Suvali3 Lihaketjun alkutuotannon laatujärjestelmät -hanke
|
|
- Kari Salo
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Suvali3 Lihaketjun alkutuotannon laatujärjestelmät -hanke Toteuttajat LTK ja ETT, rahoittajina Atria, HKRuokatalo, Snellman ja Saarioinen MMM Laatuketju-rahoitus Projektipäällikkö Kati Kastinen, LTK Hankeaika Jatkoa vastuullisuus lihaketjussa- hankkeille
2 Mikä on LTK? Lihateollisuuden tutkimuskeskus tarjoaa lihan tuotantoketjun piirissä oleville tahoille lihan erikoisosaamista (mm. rehun (Rypsiporsas) ja kuljetuksen vaikutus lihan laatuun) Ruhojen luokitus ja punnitusten valvonta Hygieniatutkimuksen ja palveluiden päämääränä turvallinen elintarvike Lihateollisuusopisto tarjoaa yritysten tarpeisiin sovitettuja koulutuksia lihan ympäriltä
3 Sianlihantuotannon kansallinen laatujärjestelmä - taustaa Lihaketjun läpinäkyvyys- esiselvitys, LTK JA sisarhankkeet 2009: - ETL, Hyvien toimintatapojen kuvaukset kolmelle tuotantosuunnalle (sika, nauta, siipikarja) - MTT:n Lisäarvoa laatutyöstä Lihaketjun läpinäkyvyys - pilottina sikaketju, LTK-2010 SUVALI- Suomi- Vastuullisen lihatuotannon mallimaa-teoriasta kaupallistamiseen, Cr-net Vastuullisuuden jäljitettävyyden kehittäminenesimerkkinä lihaketju Suvali2 Audiointi Vastuullisen lihantuotannon kansallinen laatujärjestelmä. Alkutuotannon auditointi pilottina sianliha
4 Sianlihantuotannon kansallinen laatujärjestelmä pohjautuu SIKAVAan Kuluttaja haluaa tietoa suomalaisesta tuotantotavasta, sikojen hyvinvoinnista ja tuoteturvallisuudesta SIKAVAssa tietoa tilatason tuoteturvallisuuteen (mm. lihantarkastustiedot, lääkejäämät, lääkkeiden käyttö) ja eläinten hyvinvointiin (mm.olosuhteet, ruokinta, vapaus eläintaudeista, käyttäytyminen) liittyvistä tekijöistä SIKAVAssa kansallinen varautumisjärjestelmä poikkeustilanteen asettaminen ja hälytykset Vastuullisen tuotannon raja-arvot ensimmäisenä sianlihantuotantoon
5 Mikä on Sikava? V.2003 perustettu sikaloiden terveysluokitusrekisteri Sikava ylläpitää, toteuttaa ja kehittää sikatilojen terveydenhuollon seurantajärjestelmää Sikavaan kuuluvalla sikatilalla on terveydenhuoltosopimus hoitavan eläinlääkärin kanssa Rekisteriin kertyy tilakohtaista tietoa koskien sikojen elossaoloaikaa Terveydenhuoltokäyntien lisäksi tietoa kertyy teurastuloksista, laboratoriotuloksista ja lääkityksistä
6 Mikä on Sikavan terveysluokitus? Perustana ovat yhteisesti sovitut, yli lainsäädännön menevät terveydenhuollon toimet, joista koko elintarvikeketju hyötyy Näitä ovat mm. terveydenhuoltosopimus, säännölliset eläinlääkärikäynnit, sikojen terveyden, hyvinvoinnin ja tuotanto-olosuhteiden seuranta = tilalla havaitut asiat kirjataan ylös ja tallennetaan Sikavaan sekä tilan tautisuojauksen toteutus Tilat luokitellaan kolmelle eri tasolle; perustaso, kansallinen taso ja erityistaso Terveysluokituksen avulla teurastamot suunnittelevat eläinkuljetukset siten, että mahdollisten tarttuvien tautien leviäminen estetään
7 Terveydenhuolto laatustrategian osana 2001 Kansallinen taso Erityistaso Yhteisön tai Tilan erityisvaatimukset Elinkeinon Eläinten osto Olosuhteet vapaaehtoiset Biosecurity Lastaustila Näytteenotto toimet Hyvinvoinnin indikaattorit: vastuullisen tuotannon raja-arvot Viranomaisvalvonta Eläinlääkärin TH-sopimus th-käynnit 4/v Terveydenhuoltosuunnitelma Tuotantotarkkailu Dokumentointi ETT:n ohjeet jne. Tautivapaudet: porsasyskä, dysenteria, kapi, aivastustauti PMWS, salmonella Perustaso Viranomaisvalvonta Eläinten merkitseminen Eläinsuojelu Eläintaudit Raadonhävitys Lääkitseminen ETTry/pk
8
9 Haku kansalliseksi laatujärjestelmäksi Yli 97% Suomessa tuotetusta sianlihasta Sikava-lihaa (9 jäsenteurastamoa) Kuluttaja ei tiedä, mikä on Sikava ja mitä varten se on perustettu halutaan todennettua tietoa kuluttajatiedottamiseen EU-menekinedistämistuen edellytys on kansallinen laatujärjestelmä Perustana Sikava ja kansallisen tason ehdot
10 Sikavan laatujärjestelmän sertifiointiarviointi Sikavan laatujärjestelmän arvioi ulkopuolinen sertifiointielin, Bureau Veritas (BV) Ulkopuolinen sertifiointielin arvioi, toimiiko Sikavan laatujärjestelmä siten, kun on kuvattu Lisäksi BV arvioi eläinlääkäreiden tekemiä terveydenhuoltokäyntejä Laatujärjestelmä on työkalu toiminnan jatkuvaan parantamiseen
