Ateriapalveluiden ja keittiöverkoston kehittämissuunnitelma
|
|
- Johannes Heikkilä
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Ateriapalveluiden ja keittiöverkoston kehittämissuunnitelma Design Lime Oy:n selvityksen pohjalta tehty tiivistelmä S Haavisto/T Kalliola
2 Nykytila Forssan, Humppilan, Jokioisten ja Tammelan ateriapalveluissa Ruoan valmistusta keskitetty/hajautettu eri tavoin eri kunnissa Valmistuskeittiöiden määrä vaihtelee kunnittain Myös valmistusmäärät vaihtelevat keittiöittäin, Samoin kohteiden lukumäärä, minne ruokaa toimitetaan Käytössä olevat keittiöt ovat eri ikäisiä ja niiden saneeraustarve sekä keittiöiden käytössä olevien laitteiden korvaaminen uusilla vaihtelee keittiöittäin, esim. Paanan koulun keittiö Jokioisilla on aivan uusi Tölön keskuskeittiö Forssassa ja Tammelan koulukeskuksen keskuskeittiö tulisi pikaisesti saneerata Seuraavissa taulukoissa yhteenveto keittiöistä ja lounasmääristä keittiöittäin sekä saneeraustarve
3 Valmistuskeittiöt ja lounaiden määrät Kunta Valmistuskeittiöt Lounaita päivässä Forssa Tölön keskuskeittiö Korkeavahan keskuskeittiö Humppila Humppilan keskuskeittiö Jokioinen Paanan keskuskeittiö 801 Intalankartanon keskuskeittiö 155 Kuuman koulun keittiö Tammela Koulukeskuksen keskuskeittiö 767 Päiväkotien keskuskeittiö 250 Portaan koulun keittiö 110 Teuron koulun keittiö 22 Ruisluodon palvelukeskuksen keittiö 136 Tammikartanon palvelukeskuksen keittiö
4 Investointitarpeita arvioitaessa käytetyt perusteet Peruskorjauskustannuksena käytetty neliöhinta 2400 /m2, hinta sisältää myös kiinteiden kylmävarastointitilojen korjauksen Laitehinnat pohjautuvat laitetoimittajien vuoden 2013/2014 tuotekuvastohintoihin, alv 0%, laitteiden hinnoissa ei ole huomioitu asennuksen vaatimia LVIS- ja rakennusteknisiä töitä Keittiölaitteiden elinkaareksi voidaan laskea noin vuotta, tässä korvausinvestoinnit laskettu sen mukaan, että laite uusitaan jos se on hankittu ennen vuotta 2005, ja/tai laitteessa on ilmennyt paljon vikoja. Kylmä- ja pakastehuoneet on arvioitu uusittavaksi jos ne on hankittu ennen vuotta 2000 tai jos niiden toiminnassa on ilmennyt paljon vikoja Korvausinvestoinneissa on kuitenkin käytetty myös harkintaa, esim. pienissä palvelukeittiöissä vähäisellä käytöllä olevia hyväkuntoisia laitteita ei ole laskettu uusittavaksi vaikka ne olisivat vanhempia kuin edellä esitetty
5 Investointitarpeet, kun jatketaan ilman toiminnallisia muutoksia Kunta Investointitarpeet Tuhatta euroa T euroa/kunta Forssa Tölön keskuskeittiö Korkeavahan k-keittiö Palvelukeittiöt Humppila Humppilan keskuskeittiö 492 Palvelukeittiöt Jokioinen Palvelukeittiöt Tammela Koulukeskuksen keskuskeittiö 281 Päiväkotien keskuskeittiö 163 Laitteet keskuskeittiöille 187 Palvelukeittiöt
6 Huomioita jatkettaessa ilman toiminnallisia muutoksia Tuotantomenetelmä vaatii nykyisen henkilöstömäärän, hankaluus löytää eläkkeelle jäävien tilalle uutta ammattitaitoista henkilökuntaa Nykytavalla jatkettaessa ei saada merkittäviä säästöjä tuotannossa ja kuljetuksissa Korvausinvestoinnit aiheuttavat lisäkustannuksia poistojen ja rahoituskulujen muodossa Forssan keskuskeittiöiden tilat ja toiminta eivät ilman saneerausta enää vastaa tehokkaan ammattikeittiön ja logistiikan vaatimuksia, saneerauksellakaan ei saada Tölön eikä Korkeavahan keskuskeittiön sisäistä ja ulkoista logistiikkaa täysin toimivaksi Tammelassa koulukeskuksen keskuskeittiössä pikainen saneeraustarve Humppilan keskuskeittiössä ja Tammelan päiväkotien keskuskeittiössä saneeraustarve 5-10 vuoden sisällä Jokioisten keittiötilanne hyvä
7 Vaihtoehtoiset esitykset tulevaisuuden toimintamalliksi Vaihtoehto 1 Forssan kaksi keskuskeittiötä jatkavat toimintaansa, Tölön keskuskeittiö saneerattaisiin perusteellisesti ja samalla tuotantoa tehostettaisiin, kun tuotantotavaksi muutettaisiin kypsennä ja jäähdytä ja vähäisessä määrin kylmävalmistus. Korkeavahan keskuskeittiö jatkaisi arkipäivisin nykyisellä toimintamallilla, mutta viikonloppujen ateriat valmistettaisiin viikolla kypsennä ja jäähdytä tuotantomenetelmällä. Viikonloppuisin keittiöllä työskentelisi vain minimimiehitys huolehtien ulos lähetettävien hoivapaikkojen ruokien lähettämisestä sekä sairaalan osastojen ruoanjaosta ja astiahuollosta. Tölöllä ruoka valmistetaan vain kouluille ja päiväkodeille, muu ruoka valmistetaan Korkeavahan keskuskeittiössä.
8 Vaihtoehtoiset esitykset tulevaisuuden toimintamalliksi Vaihtoehto 2 Keskitetään kaikki tuotanto Forssassa yhteen keskuskeittiöön. Tässä vaihtoehdossa rakennettaisiin kokonaan uusi keskuskeittiö logistisesti hyvien yhteyksien päähän. Tuotantomenetelmänä kypsennä ja jäähdytä ja vähäisessä määrin kylmävalmistus. Vaihtoehto 3 Keskitetään tuotanto yhteen keskuskeittiöön huomioiden ympäristökuntien ruokapalvelujen tilanne. Tässä vaihtoehdossa rakennettaisiin kokonaan uusi keskuskeittiö logistisesti hyvien yhteyksien päähän huomioiden alueellinen kokonaisuus. Tuotantomenetelmänä kypsennä ja jäähdytä ja vähäisessä määrin kylmävalmistus.
