Viranomais- ja omavalvonnan rehu-, lannoite- ja sivutuotematriisit. Erityispiirteitä ja Eviran hyväksynnän edellytyksiä.

Transkriptio

1 Viranomais- ja omavalvonnan rehu-, lannoite- ja sivutuotematriisit. Erityispiirteitä ja Eviran hyväksynnän edellytyksiä. Satu Hakola Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Elintarvike- ja rehumikrobiologian tutkimusyksikkö Rehu- ja lannoitejaosto

2 1. Rehumatriisi 2. Lannoitematriisi 3. Sivutuotteet 4. Evira hyväksynnän edellytyksiä 5. Käyttöönottovalidoinneista 6. Esimerkkimatriiseja

3 1. Rehumatriisi 1(2) - Tuotantoeläinten, lemmikkieläinten tai luonnoneläinten ruokintaan tarkoitettu tuote - Rehuainetta, rehuseosta, rehun lisäainetta tai esiseosta - Rehuja ovat esimerkiksi eläinten ruokintaan tarkoitetut elintarviketuotannon sivujakeet, vilja, heinä, jauheliha, puruluu, C-vitamiini, säilörehun säilöntäaine sekä teollinen täys- ja täydennysrehu

4 1. Rehumatriisi 2(2) - Kasviperäisiä - Soija-, rypsi- ja rapsirouheet, viljat, öljyt, heinä - Eläinperäisiä - Kalajauho, lihaluujauho, rasvat - Seoksia - Pelletöidyt täysrehut, täydennysrehut - Lisärehut/ lisäaineet - Vitamiinit, kivennäiset, mikrobi- ja entsyymivalmisteet - Lemmikkieläinrehut - Koiranmakkarat, raakaruuat, kuivamuonat, puruluut, keksit, muut herkut, jyrsijöiden ja lintujen siemenseokset - Elintarviketeollisuuden sivujakeet - Leipomotuotteet, suklaa, maitohuuhde, hera, juusto, kuorijauhot, mäski, rankki, sitruspulppa, perunankuoret, öljyjen puristusjäte

5 2. Lannoitematriisi - Orgaaniset lannoitteet - Lihaluujauho, lantapelletit, kivennäislannoitteet, merileväjauhe, perunan soluneste, melassiuute, munankuoret - Maanparannusaineet - Maanparannusturpeet, mädätysjäännös, katemateriaali, lannoitevalmisteena sellaisenaan käytettävät sivutuotteet - Kasvualustat - Turpeet, seosmullat - Mikrobivalmisteet - Elinkykyiset bakteeri- tai sienikannat - Kalkitusaineet - Epäorgaaniset lannoitteet

6 3. Eläinperäinen sivutuotematriisi - Märkä teurasjäte (gruppimassa) - Kuivattu teurasjäte - Turkiseläinrehu - Lihaluujauho, kalajauho - Kaupan entiset eläimistä saadut elintarvikkeet - Kompostointilaitoksiin menevä ruokajäte -> kompostit

7 Tyypillistä rehu-, lannoite- ja sivutuotematriiseille - Laaja skaala toisistaan poikkeavia näytetyyppejä - Mikrobit vaurioituneita prosessointien, kuivuuden tai muun käsittelyn vuoksi ellei kyseessä jälkikontaminaatio tai prosessoimaton tuote - Matriiseissa usein esimerkiksi PCR:ää inhiboivia ainesosia kuten rasvaa - Mikrobit tyypillisesti epätasaisesti jakaantuneina ja esimerkiksi salmonellapitoisuudet alhaisia ja lähellä toteamisrajaa

8 4. Eviran hyväksynnän edellytyksiä - Laboratorio akkreditoitu tai arvioitu - Menetelmä akkreditoitu tai arvioitu - Yhdelle matriisille myönnetty akkreditointi ei osoita menetelmän toimivuutta muilla matriiseilla ->Menetelmä validoitu myös hakemusta koskevalle matriisille vaikka olisi akkreditoitu esimerkiksi elintarvikkeille. - Huomioitava, että salmonellakannat lähetettävä serotyypitettäväksi, joten menetelmään tulee sisältyä eristyssteppi

9 5. Käyttöönottovalidoinneista 1(3) - Erityyppiset matriisit laboratorion näytetyyppeihin ja menetelmiin peilaten - Päällekkäisyyttä eri matriiseille, esim. komposti (lannoite, sivutuote), lihaluujauho (rehu, lannoite, sivutuote) - Hyväksyntää voi hakea ja rajata validoinnin laboratoriolle relevanteille tyypeille. Esimerkiksi vain - kasviperäiset rehuaineet - Lihaluujauho - turkiseläinrehu - Mahdolliset menetelmämuunnokset mukaan validointiin

10 5. Käyttöönottovalidoinneista 2(3) - Analyytin pitoisuus suhteessa lainsäädännön raja-arvoihin tai muuhun perusteltuun pitoisuuteen - Luontaisesti kontaminoituneet näytteet parhaita - Menetelmän soveltuvuus vaurioituneille soluille? - Ovatko liikuntakykyisiä, ovatko mahdollisesti menettäneet flagellansa - Inkubointiaikojen riittävyys - jne - Menetelmän soveltuvuus runsaalle taustamikrobistolle? - Kompostit - Raaka teurasjäte - jne

11 5. Käyttöönottovalidoinneista 3(3) Validointiin mukaan myös hankalat matriisityypit Täysrehu eroaa merkittävästi pelkästä rehuaineesta - rasvaa, vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita, valkuaisen lähde, mahdollisesti entsyymejä jne. - voivat vaikuttaa oleellisesti menetelmän toimivuuteen (esim. PCR- inhibitio) (Raaka)komposti - taustamikrobisto erittäin runsas ja matriisina hankalampi kuin vaikkapa valmis kasvualusta Menetelmän toimivuuden jatkuva arviointi, käyttöönottovalidointi kuitenkin aina vain otos näytematriiseista ja mikrobikannoista / serotyypeistä

12 6. Esimerkkejä käyttöönottovalidointiin soveltuvista matriiseista REHU - Kasviperäinen rehuaine (soija-, rypsi-, rapsirouhe) - Eläinperäinen rehuaine (lihaluu-, kalajauho) - Rehuseos (pelletöity täysrehu) LANNOITE - Komposti - Kasvualusta (multa tai turve) - Orgaaninen lannoite (kanankakka, ravinnepuikko, hevosenlanta) SIVUTUOTE - Lihaluujauho, kalajauho - Teurasjäte - Komposti

13 Kiitos!