11 TUOREEN SIANLIHAN ERI TUOTANTOTAPOJEN TÄRKEIMMÄT ERITYISLUPAUKSET Lihatuotannon alkuperämaa Perustaso Sertifioitu lihantuotanto* Tuontiliha Kansallinen laatujärjestel mä Kansallinen laatujärjestelmä/ luomu (kasvatusmaa/teurastusmaa) x x x x x Lakisääteiset kriteerit täyttyvät: * Eräkohtainen jäljitettävyys x x x x x * hormonien käyttökielto EU:ssa myytävässä lihassa * suomalaisilla- ja luomupossuilla on saparo Sertifioitu lihantuotanto: * sertifioinnilla todennetaan ja varmennetaan lain ylittävät erityislupaukset * eläinten terveys maailman kärkeä x x * luomuvalvontakäynti 1 krt / vuosi x x * lajityypillinen käyttäytyminen huomioidaan x x x * ulkoiluvaatimus; ei porsitushäkkejä x 11 x Luomu x x x x x x x x x x x x * tekee enemmän kuin laki vaatii x x x x Tuoteturvallisuus: * merkki turvallisesta lihasta x x * salmonellan nollatoleranssi x x * kattava eläintautien ennalltaehkäisyohjelma x x * lääkekäyttötarpeen minimointi ja kontrolli x x x * lisäinformaatiota tiloilta jäljitettävyyteen x x * pidennetyt varoajat antibiooteille x x * luomurehun käyttö x x Eläinten hyvinvointi: * eläinlääkärin auditoidut terveydenhuoltokäynnit 3-4 krt / vuosi * eläinlääkärin 60/ 158 tuoteturvallisuusja hyvinvointimittarin tarkastuslista * perustasoa suurempi eläinkohtainen tila x x x x x x * = täyttää kriteerit --> EU 2006/ EU 2010/C341/0
12 Lihaketjun alkutuotannon laatujärjestelmien eteneminen Sikavan laatujärjestelmän ja terveydenhuoltokäyntien auditoinnit kevät syksy Hakemus kansalliseksi laatujärjestelmäksi Hakemus EU menekinedistämisvaroihin Keskustelut lihaketjun laatujärjestelmien laajentamisesta Konkreettiset kampanjat sianlihan markkinoimiseksi
13 Kiitos! Kuvan lähde:
SUVALI- hankkeet sianlihan kansallisen laatujärjestelmän mahdollistajana. Sikatalouden Tulosseminaari 12.11.2013 Kati Kastinen, LTK
SUVALI- hankkeet sianlihan kansallisen laatujärjestelmän mahdollistajana Sikatalouden Tulosseminaari 12.11.2013 Kati Kastinen, LTK Suvali3 Lihaketjun alkutuotannon laatujärjestelmät -hanke Toteuttajat
LisätiedotElinkeinon toimenpiteet sikojen hyvinvoinnin todentamisessa
Elinkeinon toimenpiteet sikojen hyvinvoinnin todentamisessa 15.4.2010 P. Kortesniemi Pirjo Kortesniemi ETT ry 15.4.2010 Yhdistyksen toiminta-ajatus Yhdistys edistää tuotantoeläinten terveyttä ja hyvinvointia
LisätiedotSikava sertifioitu, kansallinen laatujärjestelmä
Sikava sertifioitu, kansallinen laatujärjestelmä Mitä Sikava on? Sikava on Eläinten terveys ETT ry:n hallinnoima reaaliaikainen sikatilojen terveysluokitusrekisteri, jota ylläpitävät jäsenteurastamot Sikavaan
LisätiedotMerkki turvallisemmasta sianlihan alkutuotannosta 3.11.15
Merkki turvallisemmasta sianlihan alkutuotannosta Taustaa Laatuvastuu-merkitty liha on tuotettu tiloilla, jotka kuuluvat eläinten terveydestä ja tuoteturvallisuudesta huolehtivaan sertifioituun, kansalliseen
LisätiedotToimenpiteet sikojen hyvinvoinnin edistämiseksi
Toimenpiteet sikojen hyvinvoinnin edistämiseksi Vastuullisuus lihaketjussa Helsinki 29.11.2010 P. Kortesniemi Hyvinvoinnin edistäminen? 1. Ongelmatiloihin puuttuminen 2.Hyvinvoinnin arviointi ensin; toimenpiteiden
LisätiedotTuotantoeläinten terveydenhuollon seurantajärjestelmien tilanne ja kehitys. ELATI 20.4.2010 P. Kortesniemi
Tuotantoeläinten terveydenhuollon seurantajärjestelmien tilanne ja kehitys ELATI 20.4.2010 P. Kortesniemi Terveydenhuollon koordinaatio ETU OHJAUSRYHMÄ (MTK, SLC, SELL, HY, MMM, EVIRA, ETT, Pro Agria)
LisätiedotMittarit. Auditointi. Sikavalle haetaan 2013 alkupuolella kansallinen laatujärjestelmä status. Kansallinen laatujärjestelmä
Alustus: Laatujärjestelmä pohjautuu sikaloiden terveydenhuollon seurantajärjestelmään SIKAVAAN, johon kuuluu yli 97 % suomalaisesta sianliha tuotannosta. Sitä ylläpitää Eläintautien torjuntayhdistys ETT
LisätiedotNASEVA UUDISTUU. Hämeenlinna 04.02.2011 Olli Ruoho Terveydenhuoltoeläinlääkäri, ETT ry Dipl. ECBHM
NASEVA UUDISTUU Hämeenlinna 04.02.2011 Olli Ruoho Terveydenhuoltoeläinlääkäri, ETT ry Dipl. ECBHM Terveydenhuollon koordinaatio ETU-OHJAUSRYHMÄ (MTK, SLC, SELL, HY, MMM, EVIRA, ETT, Pro Agria) meijerit
LisätiedotSuomi Vastuullisen lihantuotannon mallimaa
Suomi Vastuullisen lihantuotannon mallimaa Tavoi0eena kansallisen laatujärjestelmän kehi0äminen ja kaupallistaminen 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 1 Taustaa 2009- Freelance vastuullisuusasiantuntija, CRnet
LisätiedotTUOTANTOELÄINTEN TERVEYDENHUOLTO JA TERVEYDENHUOLLON SEURANTAJÄRJESTELMÄT NASEVA JA SIKAVA
TUOTANTOELÄINTEN TERVEYDENHUOLTO JA TERVEYDENHUOLLON SEURANTAJÄRJESTELMÄT NASEVA JA SIKAVA KUUSAMO 23.09.2014 OLLI RUOHO ASIANTUNTIJAELÄINLÄÄKÄRI ETT RY MIKÄ Missio Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry
LisätiedotEläinten hyvinvoin-merkinnät
Eläinten hyvinvoin-merkinnät TEHVNK 31.1.2012 Antti Lauslahti Toimitusjohtaja Reilua.fi Oy 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 1 Agenda Taustaa Mitä? Miksi? Miten? Visio! Kansallinen laatujärjestelmä ja erot muihin
LisätiedotHANKE: Maito- ja lihaketjun jäljitettävyys -järjestelmät avoin, todennettava ja vastuullinen alkutuotanto
