VÄLIPALALLA ON VÄLIÄ Ulla Rauramo Leipätiedotus ry

HTML
DOWNLOAD

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "VÄLIPALALLA ON VÄLIÄ 2009. Ulla Rauramo Leipätiedotus ry 3.11.2009"

Anton Kähkönen
9 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 VÄLIPALALLA ON VÄLIÄ 2009 Ulla Rauramo Leipätiedotus ry

2 Leipätiedotus ja kouluruokailu 2002 alkaen Nauti vapaasti viljasta I- II Uusia tapoja lisätä nuorten viljatuotteiden kulutusta ja parantaa yleisravitsemusta ja jaksamista Rahoittaja MMM NVV-hankkeissa hyväksi todetut interventiotoimenpiteet kouluissa Koululeipähanke 2009 Nuorten leivän kulutuksen lisääminen välipalalla Rahoittaja SITRA Rahoittaja MMM

3 Kouluruokailusuositus 2008 I Ruokailun ajoitus Sopiva lounashetki klo 11 12, vähimmäisaika ateriointiin 30 min. Ruokailuympäristö Viihtyisä, meluton ja viipymiseen houkutteleva. Opitaan ymmärtämään ruokailun, ateriarytmin ja yhdessäolon merkitys ja tarkoitus hyvinvoinnin edistäjänä.

4 Kouluruokailusuositus 2008 II Koululounas Maukas, monipuolinen, ravitsemussuositusten mukainen. Lämmin ruoka (2 vaihtoehtoa), kasvislisäke, maito/piimä, leipä+levite, (näkkileivän rinnalla mahdollisimman usein pehmeä leipä).

5 Kouluruokailusuositus 2008 III Välipala Järjestettävä mahdollisuus ravitsevaan välipalaan, mikäli oppitunnit jatkuvat yli 3 t koululounaan jälkeen. Hyvän välipalan perustana kuitupitoiset viljavalmisteet, kasvikset, hedelmät ja marjat, joita täydennetään muilla ruokaaineryhmillä. Limut, energiajuomat, sokeroidut mehut, karkit ja muut runsaasti rasvaa, sokeria ja suolaa sisältävät tuotteet eivät kuulu kouluympäristöön.

6 Järkipalaa-tuloksia l Vähän kasviksia, hedelmiä ja ruisleipää, mutta runsaasti sokeripitoisia välipaloja. Välipaloista 41 % koko päivän energiasta. Sokeria 13 % energiansaannista, suositus alle 10%. Kuitua 17 g päivässä, suositus 25-35g. Koululounasta söi päivittäin 71 % nuorista. Nuoret saavat koululounaasta ainoastaan 1/5 päivän energiasta, vaikka suositus on 1/3.

7 15-vuotiaan ruokavalio Tytöt Pojat Energian tarve/vrk Koululounas Suositus 1/3 Saanti 1/5 Vaje Välipalat Suositus 10 % Saanti 41 % Ylimäärä 31 % Sokeri Suositus 10 % = 230/270 kcal Saanti 13 % = Ylimäärä/sokeripalat (á 2,5 g) Kuitu Suositus Saanti Vaje/ruisleipäpalat (á 4 g/pala) 760 kcal 460 kcal -300 kcal 230 kcal 940 kcal +710 kcal 230 kcal 300 kcal +70 kcal = 7 palaa g 17 g -(8-21 g) = 2-5 palaa 890 kcal 540 kcal -350 kcal 270 kcal 1100 kcal +840 kcal 270 kcal 350 kcal +80 kcal = 8 palaa g 17 g -(8-21 g) = 2-5 palaa

8 Järkipalaa-tuloksia ll Koululounas ravitsemukselliselta laadultaan PÄIVÄN PARAS ATERIA. Interventiotutkimuksessa kävi ilmi, että leipätarjonnan lisääminen koululounaalla: parantaa kouluruoan menekkiä sekä maittavuutta saa aikaan positiivisia asennemuutoksia kouluruokaa kohtaan tuore leipä toimii ns. sisäänheittotuotteena.

9 Koulupäivän lounas Lihakastike ja perunat Lämmin vihreä kasvissekoitus Punajuuri-omenaraaste Koulu- ja Kuntonäkki Ruisleipä Rasvaton maito, omenamehu, vesi (Malliannos oli näkyvillä.)

10 Suosituksen mukainen annos/ yläkoululaisen annos

13 90 annoksesta (86 % luokka-asteesta) 2 vastasi suositusta 61 ei maitoa 52 ei kasviksia 34 ei pääruokaa 8 ei leipää

14 Terveellisten valintojen tekeminen on vaikeaa, jos tarjolla on epäterveellisiä vaihtoehtoja.

15 % Koulu A = Välipalatarjoilua Koulu B = Automaatteja 14 8 LEIPÄ HEDELMÄT KARKKI/ SUKLAA Koulu A Koulu B 26 3 LIMUT

16 Kumman välipalan valitsisit? (0,5 l) (400 g) (200 g) 251 kcal 6 g rasvaa ja 2 sokeripalaa kcal 66 g rasvaa ja 140 sokeripalaa

17 Haukkaa välillä -hanke käytännössä 2009

18 Hankkeen tarkoitus Helpottaa ja auttaa leipätarjonnan lisäämistä välipalalla Nostaa runsaskuituisen vaalean leivän imagoa Lisätä leivän menekkiä koulussa Lisätä nuorten kuidunsaantia Saada aikaan positiivisia muutoksia nuorten

19 RUOKAPALVELUILLE Välipalapassit Välipalan markkinointimateriaali Välipalareseptiikka Leipätaskut- ja korit Case-esimerkit TOIMENPITEET VALTAKUNNALLISESTI Valtakunnalliset koulutuspäivät Ammattilais- ja väestöviestintä (tiedotteet, lehti-, radiojutut ym.) HAUKKAA VÄLILLÄ -HANKE HYÖDYNNYS NVV-hankkeet ja Järkipalaa-hanke Tulokset Tietotaito Materiaalit Kontaktit KOHDERYHMÄ TAVOITE Ruokapalvelut Helpottaa ja auttaa lisäämään leipätarjontaa koululounaalla ja välipalana Lisätä leivän menekkiä koulussa Kehittää välipalatarjoilua Lisätä kouluruokailun arvostusta Parantaa nuorten ravitsemusta ja hyvinvointia

20 Työkaluja ruokapalvelulle Välipalatarjoilun kehittäminen Välipalapassit ja liput Välipalan markkinointimateriaali Välipalareseptiikka, hinnoitteluesimerkit ja mallit Välipalaleivän tasku/pussi (leivän arvostus) Case-esimerkkejä muista ruokapalveluista

21 Haukkaa välillä hanke vuonna 2009 Pilottihanke Osittain MMM:n rahoittama Paikkakunnat: Espoo, Kerava, Tampere jaturku 47 koulua nuorta

22 Välipalakortti Kortti on 10 euron arvoinen. Valittujen tuotteiden mukaan kortista rastitaan 0,50 euron ja/tai 0,20 euron arvoisia ruutuja. Ostamalla välipalakortin vanhemmat varmistavat, että rahat menevät järkeviin, terveellisiin tuotteisiin eikä houkutuksiin. Kortti Kotelo

23 Välipalaleivän pakkausmateriaalit Leipäkääre Leipätasku

24 Julisteet

25 Menutaulu Oma välipalalista tai hinnasto tähän

26 Ovivippa välipalamuistutin luokkiin Välipalatarjoilun kellonajat omassa toimipisteessä Takana tarrat kiinnitystä varten

27 Kaitaliina leipätarjoiluun

28 Kiitos! Toiminnanjohtaja Ulla Rauramo (09) / ulla.rauramo@etl.fi LEIPÄTIEDOTUS Pasilankatu 2 PL Helsinki Puh. (09) Fax (09)

Samankaltaiset tiedostot

Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi

Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Interventiotutkimuksen tulokset Pirjo Pietinen 2.12.2008 Kuvat: Leipätiedotus 1.12.2008 Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Tutkimusasetelma Kevät 2007 Lukuvuosi