Kestävä kehitys, ruokamurros ja kasvatus. Eeva Furman Suomen ympäristökeskus SYKE Ruokakasvatus tulee oletko valmis? 20.3.

Transkriptio

1 Kestävä kehitys, ruokamurros ja kasvatus Eeva Furman Suomen ympäristökeskus SYKE Ruokakasvatus tulee oletko valmis? Helsinki 14 15

2 Esityksen rakenne Kestävän kehityksen avainkysymykset ja ratkaisujen avaimia Kestävä kehitys ja ruokamurros Kestävän kehityksen edistäminen oppimisen näkökulmasta Kestävä kehitys ja kasvatus 2

3 MURROKSET eri tapoja käsitellä nousevia aiheita AGENDA 2030 visio humanitaarisesta antroposeenistä TIETO tiede ja muu tieto

4 Maailmassa on paljon hyvää 4

5 Monet asiat ovat parantuneet 5

6 Sosiaaliset käännekohdat: köyhyys ja epätasa-arvo World Bank Poverty and Shared Prosperity 2016: Taking on Inequality. The World Bank.

7 Käänteet ympäristössä: ilmastonmuutos ja biodiversiteetti

8 Vasta-murrokset: nationalismi ja populismi

9 Ymmärrys kestävän kehityksen lähestymistavasta uudistumsassa?

10 Ilmastonmuutos punoutuu muihin maailman haasteisiin: YKn kestävän kehityksen tavoitteet Monenlaisia lähestymistapoja Planetaariset reunaehdot Kumppanuus Universaalisuus Heikoimpien huomiointi Globaalit kytkennät Tavoitteiden keskinäisriippuvuus

11 11

12 12

13 Suomalaisen hyvinvointivaltion vakavin kestävyysvaje on ekologinen velka Suomalaisten kulutus on ylittänyt globaalisti oikeuden-mukaisen ja kestävän tason 13

14 14

15 Muutospolkuja vaikuttavampaan kestävän kehityksen politiikkaan (Polku-hanke 2019) 15

16 Planetaarinen terveellinen ruokavalio

17 EAT-Lancet Commission Food Planet Health. Summary report of the EAT-Lancet Commission. Willet et al Food in the Anthropocene: The EAT Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems. The Lancet. January 2019.

18 Epäterveellinen ja kestämätön Epäterveellinen mutta kestävä Terveellinen mutta kestämämätön Terveellinen ja kestävä EAT-Lancet Commission Food Planet Health. Summary report of the EAT-Lancet Commission. Willet et al Food in the Anthropocene: 18 The EAT Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems. The Lancet. January 2019.

19 Ruoantuotannon globaalit muutokset 2010->2050 EAT-Lancet Commission Food Planet Health. Summary report of the EAT-Lancet Commission. Willet et al Food in the Anthropocene: The EAT Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems. The Lancet. January 2019.

20 Kestävä ruoka ja kasvaminen

21 Kansalaisaktiivisuudelle tilaa: esim. koululaiset keksimässä ratkaisuja ruokahävikkiin Itä- Helsingissä ala-asteella

22 (Lintukangas & Palojoki 2016; THL 2015) Kestävä ruokavalio kouluille Kouluruokailu Suomessa koululaista, 170 miljoonaa annosta / vuosi 1700 lounasta / oppilas, 400 miljoonaa / vuosi 2,50-3,30 /annos

23 Töytäisyistä yhteiskokeiluihin Kokeilut dynaaminen tapa kerätä tietoa erilaisten ratkaisujen toimivuudesta käytännössä ja avata arjen innovaatiot yhteiskehittämiselle. Kokeilut myös muutoksen ajureita Vapaavalintainen kasvisruoka 3 kouluun Oppilaiden osallistuminen kouluruoan kehittämiseen Kysely Meidän Menu viikon ruokalistat Proteiinivisa POPRASUS-hankkeen kokeilut: tuuppaus ja käytännöt ( 23

24 Kokeiluista rutiineihin Kasvisruoka vegaanien ruokaa Tytöt ja pojat Kokeilut toivat hankauskohdat esille Auttoivat myös ajattelemaan toisin Mausteisuus, monipuolisuus Kaljonen, M., T. Peltola, M. Kettunen, M. Salo, E. Furman. Kasvisruokaa Kouluun Kokeileva Tutkimus Ruokavaliomurroksen Tukena. Alue Ja Ympäristö, 2/2018. Kaljonen, M., T. Peltola, M. Salo, E. Furman. Attentive, Speculative Experimental Research for Sustainability Transitions: An Exploration in Sustainable Eating. Journal of Cleaner Production 206,

