Pohjois-Karjalan sosiaali- ja terveyspalvelujen kuntayhtymän ravintopalvelut Nurmeksessa

Transkriptio

1 PALVELUSOPIMUS RAVINTOPALVELUT 1 Yleiset määräykset 1.1 Sopimuskohde Pohjois-Karjalan sosiaali- ja terveyspalvelujen kuntayhtymän ravintopalvelut Nurmeksessa 1.2 Osapuolet 1. Tilaaja: Pohjois-Karjalan sosiaali- ja terveyspalvelujen kuntayhtymä, jatkossa Tilaaja ja 2. Tuottaja: Nurmeksen kaupunki, jatkossa Tuottaja. Osapuolet yhdessä Osapuolet, tai kumpi tahansa erikseen Osapuoli 1.3 Sopimuksen kohde ja tarkoitus Palvelusopimuksen tarkoituksena on sopia Tilaajan ruokapalvelujen järjestämisestä. Tällä sopimuksella Tilaaja sitoutuu tilaamaan sopimuksessa tarkoitetut ruokapalvelut Tuottajalta sopimuskautena. Tuottaja sitoutuu vastaavasti tuottamaan Tilaajan toiminnassa käytettävät ruokahuollon palvelut sopimuskautena, tämän sopimuksen mukaisesti sekä tämän sopimuksen liitteinä olevien toimintayksikköjen palvelukuvausten mukaisesti. 2 Palvelujen sisältö, hinnoittelu ja saatavuus 2.1 Palvelujen sisältö Tuottajan ravintopalvelut tuottavat tilauksen mukaisesti päivittäiset ateriat ja tuotteet. Aterioiden valmistamisessa noudatetaan uusimpia Valtion ravitsemusneuvottelukunnan ravitsemushoitosuosituksia asiakkaiden tarpeet huomioiden. Suositukset koskevat asiakkaiden aterioita, niiden suunnittelua ja asiakkaiden aterioihin liittyvää ravitsemuskoulutusta hoitohenkilöstölle sekä yhteistyötä toimintayksikköjen kanssa. Ravintopalveluissa huomioidaan vuodenaikojen mukaiset elintarvikkeet, lähiruoka, suomalainen ruokaperinne ja juhlapyhät. Tuottaja mahdollistaa Tilaajan henkilöstölle työpaikkaruokailun ja kahvitus- ja vieraspalveluja erillistilauksesta mahdollisuuksien mukaan. 2.2 Palvelukuvaukset Tilaajan ja Tuottajan yhdessä laadituissa palvelukuvauksissa on määritelty toimintayksiköille tarjottavat ravintopalvelut; palvelutaso, aterioiden tilaus- ja toimitustapa- sekä prosessi, ateriasisältö ja hinnoittelun perusteet. Palvelukuvaukset tarkistetaan vuosittain tai toiminnan oleellisesti muuttuessa. Vuonna 2016 voimassa olleet toimintayksiköiden palvelukuvaukset ovat voimassa sellaisenaan niin kauan kunnes Tilaaja ja Tuottaja ovat nämä korvanneet uusilla palvelukuvauksilla.

