Toimijoiden kokemuksia formaldehydin vaihtoehdoista (kemialliset ja kuumennus) - Hankkija. Stina Hakulin,

Transkriptio

1 Toimijoiden kokemuksia formaldehydin vaihtoehdoista (kemialliset ja kuumennus) - Hankkija Stina Hakulin,

2 SALMONELLAN VALVONTA TUONTIRAAKA-AINEISSA (1/2) Hankkija toimintatapa: Kriittisimmät (rypsirouhe, soijarouheet ja rypsipuriste) Analysoimme lakisääteisesti Eviran hyväksymässä laboratoriossa, joko 1/50 tonnia tai 1/25 tonnia, riippuen siitä onko erä tarkoitettu myös suoramyyntiin Suoramyyntiin emme tällä hetkellä toimita soijarouhetta lainkaan. Soijarouheen käsittelemme aina suoramyynti tilanteissakin rehutehtaillamme (eli normaali rakeistus) Tämän lisäksi analysoimme vielä joka viidennen näytteen myös omassa labrassamme (jossa myös Eviran hyväksyntä), jolloin todellinen analysointi 1/20 tonnia tai 1/40 tonnia. Vapautus vasta kun kummankin labran tulokset saatu

3 SALMONELLAN VALVONTA TUONTIRAAKA-AINEISSA (2/2) Hankkija toimintatapa: Muut raaka-aineet: Vähäriskisemmät laivat (pääsääntöisesti 1/50 tonnia omassa labrassa). Juurikasleikkeet ja sinimailanen tutkitaan 1/100 tonnia tai 1/50 tonnia. Jos kolmasmaatuonti; 1/50 tonnia Eviralla ja joka 5:s näyte omaan labraan (1/40 tonnia) Luomut tiheämmällä näytteenotolla näytteenottotiheys riippuu siitä tuleeko suursäkeissä, irtokonteissa tai laivalla, sekä siitä miten edustavasti näytteitä saa otettua. (esim. irtokonteista usein 4 näytettä/25 tonnia) Muut suursäkkiraaka-aineet vähintään 1/erä tai 1/25 tonnia.

4 SALMONELLALÖYDÖKSIÄ RAAKA-AINEISSA JA KÄSITTELYJEN ONNISTUMINEN Hankkijan oma seuranta 2018: 5 rapsilaivaa josta löydetty salmonellaa (4 eri toimittajaa). Mikään näistä ei kovin saastunut (1-3 positiivista). Kaikki käsitelty Finiolla ja kaikki on myös saatu kerralla puhtaaksi, eikä meillä näihin eriin liittyen ole ollut muitakaan laatuongelmia. Käsittelynkin jälkeen tutkimme aina itse myös joka viidennen omassa labrassa eli analyysitiheys 1/20 tonnia tai 1/40 tonnia. Yksi laiva tutkittiin 1/12,5 tonnia, sillä vapautettiin kahdessa vaiheessa. Olemme tietoisia siitä että osalla muista toimijoista on ollut haasteita käsittelyissä 3 konttia luomurapsipuristetta (2 eri toimittajaa) kaikki eri toimitusajankohtia. Nämä on käsitelty luomuhyväksytyllä orgaanisella happoseoksella (Selko) aika isolla annostuksella (14-15 kg/tonni). Näytteet on säilytetty vähintään 5 päivää ennen kuin analysointi on aloitettu. Näytteenottotiheys tyypillisesti 2-3 näytettä/25 tonnia. Kaikki näytteet tutkittu sekä Eviralla että Hankkijan omassa labrassa, eli tiheys todellisuudessa tupla. Näiden lisäksi käsiteltiin vielä yksi erä loppuvuodesta 2017 (kolmas toimittaja) siitä erästä analysointi happovalmistajalla, Hankkijan labrassa ja Eviralla, eli erittäin tiheä analysointi. Kaikki nämä käsittelyt ovat onnistuneet. Orgaanisella happoseoksella erittäin tärkeätä että happoseos sekoittuu käsiteltävään erään riittävän hyvin. Lisäksi annostustaso mielellään aika korkea ja aineelle annettava aikaa vaikuttaa.

5 JOHTOPÄÄTÖKSIÄ SALMONELLAPOSITIIVISTEN ERIEN KÄSITTELYSTÄ Tärkeintä on valita toimittajat mahdollisimman hyvin ja kommunikoida heidän kanssaan tilanteesta ja riskeistä. Vierailemme tarvittaessa toimittajien luona (ja merkittävät uudet toimittajat auditoidaan aina) Annamme aina heti palautetta heille jos eristä löytyy salmonellaa ja arvioimme yhdessä miten pystyisi välttämään tulevissa toimituksissa. Osa toimittajista lisää pienen määrän happoa lastausvaiheessa (tyypillisesti 3 kg/tonni) Ei kuitenkaan löydy täysin turvallisia rapsirouhetoimittajia eli tarvitaan myös toimiva systeemi näytteenotolle ja erien käsittelyyn. Kriittisimmille tiheämpi näytteenotto ja analysointi kahdessa labrassa Formaldehydi oli varmin ja edullisin tapa käsitellä saastuneet erät olemme kuitenkin toistaiseksi onnistuneet hyvin myös vaihtoehtoisten aineiden kanssa. Olemme hakeneet itsellemme mahdollisimman luotettavat aineet ja toimintatavat. Näkemyksemme on että kemiallinen käsittely raaka-aineelle on ainakin tällä hetkellä parempi vaihtoehto kun lämpökäsittely. Lämpökäsittelyyn liittyy aina myös jälkisaastuntariski (kondenssi), joka pitäisi hallita hyvin.