HANKE: Maito- ja lihaketjun jäljitettävyys -järjestelmät avoin, todennettava ja vastuullinen alkutuotanto Mavi/MMM:n Ruokaketjuhankkeisiin kuuluva kaksivuotinen hanke 2015-2016 Rahoituksen suuruus 260
LisätiedotEläinten hyvinvointi osana lihateollisuuden toimintaa. 3.12.2010 Olli Paakkala LSO Foods Oy
Eläinten hyvinvointi osana lihateollisuuden toimintaa 3.12.2010 Olli Paakkala LSO Foods Oy Eläimen viisi vapautta 1. Vapaus janosta ja nälästä Eläimen saatavilla pitää olla raikasta vettä ja ravitsemuksellisesti
LisätiedotHämeenlinna 25.9.2014. Pirjo Kortesniemi
Toiminnan painopisteet 2014-2019 Hämeenlinna 25.9.2014 Pirjo Kortesniemi Esityksen sisältö Suunta selvillä.. ETT:n tehtäväkenttä ja strategiset tavoitteet Tavoitteiden toteutumisen arviointi Tulevaisuuden
LisätiedotETU SEMINAARI Helsinki, Säätytalo
ETU SEMINAARI 10.5.2012 Helsinki, Säätytalo Terveydenhuolto osana tulevaisuuden laatujärjestelmiä ja auditointeja Tuija Lilja Kehityspäällikkö, laatutoiminnot SAARIOINEN OY Tuotantoeläinten terveydenhuolto
LisätiedotSuvali3 Lihaketjun alkutuotannon laatujärjestelmät
Loppuraportti Suvali3 Lihaketjun alkutuotannon laatujärjestelmät Quality systems in meat production at primary level MMM Dnro 1693/325/2012 Hankeaika 1.4.2013 30.4.2014 Toteuttajatahot: Lihateollisuuden
LisätiedotAJANKOHTAISTA NASEVASTA ja TIETOA KETJUINFORMAATIOSTA
AJANKOHTAISTA NASEVASTA ja TIETOA KETJUINFORMAATIOSTA Miksi? Kotieläintuotannon muutos Korkea Kuluttajien vaatimukset - laatu - turvallisuus - jäljitettävyys - hyvinvointi EU-lainsäädäntöön Yksilösairaanhoito
LisätiedotEläinten terveys ETT ry. Vastuullista toimintaa terveydenhuollossa
Eläinten terveys ETT ry Vastuullista toimintaa terveydenhuollossa 15.11.2018 Nasevatilat kartalla Naseva-tilojen tuotantosuunnat 184; 2 % 87; 1 % 18; 0 % 6; 0 % 999; 12 % Maidontuotanto Emolehmäkarja Välitysvasikoihin
LisätiedotTUOTANTOELÄINTEN TERVEYDENHUOLTO JA TERVEYDENHUOLLON SEURANTAJÄRJESTELMÄT NASEVA JA SIKAVA
TUOTANTOELÄINTEN TERVEYDENHUOLTO JA TERVEYDENHUOLLON SEURANTAJÄRJESTELMÄT NASEVA JA SIKAVA TAMPERE 30.09.2014 OLLI RUOHO ASIANTUNTIJAELÄINLÄÄKÄRI ETT RY MIKÄ Missio Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry
LisätiedotKANSALLINEN ELÄINTERVEYDENHUOLTO SUOMESSA. Pirjo Kortesniemi / Olli Ruoho ETT ry ETU- koordinaattorit
KANSALLINEN ELÄINTERVEYDENHUOLTO SUOMESSA Pirjo Kortesniemi / Olli Ruoho ETT ry ETU- koordinaattorit KANSALLINEN ELÄINTERVEYDENHUOLTO SUOMESSA Määritelty kansallisista lähtl htökohdista elintarviketeollisuuden,
Lisätiedot-seminaari 10.5.2012 Helsinki
-seminaari 10.5.2012 Helsinki Terveydenhuollolla tarkoitetaan sekä ennaltaehkäiseviä terveydenhoidollisia että sairaudenhoidollisia toimenpiteitä karjan terveydentilan parantamiseksi. Sairastuminen Kuolema
LisätiedotPorsasyskän saneerauksesta kansalliseksi laatujärjestelmäksi
Porsasyskän saneerauksesta kansalliseksi laatujärjestelmäksi Sikava 10 v. Tampere 1.10. 2013 Pirjo Kortesniemi Sikaterveydenhuollon selkeä linja Yhdessä sovittujen toimenpiteiden toteutusta, joista kaikki
LisätiedotNAUTAKETJUN TURVALLINEN TOIMINTATAPA HIEHONKASVATUKSEN ULKOISTAMISEN PELISÄÄNNÖT SEINÄJOKI
NAUTAKETJUN TURVALLINEN TOIMINTATAPA HIEHONKASVATUKSEN ULKOISTAMISEN PELISÄÄNNÖT SEINÄJOKI 29.03.2016 Nautaketjun turvallinen toimintatapa Tavoitteena luoda eläinliikenteelle yhteiset pelisäännöt tautiriskien
LisätiedotWelfare Quality. Miten hyvinvointia mitataan. Pirjo Kortesniemi 8.6.2010
Welfare Quality Miten hyvinvointia mitataan Pirjo Kortesniemi 8.6.2010 Hyvinvointi huono-olo - Hyvinvointi+ hyväolo Ympäristön haasteet kasvaa + sopeutuminen - Mikrobit -virulenssi, -infektiopaine -fysiologiset;
LisätiedotMaito- ja lihaketjun jäljitettävyysjärjestelmät - avoin, todennettava ja vastuullinen alkutuotanto
Maito- ja lihaketjun jäljitettävyysjärjestelmät - avoin, todennettava ja vastuullinen alkutuotanto MMM:n Ruokaketjuhankkeisiin kuuluva kaksivuotinen hanke 2015-2016 Eläinten terveys ETT ry hallinnoi ja
LisätiedotTuhat sikaa ja sata nautaa- Tuotantoeläinten hyvinvointi Suomessa Hollola 30.09.2010
Tuhat sikaa ja sata nautaa- Tuotantoeläinten hyvinvointi Suomessa Hollola 30.09.2010 30.9.2010 Mitä lihayritykset tekevät sikojen ja nautojen hyvinvoinnin varmistamiseksi? Matti Perälä Suomen lihateollisuusyhdistys,
LisätiedotSalmonella. - hankala haastaja Nousiainen. Pirjo Kortesniemi Eläinten terveys ETT ry
Salmonella - hankala haastaja 6.6.2018 Nousiainen Pirjo Kortesniemi Eläinten terveys ETT ry 1. Lyhyesti ETTstä Sisältö 2. Salmonella tilanteita 3. Tunne vihollinen.. 4. osaat toimia 11.1.2018 Eläinten
LisätiedotLihantuotanto SIANLIHA
Hyvinvointi Tuotantoympäristö Rehut ja ruokinta Lihaketjun toimet Welfare Quality Kuljetukset Lihantuotanto SIANLIHA Mitä hyvinvointi on? Hyvinvointi on eläimen kokemus sen fyysisestä ja psyykkisestä olotilasta.