9 Uudisrakennuksen kustannus Laskelmissa huomioitu Uudisrakennuksen rakentamiskustannukseksi on laskettu 3600 /m2, hinta sisältää myös tilojen kiinteiden kylmävarastointitilojen rakentamisen Poistoajat Rakennukset poistetaan 20 vuodessa Laitteet poistetaan 10 vuodessa Rahoituskulut Korkokantana on käytetty 5 % keskimääräiselle investointimäärälle
10 Vaihtoehto 1- investointitarpeet Kohde t Tölön keskuskeittiö Keskuskeittiö peruskorjataan ja laitteisto uusitaan Korkeavahan keskuskeittiö Keskuskeittiö peruskorjataan, laitteita ja kuljetusvaunuja uusitaan Palvelukeittiöt 468 Palvelukeittiöiden kuumennuslaitteita, kuljetusvaunuja ja kylmäsäilytyslaitteita uusitaan Investointi yhteensä 4.387
11 Vaihtoehto 2 - investointitarpeet Kohde t Forssan uusi keskuskeittiö m2, Keskuskeittiö suunnitellaan toiminnoiltaan, tiloiltaan ja laitteistoltaan tehokkaaksi ammattikeittiöksi, jossa on huomioitu kaikki tarvittavat ja asianmukaiset tilat ruokien valmistamiseen, jäähdyttämiseen, säilyttämiseen, jakeluun, pakkaamiseen ja lähettämiseen. Keittiön sisäiset materiaalivirtaukset ja ulkoiset logistiset ratkaisut voidaan optimoida, jolloin tarvittavat neliömäärät ovat pienemmät. Pienemmät neliömäärät tulevat myös käyttökustannuksiltaan edullisemmaksi (lämmitys, ilmanvaihtoratkaisut). Laitekustannukset, kuljetusvaunut 927 Palvelukeittiöt 468 Palvelukeittiöiden kuumennuslaitteita, kuumennusvaunuja ja kylmäsäilytyslaitteita Investointi yhteensä 4.635
12 Vaihtoehto 3 - investointitarpeet Kohde t Alueen uusi keskuskeittiö m2, Keskuskeittiö suunnitellaan toiminnoiltaan, tiloiltaan ja laitteistoltaan tehokkaaksi ammattikeittiöksi, jossa on huomioitu kaikki tarvittavat ja asianmukaiset tilat ruokien valmistamiseen, jäähdyttämiseen, säilyttämiseen, jakeluun, pakkaamiseen ja lähettämiseen. Keittiön sisäiset materiaalivirtaukset ja ulkoiset logistiset ratkaisut voidaan optimoida, jolloin tarvittavat neliömäärät ovat pienemmät. Pienemmät neliömäärät tulevat myös käyttökustannuksiltaan edullisemmaksi (lämmitys, ilmanvaihtoratkaisut). Laitekustannukset, kuljetusvaunut 927 Palvelukeittiöt 468 Palvelukeittiöiden kuumennuslaitteita, kuumennusvaunuja ja kylmäsäilytyslaitteita Investointi yhteensä 4.815
13 Humppila Vaihtoehto 3 - investointitarpeet Keskuskeittiö muuttuisi palvelukeittiöksi, joten peruskorjauksen tilainvestointia ei tarvita. Palvelukeittiöihin tarvitaan kuumentavia vaunuja ja kylmälaitteita, mahdollisesti ylläpitokorjauksia. Jokioinen Ei muutosta nykyiseen toimintamalliin. Tammela Kaikki keittiöt muuttuisivat palvelukeittiöiksi, joten peruskorjauksen tilainvestointeja ei tarvita. Koulukeskukseen tarvitaan laiteinvestointeja ja muihin palvelukeittiöihin kuumentavia vaunuja ja kylmälaitteita, mahdollisesti ylläpitokorjauksia. Selvityksen aikataulu ei sallinut käyntejä ympäristökuntien palvelukeittiöissä, joten tarkkoja investointilaskelmia ympäristökuntien palvelukeittiöiden tarpeista ei ole tältä pohjalta tehty
14 Vaihtoehto nykytila - vahvuudet ja heikkoudet Vaihtoehto nykytila, kahden keskuskeittiön malli heikkoudet toinen valmistuskeittiöistä on huonokuntoinen, tarvitsee välittömän peruskorjauksen mitä enemmän valmistuslaitteita huollettavana sitä korkeammat korvausinvestointi- ja huoltokustannukset kummassakaan keskuskeittiössä ei ole koneellisesti jäähdytettyä ilmastointia kummassakaan keskuskeittiöissä eivät ruoan pakkaamiseen ja lähettämiseen tarvittavat tilat ole nykyvaatimusten mukaisia molempien keittiöiden sisäinen logistiikka on puutteellinen laitteet ovat käytössä vain muutaman tunnin päivässä työ aikasidonnaista: lounasaika sama kaikilla, ruokakuljetukset aina tiettyyn aikaan Vaihtoehto nykytila, kahden keskuskeittiön malli vahvuudet kaksi keskuskeittiötä, riskinhallinta jaettu valmistusta on jo vahvasti keskitetty lämpiminä lähetettävien ruokien kuljetusmatkat ovat lyhyet useampi valmistuskeittiö mahdollistaa ruokatuotannon toteuttamisen asiakasryhmittäin tutut, toimivat ruokatuotantoprosessit, ateriaprosessit ja tarjoiluprosessit ammattitaitoinen, motivoitunut henkilöstö kuuman ruoan lähettäminen ei vaadi suuria jäähdytyslaitteita
15 Vaihtoehto nykytila - vahvuudet ja heikkoudet Vaihtoehto nykytila, kahden keskuskeittiön malli heikkoudet ruoka pitää kuljettaa ja syödä 4 tunnin sisällä valmistumishetkestä henkilöstön eläköityminen ammattitaitoisen henkilöstön saatavuus nykyisten valmistustilojen heikko muuntojoustavuus aikatauluriippuvuus valmistuksessa, kuljetuksessa ja tarjoilussa niukkenevat taloudelliset resurssit Vaihtoehto nykytila, kahden keskuskeittiön malli vahvuudet kun ruoankuljetus joka päivä, niin välitystuotteiden toimittaminen onnistuu joka päivä unohdukset helppo korjata Hoiva-aterioiden valmistuksen keskittäminen yhteen keskuskeittiöön hoiva-ateriaosaaminen, eri ruoanjakelutapojen osaaminen
16 Vaihtoehto 1- vahvuudet ja heikkoudet Vaihtoehto 1, kahden keskuskeittiön malli heikkoudet mitä enemmän valmistuslaitteita huollettavana sitä korkeammat korvausinvestointi- ja huoltokustannukset kummassakaan keskuskeittiöissä eivät ruoan pakkaamiseen ja lähettämiseen tarvittavat tilat ole optimaalisia molempien keittiöiden sisäinen logistiikka on puutteellinen laitteet eivät ole vielä tehokkaassa käytössä työ osittain aikasidonnaista: lounasaika sama kaikilla, ruokakuljetukset aina tiettyyn aikaan Vaihtoehto 1, kahden keskuskeittiön malli vahvuudet kaksi keskuskeittiötä, riskinhallinta jaettu valmistusta on jo vahvasti keskitetty lämpiminä lähetettävien ruokien kuljetusmatkat ovat lyhyet useampi valmistuskeittiö mahdollistaa ruokatuotannon toteuttamisen asiakasryhmittäin ammattitaitoinen, motivoitunut henkilöstö kuuman ruoan lähettäminen ei vaadi suuria jäähdytyslaitteita vastaa osittain henkilöstön eläköitymisen haasteeseen
