Elintarvikeyrityksen rooli arvoketjussa. Mika Ala-Fossi, Toimitusjohtaja, Atria Suomi Oy

Transkriptio

1 Elintarvikeyrityksen rooli arvoketjussa Mika Ala-Fossi, Toimitusjohtaja, Atria Suomi Oy

2 Isot globaalit muutokset ja valtasiirtymät Teollisuuden työpaikat siirtyneet Kiinaan Kasvun keskukset Aasiassa Geopoliittinen valtasiirtymä Globaalit tuotannon siirtymät 2 Näkyviä seurauksia? Populismi vs Entiset vallanrakenteet Kuluttajien epävarmuus Kansalaiset kääntyvät vallanrakenteita vastaan Valtioiden ja valtiotalouksien epästabiilius Brexit Poliittinen epästabiilius Trump

3 3

4 Meidänkin toimialalla on valta vaihtunut. 4

5 Valtasiirtymät elintarvikealalla luvulta nykypäivään

6 6 Toimialamme arvoketju

7 Valtasiirtymät* toimialalla viimeisinä vuosikymmeninä Maatalous Teollisuus Brändit ESIMERKKEINÄ Vähittäiskauppa Kuluttajat? Ennen 80-lukua 80-luku 90-luku 2000-luku 2010-luku 2020-luku 7 *) VALTASIIRTYMÄ? Termillä tarkoitetaan vallan keskittymistä eri arvoketjun osien välillä. Valtaa syntyy, kun tällä osa-alueella on kasvua, kehitystä ja kannattavuutta, samoin päätös-, jopa saneluvaltaa.

8 Valtasiirtymät* toimialalla viimeisinä vuosikymmeninä Maatalous Teollisuus Brändit ESIMERKKEINÄ Vähittäiskauppa Kuluttajat? Ennen 80-lukua 80-luku 90-luku 2000-luku 2010-luku 2020-luku *) VALTASIIRTYMÄ? Termillä tarkoitetaan vallan keskittymistä eri arvoketjun osien välillä. Valtaa syntyy, kun tällä osa-alueella on kasvua, kehitystä ja kannattavuutta, samoin päätös-, jopa saneluvaltaa.

9 Aikanaan se, jolla oli pellot, oli kuningas

10 luvuille saakka riitti, että tuotteen sai valmistettua

11 Nykyisin suurin taistelu käydään valinnoista päästä kauppaan ja päästä pois kaupasta

12 Toimialamme arvoketjussa tapahtunut siirtymä 12 Valta siirtynyt

13 Toimialamme arvoketjussa tapahtunut siirtymä 13 Valta siirtynyt

14 Vähittäiskauppaistuminen ja kuluttajien valtakausi Ruoka-alalla Suomessa ja kansainvälisesti on siirrytty viimeisen 10 aikana voimakkaasti BRÄNDIEN aikakaudelta VÄHITTÄISKAUPPOJEN aikakaudelle. Valtakeskittymä toimialalla globaalisti on siirtynyt teollisuudesta (80- luku), brändeille (90-luku)ja vähittäiskaupoille (2000-luku). Tulevaisuuden valtasiirtymä vähittäiskaupassa uskotaan siirtyvän kuluttajille (Ylitarjonta, kysyntäpula, Sosiaalinen media, verkkokauppaistuminen jne) Tutkijoiden 10 vuotta sitten käyttämä uhkakuva muulle maailmalle kaupan keskittymisestä oli SUOMI, jossa yli 80% on kahdella toimijalla. Nyt kolmella toimijalla on noin 94% markkinasta. Maailma on digitalisoitunut ja nopeutunut. Erilaiset verkkokaupat ja digitaaliset palvelut ovat muuttaneet peruuttamattomasti asiakkaiden kulutuskaÿttaÿtymista. Kuluttajan valta on kasvanut ja odotukset ovat nousseet Halutaan: edullisempaa, nopeammin, helpommin, parempaa, hyo dyllisempaä, olennaista, henkilo kohtaisempaa, ajankohtaista, ela myksia, inspiraatiota Taavi Heikkila, SOK, edellinen Pääjohtaja 14

15 Kuluttajilla on valta valita

16 Nyt isoin uusi asia: Kuluttajalla valta valita KULUTTAJALLA mahdollisuus 16 VALITA

17 Mikä näistä valitaan? 17

18 18 Valinta nro 2: Mitä valitaan ostoskärryyn?