2 2.3 Hinnoittelu Palveluista veloitetaan liitteenä olevien hinnastojen mukaisesti. Palveluista perittäviä hintoja tarkastetaan vuosittain. Palvelujen hinnat neuvotellaan ja hinnastot hyväksytään kolme kuukautta ennen niiden käyttöönottoa Tilaajan ja Tuottajan välisessä neuvottelussa. Tuottaja neuvottelee Tilaajan kanssa merkittävistä tuotemuutoksista sopimuskauden aikana ennen uuden tuotteen käyttöönottoa. Tarvittaessa Tilaajalle avataan hintaan vaikuttavat tekijät ja sovitaan korvaavasta tuotteesta. 2.4 Laskutus Laskutus tapahtuu kuukausittain edellisen kuukauden tilattujen ja toimitettujen tilausten mukaan. Tuottaja toimittaa Tilaajalle kuukausittain sähköisesti yhteenvedon eri toimintayksiköiden toteutuneista tilauksista. 2.5 Saatavuus Ravintopalvelujen saatavuuteen, häiriöttömyyteen ja jatkuvuuteen tulee Tuottajan kiinnittää huomiota siten, että ne jatkuvat häiriöttöminä kaikissa turvallisuustilanteissa. Mikäli toiminta kuitenkin häiriintyy Osapuolesta johtuvasta syystä tai näistä johtumattomasta syystä, Tuottajan on sopeutettava toimintaansa siten, että palvelujen saatavuus ja laatu turvataan. 3 Laatu ja sen varmistaminen 3.1 Valvonta Työtä johtaa ja valvoo Tuottajan työnjohto. Tuottaja huolehtii siitä, että palvelun sisältö ja laatu ovat Tilaajan kanssa sopimuksissa sovitun mukaisia ja että ateriakokonaisuudet noudattavat ravitsemushoitosuosituksia ja ruokapalvelujen laatukriteereitä. Tuottaja valvoo toimintaansa omavalvontasuunnitelman mukaisesti. Tilaajan toimintayksikön hoitohenkilöstö huolehtii ennen aterian tarjoilua asiakkaalle, että ateria vastaa asiakkaalle tehtyä tilausta ja että se on laadultaan hyvää. Havaituista puutteista tai virheistä hoitohenkilöstö ilmoittaa välittömästi Tuottajan yhteyshenkilölle. Ravitsemusraportteja (suunnitelma ja toteuma) toimitetaan pyydettäessä Tilaajalle ruokalistan mukaisella aikajänteellä ja Tilaajan pyynnön mukaisista ruokalistoista. 3.2 Kehittäminen Osapuolten tavoitteena on yhteistyössä kehittää tämän sopimuksen sisältöön kuuluvia asioita. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi Osapuolet pyrkivät kaikin tavoin toimimaan avoimesti ja rakentavasti, sekä ottamaan päätöksenteossaan huomioon myös toisen osapuolen. Tilaaja ja tuottaja tapaavat säännöllisesti tuotantopalavereissa yhdessä sovitulla aikataululla. Niissä käsitellään palvelun toteutumiseen, laatuun, asiakaspalautteeseen ym. palveluun liittyviä asioita. Yhteistyöpalaverit kutsuu koolle Tilaajan tilaaja-asiantuntija. Osapuolet nimeävät edustajansa tarvittaessa myös asiantuntijaryhmään, jonka tarkoituksena on ravintopalvelujen kehittäminen alueellisesti.

3 4 Tilat, laitteet ja välineet Tilat, laitteet ja välineet Tuottaja vastaa tuotantonsa vaatimien tilojen ja tuotantolaitteiden ja välineiden hankkimisesta ja niiden kustannuksista. 5 Tuottajan henkilöstöä koskevat vaatimukset 5.1 Peruskoulutus, ammattitaito ja osaaminen Tuottaja huolehtii siitä, että työntekijällä on työssään tarvittava ammattitaito. Ravintopalvelujen henkilöstöltä edellytetään ammatillista perustutkintoa, tai työelämässä muutoin hankittua vastaavaa kokemusta. Tilaajan pyynnöstä Tuottajan on osoitettava henkilöstön osaamisen ja ammattitaitovaatimusten täyttyminen. 5.2 Perehdytys ja työpaikkakoulutus Tuottaja huolehtii oman henkilöstönsä perehdytyksestä ja ohjeistuksesta sopimuksessa sovittujen palveluiden osalta. Tuottajan pyynnöstä Tilaaja perehdyttää Tuottajan työntekijän yksikön toimintaan ja erityispiirteisiin, joita tarvitaan ruokapalveluiden tuottamisessa. 5.3 Hygieniapassi Elintarvikelain mukaan hygieniapassi vaaditaan henkilöltä, joka käsittelee työssään pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita ja työskentelee elintarvikehuoneistossa. 5.4 Kielitaito Asiapalvelutehtävissä vaaditaan hyvää suomen kielen suullista taitoa. Työnjohtotehtävissä toimivalta henkilöstöltä vaaditaan hyvää suomen kielen kirjallista ja suullista taitoa. 5.5 Salassapito Tuottajan tulee vaatia henkilöstöltään salassapitositoumus ja huolehtia henkilöstönsä informoimisesta liittyen salassapitoon ja tietojen luottamuksellisuuteen. 6 Ostaminen kolmannelta Tilaaja voi ostaa tästä sopimuksesta huolimatta tarvitsemiaan palveluja kolmannelta osapuolelta, jos Tuottaja ei pysty vastaanottamaan palvelua koskevaa uutta tilausta sen laadun tai kiireellisen palvelutarpeen vuoksi. Tuottaja voi käyttää palvelutuotantoonsa kolmansia osapuolia. Näiden työstä Tuottaja vastaa kuin omastaan. Tuottajan on hyväksytettävä alihankkijansa Tilaajalla. 7 Virhetilanteet Sovitusta palvelusta poikkeamiset jaetaan niiden vakavuuden perusteella lieviin poikkeamiin, merkittäviin poikkeamiin ja toimintakatkoksiin.

