Miten yrityksesi voisi hyötyä henkilöstöravintolasta?

Transkriptio

1 Miten yrityksesi voisi hyötyä henkilöstöravintolasta?

2 Sisällys Lukijalle s. 3 Henkilöstöravintola s. 4 Työpaikkaruokailu s. 5 Henkilöstöravintolan hyödyt s. 7 Henkilöstöravintolan hyödyt työntekijälle s. 9 Henkilöstöravintolan hyödyt työnantajalle s. 12 Haluatko lisätietoja? s. 17 Antell s. 18

3 Lukijalle Työnteko on tekniikan kehittymisen myötä muuttunut radikaalisti. Työnteko onnistuukin nykyään lähes missä ja milloin vain. Tekniikan kehittymisen ohella yleisen taloustilanteen heikentyminen sekä etätyön yleistyminen ovat pienentäneet monien yritysten tiloja, asettaen haasteita perinteisille, yrityksen tiloissa toimiville henkilöstöravintoloille. Työnantajan kannattaa kuitenkin huolehtia siitä, että työntekijöillä on mahdollisuus ravitsemuksellisesti laadukkaan lounaan nauttimiseen työaikana. Työnteon muuttuessa henkilöstöravintoloiden tulee vastata sekä työntekijöiden että työnantajien muuttuneisiin tarpeisiin tarjoamalla aina asiakkaidensa tarpeita vastaavia palveluita. Omasta henkilöstöravintolasta on monia suoria ja välillisiä hyötyjä yritykselle. Esimerkiksi tiukassa kilpailussa asiakkaista ja osaavasta työvoimasta, voi henkilöstöravintola tuoda kaivattua kilpailuetua muihin alalla toimijoihin nähden. Henkilöstöravintola voidaan nähdä eräänlaisena työsuhde-etuna, josta on hyötyä sekä yritykselle, että sen työntekijälle. Tämä opas on tarkoitettu henkilöstöravintolan hankintaa tai vaihtoa harkitseville yrityksille. Oppaassa käydään läpi, mitä henkilöstöravintolalla nykypäivänä tarkoitetaan, mitkä ovat sen tuomat hyödyt ja miksi yritysten tulisi investoida henkilöstöravintolaan. Antoisia lukuhetkiä oppaan parissa toivottaa Antell

4 Henkilöstöravintola Henkilöstöravintolalla tarkoitetaan henkilöstön käyttöön suunniteltua ravintolaa, joka voi olla kaikille avoin tai rajattu yhden tai useamman yrityksen käyttöön. Tavallisesti työnantaja tukee työntekijöidensä ruokailua henkilöstöravintolassa, tehden ravintolan hintatasosta henkilöstölleen hieman muita lounasravintoloita huokeamman. Yritys ja sen henkilöstö pystyvät myös itse vaikuttamaan esimerkiksi ruokalistojen sisältöön ja ravintolan ilmeeseen. Työnteko on viime vuosina muuttunut radikaalisti. Monet henkilöstöravintolat tarjoavat nykyään lounaan ja kokoustarjoilujen lisäksi myös muita palveluja, kuten aamiaisen, välipalan tai vaikkapa aulapalvelun. Ruokaa myydään myös kotiin mukaan otettavaksi sekä tilauksesta esimerkiksi juhliin. Monet ravintolat myös vuokraavat tilojaan iltaisin ja viikonloppuisin omalle henkilökunnalleen tai kokonaan ulkopuolisille tahoille. Henkilöstöravintolaa ei tulisikaan mieltää pelkästään lounasaikaan täynnä ja muuten joutilaana olevana ravintolan tilana, vaan tilaa voidaan hyödyntää monipuolisesti esimerkiksi kokous- tai työtilana. Tämä onnistuu esimerkiksi tuomalla tilaan sermejä ja väliovia sekä ryhmittelemällä kalusteita uudelleen. Työnteon muuttuessa henkilöstöravintoloiden tulee vastata sekä työntekijöiden, että työnantajien muuttuneisiin tarpeisiin tarjoamalla aina asiakkaidensa tarpeita vastaavia palveluja.

5 Työpaikkaruokailu Susanna Raulion väitöstutkimuksen (2011) mukaan työssäkäyvistä naisista 70 prosentilla ja miehistä 60 prosentilla on mahdollisuus käyttää työpaikan henkilöstöravintolaa, ja noin puolet työntekijöistä hyödyntää tätä mahdollisuutta. Tutkimuksen mukaan 40 prosenttia naisista ja reilu viidennes miehistä syö lounasaikaan eväitä. Tutkimus osoittaa, että kaikilla työntekijöillä ei ole yhtäläisiä mahdollisuuksia käyttää henkilöstöravintolan palveluita, vaikka tahtoa ja kiinnostusta olisikin. Yleisimmin lounaan jättävät kokonaan väliin ne, joilla ei ole mahdollisuutta ruokailla henkilöstöravintolassa. Henkilöstöravintoloiden käytössä on nähtävissä myös koulutustasoon ja ammattiasemaan liittyviä eroja työntekijöiden välillä. Eniten henkilöstöravintolassa lounastavat korkeasti koulutetut ja korkeassa asemassa olevat sekä isoissa yrityksissä työskentelevät.

