Luomunaudanlihantuotannon talous tilastot ja mallit. Timo Lötjönen, MTT Ruukki Kauko Koikkalainen, MTT Taloustutkimus

Transkriptio

1 Luomunaudanlihantuotannon talous tilastot ja mallit Timo Lötjönen, MTT Ruukki Kauko Koikkalainen, MTT Taloustutkimus

2 Esityksen sisältö: 1. Johdanto (mm. uusi luomutuki) 2. Luomun kannattavuus tilastojen valossa 3. Maitorotuisiin vasikoihin perustuvan naudanlihantuotannon kannattavuus - laskelmamalli Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

3 Luomutuotanto vuoden tukiuudistuksessa (Kauko Koikkalainen) Luomutuotanto t t on vapautettu tt viherryttämisvaatimuksista, i ti i t koska katsotaan että luomutuotannossa nämä toteutuvat muutenkin (kolmen kasvin viljelyvaatimus, ekologinen ala ja pysyvän nurmen säilyttämisvaatimus) Omana tukijärjestelmänään maaseutuohjelmassa Luomutila voi valita ympäristökorvauksen k toimenpiteitä i i ja eläinten hyvinvointikorvauksen toimenpiteitä (ei kuitenkaan niitä, joiden katsotaan toteutuvan jo tuotettaessa luomun sääntöjen mukaan. esim. laiduntamistoimenpiteet tai viherlannoitus) Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

4 Luomutuotantoon suunnitellut uudet tukimäärät Peltokasviluomutukeen noin 13 % korotus (141 euroa/ha -> 160 euroa/ha) Kotieläinluomutuessa maksuperuste muuttuu ennen eläinyksikkö ja hehtaariperusteinen suurimmillaan kun eläintiheys 0,5 ey/ha. Nyt alle 0,4 ey/ha tiloille ei maksettaisi kotieläinluomutukea (sama eläinyksikköraja myös LFA:n kotieläinlisän ehtona) eli (126 euroa/ha -> 134 euroa/ha) Avomaan puutarhatuotannolle t t maksettu ennen normaalia peltokasviluomutukea, nyt oma korkeampi tuki (141 euroa/ha-> 600 euroa/ha) Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

5 Kannattavuuden arviointi: Toteutunutta kannattavuutta voidaan arvioida jälkikäteen kannattavuuskirjanpitotila-aineistoon pohjautuen Naudanlihan tuotantomalli välitysvasikoihin pohjautuva kasvatus; voidaan arvioida eri tekijöiden vaikutusta taloudelliseen lli tulokseen (etukäteisarviointia) i i ti Etukäteisarviointiin i i tii on tuotantokustannuslaskelmia t t t k l esim. ProAgrian Tuottopehtoorin laskelmat Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

6 Luomutilat kannattavuuskirjanpidossa Tilikausi i 2010: 103 luomutilaa (edustavat 1900 tilaa) Viljelyala 59 ha/tila (57 ha) Eläinyksiköitä 26 ey/tila (31 ey) Tuotantosuunnat: 28 kasvinviljely, 51 ha (62 ha ) 28 lypsykarja, 70 ha/43 ey (52 ha/48 ey) 15 muu nautakarja, 70 ha (65 ha) 10 muu kotieläintalous 21 sekamuotoinen Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

7 Tilakoon kehitys kirjanpitotiloilla 80,0 70,0 60,0 Hehta aaria 50,0 40,00 30,0 20,0 Luomu Tavanomainen 10,0 0, E Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

8 Luomu: tuotot ja kustannukset KOKONAISTUOTTO Kustannukset Yrittäjäperheen palkkavaatimus YRITTÄJÄTULO 20 YRITTÄJÄNVOITTO E Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

9 Kannattavuuden kehitys 1,0 09 0,9 0,8 0,7 Kannattavuu uskerroin 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0, E Tavanomainen Luomutuotanto Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

10 Kannattavuus tuotantosuunnittain 1,6 1,4 1,2 in Kannatta avuuskerro 10 1,0 0,8 06 0,6 0,4 0,2 0,0 Luomu keskim. Luomu, maito Luomu, nautakarja Luomu, vilja Luomu, muu kasvinviljely 0, E Aineisto: MTT:n kannattavuuskirjanpitoaineisto Jukka Tauriainen, MTT Taloustutkimus Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