17 Vaihtoehto 1 - vahvuudet ja heikkoudet Vaihtoehto 1, kahden keskuskeittiön malli heikkoudet ruoka pitää vielä osittain kuljettaa ja syödä 4 tunnin sisällä valmistumishetkestä henkilöstön eläköityminen ammattitaitoisen henkilöstön saatavuus nykyisten valmistustilojen heikko muuntojoustavuus Toisen keittiön osalta aikatauluriippuvuus valmistuksessa, kuljetuksessa ja tarjoilussa niukkenevat taloudelliset resurssit Vaihtoehto 1, kahden keskuskeittiön malli vahvuudet kun ruoankuljetus joka päivä, niin välitystuotteiden toimittaminen onnistuu joka päivä unohdukset helppo korjata Hoiva-aterioiden valmistuksen keskittäminen yhteen keskuskeittiöön hoiva-ateriaosaaminen, eri ruoanjakelutapojen osaaminen
18 Vaihtoehto 2 ja 3 mahdollisuudet ja uhkat Tulevaisuus vaihtoehdon 2 ja 3 uhkat keskittäminen voi vaikeuttaa yksittäisen asiakkaan tai pienen asiakasryhmän tarpeiden toteutumista asiakas saattaa asennoitua ennakkoluuloisesti jäähdytettyyn ja kuljetettuun ruokaa henkilöstön muutosvastarinta uuden oppiminen vie aikaa keskittäminen isompiin ja harvempiin tuotantoyksiköihin saattaa vaikeuttaa riskien hallintaa kuumennuskeittiöiden ruoka on kuljetusten varassa keittiö- ja laiteinvestointien rahoituksen järjestyminen toiminnan muutoksesta aiheutuvien kokonaiskustannusten arvioiminen vaikeaa todellinen vaikutus kustannuksiin voidaan laskea vasta kun toiminta on vakiintunut Tulevaisuus vaihtoehdon 2 ja 3 mahdollisuudet asiakkaalle tarjolla tasalaatuisia tuotteita ruokaturvallisuus parantuu uusissa asianmukaisissa tiloissa ja laitteilla henkilöresurssit voidaan kohdentaa uudella tavalla huomioiden henkilön ammattitaito ja osaaminen mahdollisuus erikoistumiseen esim. valmista ja jäähdytä -tuotantotapa, kylmävalmistus, dieetit, leivonta, varastointi uusien tilojen ja laitteiden myötä työergonomia parantuu työhyvinvointi lisääntyy suuremmat volyymit ja keskittäminen mahdollistavat investointien, uuden teknologian ja tietotekniikan tehokkaamman hyödyntämisen
19 Vaihtoehto 2 ja 3 mahdollisuudet ja uhkat Tulevaisuus vaihtoehdon 2 ja 3 uhkat ruoanvalmistus on tehdasmaisempaa ja raskaampaa yksi iso tuotantokeittiö on riskialtis vesi, sähkö, elintarvikehygienia varautumisen merkitys kasvaa eri asiakasryhmien tarpeiden huomioiminen haasteellisempaa, ei selkeitä synergiaetuja Tulevaisuus vaihtoehdon 2 ja 3 mahdollisuudet keskittäminen vähentää energiankulutusta: pienempi määrä ruoanvalmistuslaitteita tehokäytössä ja laitteiden koko kapasiteetti käytössä, laitteet päällä vain kun tarvitaan, toiminnan suunnitelmallisuus, ruoanvalmistuksen oikea-aikaisuus, oikeat kypsennyslämpötilat ja -ajat, energiataloudelliset laitevalinnat, lämmön talteenottojärjestelmät uusi tuotantotapa tuo kustannussäästöjä henkilöstökustannuksissa kylmän ruoan kuljettaminen edullisempaa ja elintarvikehygienian kannalta turvallisempaa kuin kuuman ruoan kuljetus samoissa tiloissa ja laitteilla voidaan valmistaa monta ruokaerää
20 Vaihtoehto 2 ja 3 mahdollisuudet ja uhkat Tulevaisuus vaihtoehdon 2 ja 3 uhkat Tulevaisuus vaihtoehdon 2 ja 3 mahdollisuudet kuumennuskeittiössä voidaan kuumentaa ruokaa menekin mukaan pienentää hävikkiä säästöjä raaka-ainehankinnoissa, investointikulut yhteen keittiöön usean valmistuskeittiön sijasta mitä vähemmän valmistuslaitteita huollettavana, sitä pienemmät huoltokustannukset erityisruokavalioiden valmistuksen keskittäminen yhteen keittiöön erityisruokavalio-osaamisen keskittäminen, dieettien valmistus vain yhdessä keittiössä usean valmistuskeittiön sijasta valmista ja jäähdytä ja kylmävalmistus -tuotantotavat tehokasta ja edullista ruokatuotantoa
21 Keskuskeittiövaihtoehdot Forssan kannalta Jatketaan nykymallilla Investointitarve 3,7 milj. Lisäkustannuksia, arviolta 0,3 milj/v Ei auta resurssipulaan Jatketaan kahdella keskuskeittiöllä, Tölölle valmista ja jäähdytä Investointitarve 4,4 milj. Lisäkustannuksia (netto), arviolta 0,1 milj/v Resurssipulaan pieni helpotus Uusi yhdistetty keskuskeittiö Investointitarve 4,6 milj. Lisäkustannuksia (netto), arviolta 0,0 milj/v Henkilöstötarve vähenee noin 11 henkilötyövuotta
22 Yhteenveto Jatkaminen nykyisellä tuotantomenetelmällä on vuosikustannuksiltaan kallein vaihtoehto eikä se vastaa henkilöstön eläköitymisen haasteeseen, 16 henkilöä täyttää 63 v vuoteen 2019 mennessä (seutukunnalla 23 henkilöä). Kahden tuotantomenetelmältään uusitun keskuskeittiön henkilöstö- ja kuljetussäästöt eivät kata poistoja ja rahoituskuluja, mutta vastaavat osittain eläköitymiseen, tuotannon sisäinen ja ulkoinen logistiikka ei vielä optimissa. Tässä vaihtoehdossa ei ole mahdollisuutta tuottaa aterioita lähikuntien tarpeeseen Uusi keskuskeittiö tuo tuotantomenetelmäedun lisäksi lisätehokkuutta optimaalisella logistiikalla, energiatehokkuudella, henkilöstö- ja kuljetussäästöillä ja vastaa edellistä paremmin eläköitymiseen sekä pienellä lisäinvestoinnilla voi palvella myös lähikuntia.
LIIKELAITOS PORVOON TILAPALVELUT RUOKAPALVELUJEN JA KEITTIÖVERKON KEHITTÄMISSUUNNITELMA
LIIKELAITOS PORVOON TILAPALVELUT RUOKAPALVELUJEN JA KEITTIÖVERKON KEHITTÄMISSUUNNITELMA Työ tavoite ja sisältö Työn tavoite: Laatia ruokapalvelujen keittiöverkon kehittämissuunnitelmavuoteen 2030 asti
LisätiedotLYHENNELMÄ ATERIAPALVELUIDEN KEHITTÄMINEN OPETUKSEN JA ROINAN TARPEISIIN FORSSAN, HUMPPILAN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUEELLA - RAPORTISTA
o2y, `/, LYHENNELMÄ ATERIAPALVELUIDEN KEHITTÄMINEN OPETUKSEN JA ROINAN TARPEISIIN FORSSAN, HUMPPILAN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUEELLA - RAPORTISTA Tulevaisuuden ateriatuotannon ratkaisuja on tarkasteltu raportissa
LisätiedotLYHENNELMÄ ATERIAPALVELUIDEN KEHITTÄMINEN OPETUKSEN JA HOIVAN TARPEISIIN FORSSAN, HUMPPILAN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUEELLA RAPORTISTA
KH 7.2.2017 25 LIITE 8 LYHENNELMÄ ATERIAPALVELUIDEN KEHITTÄMINEN OPETUKSEN JA HOIVAN TARPEISIIN FORSSAN, HUMPPILAN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUEELLA RAPORTISTA Tulevaisuuden ateriatuotannon ratkaisuja on tarkasteltu
LisätiedotPääskytien koulun Linnankosken lukio
Vaihtoehto 1: Peruskorjataan nykyiset aluekeittiöt ja jatketaan nykyisellä tuotanto- ja toimintamallilla Tässä vaihtoehdossa kaikki nykyiset aluekeittiöt jatkaisivat toimintaansa valmistuskeittiöinä. Tuotantotapana
LisätiedotTilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014
Tilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014 Terveyskeskuksen valmistavan keittiön muuttaminen jakelukeittiöksi Nykyinen keittiö on suunniteltu jakelukeittiöksi terveyskeskuksen perusparannushankkeessa
LisätiedotPöytyän kunta RUOKAPALVELUSELVITYS
Sivu 1 / 11 Pöytyän kunta RUOKAPALVELUSELVITYS 16.1.2015 Sivu 2 / 11 Sisällysluettelo Sisällysluettelo... 2 Keskuskeittiöön keskittämisen tavoitteet... 3 Keskuskeittiöön laajuuteen ja kustannuksiin vaikuttaa...
LisätiedotTIIVISTELMÄ RUOKAPALVELUSELVITYKSESTÄ, TAMMELAN KUNTA. Taustaa. 1. Palveluverkko ja keittiöt 03.-04.2015
TIIVISTELMÄ RUOKAPALVELUSELVITYKSESTÄ, TAMMELAN KUNTA Taustaa Damico Oy On ammattikeittiösuunnitteluun ja kehittämiseen keskittyvä asiantuntijayritys. Damicon Minna Dammert on tehnyt aiemman ruokapalveluselvityksen
Lisätiedot13.1.2015 KESKUSSAIRAALAN JA ARMILAN KUNTOUTUSKESKUKSEN KEITTIÖIDEN YHDISTÄMISEN JA INVESTOINNIN ARVIOINTI
1 (11) 13.1.2015 KESKUSSAIRAALAN JA ARMILAN KUNTOUTUSKESKUKSEN KEITTIÖIDEN YHDISTÄMISEN JA INVESTOINNIN ARVIOINTI Toimeksianto 1) INVESTOINNIN SUURUUS Sisältää keskussairaalan ja Armilan keittiöiden peruskorjausten
LisätiedotRuokapalvelun rakennemuutos
Kunnanhallitus 104 04.04.2016 Kunnanhallitus 121 11.04.2016 Ruokapalvelun rakennemuutos 700/00.01.02/2016 Khall 04.04.2016 104 Osana kunnan talouden tasapainotusohjelmaa selvitetään valmistuskeittiöiden
LisätiedotGreenViewer tilannekatsaus työpaikkani vihreydestä
GreenViewer tilannekatsaus työpaikkani vihreydestä 2009 Yhteistyössä Sivu 1 / 8 - Sisältö - 1. Yleistä tutkimuksesta... 3 1.1. Yleistä... 3 2. Tulokset... 4 Sivu 2 / 8 1. Yleistä tutkimuksesta 1.1. Yleistä
LisätiedotRuokapalvelun rakennemuutos
Valtuusto 43 23.05.2016 Ruokapalvelun rakennemuutos 700/00.01.02/2016 Valt 43 Khall 04.04.2016 104 Osana kunnan talouden tasapainotusohjelmaa selvitetään valmistuskeittiöiden verkko. Tasapainotusohjelmassa
LisätiedotNykytilanne. Kaupunginhallitus x_ Keskuskeittiöasian eteneminen 317/ /2016. KH Seudullisen keskuskeittiön tarve
Kaupunginhallitus x_128 24.04.2017 Keskuskeittiöasian eteneminen 317/00.01.00/2016 KH 24.04.2017 128 Seudullisen keskuskeittiön tarve Loimijoen Kuntapalvelut Oy (Loiku) selvitytti ateriapalvelujen kehittämistä
LisätiedotAteria-, puhtaus- ja laitoshuoltopalvelut Nykytilan kartoitus Tulokset Seminaari
Ateria-, puhtaus- ja laitoshuoltopalvelut Nykytilan kartoitus Tulokset Seminaari 14.3.2017 17.3.2017 1 www.pirkanmaa2019.fi Yleistä Nykytilan kartoitus yksi alatyöryhmän tavoitteista Tarkoitus selvittää
LisätiedotHANKESELVITYS PÄIVÄKOTI LISÄTARKASTELU
HANKESELVITYS PÄIVÄKOTI LISÄTARKASTELU Harri Apell Tekninen johtaja Ruovedentie 30 34600 Ruovesi. Sivu 2/9 RUOVEDEN KUNNAN PÄIVÄKOTITILAN HANKESELVITYKSEN SISÄLLYSLUETTELO 1. TOIMEKSIANTO...3 2. toteutusvaihtoehto
LisätiedotAteriapalvelujen ja keittiöverkoston kehittämissuunnitelma
Ateriapalvelujen ja keittiöverkoston kehittämissuunnitelma Loimijoen Kuntapalvelut Oy 30.9.2014 1 Sisällys YLEISTÄ... 3 1 NYKYTILA-ANALYYSI... 4 1 Loimijoen Kuntapalvelut Oy (Loiku)... 4 1.1 Ateriapalvelujen
LisätiedotCook & Chill ruoanvalmistusmenetelmän vaikutukset ruoan ravintoaineisiin
Cook & Chill ruoanvalmistusmenetelmän vaikutukset ruoan ravintoaineisiin Sisällys 1 Johdanto... 1 2 Cook & Chill ruoanvalmistusmenetelmä... 2 3 Cook & Chill ruoanvalmistusmenetelmän vaikutukset ruoan ravintoaineisiin...
