Lihatilan tuotantoratkaisut ja riskien hallinta

Transkriptio

1 Lihatilan tuotantoratkaisut ja riskien hallinta Jarkko Niemi MTT taloustutkimus Asiana pihvi-seminaari Tampere

2 Esityksen sisältö Tilatason taloustutkimuksia MTT:ssä Esimerkkinä tuloksia sikahankkeista (3 kpl) Perustuvat MTT:ssä tehtyyn mallinnustyöhön Aiheina hännänpurenta, lihasikalan tyhjennys ja riskinhallinta Ajatuksia tutkimuksen tulevaisuudesta

3 Aiempia tutkimuksia Ruokintaan liittyvät valintatilanteet Valkuaisrehun saatavuus (sika, nauta, siipikarja) Rehustusvaihtoehtojen vertailu mallinnuksen tai katelaskennan keinoin Tilasekoituksen kannattavuus Monivaiheruokinnan/täsmäruokinnan kannattavuus Eläinaineksen arvottaminen Tuotostason muutosten vaikutus eläinpaikan tuottoon Tuotoksen vaihtelun merkitys (erit. pahnuekoko, päiväkasvu) Rotuvertailut Eläinten hyvinvointiin liittyvät asiat Hännänpurennan ennaltaehkäisyn kannattavuus Karsinakoon vaikutus lihatilan talouteen

4 Aiempia tutkimuksia Tuotantopäätösten ajoitus Lihasikalan tyhjennystavan optimointi Lihanautojen teuraspainon optimointi Emakoiden uudistuksen ajoitus Teuraspainon taloudellinen merkitys kalkkunatuotannossa Riskinhallinta Sopimusmallien vertailu ja sopimusten käyttö riskien hallinnassa Vakuuttaminen riskinhallinnan keinona ja vakuutusmallien suunnittelu (erityisesti eläintauti- ja tuottovakuutukset) Eläintautiriskien hallintaan liittyvä tutkimus Tilojen riskiluokittelu

5 Poimintoja tutkimustuloksista 1. Lihasikalan tyhjennyksen optimointi Asiaa on mallinnettu MTT:ssä eri yhteyksissä Uskomus: Lihasika kannattaa kasvattaa mahdollisimman suureksi, koska porsas on Suomessa melko kallis Tutkimus: Osaston hitaimmin kasvavia sikoja ei kannata huonossakaan markkinatilanteessa kasvattaa kärkipainovälin yläpäähän. Monella tilalla tyhjennys kestää liian kauan 2. Hännänpurenta lihasioilla 3. Hintariskeihin liittyvä tutkimus

6

7 Seuraavalla dialla oleva esimerkki Lihan hinta peruslaatuiselle ruholle 1,47 /kg Kärkipainoväli kg Porsas 55 /kpl, tulo 75 pv sitten ( ) Rehun 1 hinta 0,25 /kg, kulutus 60 kg Rehun 2 hinta 0,21 /kg, kulutus 70 kg Rehun 3 hinta 0,20 /kg, kulutus 40 kg, 3,3 kg/pv Sikakohtaiset kustannukset 8 Punnitushetkellä 1. ja 10. kymmenys painavat 107 kg ja kg 81 kg. Erän keskipaino 95 kg 7

8 Optimoitu tyhjennys 4 erää, 3vkoa Kasvatusaika Kasvatusaika, d Vaikka hidas kierto heikentää vain vähän kannattavuutta, vaikutus kustannuksiin voi olla 3-4 snt/kg 8

9 Poimintoja tutkimustuloksista 1. Lihasikalan tyhjennyksen optimointi 2. Hännänpurenta lihasioilla Purentaongelmaan on reagoitava nopeasti, sillä se voi puhjeta epidemiaksi etenkin ilmastointihäiriöissä tms. Investoinneissa haettava tasapaino rakennuskustannusten, työmenekin ja tuotantotulosten välillä: Tarvitaan uusia teknologisia ratkaisuja! 3. Hintariskeihin liittyvätutkimus Esimerkit perustuvat MTT:ssä tehtyyn mallinnustyöhön

10 Hännänpurentariskin kustannus, jos purija poistetaan karsinasta 30 /tuotannossa oleva lihasikapaikka/vuosi Riskin kustannus jos purijaa EI poisteta Riskin kustannus jos purija poistetaan 0 Taso A Taso C 30 % 25 % 20 % 15 % 10 % 5 % 10 0 % Taso A Taso C

11 Hännänpurennan ennaltaehkäisyn kustannukset Cents / kg High risk Low risk Hintalisä, joka vaadittaisiin Kiinteälattiaisen sikaan investointiin Merkittävään kuivikeiden käyttöön tai Karsinan suurentamiseen 35%:lla Enriched Solid floor Extra space

12 Mikä olisi eläinten hyvinvoinnin kustannus eri vaihtoehdoissa? Cost per index point Enriched Solid floor Extra space High Low

13 Poimintoja tutkimustuloksista 1. Lihasikalan tyhjennyksen optimointi 2. Hännänpurenta lihasioilla 3. Hintariskeihin liittyvätutkimus Esimerkit perustuvat MTT:ssä tehtyyn mallinnustyöhön

14 Lihasikapaikan käyttökatteen ( /v) vaihtelu hinta- ja tuotosriskillä Simuloitu käyttökatteen ( /v) poikkeama vuosien keskimääräisestä käyttökatteesta

15 Tuottajalle tärkeää, että hinnat seuraavat toisiaan Value Mikäli hinnat kytketään toisiinsa sopimuksilla, ratkaisu on kestävä vain jos se tehdään normaalissa markkinatilanteessa Hintavaihtelussa myös etuja, kunhan riskit ovat hallinnassa Meat price per kg S1 S2 S3 S4 Hintakytköstä ei ole Tuotannon voi keskeytää Hintakytköstä on Tuotannon voi keskeytää Hintakytköstä ei ole Tuotantoa ei voi keskeytää Hintakytkös on Tuotantoa ei voi keskeytää

16 Lähitulevaisuudessa... Tuotantoketjun hallinta Toiminnan koordinointi, esim. eläinlogistiikka, materiaalivirtojen optimointi, mittakaavaetujen hyödyntäminen erikoistumalla Riskinhallinta Kasvi- ja kotieläintuotannon yhteensovittaminen, kuten yhteistyö rehun tuotannossa ja lantaongelman ratkaisussa Vastuullisuuskysymys, kuten eläinten hyvinvoinnin sekä ympäristöjalanjäljen kustannukset ja hyödyt korostumassa Indikaattorien kehittäminen tavoitteena tunnistaa menestyvä ja riskinsä hallinnassa pitävä yritys MTT:ssä tunnetaan tuotantoprosessi ja meillä on hyvää mallinnus- ja markkinatutkimusosaamista

17 Kiitos mielenkiinnosta!