6 Tiesitkö? Työpaikkaruokailulla on Suomessa varsin pitkät perinteet. Jo 1890-luvulla joissakin tehtaissa yritettiin tarjota työntekijöille mahdollisuus ruokailla henkilöstöravintolassa, mutta tämä alkoi yleistyä vasta Suomen itsenäistyttyä luvulla työehtosopimuksiin sisällytettiin ateriaehto ja Työterveyslaitos antoi ensimmäiset työpaikka-aterioita koskevat suosituksensa.

7 Henkilöstöravintolan hyödyt

8 Henkilöstöravintolan hyödyt Taloustutkimus Oy:n Työelämän päättäjät 2015 Yrityskuvatutkimuksen mukaan työelämän päättäjät pitivät tärkeimpinä henkilöstöravintoloiden yrityskuvatekijöinä tuotteiden laatua, hintatasoa sekä asiakaspalvelua. Nämä ovat myös tekijöitä, joihin henkilöstöravintolapalveluita tarjoavien yritysten sekä heidän asiakkaidensa tulisi kiinnittää huomiota. Yritykset arvostavatkin kokonaisvaltaista ja laadukasta palvelua, joka tuo konkreettista hyötyä heidän omaan liiketoimintaansa vaikuttaen positiivisesti yrityksen taloudelliseen kehitykseen. Työnantajan kannattaa huolehtia siitä, että työntekijöillä on mahdollisuus ravitsemuksellisesti laadukkaan lounaan nauttimiseen työaikana. Henkilöstöravintola voidaan nähdä työsuhde-etuna, josta on hyötyä sekä yritykselle että työntekijälle. Seuraavaksi käymme läpi, mitä hyötyjä henkilöstöravintolasta on sekä yrityksen että sen työntekijöiden kannalta. Laadukas ruoka korreloi tutkitusti suurempien syöjäprosenttien kanssa, mikä puolestaan kompensoi kustannuseroja eri palveluntarjoajien välillä. Tästä syystä yritysten tulisi kiinnittää huomiota hinnan lisäksi myös tuotteiden ja palvelun laatuun henkilöstöravintolan hankinta- tai vaihtotilanteessa.

9 Henkilöstöravintolan hyödyt työntekijälle Säännöllinen ateriarytmi ja terveellinen lautasmalli ovat lähes jokaiselle itsestään selviä, mutta helposti arjen kiireessä unohtuvia asioita. Hyvällä työpaikkaruoalla onkin suuri merkitys ravitsemusopillisesti oikean ruokailutavan omaksumisessa. Työn tauottamisella on tutkitusti positiivinen vaikutus työn tehokkuuteen ja työntekijöiden jaksamiseen. Työyhteisön yhteiset lounas- ja kahvihetket palauttavat ja tarjoavat mahdollisuuden pieneen hengähdystaukoon työnteosta. Nämä tauot edesauttavat myös sosiaalista hyvinvointia. Ravinnolla on suuri merkitys henkilöstön yleiseen vireystasoon. Silti osa työntekijöistä sinnittelee koko päivän ilman ruokaa tai syö nopeasti jotain pientä, usein epäterveellistä välipalaa. Lounaan korvaaminen pienillä välipaloilla johtaa kuitenkin helposti siihen, että illalla täytyy aterioida tuhdisti, jolloin riski ylipainon kertymiseen kasvaa. Henkilöstöravintola tuo helpotusta työntekijän arkeen. Aikaa säästyy, kun lounastauolla ei tarvitse lähteä etsimään lounasta tarjoavaa ravintolaa. Ruokailu henkilöstöravintolassa on työntekijälle monesti edullisempaa verrattuna muuhun ravintolatarjontaan.

10 Tiesitkö? Henkilöstöravintoloissa tarjottujen aterioiden välillä on eroja. Huonon, rasvaisen ja yksipuolisen aterian seurauksena on usein raskas olo, joka johtaa työtehon laskemiseen. Pitkällä tähtäimellä epäterveellisestä aterioinnista voi seurata ylipainon kertyminen, verenpaineen nousu sekä verisuonisairauksien ja aikuisiän diabeteksen riskin suureneminen.