LisätiedotTOHMAJÄRVEN HENKILÖSTÖ- JA PALVELURAKENTEEN SELVITYS
TOHMAJÄRVEN HENKILÖSTÖ- JA PALVELURAKENTEEN SELVITYS 1 SELVITYKSEN KOHDE JA TAVOITTEET Selvityskohteet ovat: hallinto- ja toimistotehtävät (toimenkuvien kartoitus ja mahdollinen tehtävien uudelleenorganisointi
LisätiedotNYKYISTEN VALMISTUSKEITTIÖIDEN TOIMINTAMAHDOLLISUUDET JA KUNNOSTAMISTARPEET
LIEKSAN KAUPUNKI Lieksan ja Nurmeksen tekninen virasto 18.11.2011/ 28.08.2014 NYKYISTEN VALMISTUSKEITTIÖIDEN TOIMINTAMAHDOLLISUUDET JA KUNNOSTAMISTARPEET Yleistä Lieksan keittiötoimintaa on selvitetty
LisätiedotEspoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan
Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Haluamme palvella asiakkaitamme Espoo Catering -liikelaitos järjestää Espoon kaupungin ateriapalvelut. Palveluhenkiset alan ammattilaiset tuottavat
LisätiedotPorvoon ruokapalvelujen ja keittiöverkoston kehittämissuunnitelma
Porvoon ruokapalvelujen ja keittiöverkoston kehittämissuunnitelma LIIKELAITOS PORVOON TILAPALVELUT, RUOKAPALVELUT 7.6.2013 1 Sisällysluettelo Yleistä... 4 Tavoite... 5 Liikelaitos Porvoon tilapalvelut,
LisätiedotENNAKKOARVIOINTI (IHMISIIN KOHDISTUVIEN VAIKUTUSTEN ARVIOINTI) KOSKIEN ESPOON SAIRAALAN AULA- JA TURVALLI- SUUSPALVELUITA
ENNAKKOARVIOINTI (IHMISIIN KOHDISTUVIEN VAIKUTUSTEN ARVIOINTI) KOSKIEN ESPOON SAIRAALAN AULA- JA TURVALLI- SUUSPALVELUITA Palveluiden järjestäminen Nykyisen mallin mukainen toiminta (0 vaihtoehto). Muutosesitys
LisätiedotPAIMIO LIITE 3 20.08.2015. PaltanPadan valmistuskeittiön kuljetusaikataulu kaikkina päivinä vuodessa
PAIMIO LIITE 3 20.08.2015 Palvelukuvaus PaltanPadan valmistuskeittiöstä : Paltantie 4 PaltanPadan valmistuskeittiön kuljetusaikataulu kaikkina päivinä vuodessa Kuljetuskohteet maanantai - perjantai : Reitti
LisätiedotTilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014
Tilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014 Kempeleen kunnan toimitilojen jakaantuminen vuonna 2014 Kempeleen kunnalla on käytössä yhteensä 86 855 m2 toimitilaa. Tiloista kunnan omistuksessa on 85
LisätiedotAjankohtaista ruokapalvelusta / Ruoanjakelu Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto 17.11.2014
Ajankohtaista ruokapalvelusta / Ruoanjakelu Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto 17.11.2014 Ruoanjakelukalusto Thermolaatikot Tiiviskantiset GN-astiat Sähkölämmitteiset ruoankuljetusvaunut (ainoastaan
LisätiedotSodankylän kunnan keskuskeittiöhanke
Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön
LisätiedotHOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala
HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala OPISKELIJAN NIMI: Tämä arviointikaavake on tarkoitettu opiskelijan itsearvioimistaitojen vahvistamiseen ja työpaikkaohjaajan käyttöön:
LisätiedotEduskunnan sosiaali- ja terveysvaliokunta. Forssan seudun hyvinvointikuntayhtymä Yhtymäjohtaja Juha Heino
Eduskunnan sosiaali- ja terveysvaliokunta Forssan seudun hyvinvointikuntayhtymä Yhtymäjohtaja Juha Heino 2.5.2018 Forssan seudun hyvinvointikuntayhtymä Aloitti toimintansa 1.1.2014 (Edeltävästi 1.1.2001
LisätiedotETELÄ-KARJALAN HANKINTAPALVELUN VASTINE EKSOTEN CHAINANALYTICS ROCELTA TILAAMAAN SELVITYKSEEN HANKINNAN, VARASTOINNIN JA LOGISTIIKAN TOIMINTAMALLEISTA
28.4.2014 ETELÄ-KARJALAN HANKINTAPALVELUN VASTINE EKSOTEN CHAINANALYTICS ROCELTA TILAAMAAN SELVITYKSEEN HANKINNAN, VARASTOINNIN JA LOGISTIIKAN TOIMINTAMALLEISTA Etelä-Karjalan hankintapalvelut on tutustunut
LisätiedotSodankylän kunnan keskuskeittiöhanke
Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön keskitetään koko kunnan aterioiden
LisätiedotSuurkeittiön ruokatuotanto 20 osp. Ammattitaitovaatimukset
Suurkeittiön ruokatuotanto 20 osp Ammattitaitovaatimukset muokkaa ruokaohjeet tarvittavalle asiakasmäärälle sopivaksi ravitsemussuosituksia suunnittelee ruokalajien valmistusvaiheet, ajoituksen ja jaksotuksen
LisätiedotSuunnitelmavaihtoehtoluonnokset ja niiden kustannukset
Suunnitelmavaihtoehtoluonnokset ja niiden kustannukset Tehtävänä oli laatia palveluverkkoselvitys, joka sisältää kuvauksen kiinteistöistä ja niiden toiminnan nykytilasta sekä kolme vaihtoehtoista mallia
LisätiedotKEITTIÖVERKOSTON MUUTOSTÖIDEN TARVESELVITYS SISÄLLYSLUETTELO
KEITTIÖVERKOSTON MUUTOSTÖIDEN TARVESELVITYS SISÄLLYSLUETTELO 1. TARVESELVITYKSEN TAVOITTEET... 1 1.1. Tarveselvityksen lähtökohta... 1 1.2. Keittiöverkostoa koskevat muut suunnittelu- ja rakentamishankkeet...
LisätiedotEspoon kaupunki Pöytäkirja 77. 77 Espoo Catering -liikelaitoksen talousarvio 2015 ja taloussuunnitelma 2015-2017 sekä talouden tilannekatsaus
24.09.2014 Sivu 1 / 1 1775/02.02.00/2014 77 Espoo Catering -liikelaitoksen talousarvio 2015 ja taloussuunnitelma 2015-2017 sekä talouden tilannekatsaus Valmistelijat / lisätiedot: Pirkko Hagerlund, puh.
LisätiedotEtelä-Sipoon alueen keittiöselvitys
20.5.2015 Projektiryhmä 20.5.2015 Sote, Taha ja Teky yheistössä keittiöselvityksen projektiryhmä 20.5.2015 1 (9) TIIVISTELMÄ Selvityksen tavoite ja toteuttaminen Kunnan talousarvion 2015-2017 hyväksymisen
LisätiedotKESKITETYN JAKELUN TARJOTINVAUNUT COOK CHILL JA COOK- SERVE TOIMINTATAPAAN, OMAVALVONTA. Telakointiasemat 2 2
Sotkamon kunta / sivistyspalvelut/ ateriapalvelut PL 24 88601 SOTKAMO KESKITETYN JAKELUN TARJOTINVAUNUT COOK CHILL JA COOK- SERVE TOIMINTATAPAAN, OMAVALVONTA 2013 OPTIO Telakointiasemat 2 2 Ruuankuljetusvaunut
LisätiedotLohjan Kaupunki Tekninen toimi Ruoka- ja siivouspalvelut KEITTIÖVERKKO. Palveluverkkoselvitys 2015. Lohjalla 26.2.2015.