4 7.1 Lievä poikkeama Lievästä poikkeamasta on kyse, jos 1.) palvelua ei anneta sovitussa ajassa tai 2.) palvelu poikkeaa osittain laadultaan sovitusta. Tuottajan tulee todettuaan lievän poikkeaman tai saatuaan sellaisesta tiedon ryhtyä kustannuksellaan kaikkiin sellaisiin korjaaviin toimenpiteisiin, joilla poikkeama voidaan poistaa ja sellaisen aiheutuminen jatkossa ennaltaehkäistä. 7.2 Merkittävä poikkeama Merkittävästä poikkeamasta on kyse, jos 1.) palvelu myöhästyy merkittävästi tai jää kokonaan antamatta laajalla alueella tai 2.) palvelu poikkeaa laadultaan merkittävästi sovitusta tai 3.) Tuottaja ei ole ryhtynyt korjaamaan lievää poikkeamaa kolmen kalenteripäivän sisällä siitä, kun Tuottaja on saanut siitä tiedon tai siitä kun sen olisi siitä tullut tietää. Tuottajan tulee todettuaan merkittävän poikkeaman tai saatuaan sellaisesta tiedon ryhtyä välittömästi kustannuksellaan kaikkiin sellaisiin korjaaviin toimenpiteisiin, joilla poikkeama voidaan poistaa ja sellaisen aiheutuminen jatkossa ennaltaehkäistä. 7.3 Toimintakatkos Toimintakatkoksesta on kyse, jos palvelun tietty osa-alue on käytännössä keskeytynyt. Tilaajalla on oikeus tilata korvaava palvelu Tuottajan kustannuksella, mikäli Tuottaja ei pysty osoittamaan korjaavien toimien aloittamista tilanteen vaatimassa aikataulussa. 7.4 Virheiden toteaminen Tilaaja ja Tuottaja selvittävät tapahtuneet virheet ja niihin johtaneet syyt. Samassa yhteydessä todetaan tuleeko virhe katsoa Tuottajasta johtuneeksi. 7.5 Sopimussakko Merkittävästä poikkeamasta, joka katsotaan tuottajasta johtuneeksi, alennetaan ko. osa-alueen /kohteen hinnoittelua 5%. Toimintakatkoksen ajalta Tilaajalle suoritetaan hinnanalennusta keskeytyneen toiminnan osalta, sen keston mukaisesti. Tämän lisäksi Tuottaja vastaa niistä kustannuksista, jotka Tilaajalle vastaavan korvaavan palvelujen tuottamisesta ovat aiheutuneet. 8 Yleiset ehdot Sopimukseen sovelletaan Julkisten palvelujen yleisiä sopimusehtoja JYSE Yhteyshenkilöt Palvelujen tilaamista ja toimintayksiköiden palvelukuvauksia koskevissa asioissa yhteyshenkilöinä toimivat Siun soten tilaaja-asiantuntija ja kunnan nimeämä henkilö. Palvelusopimusta ja muuta Tilaajan ja Tuottajan välistä yhteistyötä koskevissa asioissa yhteyshenkilöinä toimivat Siun soten tukipalvelujen johtaja ja Nurmeksen kaupungin ruokahuoltopäällikkö Mervi Liiten

5 10 Erimielisyyksien ratkaiseminen Osapuolet pyrkivät ratkaisemaan sopimuksesta aiheutuneet erimielisyydet keskinäisin neuvotteluin. Mikäli neuvottelussa ei päästä lopputulokseen, jätetään asia Pohjois-Karjalan käräjäoikeuden ratkaistavaksi. 11 Voimassaoloa koskevat määräykset Sopimus on voimassa välisenä aikana. 12 Allekirjoitukset Tätä sopimusta on tehty kaksi (2) yhtäpitävää kappaletta, yksi kummallekin osapuolelle. /.2017 Joensuussa POHJOIS-KARJALAN SOSIAALI- KUNTA/KAUPUNKI JA TERVEYSPALVELUJEN KUNTAYHTYMÄ