11 Työpaikkaruokailun merkitys Työpaikkaruokailulla on suuri vaikutus paitsi työntekijöiden ruokavalioon myös heidän sosiaaliseen hyvinvointiinsa. Kaikki eivät kuitenkaan hyödynnä henkilöstöravintolan palveluita, vaikka ne olisivat tarjolla. Tutkimusten mukaan erityisesti naiset suosivat lounasaikaan eväitä. Riskinä omissa eväissä on kuitenkin se, että ne jäävät ravintoarvoltaan liian yksipuolisiksi tai niistä ei saa tarpeeksi energiaa. Kun henkilöstöravintolan tarjonta on monipuolista ja jokaiselle löytyy jotain, edistää henkilöstöravintolassa ruokailu yhteishengen parantumista sekä työntekijöiden sosiaalista hyvinvointia. Tämä on selvä viesti työnantajalta työntekijöille: Olet tärkeä! Lounastauko on tarkoitettu työstä palautumiseen ja sosialisoitumiseen, käytä se hyväksesi! Samalla se toimii tehokkaana viestinä asiakkaille ja muille yrityksessä vieraileville: yrityksemme on vireä ja aktiivinen. Kun lounas- ja kahvitauot pidetään henkilöstöravintolassa, yrityksen ei tarvitse järjestää taukotiloja jokaiseen kerrokseen tai osastolle erikseen. Samalla säästetään myös mm. siivouskuluissa.

12 Henkilöstöravintolan hyödyt työnantajalle Oma henkilöstöravintola tuo helpotusta ja säästöä myös yritykselle. Erilaisiin kokouksiin, koulutuksiin ja muihin tilaisuuksiin ei tarvitse vuokrata erillistä tilaa tai tilata tarjoiluja muualta ja maksaa kuljetuksista, kun kaikki tämä onnistuu henkilöstöravintolassa. Työnantajien kannattaa olla kiinnostuneita työntekijöidensä terveydestä ja hyvinvoinnista, sillä tutkimusten mukaan työpaikan johdon kiinnostus lisää myös työntekijöiden terveellisiä elintapoja. Työntekijöiden terveelliseen ruokavalioon kannustaminen onkin yksi konkreettisimmista välittämistä osoittavista asioista. Henkilöstöravintolat voivat tehdä yhteistyötä työterveyden kanssa ja räätälöidä ruokalistoja, sekä tarjota lisätietoa tukien yrityksen ponnisteluja esimerkiksi kolesterolin tai painon nousua vastaan. Ravintola voi toimia yhteistyössä myös paikallisten tuottajien kanssa tukien alueen työllisyyttä. Paikallisten ja lähellä tuotettujen raaka-aineiden suosiminen nostaa myös tarjotun ruoan laatumielikuvaa. Jos työntekijät eivät pysty syystä tai toisesta irtautumaan työpisteiltään lounaan tai kahvitauon ajaksi, voi henkilöstöravintola tarjota esimerkiksi kahvipalveluja taukotiloihin tai kärrykioskeja ja automaatteja tuotantotilojen käytäville. Oman henkilöstöravintolan perustaminen voi tuntua isolta investoinnilta. Oma henkilöstöravintola tuo kuitenkin pitkällä aikavälillä selkeitä etuja. Yrityksen henkilöstö pääsee nopeasti ruokailemaan, jolloin aikaa ei tuhraannu matkoihin ja työssäoloaikaa käytetään enemmän itse työntekoon.

13 Tiesitkö? Henkilöstöravintolan avulla voit motivoida työntekijöitäsi parempiin suorituksiin tai terveellisempiin elämäntapoihin. Esimerkkejä: Kävele tai pyöräile töihin, saat ilmaisen aamiaisen! Lenkkeile 10x10km ja saat ilmaisen lounaan! Onnistu projektissa, palkitsemme sinut lounaalla! Aloita savuton elämä, saat puolen vuoden savuttomuudesta herkkukorin!

14 Henkilöstöravintolan hyödyt työnantajalle Terveellistä ruokaa nauttiva henkilöstö voi hyvin ja pysyy vireänä. Lounas on sosiaalinen tapahtuma, joka kokoaa eri osastojen ihmiset yhteen hyvän ruoan äärelle. Tieto kulkee ja ihmiset oppivat tuntemaan toisiaan. Henkilöstöravintola helpottaa työntekijöiden arkea tarjoamalla ruokaa kotiin ostettavaksi ja tekemällä tarjoiluja esimerkiksi työntekijän perhejuhliin. Myös assistenttien työ helpottuu, kun kokoustarjoilut saadaan luotettavasti ja tehokkaasti omasta henkilöstöravintolasta. Oma viihtyisä henkilöstöravintola nähdään työsuhde-etuna, ja se viestii rekrytointitilanteessa työnhakijoille, että yritys on todella kiinnostunut oman henkilöstönsä työhyvinvoinnista. Oma henkilöstöravintola toimii myös yrityksen käyntikorttina asiakkaille ja yhteistyökumppaneille. Henkilöstöravintola parantaa yritysmielikuvaa erityisesti silloin, kun henkilöstöravintolan ruoka, palvelu ja ilme ovat kohdallaan! Yritys voi halutessaan avata henkilöstöravintolansa ovet myös ulkopuolisille, jolloin kasvava ruokailijamäärä tuo yritykselle myös taloudellista etua.