LisätiedotSikavan toimintaan pohjautuvan laatujärjestelmän vertailu lainsäädännön vaatimuksiin KK Kansallisen laatujärjestelmän
Kansallisen laatujärjestelmän osa 1) Sikaloiden terveysluokitusrekisteri ennaltaehkäisevän terveydenhuoll apuvälineenä 2) Sikaloiden terveysluokitus Lain vaatimukset (viittaus voimassaolevaan lainsäädäntöön)
LisätiedotSikaterveydenhuolto ja Sikava
Sikaterveydenhuolto ja Sikava Tuloksia Sikavasta, terveydenhuoltokäyntien auditoinneista 2015 ja auditointikyselystä Olli Ruoho, ETT ry Sari Hintikka, ETT ry/sikava Sikava -Sikaloiden terveysluokitusrekisteri,
LisätiedotSika- ja siipikarjatutkimus uudistuu. Kirsi Partanen
Sika- ja siipikarjatutkimus uudistuu Kirsi Partanen Tarve uudistua Monitieteinen lähestymistapa Yhteistyö kotimaassa ja kansainvälisesti Toimintaympäristön muutos Budjettirahoituksen supistuminen Omista
LisätiedotKriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1
Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy 22.3.2017 Motiva 1 Koottu opas elintarvikehankintoihin Opas kattaa seuraavat tuoteryhmät: ravintorasvat ja kasviöljyt kasvikset
LisätiedotMaito- ja lihaketjun jäljitettävyysjärjestelmät - avoin, todennettava ja vastuullinen alkutuotanto
Maito- ja lihaketjun jäljitettävyysjärjestelmät - avoin, todennettava ja vastuullinen alkutuotanto ETT:n Ruokaketjuhanke 2015-2016 ETU-yhteistyöryhmäkokous 27.4.2016, Pasila Pirjo Kortesniemi, hankkeen
LisätiedotNautaketjun turvallinen toimintatapa?
Nautaketjun turvallinen toimintatapa? Kuva : Faba Pirjo Kortesniemi Seinäjoki 17.2.2016 RUOKAKETJUN JÄLJITETTÄVYYS- JA VASTUULLISUUJÄRJESTELMÄ LIHA- JA MAITOKETJUT Sianlihan sertifioidun, kansallisen laatujärjestelmän
LisätiedotVastuullisuuden jäljitettävyyden ja läpinäkyvyyden kehittäminen viljaketjussa Hankeseminaari 28.11.2013, Säätytalo
Vastuullisuuden jäljitettävyyden ja läpinäkyvyyden kehittäminen viljaketjussa Hankeseminaari 28.11.201, Säätytalo Jaana Kotro Hankkeen koordinaattori, tutkija MTT jaana.kotro@mtt.fi p. 0295 17 91 Agroteknologiaverkosto
LisätiedotMiten maitotilayrittäjän kannattaa hyödyntää Nasevaa? eläinlääkäri Erja Tuunainen, Naseva
Miten maitotilayrittäjän kannattaa hyödyntää Nasevaa? eläinlääkäri Erja Tuunainen, Naseva 1 Miten maitotilayrittäjän kannattaa hyödyntää Nasevaa? Taustaa Mitä tuottaja tekee Nasevalla? Terveydenhuoltokäynnin
LisätiedotStrategian perusteet
Strategian perusteet Visio Suomessa tuotetaan kannattavasti kysyntää vastaava määrä puhdasta ja turvallista, kuluttajien arvostamaa sianlihaa eläinten hyvinvoinnin ja ympäristön kannalta kestävillä tuotantotavoilla.
LisätiedotErja Tuunainen. Asiantuntijaeläinlääkäri Eläinten terveys ry ETT / Naseva
Erja Tuunainen Asiantuntijaeläinlääkäri Eläinten terveys ry ETT / Naseva Miksi Nasevaa tarvitaan? Nasevan tehtävänä on edistää kansallisen terveydenhuollon toteutumista suomalaisilla lypsykarja- ja naudanlihantuotantotiloilla.
