Näkymät tulevasta maailmasta

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Näkymät tulevasta maailmasta"

Karoliina Järvinen
8 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Näkymät tulevasta maailmasta Kehittyvien markkinoiden mahdollisuudet Ilmo Aronen, Rehuraisio Oy Tutkimuspäivät, , Kuopio sivu 1

2 Esityksen runko 1. Toimintaympäristön muutos 2. Raision tapa tehdä tuotekehitystä 3. Mistä yrityksen kasvu voi tulla? 4. Mistä uusia tuotekehitysideoita voi tulla? 5. Kalajauhon ja kalanrehujen tulevaisuuskuva 6. Kalasektorin kannattavuus ja kilpailukyky 7. Kalatuotteiden tulevaisuuskuva 8. Lähialueiden mahdollisuudet 9. Yhteenveto

Kalajauhon ja kalanrehujen tulevaisuuskuva 6.

3 Toimintaympäristön muutos Muutosvoimat Seurausvaikutukset Menestystekijät EU:n laajentuminen Kaupan vapautuminen ja rakennemuutos Lainsäädäntö ja elinkeinopolitiikka Väestörakenne Uudet teknologiat Kansainvälistyminen Keskittyminen Private Label Kilpailun kiristyminen Erikoistumisen tarve Muutosvauhti nopeutuu Kuluttajakeskeinen tuotteistaminen ja toiminta Koko ketjun (verkosto) kustannustehokkuus, joustavuus ja varmuus Raaka-aineet Jalostus Logistiikka Markkinointiviestintä Uutuustuotteet Osaaminen

Label Kilpailun kiristyminen Erikoistumisen tarve Muutosvauhti nopeutuu Kuluttajakeskeinen tuotteistaminen ja toiminta Koko

4 Raisio panostaa tutkimukseen ja tuotekehitykseen sivu 4

5 Tutkimus ja tuotekehitys, aihepiirit Naudat Siat Siipikarja Kalat Siat Eläintuotannon tehokkuus ja kannattavuus Eläinten hyvinvointi ja terveys Rehu- ja ruokintatekniikka Eläintuotteiden ravitsemuksellinen laatu

kannattavuus Eläinten hyvinvointi ja terveys Rehu-

6 Vuorovaikutus arvoketjussa Vuorovaikutus Tutkimus Kehitys Tuotanto Markkinointi Asiakas Kuluttaja Teknologiat Markkinat Lähde: Poutanen, 2004

7 Mistä yrityksen kasvu voi tulla? 1. Orgaaninen kasvu Kasvavat markkinat Kasvetaan markkinoiden mukana Otetaan markkinaosuutta Paikallaan pysyvät markkinat Otetaan markkinaosuutta 2. Laajennutaan uusiin tuoteryhmiin 3. Laajennutaan maantieteellisesti uusille markkinaalueille 4. Panostetaan tutkimukseen ja tuotekehitykseen

markkinaosuutta Paikallaan pysyvät markkinat Otetaan markkinaosuutta 2.

8 Mistä uusia tuotekehitysideoita voi tulla? Kasvattajilta Kasvava yrityskoko Erikoistunut tuotanto Uudet teknologiat Ruokintateknologiat Kypsennysteknologiat Rakeistusteknologiat Kehittyvä IT Mittaaminen Vuorovaikutus Uusi ravitsemustieto Muuttuva kala-aines Syvenevä tieto Uutta tietoa ihmisravitsemuksesta Raaka-aineet Uudet raaka-aineet Uutta tietoa raakaaineista

Ruokintateknologiat Kypsennysteknologiat Rakeistusteknologiat Kehittyvä IT Mittaaminen

9 Kalanrehujen tarve-ennuste 1000t Karppi Tilapia Katkarapu Lohi Kirjolohi Monni Merikalat1 Merikalat2 Ankerias Yhteensä vuosi Lähde: Hasan, 2001

10 Kalanrehujen tarve-ennuste 1000t vuosi Tilapia Katkarapu Lohi Kirjolohi Monni Merikalat1 Merikalat2 Ankerias Lähde: Hasan, 2001

11 Kalajauhon käyttöennuste Kalajauhon tarve 1000t vuodet Karppi Tilapia Katkarapu Lohi Kirjolohi Monni Milkfish Merikalat1 Merikalat2 Ankerias Yhteensä Lähde: Hasan, 2001