15 Miksi investoida henkilöstöravintolaan? Työntekijöiden terveyteen ja hyvinvointiin panostaminen vähentää sairauspoissaoloja Aikaa säästyy työntekoon, kun henkilöstö pystyy ruokailemaan nopeasti ja tehokkaasti henkilöstöravintolassa Ravintola on vapaasti hyödynnettävissä ja muokattavissa oleva tila erilaisia tapahtumia, kokouksia tai työntekoa varten Jos henkilöstöravintolan ovet avataan yrityksen ulkopuolisille asiakkaille, yrityksellä on mahdollisuus hyötyä taloudellisesti Henkilöstöravintola parantaa yritysimagoa ja toimii käyntikorttina yrityksessä vieraileville Oma henkilöstöravintola kohottaa työnantajamielikuvaa mikä on etu rekrytoinnissa

16 Henkilöstöravintolan hyödyt Työntekijälle Ajan ja rahan säästö Terveelliset ja monipuoliset ruokavalinnat Painonhallinta Töistä palautuminen Vireystilan ylläpito Helppous Sosiaalinen hyvinvointi Työsuhde-etu Työnantajalle Ajan ja rahan säästö Työntekijöiden hyvinvoinnin kasvaminen Sairauspoissaolojen väheneminen Henkilöstötyytyväisyyden kasvaminen Tehokkuuden kasvaminen Helppous Yhteishengen lisääminen Yritys- ja työnantajamielikuvan parantuminen

17 Haluatko lisätietoja? Henkilöstöravintolan hankinta tai vaihto on suuri päätös, jolla on vaikutusta lähes jokaisen yrityksessä työskentelevän arkeen. Toimiessaan hyvin, henkilöstöravintolaan investointi kannattaa, sillä se edistää työntekijöiden hyvinvointia ja tehostaa ajankäyttöä. Henkilöstöravintolapalveluita tarjoavia yrityksiä vertaillessa kannattaa varmistaa, että palveluntarjoaja pystyy rakentamaan juuri sellaisen kokonaisuuden, joka on yritykselle sopiva. Palveluntarjoajien tarjoamat, hinnoittelu ja tapa toimia ovat hyvin erilaisia, joten kannattaa pohtia mitä haluaa ja haastaa tarjoajat vastaamaan juuri teidän tarpeeseenne. Antell on koonnut avuksesi yrityksille suunnatun sivuston, josta löytyy hyödyllistä tietoa henkilöstöravintola-asioista kiinnostuneille yrityspäättäjille. Tutustu Yrityksille-sivuihin.

18 Aidosti hyvää vuodesta 1880 Antellin juuret ulottuvat aina vuoteen 1880, jolloin Katri Antell ryhtyi myymään leipomaansa leipää Oulun torilla. Hyvänmakuisten tuotteiden maine kiiri kovaa vauhtia ja siitä alkoi Antellin tarina. Tänään Antell on valtakunnallinen henkilöstöravintola-, kahvila- ja leipomoalan yritys. Antell-Ravintoloiden maistuvaa ja itte tehtyä ruokaa tarjoaa noin 100 henkilöstöravintolaa Suomessa. Antell on edelleenkin perheyritys, jossa vaalitaan jo aikoinaan Katrille tärkeitä asioita: herkullisuutta, aitoutta, yksilöllisyyttä ja asiakkaan kuuntelemista. Antell-Ravintolat on laadukas valinta, koska: Antell on tutkitusti yritysasiakkaiden mielestä Suomen paras henkilöstöravintola-alan yritys Antellin tuotteiden laatu, asiakaspalvelu, toiminnan kehittäminen ja työnantajamaine on alan muita toimijoita parempi Antellin toiminta perustuu avoimeen ja läheiseen kumppanuuteen asiakasyrityksen kanssa Ei rajoittavia konsepteja: Arjen päätökset tekevät ne ihmiset, jotka ovat suoraan tekemisissä asiakkaiden kanssa Antellin tarjoama toteutetaan yksilöllisesti asiakasyrityksen tarpeita vastaaviksi. Antellilla on sata erilaista lounaslistaa päivittäin.

19