LisätiedotElintarvikehankinnat Tampereen Voimia Liikelaitoksessa Vastuulliset hankinnat koulutus
Elintarvikehankinnat Tampereen Voimia Liikelaitoksessa Vastuulliset hankinnat 29.8.2017 koulutus Maiju Suvanto, ateriatuotekehitysvastaava 2015 Tampereen Voimia Tampereen Voimia Tampereen kaupungin liikelaitos,
LisätiedotTäydentävät ehdot naudoilla. Tiina Soisalo ProAgria Etelä-Pohjanmaa Huhtikuu 2018
Täydentävät ehdot naudoilla Tiina Soisalo ProAgria Etelä-Pohjanmaa Huhtikuu 2018 www.mavi.fi -> oppaat ja lomakkeet Rehukirjanpito Evira: Rehualan alkutuotannon toimijaksi rekisteröityminen (T=tuottaja,
LisätiedotAjankohtaisia asioita
Ajankohtaisia asioita -Tuloksia -Rehuarvojärjestelmän muutos -Kansall. Laatujärjestelmä, Suvali -Rehukirjanpito, Tilaneuvonta Riitta Pietilä ProAgria Länsi-Suomi ProAgrian sikatalouden tulosseminaarissa
LisätiedotSelvityksen on tehnyt Lihateollisuuden tutkimuskeskus LTK osuuskunta yhteistyössä alan keskeisten toimijoiden ja sidosryhmien kanssa.
LIHAKETJUN LÄPINÄKYVYYS -ESISELVITYS 11.1.2010 1 (10) Tausta ja Tavoitteet LIHAKETJUN LÄPINÄKYVYYS -hanke on MMM:n laatuketjuhanke, jossa on selvitetty vastuullisuuden eri osa-alueisiin, kuten tuoteturvallisuuteen,
LisätiedotTerveydenhuollon kehittäminen broilerituotannossa. Siipikarjan terveys- ja hyvinvointipäivä Ikaalinen ELL Petri Yli-Soini
Terveydenhuollon kehittäminen broilerituotannossa Siipikarjan terveys- ja hyvinvointipäivä 22.3.2012 Ikaalinen ELL Petri Yli-Soini Terveydenhuolto on ne ennaltaehkäisevät toimenpiteet, joilla tähdätään
LisätiedotKuluttajien ja tuottajien käsityksiä sianlihantuotannon reiluudesta
Kuluttajien ja tuottajien käsityksiä sianlihantuotannon reiluudesta Sikatalouden tulosseminaari 12.11.2013 Tampere Hilkka Siljander-Rasi Tiina Kortelainen Kirsi Partanen 12.11.2013 Ruoka huolenaiheena
LisätiedotMiten yhdistää ruoantuotanto ja eläinten hyvinvointi? Eläinten hyvinvointikeskus EHK, Luonnonvarakeskus Luke
Miten yhdistää ruoantuotanto ja eläinten hyvinvointi? Eläinten hyvinvointikeskus EHK, Luonnonvarakeskus Luke Satu Raussi, FT, johtava asiantuntija Tiina Kauppinen, FT, erityisasiantuntija www.eläintieto.fi
LisätiedotLIHAKETJUN LÄPINÄKYVYYS- PILOTTI 2253/325/2009 LOPPURAPORTTI 28.03.2011. Laatuhanke 1.1.2010-31.12.2010. 1 Hankkeen tavoitteet
LIHAKETJUN LÄPINÄKYVYYS- PILOTTI 2253/325/2009 LOPPURAPORTTI 28.03.2011 Laatuhanke 1.1.2010-31.12.2010 1 Hankkeen tavoitteet Tämän hankkeen tavoitteena oli vuoden 2010 aikana pilotoida esiselvityshankkeessa
LisätiedotSertifiointia vuodesta 2004 - suomalaisen tuotannon vahvuutena vastuullisuus ja laatu
Sertifiointia vuodesta 2004 - suomalaisen tuotannon vahvuutena vastuullisuus ja laatu 1 Asiakasvaatimukset Kuluttaja ratkaisee Kuluttajan päätös perustuu tuotteen laatuun Uuden sukupolven tuotteessa koko
LisätiedotTampere 27.3.2014 Hannele Nauholz Asiantuntijaeläinlääkäri
Tampere 27.3.2014 Hannele Nauholz Asiantuntijaeläinlääkäri Siipikarjan terveys Suomessa vuosikymmeniä tiukka viranomaisvalvonta Tartuntojen ennaltaehkäisy Toimenpiteet tautitapauksissa 1995 EU-jäsenyyden
LisätiedotAtrialaisen lihantuotantoketjun hallinta ja avoimuus
Atrialaisen lihantuotantoketjun hallinta ja avoimuus Atrialainen ketju kestää tarkastelua Kuluttajalla on oikeus tietää ja todeta itse, että Atria on vastuullinen valinta! Sisältö Atrialainen tapa tuottaa
LisätiedotLihaketjun vastuullisuuden läpinäkyvyys ja jäljitettävyys esimerkkinä sianlihan tuotantoketju
58 Lihaketjun vastuullisuuden läpinäkyvyys ja jäljitettävyys esimerkkinä sianlihan tuotantoketju Katsaus nykytilaan ja tulevaisuuteen Katriina Penttilä, Jaana Kotro, Kati Berninger, Katja Lehtinen, Marjatta
LisätiedotErityistason vaatimukset
10.1.2013 Erityistason vaatimukset 1. Kansallisen tason vaatimukset Sikalan, joka on erityistasolla, on täytettävä kansallisen tason vaatimukset. Toimijan on noudatettava ETT:n ohjeita. 2. Eläinlääkärin
LisätiedotNäytteenotto ja tutkimukset - Eviran diagnostiikka terveydenhuollon apuna ETU-Seminaari
Näytteenotto ja tutkimukset - Eviran diagnostiikka terveydenhuollon apuna ETU-Seminaari Tutkimusyksikön johtaja Evira Tutkimus- ja laboratorio-osasto Eläintautivirologian tutkimusyksikkö Mistä kerron tänään?
LisätiedotSanna Nikunen. ELL, Tuotantoeläinten terveyden- ja sairaanhoidon erikoiseläinlääkäri Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry 20 vuotta 25.9.
