Kananmunamarkkinat ja ruokatrendit Kanaristeily 2019 - Siipikarjaliitto Saarnivaara, Pasi 25.1.2019 Kantar TNS Agri
Kananmunabarometri tammi-joulukuu 2018 (ennakko) Tammi-joulukuu TUOTANTO +2% KULUTUS -2,4% KUORIMUNIEN KULUTUS ILMAN toukoheinäkuuta: -0,5% Viennistä 37% Ruotsiin 33% Tanskaan 9% Saksaan 2
Kananmunien tuotanto pakkaamoille, tuotantomuodoittain 54% 30% 2% 6% 7% 5
Kanamääräennusteet haudonnat poistuman verran per kk 2019 1-6 / 2018 1-6 Keskimäärin +1% 9
Kananmunien kokonaistuotanto ja kulutus ml. suoramyynti ja kotikäyttö 6
Kananmunien kulutus kg/hlö 6
Kananmunien kulutus EU-maissa kg/hlö 2017 7
Kananmunien tuottajahinnat 12
Kananmunien pakkaamojen myyntihinnat EU-maissa 13
Kananmunien vientihinnat 12
Kanatilojen tuotantorakenne 2017-2025 Lähde: Maatilojen Kehitysnäkymät 2025 - Kantar TNS Agri Oy 27
Kanatilojen tuotantomuodot 2018-2025 Lähde: Maatilojen Kehitysnäkymät 2025 - Kantar TNS Agri Oy 28
Mitä lautaselta löytyy? Ruokatrendejä Pasi Saarnivaara
Suomalaisten ruokalautanen 2007 & 2017 72,8 62,6 30,6 30,9 30,2 32,2 30,8 19,5 8,1 18,7 8,5 19,4 Column1 FUN FACT Suomalaiset söivät 2017 punaista lihaa 521g/vk (luut, kypsennys- ja ruokahävikki huomioiden) kg / hlö / vuosi 34,9 33,4 Ravitsemussuositus on 500g 46,3 58 16,4 63,8 56,4 79,8 9,3 24,9 16,7 11,9 15,4 Jogurtti, viili, kerma Voi, kasviöljyt Sianliha Kananmunat Viljat yhteensä Peruna Juusto (sis. rahkan) Naudanliha Siipikarjanliha Kala Tuoreet vihannekset Hedelmät ja marjat 80,3 Sokeri Lihan kulutus on ilmoitettu kansainvälisen tilastointitavan mukaisesti luullisena lihana. Luuttomana lihana kulutus on noin 80% luullisesta lihasta. Lähde: Luke; Ravintotase, Kantar TNS Agri
Suosituimmat kotona syötävät ruuat (syödään vähintään 2-3krt viikossa) (Jauhelihapihvi) Kananmunamarkkinakatsaus Lähde: Kantar TNS Agri Oy - Kantar TNS Agri
Kulutus tammi-marraskuu 2018 KULUTUS Meijerituotteet -1,2% Liha +0,2% Muna -2,4% 2
Kuka sinun mielestäsi on ruokakeskustelussa asiantuntija? Kenen neuvoja noudatat? Olen itse paras asiantuntija. 47 % aikuisväestöstä tätä mieltä 17
Elintarvikkeiden hintataso ja ALV-% eri Euroopan maissa
Ruuan kalleusindeksi käytettävissä olevilla tuloilla korjattuna
Lihan kulutus 1970-2019 93% väestöstä syö lihaa (Vuonna 2010 96%) Kantar TNS Agri Oy
Lihan kulutus EU-maissa 2017 21
Vältän punaisen lihan syöntiä eettisistä ja ekologisista syistä. 35 % aikuisväestöstä tätä mieltä 22
Suhtautuminen kasvisruokaan Olen aiempaa kiinnostuneempi kasvisruokapainotteisesta ruokavaliosta 45% 31% Kasvisruoan lisääminen ruokavaliossa parantaa hyvinvointiani 67% 11% Samaa mieltä Eri mieltä Kantar TNS - julkaistaessa lähde mainittava
..pääosin 1/3 väestöstä sanoo lisänneensä kasvisruoan käyttöä.. lisäämällä kasviksia lautaselleen, Ei niinkään vaihtamalla liharuokia kasviruokaan Kantar TNS - julkaistaessa lähde mainittava
Lihasta luopuminen vaikeaa Minulle itselleni vaikeaa (samaa mieltä) 2008 2018 63% 15-24 v. 70% 25-34 v. 67% 25-34 v. 60% 35-44 v. Taloudelleni (perheelleni) vaikeaa 67% 35-44 v.
SUHTAUTUMINEN SUOMALAISEEN RUOKAAN Suomalaiset raaka-aineet ovat maailman parhaita. 85 % aikuisväestöstä tätä mieltä
SUHTAUTUMINEN SUOMALAISEEN RUOKAAN Ostan kotimaista ruokaa, koska haluan tukea kotimaista ruokatuotantoa ja työllisyyttä. 80 % aikuisväestöstä tätä mieltä Muutos 2015-2018 -10 %-yks 27
SUHTAUTUMINEN SUOMALAISEEN RUOKAAN Viimeaikaiset ruokakohut ovat lisänneet kotimaisen ruuan arvostustani. 70 % aikuisväestöstä tätä mieltä Muutos 2015-2018 +10 %-yks
KIITOS! 29