19 Kumpi todennäköisesti valitaan? (Mikä) Lähde: Foodie,

20 Kumpi todennäköisesti valitaan? Lähde: Foodie,

21 Kumpi todennäköisesti valitaan? Lähde: Foodie,

22 KIITOS! Ylitarjonnan aikakaudella kuluttajat hyötyvät eniten

23 Mitä tämä vaatii meiltä?

24 Muutosvoimat vaikuttavat koko arvoketjussa Epävakaa toimintaympäristö.. Uusi digitaalitalous tuo mahdollisuuksia Lihankulutus EU-alueella siirtyy punaisesta valkoiseen lihaan. Suuri tarve tehokkuuden parantamiseen. Hintasotien aikakausi. Lihajalosteisiin liittyvät uhkat. Tuotemerkkiuskollisuus laskussa. 24 EU:n lihamarkkinat eivät kasva. Aasiassa vahvaa kasvua. Taktinen tuotekehitys yhä vaikeampaa. Pakottava tarve strategiselle tuotekehitykselle. Markkinalähtöisen tuotantomallin tarve lisääntyy. Halpaketjut muuttavat markkinoita. Kaupan omien tuotemerkkien kiihtyvä kasvu. Luokissaan sijoilla 3 5 olevat tuotemerkit ovat vakavasti uhattuina. Keskihintaisen tuotesegmentin muuttuminen halpatuotteiksi hintaeroosion myötä. Sosiaalisiin verkostoihin liittyvä monikanava-markkinointi Kuluttajakäyttäytymistä yhä vaikeampi ennustaa Big data -ratkaisut tuovat mahdollisuuksia.

25 Kustannustehokkuuden vaade todella suuri Totaalikilot 100% VK & FS TUKKU,TEOLLISUUS ja VIENTI VK FS Vain osa Atrian volyymeista tulee asiakkailta, joilla jokin muukin tekijä kuin HALVIN HINTA ratkaisee ostopäätöksissä 25 = ASIAKKAITA, JOILLA OSTOSTRATEGIAN TÄRKEIN TEKIJÄ ON HALPA HINTA

26 Onnistuminen markkinoilla edellyttää kolminkertaista onnistumista VK KETJU ENSIN MEIDÄN ON PÄÄSTÄVÄ HYVIIN JA SYVIIN KETJUVALIKOIMIIN KAUPPA KAUPASSA ONNISTUMINEN VAATII PALJON PAKKAUKSELTA JA TUOTEMERKKIIMME LIITETYILTÄ MIELIKUVILTA KOTI LOPULTA MEIDÄN TULEE ONNISTUA KULUTTAJAN KOTONA: VALMISTUS JA MAKU TULEE TÄYTTÄÄ KULUTTAJAN ODOTUKSET ONNISTUMINEN MARKKINOILLA ENSIN MEIDÄN ON PÄÄSTÄVÄ SOPIMUKSEEN KUMPPANIEMME KANSSA. FS KEITTIÖPROSESSISSA ONNISTUMINEN VAATII MEILTÄ HYVÄÄ YMMÄRRYSTÄ ERI VALMISTUSMENETELMISTÄ LOPULTA MEIDÄN TULEE ONNISTUA RUOKAILU- TILANTEESSA TÄYTTÄMÄÄN RUOKAAN LIITETYT ODOTUKSET KUMPPANUUS KEITTIÖ KULUTTAJA

27 Ruoka-alan arvoketjun myönteisistä tulevaisuuden kehityssuunnista toiveikkuutta herättää: Jäljitettävyys innovaationa koko arvoketjussa

28 Kiitos.

29 29