Lohjan Kaupunki Tekninen toimi t KEITTIÖVERKKO Palveluverkkoselvitys 2015 Lohjalla 26.2.2015 Jere Jantunen Sisällysluettelo AIKATAULU 2 JOHDANTO 2 TAUSTA 3 NYKYTILA 3 Tuotannon muutoksia 3 TOIMINNAN MUUTOKSIA
LisätiedotMinna Dammert 31032015
Minna Dammert 31032015 Päivittää ruokapalveluiden tilanne vuonna 2015 Esittää operatiiviseen toimintaa kehitysehdotuksia Esittää tulevaisuuden keittiöverkkoratkaisua, joka on investointikustannuksiltaan
LisätiedotEspoon kaupungin hankintapalveluihin saapui kysymyksiä koskien ruoka- ja ateriapalveluiden tarjouspyyntöä. Kiitämme mielenkiinnosta.
RUOKA- JA ATERIAPALVELUIDEN HANKINTA Dnro: 3422/02.08.00/2011 Espoon kaupungin hankintapalveluihin saapui kysymyksiä koskien ruoka- ja ateriapalveluiden tarjouspyyntöä. Kiitämme mielenkiinnosta. Tarjouspyynnön
LisätiedotLaatu, prosessi, tuote ja tuotteistaminen opiskelija-ateriat, kahvio- ja kokouspalvelut
Laatu, prosessi, tuote ja tuotteistaminen opiskelija-ateriat, kahvio- ja kokouspalvelut Ravintolapalveluverkoston Hyvää Pataa - tapaaminen 7.6.2010 Merja Salminen/Design LiMe Oy Mikä on laatujärjestelmä
LisätiedotMiten työn uudelleen organisoimisella kehitettiin ruokatuotetta ja löydettiin samalla työergonomiaa parantavia ratkaisuja?
Miten työn uudelleen organisoimisella kehitettiin ruokatuotetta ja löydettiin samalla työergonomiaa parantavia ratkaisuja? Tuottava ja tehokas ammattikeittiö 1.3.2016 28.2.2018 Hankkeen tavoitteena kehittää
LisätiedotKAUNIAISTEN KAUPUNKI / (Yleishallinto, ruoka- ja puhdistuspalvelut) GRANKULLA STAD / ( ) Päivämäärä Datum N:o Nr TARVESELVITYS
TARVESELVITYS 13.10.2017 1/5 INVESTOINTIHANKKEEN TARVESELVITYS Kohde Kauniaisten kaupungin keskuskeittiö, Bembölentie 32 KASAVUOREN KESKUSKEITTIÖN LAAJENTAMINEN, KYLMÄ- JA PAKASTETILOJEN LISÄÄ- MINEN SEKÄ
LisätiedotIltapäivän teeman rajaus
28.8.2019 klo 12-16 Iltapäivän teemat Iltapäivän teeman rajaus Vähähiilinen lämmitys Energiatehokkuus Energiatehokkuuden parannukset (ehdotukset) Energiatehokkuudeltaan heikoimmat rakennukset Korjatut
LisätiedotEKOHUOLTO+ Kustannustehokkaan kiinteistön täysihoito. 1 Lassila & Tikanoja Oyj
EKOHUOLTO+ Kustannustehokkaan kiinteistön täysihoito 1 Lassila & Tikanoja Oyj TAVOITTEENA ENERGIATEHOKKUUS ENERGIATEHOKKUUDEN AVAIN ON ASENTEISSA JA OSAAMISESSA Ennakoiva kiinteistöhuolto: Ekohuolto koulutetut
LisätiedotLomautusten vaikutukset ruokapalveluissa. Kiinteistöpalveluliikelaitos Johtokunta 7.5.2009 Paula Juvonen
Lomautusten vaikutukset ruokapalveluissa Kiinteistöpalveluliikelaitos Johtokunta 7.5.2009 Paula Juvonen Hoivalaitosten ateriapalvelut 2 Toiminta 365 päivää vuodessa, 4 ateriaa päivässä Sisäiset asiakkaat
LisätiedotLUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä
LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä Ruokapalvelut osana elintarvikeketjua Suomessa nautitaan julkisissa ruokapalveluissa n. 380 miljoonaa ateriaa vuodessa, joihin hankitaan
LisätiedotRuokahuolto ja omavalvonta hoitolaitoksissa. Kati Kankare VSSHP Ravintopalvelut
Ruokahuolto ja omavalvonta hoitolaitoksissa Kati Kankare VSSHP Ravintopalvelut Kuka valvoo ruokaa? Elintarvikelaki ohjaa ruokahuoltoa. Kunnan terveystarkastajat valvovat elintarvikehygieniaa. (iva tarkastus)
LisätiedotTulevaisuuden sairaalan toiminnan kuvaus. Ohjeet työryhmille Kevät 2016 Tuula Pahkala, Miia Palo
Tulevaisuuden sairaalan toiminnan kuvaus Ohjeet työryhmille Kevät 2016 Tuula Pahkala, Miia Palo Toiminnan muutoksen suunnittelu / hankesuunnitelmavaihe Vanhaa toimintaa ei uusiin tiloihin Tilatarpeiden
LisätiedotAsiakaslähtöisyyden haasteet ja niiden ratkaisut tuotannon tehostamisessa; erityisruokavalion näkökulma
Asiakaslähtöisyyden haasteet ja niiden ratkaisut tuotannon tehostamisessa; erityisruokavalion näkökulma Ravitsemussuunnittelija, THM Päivi Räsänen Ravitsemushoidon strategiaseminaari 20.5.2015 Kysymys
LisätiedotNäytön arviointi arviointikeskusteluun osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja tai työpaikkaohjaajat ja opettaja
Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot 15 osp Ammattitaitovaatimukset tekee tilauksia tuotantokeittiöön vastaanottaa ruoka-aineita, ruokia ja tarvikkeita kuumentaa tai valmistaa tarvittaessa ruokia tai lisäkkeitä
LisätiedotRUOKATUOTANNON KESKITTÄMINEN
RUOKATUOTANNON KESKITTÄMINEN Olen itse tuottanut ruokaa isoissa keskuskeittiöissä (yli 10 000 annosta päivässä). Olen kymmenen vuoden ajan ohjeistanut kuntia keskittämään ruokatuotantoaan. Olen seurannut
LisätiedotLämmityskustannukset kuriin viihtyvyydestä tinkimättä
Lämmityskustannukset kuriin viihtyvyydestä tinkimättä Nykyaikainen kaukolämpö on maailman huipputasoa. Kaukolämpö on saanut kansainvälisesti mittavaa tunnustusta energiatehokkuutensa ansiosta. Kaukolämpöasiakkaalle
LisätiedotVaihtoehtojen vertailu
Arvio valmistuskeittiöiden kapasiteetista ja niiden mahdollisuuksista tuotantorakenteen muutoksiin alla oleva arvio perustuu nykyiseen toimintatapaan: arviossa ei tarkastella toimintapäivien lisäystä,
LisätiedotEtelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli. 6.3.2014 Suvi Leinonen
Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli 6.3.2014 Suvi Leinonen S Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli - Lihantuottajat S Hankkeen lihantuottajat, naudat ja lampaat http://maps.yandex.com/? um=o3klinp0z0xkjxbusmk89pix_o1hipgq&l=map
LisätiedotKAINUUN MAAKUNTA- KUNTAYHTYMÄN JA KAJAANIN MAMSELLI-LIIKELAITOKSEN TUOTANTOKEITTIÖSELVITYS
Ammattikeittiöiden Suunnittelutoimisto 26.5.2011 KAINUUN MAAKUNTA- KUNTAYHTYMÄN JA KAJAANIN MAMSELLI-LIIKELAITOKSEN TUOTANTOKEITTIÖSELVITYS LOPPURAPORTTI 30.5.2011 Teija Lehtinen, Design Lime Oy 1 TYÖN
LisätiedotKehittyvän ympäristön ja teknologian haasteet
