Mistä tietää, että luomu on luomua?

Transkriptio

1 Mistä tietää, että luomu on luomua? Luomuvalvonta ja sertifiointi Suomessa Jyri kähönen, toimitusjohtaja Raikastamo Oy

2 Raikastamo Oy Perustettu 2008, yksityisessä omistuksessa Erikoistunut luomumehujen valmistukseen Vuoden luomutuote 2009 Tärkeimmät asiakkaat: keskusliikkeet, Stockmann, Ikea, Sodexo, Avecra..

3 Tuotteet

4 Mitä luomutuotanto on? Valvottua, sovittuihin tuotantomenetelmiin sitoutunutta ja lailla säädeltyä elintarvikkeiden alkutuotantoa ja jatkojalostusta. Tuotantotapa perustuu ympäristöä säästäviin, luonnonmukaisiin tekniikoihin. Tuotantotapa ulottuu pellolta valmiiseen elintarvikkeeseen asti. EY säädökset määrittävät minimitason. Lisäksi voi olla alueellisesti EY säädöksiä tiukempia määritelmiä. EU:n minimivaatimus 95 % luomua. Luomuasetusten lisäksi luomutuotantoa koskee kaikki elintarviketuotannon yleinen lainsäädäntö ja -valvonta.

5 Mitä luomutuotanto on? Kasvintuotanto perustuu viljelykiertoon sekä luomuviljelyyn sopiviin lajikkeisiin Ei kemiallisia torjunta-aineita, ei kemiallisia väkilannoitteita, ei GMO. Elintarvikkeissa ei kemiallisia säilöntäaineita tai -lisäaineita. Elintarvikkeissa sallittu n 50 lisäainetta, joilla luonnollinen alkuperä. Esim sitruunahappo = C-vitamiini. Eläintuotannossa omat sääntönsä.

6 Miten luomutuotantoa valvotaan? Luomutuotantoa ja valvontaa säätelee maa- ja metsätalousministeriö. Valvonnan hoitavat viranomaiset: - ELY keskukset valvovat luonnonmukaista maataloustuotantoa. - Evira valvoo jatkojalostusta, varastointia, kauppaa, vientiä / tuontia jne. -Valvira valvoo luonnonmukaisten alkoholijuomien valmistusta - Ahvenanmaan maakuntahallitus valvoo kaikkea luomutuotantoa Ahvenanmaalla.

7 Luomuvalvonta Luomutuottaja sitoutuu noudattamaan luonnonmukaisen tuotannon sääntöjä ja rekisteröityy valvontaan. Toiminnan aloittamisen yhteydessä tehdään alkutarkastus. Tämän jälkeen vuosittainen tarkastuskäynti. Myös pistotarkastukset mahdollisia. Evira tekee pistotarkastuksia myös tullilaboratorion kanssa.

8 Mistä tietää, että luomu on luomua? Ilmaisut Luonnonmukainen ja Luomu jne suojattuja ilmaisuja. Huom! Vrt esim Luonnollinen Pakolliset pakkausmerkinnät valvovan viranomaisen tunnus : ELY-keskukset: FI-EKO Evira: FI-EKO-201 Valvira: FI-EKO-301 EU:n lehtimerkki: Alkuperämerkintä: Tuotettu EU:ssa, Tuotettu Suomessa jne.

9 pakkausmerkinnät

10 Tuottajakohtainen Jokaisella tuottajalla oltava voimassa oleva luomutodistus

11 VAATIMUKSENMUKAISUUSVAKUUTUS Euroopan yhteisöjen neuvoston asetuksen (EY) 834/2007 ja komission asetuksen (EY) 889/2008 mukaisesti tuotettu tuote Tunniste (1) Toimija (2) Alkutuotanto Toimijan luomurekisterinumero (3) Toimijaa valvovan viranomaisen tunnusnumero (4) Yhteystiedot Tuote (5) Lisätietoja (8) Tuotteen nimi Tuotantovuosi (6) Määrä Vaihe (7) Vakuutuksen laatimispaikka ja päivämäärä Allekirjoitus (9) Irtonaisena myytäville tuotteille, joiden pakkaukseen ei voida tehdä tarvittavia merkintöjä Myyntieräkohtainen Ohjeita vaatimuksenmukaisuusva kuutuksen täyttämiseksi: (1) Kukin vakuutus on varustettava tunnisteella tuotantopanos- ja tuotekirjanpitoon viittaamisen helpottamiseksi. (2) Vakuutuksen antavan toimijan tulee olla sama kuin viimeisimmässä tuotantota rkastuspäätöksessä. (3) Luomurekisterinumero löytyy jo päätöksestä valvontajärjestelmään hyväksymisestä tai vuosittaisesta tuotantotarkastuspäätöksestä. (4) Valvovan viranomaisen tunnusnumer o on alkutuotannon osalta muotoa FI-EKO-ELY-keskuksen tunnusnumero ja valmistuksen osalta muotoa FI-EK O-201. Siirtymäkaudella, joka päättyy , voidaan käyttää myös muotoa FI-A-ELYkeskuksen tunnusnumero (alkutu otanto) ja FI-B (valmistus) olevia tunnuksia. (5) Tuote on kuvattava yksiselitteisesti (kasvi-/eläinlaji tai tuotteen nimi, määrä, tuotantotapa), jotta vakuutus voidaan yhdistää kyseiseen tuotteeseen. (6) Tuotantovuosi on vuosi, jolloin kyseinen erä on tuotettu. Jos sama vakuutus koskee usei den vuosien eriä, jokainen vuosi merkitään omalle rivilleen. (7) Vaihe on joko luonnonmukainen (merkitään koodill a 1) tai siirtymävaihe (merkitään koodilla 2). (8) Lisätietoja erästä, esim. raaka-aineen jalostajan merkinnät tuotteen käsittelystä ja kuittaus allekirjoituksella. Mikä vaatimuksenmukaisuusvakuutusta käytetään asiakirjana, ja erän toimittaa/kuljettaa eri toimija kuin asiakirjan antaja, merkitään myös toimittajan/kuljettajan yhteystiedot. (9) Vakuutukseen sisällytettävien allekirjoitusten luku määrä määräytyy toimittajaorganisaation oman käytännön vähimmäisvaatimusten mukaisesti. Malli perustuu standardiin ISO /IEC Guide 22 ELY-keskusten tunnusnumerot (suluissa siirtymäkaudella käytössä oleva FI-A -muotoisissa tunnuksissa käytettävä numero): Uusimaa Varsinais-Suomi Satakunta Häme Pirkanmaa 101 (001) 102 (002) 103 (003) 104 (004) 105 (005) Kaakkois-Suomi Etelä-Savo Pohjois-Savo Pohjois-Karjala Keski-Suomi 106 (006) 107 (007) 108 (008) 109 (009) 110 (010) Etelä-Pohjanmaa Pohjanmaa Pohjois-Pohjanmaa Kainuu Lappi 111 (011) 112 (012) 113 (013) 114 (014) 115 (015)

12 Muut merkit Viralliset merkit Muut merkit

13 Raikastamon SK tuotteet Raikastamo Oy tuo vuoden 2013 aikana markkinoille suur- ja ammattikeittiöille suunnatun tuoteperheen - Luomu mehutiivisteet - Luomusoseet - Muuta? Lisätietoa vuoden 2013 aikana.

14 Lisätietoa

15 KIITOS!