12 Kalajauhon käyttöennuste Kalajauhon osuus 60 % Karppi Tilapia Katkarapu Lohi Kirjolohi Monni Milkfish Merikalat1 Merikalat2 Ankerias vuodet Lähde: Hasan, 2001

13 Kalasektorin kannattavuus ja kilpailukyky Yrityskoko ja kilpailukyky Kasvumahdollisuuksien tunnistaminen kypsillä markkinoilla Elintarvikestrategia Lupapolitiikka Sijainninohjaus Viimeisin tutkimustieto Kuluttajakysyntä Uudet tuotteet Uudet kalalajit Tutkimuspanostus Tuonnin uhka Jos ei ole omaa tehokasta tuotantoa, tuonti lisääntyy

Lupapolitiikka Sijainninohjaus Viimeisin tutkimustieto Kuluttajakysyntä Uudet

14 Uudet tuotteet, lukumäärä (SKU, stock keeping unit) Kalatuotteet - Elintarvikkeet - Eurooppa Lähde: ProductScan, 2006

15 Kalatuotteiden trendit vähittäiskaupassa Low-in positiointi jatkuu (esim. vähän Na) Kalan luonnolliset terveysvaikutukset tuodaan esiin (-3) Tärkein argumentti on luonnollisuus (lisäaineeton) Käytön helppous on voimakas trendi (ruoanlaitto ja pakkaukset) Valmistus- ja kasvatusmenetelmät tuodaan myös esiin Perustuotteita erilaistetaan etnisillä teemoilla Lähde: GNPD, Mintel,

luonnollisuus (lisäaineeton) Käytön helppous on voimakas trendi (ruoanlaitto ja pakkaukset)

16 Kalatuotteiden tulevaisuuskuva Kalatuotteita eri ikäryhmille Erityisesti lapsille ja vanhuksille Helposti avattavat pakkaukset Funktionaaliset tuotteet Funktionaaliset raaka-aineet vahvistavat kalatuotteiden luontaista terveellisyyttä Kastikkeet ja mausteet tuovat lisäväriä tarjontaan Low in positiointi jatkuu (Na, trans-rasvahapot) Pakkausten helppokäyttöisyys on myös tulevaisuutta Lähde: GNPD, Mintel,

kalatuotteiden luontaista terveellisyyttä Kastikkeet ja mausteet tuovat lisäväriä tarjontaan Low in

17 Lähialueiden mahdollisuudet Export

18 Lähialueiden mahdollisuudet = Venäjä Venäjän elintarvikestrategia, omavaraisuuden parantaminen Ripeää kasvua odotettavissa, ainakin paikallisesti Infrastruktuurin kehittäminen ja rahoitus ratkaisevat kehityksen nopeuden

Ripeää kasvua odotettavissa, ainakin paikallisesti

19 Yhteenveto 1. Toimintaympäristö muuttuu jatkossakin 2. Toimintaketjun tehokkuus, kuluttajakeskeinen toiminta ja osaamisen varmistaminen ovat menestystekijöitä 3. Kalan terveellisyys ja yleinen terveellisyystrendi ovat hyviä lähtökohtia kalatuotteiden tuotekehitykselle 4. Maailman luonnonkalavarojen väheneminen luo edellytyksiä kalankasvatukselle 5. Luonnonkalavarojen väheneminen ja kalankasvatuksen lisääntyminen aiheuttavat kalajauhon niukkuutta 6. Valtakunnan elintarvikestrategian tulee tukea suomalaista kalankasvatusta 7. Venäjä on suomalaisille kala-alan toimijoille mahdollisuus

Kalan terveellisyys ja yleinen terveellisyystrendi ovat hyviä lähtökohtia kalatuotteiden tuotekehitykselle 4.

Samankaltaiset tiedostot

Elintarviketalouden tutkimusohjelma Lähtökohdat ja tavoitteet Tiedosta ratkaisuja kestäviin valintoihin

Elintarviketalouden tutkimusohjelma Lähtökohdat ja tavoitteet Jari Setälä Loppuseminaari 5.3.2013 RKTL Helsinki Taustaa: Kalatalouden rakennemuutos Kotimarkkinat - Kotimaisen kalan osuus suuri - Silakka