sopivasti arkinen ja edullinen.
Vanhanajan leipä Aito menetelmä / Alkuperä / Premium-pakkaus
KOROSTA Perinteisestä leivontamenetelmästä kertominen vetoaa.
KOROSTA Yhteys tuottajaan. Viljan suomalaisuus on oleellista ja tuottajan reilu kohtelu lisää leivän arvoa.
VARO Liian halvan näköinen pakkaus laatutuotteessa.
arkileipä aikuisille arkileipä lapsille viikonloppu- leipä luomun aktiivikäyttäjät luomun pienkäyttäjät / hifistelijät luomun pienkäyttäjät / huolehtijat luomun pienkäyttäjät / fiilistelijät Perusluomu Luomun konkreettiset hyödyt itseni ja ympäristön kannalta. Hyvien viljojen leipä Raaka-aine / Pehmeä Yksinkertaisuus / perheleipä Suomalaisuus Kompromissi lapsen ja aikuisen tarpeisiin / Sopiva arkisuus Vanhanajan leipä Alkuperä / Leivontamenetelmä / Pakkauksen laatuvaikutelma
1. LUOMU & TERVEYS Luomu lupaa, että viljan viljelyssä ei ole käytetty kemikaaleja tai torjunta-aineita. Ihmiset saavat muutenkin niitä kaikkialta.
2. LUOMU & PERHE Lapset puputtaa hirveesti leipää. Jos lasten suosikkipaahtista ois luomuna ja maksaisi kaksi kertaa enemmän, ostaisin ehdottomasti.
3. LUOMU & LAATU Kyllä mä uskon että luomun ero on siinä maussa. Enemmän pehmeyttä ja oikeanlainen happamuus mitä aidossa ruisleivässä on jos se on juureen tehty.
kuudes.fi theinformedconsumer.fi / #tiedostavakuluttaja paivi.korteniemi@kuudes.fi / saara.jarvinen@kuudes.fi