11 Kannattavuuden erot - heikot/hyvät Luomutilat t (keskim. ki e) ,00 1,50 2, , ,50 1,50 1, ,50 Heikot Keskimäärin Hyvät Heikot Keskimäärin Hyvät 0,00 0,50 0,00 Keskimäärin Maito Nautakarja Vilja Muu kasvinviljely Keskimäärin 0,50 Maito Nautakarja Vilja Muu kasvinviljely Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

12 Luomunaudanlihantuotannon haasteet: - emolehmätuotantoa on ja se on kohtuu kannattavaa - luomulihalle on kasvavaa kysyntää - lihanauta on "helppo" ruokittava - silti jopa 80 % luomulypsylehmien (liha)vasikoista ohjautuu tavanomaiseen lihantuotantoon, joten maitorotuisiin perustuvia luomukasvattamoja on hyvin vähän Miksi näin? Syitä: 1) vasikoiden juottovaatimus 3 kk:n ikään asti 2) alle 1 vuoden ikäisten sonnien laidunnusvaatimus 3) yleinen lihantuotannon heikko kannattavuus Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

13 euroa men hinta, e Eläim Vasikan hinta maitotilalla Vasikan hinta loppukasvattamossa Eläimen ikä, kk Maitorotuisen luomuvasikan hinnan muodostuminen 3 kk:n maitojuoton aikana ja vasikan arvo loppukasvattamolle. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

14 Talousongelmien ratkaisemiseksi on laadittu excel-laskelma (eli malli), joka pyrkii kuvaamaan tilan tuotannon tarpeeksi tarkasti Maitorotuisiin vasikoihin perustuva naudanlihatila: - tavanomainen vs. luomu sonnia, 107 ha peltoa (osa vuokrattua) - viileä kasvattamo, lietelanta - aperuokinta, säilörehu + tuorevilja (osa ostetaan) - vasikat tulevat tilalle ternivasikoina, jossa juotto jauheella -päiväkasvut äk g/vrk, kasvatusaika noin 590 vrk - mallissa on kuvattu mm: peltolohkojakauma rakennukset konekanta rehujen kasvatus, ruokinta, laidunnus työmenekit hinnat, tuet Työn alla on myös Emolehmämalli. 14

15 Kate/ liha kg: Tavanomainen: 0,13 eur/kg Luomu: 0,12 eur/kg Euro oa/ vuosi Tavanomainen Luomu 0 Tilamallin laskemat tuotot ja kustannukset vuoden 2013 hinnoin. 300 maitorotuista sonnia ja 107 ha peltoa. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

16 Euro oa/ vuosi Tavanomainen Luomu Tilamallin laskema tarvikekustannus vuoden 2013 hinnoin. 300 maitorotuista sonnia ja 107 ha peltoa. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

17 Kate/ liha kg: Tavanomainen: 0,13 eur/kg Luomu : 018eur/kg 0,18 Euro oa/ vuosi Tavanomainen Luomu 0 Tilamallin laskemat tuotot ja kustannukset vuoden 2013 hinnoin. Tavanomaisessa 300 ja luomussa 200 maitorotuista sonnia

18 Mitä tapahtuu, jos laskelman oletukset muuttuvat? Kate/ tuotettu liha kg: Tavanomainen Luomu Perustilanne: 0,13 0,12 eur/kg Alempi eläinmäärä ää ä luomussa (-100 kpl): 013 0, ,18 eur/kg Uusi luomutuki, toteutuu oletuksen mukaan: 0,13 0,28 eur/kg Kone- ja rakennuskustannukset - 30 %: 0,73 0,83 eur/kg Mahdollisuus vuokrata lisää peltoa 50 ha: 028 0, ,00 eur/kg Viljojen sadot tippuvat -30 %: 0,02 0,02 eur/kg Lihan hinta laskee 0,50 eur/kg: -0,34-0,35 eur/kg (on nyt 3,00 ja 3,50 eur/kg) Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

19 Yhteenveto: - emolehmätuotanto on luomussa helpompi järjestää kuin maitorotuisiin perustuva lihantuotanto, t t mutta kannattavuus saattaa olla jälkimmäisessä äi ä jopa parempi - uusi luomutuki parantaa lihantuotannon kannattavuutta - saadaanko aikaan sopimustuotantoa, jossa lypsykarja kasvattaisi vasikat 3 kk:n ikään saakka? Hinta? - rehukustannuksen alentaminen on oleellista viljan hinnan ollessa korkealla - rakennus- ja konekustannuksen alentaminen on oleellista => kokoviljasäilörehu? => herne-härkäpapusäilörehu? => urakoitsijoiden käyttö? => laidunnuksen järjestäminen? j Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus

20 Kiitokset mielenkiinnosta! Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus