Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Transkriptio

1 Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

2 Arktiset Aromit ry Luonnontuotealan valtakunnallinen toimialajärjestö, perustettu v Tavoitteena edistää luonnontuotteiden talteenottoa, jatkojalostusta ja käyttöä sekä parantaa tuotteiden laatua Tiedotustoiminta, koulutusmateriaalin tuotto, kampanjat, hankkeet, aloitteet, alan seuranta, tutkimustoiminnan tukeminen, sidosryhmävaikuttaminen

3 Arktiset Aromit ry Arvot Terveellisyys Ympäristöystävällisyys Pohjoisuus Aitous Turvallisuus Jäsenet Yritysjäsenet noin 90 suomalaista yritystä vastaavat % luonnontuotteiden viennistä Henkilöjäsenet noin 100 neuvojaa, tutkijaa, kouluttajaa ja hankevetäjää

4 Luonnontuotteet vientivaltteina

5 Miksi suomalainen luonnontuote on vientivaltti? Puhdas luonto Marjojen aromit Terveysvaikutukset Luomu- ja villiruokastatus Eksoottisuus Ekologisuus

6 Luonnontuotteiden vienti Noin puolet kaupallisesti poimituista metsämarjoista ja sienistä ohjautuu vientiin Raaka-aineviennin arvo miljoonaa euroa vuodessa (8-11 miljoonaa kiloa) Pääosa viennistä on pakastettua mustikkaa ja puolukkaa Vain muutama prosentti muodostuu jalostetuista tuotteista

7 Luonnontuotteiden vienti Marjojen vienti Pääosa raaka-aineina (pakaste- ja tuoremarjat, pakastekuivatut marjat) Viennin rakenne on kehittynyt hitaasti pidemmälle jalostettujen tuotteiden suuntaan: Marjajauheet Kuivatut marjat Marjamehutiivisteet Marjoja sisältävät alkoholivalmisteet Marjoja sisältävät makeiset Luonnontuotekosmetiikka Sienten vienti Pääosa raaka-aineina Yrttien vienti Elintarvikkeiden, ravintolisien ja kosmetiikkateollisuuden tuotteiden ainesosina

8 Luonnontuotteiden viennin kohdemaita Puolukka: Ruotsi Saksa Itävalta Puola Belgia Mustikka: Kiina Saksa Ruotsi Japani Itävalta Herkkutatti: Italia Bulgaria Saksa

9 Metsämarjojen viennin ennätysvuosi 2015 Metsämarjoja vietiin yhteensä 12,4 miljoonaa kiloa, viennin arvo 29,2 euroa Vientimäärä (miljoonaa kiloa) Puolukan ja mustikan vienti (kg) vuonna 2015 Pakastettu puolukka Tuore puolukka Pakastettu mustikka Tuore mustikka Viennin arvo (miljoonaa euroa) Puolukan ja mustikan viennin arvo ( ) vuonna 2015 Pakastettu puolukka Tuore puolukka Pakastettu mustikka Tuore mustikka Lähde: Marsi

10 Luonnontuotteiden viennin haasteet Yritykset Yhteistyöverkostojen puute Kansainvälistymiskynnys korkealla Syrjäinen sijainti, niukat resurssit Tuotanto Alhainen jalostusaste Raaka-ainesaatavuuden vaihtelut Uudet tuoteinnovaatiot Markkinointi Puute terveysvaikutuksiin keskittyvistä tutkimuksista Tuoteväärennökset, harhaanjohtava markkinointi Villit vs. viljellyt marjat Uusimman tutkimustiedon kaupallistaminen

11 Maailmalla nyt Aasian mustikkavillitys Italian sienibuumi Karpalo ja puolukka Luonnonkosmetiikka Luomutuotteet Terveysjuomat

12 Hanke: Luonnontuotteiden vientiedellytysten ja matkailukytkennän kehittäminen Tavoite: luonnontuotealan yrityksien kilpailukyvyn vahvistaminen Yrityksien vientivalmiuden edistäminen Tuotteiden menekinedistämisen tukiaineiston tuottaminen Luonnontuotteiden matkailukytkennän kehittäminen Hankkeen ajankohta: Hankkeen rahoitus: Maa- ja metsätalousministeriö, ruokaketjurahoitus

13 Hanke: Luonnontuotteiden vientiedellytysten ja matkailukytkennän kehittäminen Toimenpiteet (vienninedistäminen): Vientistarttitapahtumat, workshop-tilaisuudet, opinto- ja kartoitusmatkat Opinnäytetyöt yritysten tuotekehityksen tueksi Materiaalin tuottaminen Asiantuntijahaastattelut Kartoitus viennin rakenteesta

14 Hanke: Luonnontuotteiden vientiedellytysten ja matkailukytkennän kehittäminen Toimenpiteet (matkailukytkentä): Luonnontuotteiden hyödyntäminen matkailussa kartoitus, tietopankki Saunatapahtumat, tuoteideakilpailu Sieniesite matkailijoille Luonnosta Sinulle nettilehti, teemana luonnontuotteet matkailussa

15 Luonnonyrttioppaan esittely

16 Tarve uudelle luonnonyrttioppaalle Edeltävä Luonnonyrttiopas vuodelta 2006 Oppaan sisältö vanheni erityisesti elintarvikelainsäädännön, koulutussisältöjen muutoksen ja yrttien käytön monipuolistumisen vuoksi Evira toivoi uuteen oppaaseen tarkennettavaksi myös yrttien kasviosakohtaista luetteloa

17 Oppaan valmistelu Oppaan päivittämisestä järjestettiin kysely maaliskuussa 2015 yrttialan asiantuntijoille ja yrityksille, jotta kentän toiveet saatiin kuultua Tukea saatiin kirjoitusvaiheessa Eviralta, joka nimitti työryhmän tarkastamaan oppaan Lisäksi Fimea ja ympäristöministeriö osallistuivat oppaan valmisteluun Päävastuussa oppaan kirjoittamisesta oli Arktiset Aromit ry:n toiminnanjohtaja Simo Moisio

18 Oppaan sisältö Opas sisältää tietoa tärkeimmistä Suomessa kerättävistä ja myytävistä luonnossa kasvavista yrteistä. 1. osa: Yrttien käyttö, koostumus ja myrkylliset kasvit 2. osa: Yrttien kerääminen, käsittely, tuotteistaminen, pakkaaminen sekä markkinointi ja myynti 3. osa: Esittely tärkeimmistä Suomessa hyödynnettävistä luonnonyrteistä Esiteltävät lajit on valittu yrttien käytön yleisyyden ja luonnonsuojelullisten näkökohtien perusteella.

19

20 Oppaan käyttö Luonto- ja elintarvikealan opetustoiminta Neuvontajärjestöt Elintarvikealan hankkeet Yrttikurssit Yrttejä jatkojalostavien yritysten käyttö Alalla toimivien opettajien ja neuvojien käyttö Luonnontuotteista kiinnostuneet kuluttajat Elintarviketurvallisuusvirasto Evira on hyväksynyt Luonnonyrttioppaan hyvän käytännön ohjeeksi luonnontuotealan yrityksille ja toimijoille.

21 Oppaan käyttö Kustantaja: Opetushallitus Luonnonyrttiopasta voi tilata 17,50 euron hintaan (+postikulut) sekä Arktiset Aromit ry:n että Opetushallituksen nettikaupasta

22 Kiitos!