25 Luontoaskel kasvatusympäristöissä ja kasvaminen

26 Luontoaskel-hanke Terveyden biodiversiteettihypoteesi (kts wikipedia) Tarjotaan lapsille terveyttä ja oppimista edistävä kasvuympäristö ja säästetään luonnonvaroja Enemmän luontokontakteja (lähiluontoon tutustuminen leikkien ja kosketellen, kompostointi, kasvatuslaatikot ) Monipuolinen kasvis-, marja- ja hedelmäpainotteinen ruokavalio, vähemmän lihaa Kiertotalouden periaatteet tutuksi, ruokahävikin vähentäminen Varhaiskasvatuksen, ruokapalveluiden ja perheiden tiivis yhteistyö keskeistä! SYKE-Luke-THL yhteistyö, Sitra rahoittajana

27 Entä kasvattajat? Kasvaminen - sikiönä - lapsena - nuorena - aikuisena - yhteisönä - kansakuntana - yhdistyneenä kansakuntana

28 Kasvatus, koulutus ja kestävä kehitys Koulutus on yhteydessä kaikkiin kestävän kehityksen tavoitteisiin ja tukee niiden saavuttamista. Kognitiiviset, sosio-emotionaaliset ja toiminnan taidot (action competencies) sekä asenteet ja arvot kehittyvät sikiöajasta ja varhaislapsuudesta lähtien Varhaiskasvatuksen merkitys Elinikäinen oppiminen 28

29 Mitä opitaan ja miten? Onko eettisesti oikein käyttää koulutusta käyttäytymisen muutoksen välineenä? Instrumental vai intrinsic? Onko kestävän kehityksen mukainen elämäntapa mahdollista opettaa oppijoille? Onko olemassa valmiita ratkaisuja? vai Onko tavoitteena vahvistaa oppijoiden kriittisen, eettisen ja systeemisen ajattelun taitoja ja toimijuutta, jotta he voivat tehdä itsenäisesti päätöksiä (kestäviä tai kestämättömiä) ja ymmärtävät niiden seuraukset? Voidaanko nämä kaksi näkökulmaa yhdistää? 29

30 Kognitiivisia taitoja kehitettäessä on oltava jotain, mitä käsitellä -> kestävän kehityksen tavoitteet 30

31 Kestävän kehityksen kasvatus = ihmisen turvalliseen ja sekä oikeudenmukaiseen elämään liittyvät teemat ja sisällöt, laadukkaat pedagogiset ratkaisut ja oppimisympäristöt, yhdessä oppiminen, elinikäinen oppiminen 31

32 Sitoumus 2050 Kysymys on ihmiskunnan yhteisestä oppimisen prosessista

33 Kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumus Yhteiskuntasitoumus on suomalainen yhteiskunnallinen innovaatio Tarjoaa pitkän aikavälin kestävän kehityksen politiikkakehikon (visio, periaatteet ja tavoitteet) hallinnolle, kansalaisyhteiskunnalle ja muille sidosryhmille vuoteen 2050 asti Tarjoaa toimeenpanovälineen yrityksille, järjestöille, kunnille, kouluille, kansalaisille osallistua globaalin kestävän kehityksen toimintaohjelman toteuttamiseen konkreettisilla toimilla YHTEISKUNTA- SITOUMUS ON UUSI TOIMINNALLINEN TAPA AJATELLA STRATEGISESTI 33

34 34

35 Nuorten Agenda2030 ryhmä 20 suomalaista vuotiasta nuorta (v >) Tehtävät: Toimia kestävän kehityksen tavoitteiden puolesta Osallistuu tavoitteiden suunnitteluun ja toteuttamiseen Suomessa

36 Kiitos mielenkiinnosta Wikipedia: terveyden biodiversisteettihypoteesi THL-hanke: Luontoaskel Kiitokset: Iida-Mari Koskela, Minna Kaljonen, Riikka Paloniemi, Salla Rantala, Aino Rekola, Suvi Vikström, Marja Salo, Taru Peltola, Sampo Vesanen