Osakeyhtiö sairaanhoitopiirin palvelujen tuottajana. Paula Juvonen palvelujohtaja Arkea

Transkriptio

1 Osakeyhtiö sairaanhoitopiirin palvelujen tuottajana Paula Juvonen palvelujohtaja Arkea 1

2 Sairaaloiden ruokapalvelut Tuotamme 4,2 miljoonaa annosta sairaalaruokaa vuodessa kaupunginsairaalaan, Tyksiin sekä Varsinais-Suomen sairaanhoitopiirin muihin sairaaloihin Salossa, Loimaalla ja Uudessakaupungissa. Lisäksi Arkea tuottaa ruokaa sairaaloiden henkilöstöravintoloihin. Tarjoamme kahvila- ja lounastuotteita sairaaloiden kanttiineissa. Sairaaloiden ruokapalveluiden suunnittelun tukena on ravitsemuskäsikirja. Se on ravitsemuksen laatukäsikirja, jossa on kuvattu ruokapalvelusta tilattavat ruokavaliot, niiden käyttöaiheet ja tilauskäytännöt. Käsikirjaa on tehty yhteistyössä asiakkaan kanssa ravitsemustyöryhmässä. Sairaalan osastoilla on ravitsemusyhdyshenkilöt, joiden vastuulla on välittää ravitsemustietoa osastonhenkilökunnalle. Yhdyshenkilöt osallistuvat mm. ravitsemusaiheisiin koulutuksiin. 2

3 Yhteistyössä Ulkoisen palveluntuottajan toiminta perustuu aina hyvään yhteistyön tilaajan kanssa Yhteisen ohjausryhmän tai vastaavan toiminta Yhteiset tapaamiset Laadunseuranta Asiakaspalautteet Toiminnan kehittäminen Yhteiset tavoitteet Vastuuhenkilöiden yhteydenpito palveluntuottajaan Yhteinen Ravitsemustyöryhmän toiminta Ravitsemuskäsikirjan jatkuva päivittäminen yhteistyössä osastojen kanssa 3

4 Palvelusopimus Palvelunkuvaus Ravitsemussuositukset Elintarvikehankinnat Ravitsemuskäsikirja Ruokalistat Annoskoot Ruoan tilausajat Ruoan kuljetusaikataulu Toimituspisteet Vastuunjaot 4

5 Ohjausryhmä Säännölliset tapaamiset tilajana ja palveluntuottajan johdon välillä Palvelusopimuksen seuranta Laadunseuranta ja palautteet Palautteet ja reklamaatiot Työturvallisuusasiat Yhteisen työpaikan työturvallisuusasiat Muutostarpeet Palvelutuotannon kehittäminen ja kehityshankkeet 5

6 Laadunseuranta Laadunarviointeja tehdään yhdessä sovitun käytännön mukaisesti osastoille Päivittäistä aistinvaraista laadun tarkkailua sekä laadunarviointitilaisuuksia osastoille 2 x vuodessa. Arvioitu laatutaso palvelusopimuksen mukainen Mahdollisiin poikkeamat korjataan Laadunseurantaa jatketaan VSSHP:n puolelta osastokäynneillä sekä yhteistyöllä osastojen kanssa. 6

7 Ravitsemustyöryhmä Sairaanhoitopiirin ja Arkean yhteinen työryhmä Edistää potilaiden ravitsemushoitoa kehittämällä yhteisiä ravitsemushoitokäytäntöjä Järjestää keskitettyä koulutusta henkilöstölle Koordinoi ravitsemusyhdyshenkilötoimintaa Linjaa ravitsemuskäsikirjan kehittämistarpeita sairaanhoitopiirin näkökulmasta Hyväksyy sairaanhoitopiirin puolesta ravitsemuskäsikirjan tehtävät muutokset ja lisäykset 7

8 Ravitsemusasiantuntijuus Yhtiön palveluksessa on kaksi ravitsemusasiantuntijaa, jotka ovat koulutukseltaan laillistettuja ravitsemusterapeutteja. Ravitsemusasiantuntijat vastaavat eri asiakasryhmien ravitsemuksellisten tarpeiden toteutuksesta. Ravitsemusasiantuntijat ovat mukana elintarvikehankintaprosessissa varmistamassa elintarvikkeiden ravitsemuksellisten kriteerien täyttymisen. Ravitsemusasiantuntijat kouluttavat omaa henkilökuntaamme ravitsemukseen liittyvissä asioissa. Ravitsemusasiantuntijat ovat mukana tuotekehitysprosessissa. 8

9 Ravitsemuskäsikirja. Palveluntuottaja ylläpitää ja kehittä Yhteistyössä yhdessä palveluntuottajan, sairaalan osastojen ja asiantuntijoiden sekä ravitsemustyöryhmän kanssa Ravitsemustyöryhmässä palveluntuottajan ja tilaajan edustajat Palveluntuottajan ravitsemusterapeutti työstää ravitsemuskäsikirjaa yhteistyössä Tilaajan asiantuntijoiden kanssa 9

10 Henkilöstö Henkilöstö siirtyi Arkealle ns. vanhoina työntekijöinä Henkilöstön suhtautuminen muutokseen erittäin positiivista Me-henki syntyi nopeasti Marras-joulukuussa Arkean esittely ja kysymyksiin saatiin jo joitain vastauksia Yleisperehdytykset heti tammikuussa tärkeitä Toimitusjohtajan kohdekäynnit kuukausittain tärkeitä Toimintatavat muuttuivat uuden yrityksen mukaisiksi Selkeät ohjeet helpottivat muutosta Hierarkia ja organisaatio erilaisia Keittiöiden toimintamalleissa ja päätöksenteossa eroja 10

11 Perehdytys Kaikki Arkean uudet työntekijät perehdytetään Arkean toimintatapoihin, organisaatioon ja työyhteisöön Yleisperehdytystilaisuudet heti uudelle henkilöstölle Yrityksen yleiset asiat Yritysesittely ja tervetuloa Arkeaan Organisaatio Oma esimies ja yhteystiedot Työsopimus, palkanmaksu, työehtosopimus Salassapitovelvollisuus Työaika, tauot, työvuorot, työajanseuranta, vuosiloma Sairastuminen ja ilmoitusvelvollisuus 11

12 Yleisperehdytys Työturvallisuusasiat Työsuojeluorganisaatio, työsuojeluvaltuutettu, työsuojelutoiminta Työterveysaseman palvelut Työntekijän työsuojeluvelvoitteet Työssä palveluyrityksessä Asiakaspalvelu Työasu, työkengät ja henkilökortti Sähköposti, intra, työpuhelin, muut tietojärjestelmät Sijaisjärjestelyt ja sijaisena toimiminen Palaverit ja koulutuksiin osallistuminen, kehityskeskustelu Tuija Kämä 12

13 Tavoitteena kustannustehokkuus ja säästöt sairaanhoitopiirille Ensimmäinen tavoite toiminnan jatkumisesta häiriöttä muutosvaiheessa toteutunut Tavoitteena olleet säästöt Sairaanhoitopiirille toteutuneet Henkilökunta mukana toiminnan muutosten suunnittelussa Toiminta-aika vielä lyhyt, isommat muutokset vievät aikaa Toiminnan tehostaminen ja palvelun kehittäminen jatkuvat 13