Salmonellariskin hallinta tuontirehuissa toimijan näkökulmasta. Stina Hakulin,

Transkriptio

1 Salmonellariskin hallinta tuontirehuissa toimijan näkökulmasta Stina Hakulin,

2 TUONTIREHUJEN SISÄMARKKINATUONTI JA KOLMASMAATUONTI Salmonellariskin hallinta: Tuontirouheet (rapsi- ja soijarouheet ja puristeet) Muut tuontirehuaineet Rehuseokset Hankkija tuo yli 60 laivaa rehuaineita vuodessa ja tämän lisäksi paljon rehuaineita konteissa ja suursäkeissä. Myös pakattuja rehuseoksia tuodaan pieniä määriä. Tyypillisesti löytyy vuositasolla noin 2-5 positiivista meillä maahantuonnissa. Suuri osa on sisämarkkinatuontia, mutta mukana myös kolmasmaatuontia

3 SALMONELLARISKIN HALLINTA - KEINOJA Toimittajan valinta, johon usein liittyy auditointi paikan päällä Analysointi lähtöpäässä Analysointi maahantulon yhteydessä Riskiraaka-aineet (laivat) analysoidaan meillä tällä hetkellä kahdessa eri labrassa kaikki näytteet ulkopuolisessa ja joka 5:s meidän omassa laboratoriossa (joka myös on Eviran hyväksymä) Muut nyt vain omassa laboratoriossa, jos sisämarkkinatuontia Ehdottomasti suurin potentiaalinen riski on soija- ja rapsirouheet / - puristeet Myös kalajauhosta joitakin löydöksiä viime vuosien aikana Muut löydökset satunnaisia

4 TOIMITTAJAN AUDITOINTI JA KOMMUNIKOINTI TOIMITTAJAN KANSSA Kaikki rouhe- ja puristetoimittajat, joilta hankitaan suurempia määriä tai toistuvasti, auditoidaan paikan päällä. Tärkein tarkistettava asia on salmonellariskin läpikäynti muut asiat ovat yleensä kunnossa, jos heillä esim. GMP+ sertifikaatti tai muuten isohko toimittaja Olen itse auditoinut lähes 20 rouhe/puristelaitosta vuosien aikana, eli on syntynyt aika hyvä tuntuma missä potentiaaliset riskit ovat. Iso osa toimittajista suhtautuvat Salmonellariskiin vakavasti ja keskustelu riskien vähentämiseksi on yleensä hyvää samalla pitää toki muistaa että lainsäädäntö muissa maissa on erilainen, eikä heidän välttämättä ole järkevää ottaa käyttöön niin tiukkaa kontrollia kun Suomessa (tulee heille liian kalliiksi) Meillä on myös yleensä hyvä dialogi heidän kanssaan mahdollisten löydösten yhteydessä, ja usea laitos on meidän ehdotuksesta tehnyt muutoksia tuotantoonsa. Toki pitää muistaa että emme voi heiltä vaatia, ainoastaan ehdottaa.

5 POTENTIAALINEN SALMONELLARISKI - RISKITYYPIT Rouhe- ja puristelaitoksissa on usein oma salmonellansa. Eli he saavat jostain saastunnan tehtaalle ja jää sitä kautta pysyväksi (pääsee leviämään kosteissa paikoissa tuotannossa, yleensä jäähdytyksessä tai loppulinjastoissa). Tyypillistä näille onkin että heiltä löytyy toistuvasti samaa serotyyppiä ja voi olla useitakin löydöksiä / laiva. Näiden alkuperää yritämme yleensä yhdessä kartoittaa ja sen jälkeen poistaa tai vähentää riski joskus onnistuu, joskus ei. Muissa raaka-aineissa (toki myös rouheissa) voi olla kyse myös logistisesta saastunnasta. Nämä ovat yleensä yksittäisiä, eikä samaa serotyyppiä esiinny samalta toimittajalta. Näiden alkuperä voi olla esim. satamavarastoista, kuljetuksista satamaan sekä mahdollisesti myös laivasta. Vaatimuksia edellisten lastien suhteen ja lisäksi yleensä ruuman desinfiointi ennen lastausta

6 ANALYSOINTI Lähtöpäässä tyypillisesti 1/500 tonnia nämä lähes aina negatiiviset (nämä ovat myös ne jotka yleensä pätevät kaupallisesti) Maahantuotaessa Eviran / ETT:n positiivilistan ohjeiden mukaisesti, kuitenkin niin että tutkimme kaikki orgaaniset tuontiraaka-aineet (lukuun ottamatta kasviöljyjä), myös esim. juurikasleikkeet. Rouheet ja puristeet - kaikki näytteet ulkopuoliseen Eviran hyväksymään laboratorioon, joka 5:s omaan molempien tuloksia odotetaan ennen vapautusta. Muut rehuaineet ja rehuseokset nyt vain omaan laboratorioon (paitsi kolmasmaatuonti). Oma laboratorio on Eviran hyväksymä. Meillä on käytössä PCR-menetelmä ja teemme vuositasolla noin Salmonella-analyysia tyypitykset Evira / Kuopio.

7 TUONTIREHUSEOKSET Tuontimäärät pieniä, mutta toimittajat auditoidaan ja kiinnitetään huomioita Salmonellariskin hallintaan. Näistä meillä on useimmiten tihennetty näytteenotto maahantuonnin yhteydessä ja usein on sovittu toimittajan kanssa ylimääräisistä ympäristönäytteistä tehtaalla. Tarvittaessa myös reseptejä on muokattu siten että riskiä voidaan pienentää.

8 JOHTOPÄÄTÖKSIÄ Toiminnan kannalta on tärkeätä yrittää minimoida saastuneet erät. Koska käsittely maksaa ja varastomääriä joudutaan lisäämään (kun karanteeniaika pidempi). Olemme kuitenkin myös valmiita kokeilemaan uusia toimittajia, sillä samalla on varmistettava että meillä on käytössä riittävästi sopivia toimittajia ja hinnaltaan kilpailukykyisiä raaka-aineita. Meidän kokemuksen mukaan tiivis ja luottamuksellinen kommunikointi tärkeimpien toimittajien kanssa on erittäin tärkeätä olemme useasti hyvinkin nopeasti saaneet tilanteen kuntoon kun ongelmat on käsitelty. Toki edellytyksenä on aina että Suomi / me olemme riittävän merkittävä asiakas heille muuten he valitsevat helpommat asiakkaat Luomurehuaineet haasteellisia, sillä niille ei löydy toimivaa käsittelyvaihtoehtoa positiivisille erille palautus on yleensä huono vaihtoehto kaikille

9 TULEVAISUUS UUDET HAASTEET KÄSITTELYLLE Meille Suomessa on hyvin tärkeätä että myös jälkeen löytyy toimiva tapa käsitellä positiivisiksi todetut raaka-aineet sillä vaikka kuinka panostaisimme oikeiden toimittajien valintaan näitä tulee löytymään myös jatkossa Tällä hetkellä näyttää todennäköiseltä ettei formaldehydipitoisten aineiden käyttö Salmonellaerien käsittelyssä olisi mahdollista enää jälkeen? Sallitaan vain suljetuissa järjestelmissä Käyttölupaa haettu vain sika- ja siipikarjarehuille Mitä on tehtävissä jotta käsittely olisi mahdollista vielä 1.7. jälkeen onko mahdollista saada Suomelle poikkeuslupa vedoten tiukkaan Salmonellapolitiikkaan sekä ankaran vastuun velvoitteisiin?