Sanna Nikunen ELL, Tuotantoeläinten terveyden- ja sairaanhoidon erikoiseläinlääkäri Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry 2 vuotta 25.9.214 Sikava 23-214 Maailman ensimmäinen, koko maan kattava vapaaehtoinen
LisätiedotNaseva. Nautatilojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä
Naseva Nautatilojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä Naseva on Internet -selaimella käytettävä tietokanta, johon voidaan koota kaikki tilan terveydenhuoltoa koskeva tieto. Eläinterveydenhuoltoa ja
LisätiedotElintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus
Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus Säätytalo Päivittäistavarakauppa ry Toimitusjohtaja 1 Elintarvikeketjun ympäristövastuu ja asiakastoiminnan haasteet Tuoteturvallisuus (Suomessa)
LisätiedotHyvinvoinnin arvioinnin uudet työkalut käyttöön nautaterveydenhuollossa
Hyvinvoinnin arvioinnin uudet työkalut käyttöön nautaterveydenhuollossa NASEVA- UUDISTUS, taustaa: 1. Kotieläintuotannon rakennemuutos ja uudet haasteet Entistä suurempi tarve systemaattiseen, dokumentoituun
LisätiedotNaseva. Nautatilojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä
Naseva Nautatilojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä Naseva on Internet -selaimella käytettävä tietokanta, johon voidaan koota kaikki tilan terveydenhuoltoa koskeva tieto. Eläinterveydenhuoltoa ja
LisätiedotBroilereiden hyvinvointia kuvaavien tietojen keruu. Hannele Nauholz Asiantuntijaeläinlääkäri Eläinten terveys ETT ry
Broilereiden hyvinvointia kuvaavien tietojen keruu Hannele Nauholz Asiantuntijaeläinlääkäri Eläinten terveys ETT ry Broilerintuotanto Suomessa Tuotantopolven broilerit Atria Chick Oy HKScan Finland Oy
LisätiedotHiilijalanjäljen laskenta oppimisprosessina ja osana ympäristövastuuta HK Ruokatalossa. Anne Terimo Kehitysjohtaja
Hiilijalanjäljen laskenta oppimisprosessina ja osana ympäristövastuuta HK Ruokatalossa Anne Terimo Kehitysjohtaja 7.11.2012 Vastuullisuus HK Ruokatalossa HK Ruokatalo tuntee vastuunsa suurena valtakunnallisena
LisätiedotAjankohtaista siipikarjaterveydenhuollosta. Loimaa Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz
Ajankohtaista siipikarjaterveydenhuollosta Loimaa 4.4.2019 Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz Eläinten terveys ETT 25 vuotta Juhlaseminaari Seinäjoella 29.8.2019 Yhteistyöllä kilpailukykyä suomalaiselle
LisätiedotAsiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz ETT ry 17.11.2014
Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz ETT ry 17.11.2014 ETT ry tautisuojauksen asialla vuodesta 1994 Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry Liha-alan yritykset, meijerit ja munapakkaamot 5 eläinlääkäriä,
LisätiedotKotimaisten kalkkunantuottajien kilpailukyvyn parantaminen arvontuottoa lisäämällä
Kotimaisten kalkkunantuottajien kilpailukyvyn parantaminen arvontuottoa lisäämällä Mitä kuluttajan odotukset tarkoittavat kalkkunanlihan tuotannossa kirjallisuusselvitys Taustaa Kuluttaja on entistä enemmän
LisätiedotAtrialaisen lihantuotantoketjun hallinta ja avoimuus
Atrialaisen lihantuotantoketjun hallinta ja avoimuus Atrialainen ketju kestää tarkastelua Kuluttajalla on oikeus tietää ja todeta itse, että Atria on vastuullinen valinta! Sisältö Atrialainen tapa tuottaa
LisätiedotMuuttuva lihankulutus. Miten ja miksi suomalaiset syövät lihaa?
Muuttuva lihankulutus. Miten ja miksi suomalaiset syövät lihaa? Johanna Mäkelä, Kuluttajatutkimuskeskus Sari Forsman-Hugg, MTT ProAgrian ja MTT:n Sikatalouden seminaari 2.6.2010 Vantaa Miksi lihankulutus
LisätiedotLIHAKETJUN LÄPINÄKYVYYS- PILOTTI 2253/325/2009 LOPPURAPORTTI 28.03.2011. Laatuhanke 1.1.2010-31.12.2010. 1 Hankkeen tavoitteet
LIHAKETJUN LÄPINÄKYVYYS- PILOTTI 2253/325/2009 LOPPURAPORTTI 28.03.2011 Laatuhanke 1.1.2010-31.12.2010 1 Hankkeen tavoitteet Tämän hankkeen tavoitteena oli vuoden 2010 aikana pilotoida esiselvityshankkeessa
LisätiedotVastuullisuuden jäljitettävyysjärjestelmän kehittäminen esimerkkinä lihaketju
Vastuullisuuden jäljitettävyysjärjestelmän kehittäminen esimerkkinä lihaketju Hankeaika 1.3.2011 29.2.2012 Hankkeen loppuraportti 27.4.2012 MMM Dnro 2590/325/2010 Hankkeen vastuullinen johtaja Jaana Kotro,
LisätiedotErja Tuunainen. Asiantuntijaeläinlääkäri Eläintautien Torjuntayhdistys ry ETT / Naseva
Erja Tuunainen Asiantuntijaeläinlääkäri Eläintautien Torjuntayhdistys ry ETT / Naseva Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry 2 vuotta Nautojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä Naseva on perustettu 25
LisätiedotSALMONELLA SIANREHUTUOTANNOSSA. Riskinarviointiseminaari 2015
SALMONELLA SIANREHUTUOTANNOSSA Riskinarviointiseminaari 2015, Evira Esityksen kuvat Eviran kuvapankki, http://kuvapankki.evira.local/portal/ sekä Salmonella tautia aiheuttavana bakteerina Euroopassa vuosittain:
LisätiedotMikä on vastuullinen hankinta? -Uudet hankintaoppaat avuksi Liperi Sari Väänänen p
Mikä on vastuullinen hankinta? -Uudet hankintaoppaat avuksi Liperi 6.2.2018 Sari Väänänen sari.vaananen@sakky.fi p. 044 785 4025 Valtakunnallinen asiantuntijayksikkö, taustaorganisaatio Savon koulutuskuntayhtymä
LisätiedotLuo itsellesi käyttäjätunnus!
www.naseva.fi Luo itsellesi käyttäjätunnus! Muuta salalause myös eläinlääkäriohjelmaan tai Ammuun! Tulevat käynnit raporttien alta KÄYTÄ POHJANA PAINIKE MUOKKAA Uusi terveydenhuoltokäyntilomake Käyttöön
LisätiedotLuomulihan arvoketjutyöryhmä. 12.02. 2013 klo 10.00-12.00, Kesko
Luomulihan arvoketjutyöryhmä 12.02. 2013 klo 10.00-12.00, Kesko Työryhmän kokoonpano Nimi Paikalla 12.2. Petteri Mäkelä, naudanlihan tuottaja x Hermanni Huhtala, naudanlihan tuottaja Fredrik von Limburg
LisätiedotVastuullisuus elintarvikealalla mitä se on? Vastuullisuus kalatoimialalla seminaari
Vastuullisuus elintarvikealalla mitä se on? Vastuullisuus kalatoimialalla seminaari Park Hotel Käpylä 16.11.2012 Jaana Kotro, tutkija, ETM Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT Sähköposti: jaana.kotro@mtt.fi,
LisätiedotETT:n Eläintautivakuutusseminaari Helsinki Hannele Nauholz
ETT:n Eläintautivakuutusseminaari 16.3.2016 Helsinki Hannele Nauholz ETT ja ryhmävakuutus yhteinen historia keväästä 1994 Valmistautuminen ETA-sopimuksen eläinlääkintämääräysten voimaantuloon 1.7.1994
LisätiedotKriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1
Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy 29.8.2017 Motiva 1 Mitä Motiva tekee? Valtionyhtiö Yhteiskunnallisesti vaikuttavat resurssitehokkuushankkeet julkishallinnolle,
LisätiedotASC ONKO SUOMESSA KOHTA SERTIFIOITUA KIRJOLOHTA? Riitta Myyrä Oy WAI Consulting Ltd
ASC ONKO SUOMESSA KOHTA SERTIFIOITUA KIRJOLOHTA? Riitta Myyrä Oy WAI Consulting Ltd SUOMEN KALANKASVATTAJALIITON ASC-ESISELVITYSHANKE - Käynnistetty alkuvuonna 2017 - Euroopan meri- ja kalatalousrahaston
LisätiedotSalmonellan esiintyminen suomalaisessa sianrehussa. Maria Rönnqvist, Evira
Salmonellan esiintyminen suomalaisessa sianrehussa Maria Rönnqvist, Evira Esityksen aiheita Riskinarviointi sianrehun salmonellariskistä Salmonella taudinaiheuttajana Salmonella sianlihan tuotannossa Salmonellan
LisätiedotRehukirjanpito ja omavalvonta kuvauksen päivitys. Taina Kulla ja Sari Hihnala ProAgria Keski-Pohjanmaa
Rehukirjanpito ja omavalvonta kuvauksen päivitys Taina Kulla ja Sari Hihnala ProAgria Keski-Pohjanmaa Täydentävien ehtojen tavoitteet Täydentävien ehtojen tarkoituksena on turvata tuotettujen elintarvikkeiden
LisätiedotOnnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa?
Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Luomusiipikarjan syysseminaari Tampere 25.10.2012/ Sirkka Karikko Esityksen sisältö - Hanke: - Hankkeen tausta - Hankkeessa selvitettyä - Haasteet 1 Hanke: Luomukalkkunan
LisätiedotNautaketjun turvallinen toimintatapa?
Nautaketjun turvallinen toimintatapa? Kuva : Faba Koulutuskiertueluento RUOKAKETJUN JÄLJITETTÄVYYS- JA VASTUULLISUUJÄRJESTELMÄ LIHA- JA MAITOKETJUT Sianlihan sertifioidun, kansallisen laatujärjestelmän
LisätiedotSiipikarjalihan kansallinen laatujärjestelmä
Dokumentointi Broilertuotannon dokumentointi perustuu lainsäädäntöön, kansallisesti sovittuun Hyvään tuotantotapaan sekä teurastamokohtaisiin laatuvaatimuksiin Siipikarjalihan kansallinen laatujärjestelmä
LisätiedotNaseva. Nautatilojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä
Naseva Nautatilojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä Naseva on Internet -selaimella käytettävä tietokanta, johon voidaan koota kaikki tilan terveydenhuoltoa koskeva tieto. Eläinterveydenhuoltoa ja
LisätiedotMikrobilääkeresistenssin seuranta Suomessa ja tilanne muuhun Eurooppaan nähden
Mikrobilääkeresistenssin seuranta Suomessa ja tilanne muuhun Eurooppaan nähden Suvi Nykäsenoja Erikoistutkija Antibioottijaosto, Mikrobiologian tutkimusyksikkö, Laboratoriopalveluiden tutkimusosasto Ajankohtaista
LisätiedotLihatilan tuotantoratkaisut ja riskien hallinta
Lihatilan tuotantoratkaisut ja riskien hallinta Jarkko Niemi MTT taloustutkimus Asiana pihvi-seminaari 11.10.2012 Tampere Esityksen sisältö Tilatason taloustutkimuksia MTT:ssä Esimerkkinä tuloksia sikahankkeista
LisätiedotAjankohtaista Nautaterveydenhuollosta. Heidi Härtel, nautaterveydenhuoltoeläinlääkäri Emolehmäpäivät Perunka
Ajankohtaista Nautaterveydenhuollosta, nautaterveydenhuoltoeläinlääkäri Emolehmäpäivät Perunka 9.11.2016 Eläintautitilanteesta Nautapuolella ei niin suuria uhkia tällä hetkellä (vrt sika ASF) Vektorivälitteiset
LisätiedotOmavalvonta ja laadunhallintajärjestelmä. Elintarvikkeiden tarjoaminen julkisille keittiöille 16.8.12
Omavalvonta ja laadunhallintajärjestelmä Elintarvikkeiden tarjoaminen julkisille keittiöille 16.8.12 Omavalvonnan säädökset Elintarvikelain 23/2006 mukaisesti kaikilla elintarvikealan toimijoilla on oltava
LisätiedotVastuullisuus lihaketjussa sisältöä sanojen taakse
Vastuullisuus lihaketjussa sisältöä sanojen taakse Asiana pihvi! -seminaari 11.10.2012, Tampere Juha-Matti Katajajuuri, tutkimuspäällikkö MTT, Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja Vastuullisuuden
LisätiedotEHT-tuen valvonta Minna Venäläinen, Pohjois-Karjalan ELY-keskus, maaseutu ja energia 12.4.2012 1
EHT-tuen valvonta 1 Mitä valvonnassa tapahtuu? Navetassa, eläinmäärän tarkastaminen Kaikkien nautojen korvamerkit katsotaan -> jos merkittömiä, laajennetaan valvonta täydentävien ehtojen merkinnän ja rekisteröinnin
LisätiedotETU-seminaari Terveydenhuollon toimista ja tämän päivän haasteista munantuotanto Lea Lastikka
ETU-seminaari Terveydenhuollon toimista ja tämän päivän haasteista munantuotanto Lea Lastikka Kananmunatuotannon vastuullisuus Kananmunantuotannossa on viime vuosina tapahtunut laaja tuotantotavan muutos,
LisätiedotSalmonellavalvonnan ja torjunnan kustannushyötyanalyysi
Salmonellavalvonnan ja torjunnan kustannushyötyanalyysi Jarkko Niemi ja Katriina Heinola Luonnonvarakeskus, Talous ja yhteiskunta 1 12.10.2016 Johdanto Suomalaisissa elintarvikkeissa salmonellan esiintyvyys
LisätiedotLuomusikaa Miten edetään?
Luomusikaa2020 - Miten edetään? ProLuomun lihaketjun arvotyöryhmä 31.10.2017 Kati Kastinen, ProAgria Keskusten Liitto/ Liha Osaamiskeskus Tavoitteet ProLuomun lihaketjun arvotyöryhmässä luomusianlihan
LisätiedotPysytään terveinä! Sairauksien ennaltaehkäisy ja terveydenhuolto lypsykarjan vasikoilla
Pysytään terveinä! Sairauksien ennaltaehkäisy ja terveydenhuolto lypsykarjan vasikoilla Sairauksien ennaltaehkäisy Vastustuskyky Olosuhteiden merkitys Terveyden seuranta Sairaan vasikan eristäminen Lääkitseminen
LisätiedotTERVEYDENHUOLTOKÄYNTI. Naseva ja Sikava
TERVEYDENHUOLTOKÄYNTI Naseva ja Sikava TERVEYDENHUOLTOKÄYNTI Terveydenhuoltokäynti EI ole tukitarkastus EIKÄ viranomaisen valvontakäynti, vaan elinkeinon oma laatutyön työkalu. Eläinlääkärin rooli terveydenhuoltotyössä
LisätiedotLääkkeiden luovuttaminen varalle terveydenhuoltoon kuuluville tiloille
Lääkkeiden luovuttaminen varalle terveydenhuoltoon kuuluville tiloille Ylitarkastaja Liisa Kaartinen, Evira Käsiteltävistä asioista Luovuttaminen varalle valtakunnallisessa eläinten terveydenhuolto-ohjelmassa
LisätiedotVastuullisuus hankinnoissa Isa-Maria Bergman, Motiva Oy Motiva 1
Vastuullisuus hankinnoissa Isa-Maria Bergman, Motiva Oy 22.3.2017 Motiva 1 Mitä Motiva tekee? Valtionyhtiö Yhteiskunnallisesti vaikuttavat resurssitehokkuushankkeet julkishallinnolle, ministeriöille ja
LisätiedotKriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1
Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy 22.3.2017 Motiva 1 Mitä Motiva tekee? Valtionyhtiö Yhteiskunnallisesti vaikuttavat resurssitehokkuushankkeet julkishallinnolle,
LisätiedotSikalan tautisuojaus kannattaa! Pikakatsaus, mihin kannattaa kiinnittää huomiota?
Sikalan tautisuojaus kannattaa! Pikakatsaus, mihin kannattaa kiinnittää huomiota? Jarkko Niemi ja Marja Kallioniemi, Luonnonvarakeskus Gun Wirtanen ja Hannele Suvanto, Helsingin Yliopisto, Ruralia-instituutti
LisätiedotBroilerien terveys ja lääkkeiden käyttö. Helsinki 16.11.2011 Pirjo Kortesniemi
Broilerien terveys ja lääkkeiden käyttö Helsinki 16.11.2011 Pirjo Kortesniemi perustettu 30.6.1994 Tausta: - Säilyttää Suomen erinomainen terveystilanne - Hallita EU- jäsenyyden mukanaan tuomat uudet tautiriskit
LisätiedotSanna Nikunen ELL. Tuotantoeläinten terveyden- ja sairaanhoidon erikoiseläinlääkäri. Sikavan 10-vuotisjuhla
Sanna Nikunen ELL Tuotantoeläinten terveyden- ja sairaanhoidon erikoiseläinlääkäri Sikavan 1-vuotisjuhla 1.1.213 Sikavan käynnit 14 12 1 8 6 4 2 22 23 24 25 26 27 28 29 21 211 212 Pitopaikkojen määrä 18
LisätiedotTilannearvio tilalla ja näytteenotto. Ajankohtaista tarttuvista eläintaudeista -teemapäivä 21.5.2013 Teija Kokkonen
Tilannearvio tilalla ja näytteenotto Ajankohtaista tarttuvista eläintaudeista -teemapäivä 21.5.2013 Teija Kokkonen Diagnostiikan ja ennaltaehkäisyn vaatimukset Tilakoko Hoidon, lääkitysten, rokotusten
LisätiedotLaitumelta lautaselle- Voiko koko ketjun jäljittää?
Laitumelta lautaselle- Voiko koko ketjun jäljittää? Ravitsemusasiantuntija Mirva Lampinen Atria Suomi Oy 1 Mitä tarkoitetaan jäljitettävyydellä ruokaketjussa? Lakisääteinen velvoite on pystyä jäljittämään
Lisätiedot