Kehittyvän ympäristön ja teknologian haasteet Matti Helkamo Siemens Osakeyhtiö, Building Technologies Kiinteistöjen paloturvallisuuden ajankohtaispäivät Restricted Siemens Osakeyhtiö 2016 www.siemens.fi
LisätiedotOptimoinnin sovellukset
Optimoinnin sovellukset Timo Ranta Tutkijatohtori TTY Porin laitos OPTIMI 4.12.2014 Mitä optimointi on? Parhaan ratkaisun systemaattinen etsintä kaikkien mahdollisten ratkaisujen joukosta Tieteellinen
LisätiedotKoulukuljetukset Tammelan kunta - 1(5) PROCOMP SOLUTIONS OY Tammelan kunta, koulukuljetukset
Koulukuljetukset Tammelan kunta - 1(5) PROCOMP SOLUTIONS OY 13.11.2016 Tammelan kunta, koulukuljetukset Koulukuljetukset Tammelan kunta - 2(5) Koulukuljetukset Kouluverkkoselvityksessä on käsitelty vaihtoehtoisia
LisätiedotLounasruokien valmistus 40 osp. Ammattitaitovaatimukset
Lounasruokien valmistus 40 osp Ammattitaitovaatimukset vastaanottaa, varastoi ja säilyttää raaka-aineita ja muita tarvikkeita käsittelee ja käyttää eri jalostusasteella olevia elintarvikkeita valmistaa
LisätiedotKeittäjä 1.1.2015. TAUSTATIEDOT Tehtävän nimike
1.1.2015 TAUSTATIEDOT Tehtävän nimike Keittäjä Työpaikka (fyysisen työympäristön kuvaus) Huutjärven koulukeskuksen keskuskeittiö sekä muut koulukeittiöt Pyhtäällä YLEISKUVAUS TEHTÄVÄSTÄ Tehtävän tarkoitus
LisätiedotKORJAUSRAKENTAMINEN MONITOIMIKEITTÖ 2017
10.11.2016/päivitys Sivu 1/14 Tilaaja: Kemijärven Kaupunki Tekninen osasto Vapaudenkatu 8 B 98100 Kemijärvi Hanke: Monitoimikeittiö 2017 KORJAUSRAKENTAMINEN MONITOIMIKEITTÖ 2017 Kemijärven kaupunki / Tekninen
LisätiedotAMMATILLISET TUTKINNON OSAT (135 osp) Kaikille pakollinen tutkinnon osa (30 osp) Asiakaspalvelun osaamisala / tarjoilija (60 osp)
HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO AMMATILLISTEN TUTKINNON OSIEN SISÄLTÖ Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto (180 osp) koostuu ammatillisista tutkinnon osista (135 osp),
LisätiedotSiikalatvan kunnassa on nykytilanteessa 6 kunnallista valmistuskeittiötä ja 6 jakelukeittiötä (kunnan oma ja Helmen ruokatuotanto).
Kunnanhallitus 179 08.09.2014 Koulutuslautakunta 52 02.12.2014 Koulutuslautakunta 13 01.04.2015 Kunnanhallitus 108 20.04.2015 Kunnanvaltuusto 51 22.06.2015 RUOKAPALVELUSELVITYS Kunnanhallitus 08.09.2014
LisätiedotTällä hetkellä koko kaupungin alueella 10-15 toimituspaikkaan menee ateriat kahdelle henkilölle.
TARJOUSPYYNTÖ YLÖJÄRVEN RUOKAKULJETUKSISTA Ylöjärven kaupunki pyytää tarjouksia ruokakuljetuksista ajalle 1.8.2010-31.12.2012. Lisäksi sopimukseen liitetään optio hankinnan jatkamisesta ajalle 1.1.2013-31.12.2013
LisätiedotLIEKSAN RUOKAHUOLLON ASIANTUNTIJASELVITYS 20.01.2015. FCG Konsultointi Oy
LIEKSAN RUOKAHUOLLON ASIANTUNTIJASELVITYS 20.01.2015 FCG Konsultointi Oy FCG Konsultointi Oy Osmontie 34, PL 950, 00601 Helsinki Puh. 010 4090, www.fcg.fi Y-tunnus 2474027-3 Kotipaikka Helsinki FCG Konsultointi
LisätiedotVuodeosasto- ja päivystysinvestointi Armilan toimintojen siirtyminen keskussairaalan huomioitu. Hallitus 14.1.2015
Vuodeosasto- ja päivystysinvestointi Armilan toimintojen siirtyminen keskussairaalan huomioitu Hallitus 14.1.2015 Yhteenveto Armilan ja keskussairaalan toiminnan yhdistäminen näyttää kannattavalta sekä
LisätiedotKivihiilen energiakäyttö päättyy. Liikenteeseen lisää biopolttoaineita Lämmitykseen ja työkoneisiin biopolttoöljyä
Kivihiilen energiakäyttö päättyy Liikenteeseen lisää biopolttoaineita Lämmitykseen ja työkoneisiin biopolttoöljyä Kivihiilen ja turpeen verotusta kiristetään Elinkaaripäästöt paremmin huomioon verotuksessa
LisätiedotPORIN PALVELULIIKELAITOS
PORIN PALVELULIIKELAITOS TIMO SALMI VASTAAVA PALVELUSUUNNITTELIJA (MUKANA KILPAILUTUKSISSA) PORIN PALVELULIIKELAITOS KAUPUNGIN SISÄINEN LIIKELAITOS (TOIMINUT VUODESTA 2010-) TUOTTAA ATERIA-, PUHTAUS- JA
LisätiedotAURINKOLÄMMÖN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET KAUKOLÄMMÖN YHTEYDESSÄ SUOMESSA
AURINKOLÄMMÖN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET KAUKOLÄMMÖN YHTEYDESSÄ SUOMESSA KAUKOLÄMPÖPÄIVÄT 28-29.8.2013 KUOPIO PERTTU LAHTINEN AURINKOLÄMMÖN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET SUOMESSA SELVITYS (10/2012-05/2013)
LisätiedotRuokolahden kunta Kh. 5.2.2015 / 38 1 Kv. 9.2.2015 / 10. Olemassa olevista kunnan omistamista tiloista käytetään seuraavat tilat:
Ruokolahden kunta Kh. 5.2.2015 / 38 1 KIRKONKYLÄN KOULUN TILAVAIHTOEHDOT KUNNANHALLITUS 5.2.2015 Vaihtoehto VE 1 Olemassa olevista kunnan omistamista tiloista käytetään seuraavat tilat: Rasilan päiväkoti
LisätiedotKUSTANNUSSELVITYS. LOVISA SSC Loviisa ruotsinkielinen koulukeskus LOVIISA
KUSTANNUSSELVITYS LOVISA SSC Loviisa ruotsinkielinen koulukeskus LOVIISA 28.11.2016 Sisällysluettelo Sisällysluettelo 2 Dokumentin tiedot 2 Hankekuvaus 3 Lähtökohdat 3 Laskentaperusteet 4 Erillishinnat
LisätiedotKUNTAPALVELUT Presidenttifoorumi 16.9.2008. Toimitusjohtaja Risto Parjanne
KUNTAPALVELUT Presidenttifoorumi 16.9.2008 Toimitusjohtaja Risto Parjanne Palveluista selviytyminen edellyttää kuntien aseman säilymistä vahvana (järjestämisvastuu) hyvää taloutta henkilöstön saatavuutta
LisätiedotKuntaneuvottelukierros 15.-18.9.2015. Harri Hagman
Kuntaneuvottelukierros 15.-18.9.2015 Harri Hagman H. Hagman Laboratorionäytteidenoton, kuvantamisen (K) ja lääkehuollon (L) toimipisteitä on yhteensä 24 sivu 2 Eurajoen terveysasema + K Harjavallan sairaala
LisätiedotTurvallisia palveluja ja asumisratkaisuja ikäihmisille
Turvallisia palveluja ja asumisratkaisuja ikäihmisille Pekka Maijala pekka.maijala@vtt.fi Turvallisuus 2012 -messut 5.9.2012 Suomi ikääntyy nopeimmin Euroopassa Suomessa on jo toista miljoonaa yli 65 -vuotiasta
LisätiedotKoukun Helmen kotiateriapalvelu. Palveluksessanne!
Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! Koukun Helmi Kokkimme valmistavat kotiateriapalvelun ateriat Koukun Helmen keittiössä. Valmistamme ja toimitamme aterioita tilauksesta sekä kotihoidon
LisätiedotMetsä Tissue Oyj ı 10/2014 ı 1
Metsä Tissue Oyj ı 10/2014 ı 1 SAGA ja Metsä Tissue Yksi maailman johtavista tiivispaperin valmistajista SAGA-valikoimaan kuuluvat korkealaatuiset leivin- ja ruoanlaittopaperit koti- ja ammattikeittiöihin
LisätiedotRuoan hinta vs. asiakasvaatimukset. Miten selviämme tulevaisuuden haasteista? 6.11.2012 Elina Särmälä, ruokapalvelujohtaja Saimaan Tukipalvelut Oy
Ruoan hinta vs. asiakasvaatimukset. Miten selviämme tulevaisuuden haasteista? 6.11.2012 Elina Särmälä, ruokapalvelujohtaja Saimaan Tukipalvelut Oy Saimaan Tukipalvelut Oy Saimaan Tukipalvelut Oy aloitti
LisätiedotESPOO CATERING -LIIKELAITOS TOIMINTA- JA TALOUSSUUNNITELMA 2015 2017
ESPOO CATERING -LIIKELAITOS TOIMINTA- JA TALOUSSUUNNITELMA 2015 2017 ESPOO CATERING -LIIKELAITOS Toiminta Järjestämme laadukkaita ja kilpailukykyisiä catering-palveluita sisäisten asiakkaidemme tarpeisiin
LisätiedotENERGIANSÄÄSTÖSUUNNITELMA. Helsingin kaupungin Palmia-liikelaitos
ENERGIANSÄÄSTÖSUUNNITELMA Helsingin kaupungin Palmia-liikelaitos 3.12.2014 Maija Sarpo, Palmian johtoryhmä hyväksynyt 9.12.2014 1 Sisällysluettelo 1. Johdanto... 2 2. Palmian energiankulutus... 2 3. Palmian
LisätiedotHOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO
1 TAVOITTEET HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Kun suoritat hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon, sinä: - osaat palvella suomalaisia ja ulkomaisia asiakkaita - osaat tehdä
LisätiedotEsittelijä: Hyvinvointi- ja sivistyspalvelujen toimialajohtaja Willberg Tuija (Hyvinvointi- ja sivistyspalvelujen toimialajohtaja)
Joutsenon koulun hankesuunnitelma Liittyy asiahallinnan asiaan: LPR/746/10.03.02.01/2018 Esittelijä: Hyvinvointi- ja sivistyspalvelujen toimialajohtaja Willberg Tuija (Hyvinvointi- ja sivistyspalvelujen
LisätiedotMiten tarjonta ja kysyntä kohtaavat Case luomuvihannekset
Miten tarjonta ja kysyntä kohtaavat Case luomuvihannekset 20/20-seminaari 21.3.2013 Paula Juvonen Palvelujohtaja Arkea Ruoka- ja siivouspalvelut 22.3.2013 Paula Juvonen 1 Turun Seudun Kiinteistöpalvelu
LisätiedotKankaanpään kaupunki. Tarjouspyyntö Päiväys Kankaanpään kaupunki.
1/6 TARJOUSPYYNTÖ 140276 Ateriakuljetukset Hankintayksikön yhteystiedot Virallinen nimi Postiosoite Postitoimipaikka Kankaanpää Postinumero 38701 Maa Suomi Yhteyshenkilö Sanna Heinineva +358 445772629
LisätiedotOsaava henkilöstö asiakaslähtöinen, tuloksekas toiminta ja vaikuttava palvelu. Henkilöstöstrategia vuosille
Osaava henkilöstö asiakaslähtöinen, tuloksekas toiminta ja vaikuttava palvelu Henkilöstöstrategia vuosille 2016 2018 1 2 Sisältö 1. Henkilöstöstrategiamme tarkoitus... 4 2. Henkilöstöstrategiamme päämäärä,
LisätiedotTukiverkostoon yhdessä tulevaisuuspäivä 24.4.2015. Merja Toijonen, ennakointiasiantuntija
Tukiverkostoon yhdessä tulevaisuuspäivä 24.4.2015 Merja Toijonen, ennakointiasiantuntija 27.4.2015 Maapallon megatrendit ja Suomi Digitalisaatio ja robottitekniikan laajamittainen käyttöönotto uuden teollistamisen
LisätiedotSesonginmukaisuus Mustasaaren kunnan ruokapalveluissa
www.korsholm.fi www.mustasaari.fi 3.10.2011 1 Sesonginmukaisuus Mustasaaren kunnan ruokapalveluissa Kirsti Mylläri www.korsholm.fi www.mustasaari.fi 3.10.2011 2 Mustasaari Mustasaari sijaitsee pohjanmaalla
LisätiedotKOTIHOIDON TUKIPALVELUJEN ASIAKKUUSKRITEERIT
Sosiaali- ja terveyslautakunta 19.8.2013 11 Liite 1.4.4. VANTAAN KAUPUNKI Sosiaali- ja terveydenhuollon toimiala Vanhus- ja vammaispalvelut KOTIHOIDON TUKIPALVELUJEN ASIAKKUUSKRITEERIT 1.9.2013 ALKAEN
LisätiedotSOPIMUSOHJAUS: PALVELUSOPIMUS 2008 VÄLIRAPORTTI TALOUDEN JA TOIMINNAN SEURANTA - ARVIOINTI - RAPORTOINTI
1 SOPIMUSOHJAUS: PALVELUSOPIMUS 2008 VÄLIRAPORTTI 30.4.2008 TALOUDEN JA TOIMINNAN SEURANTA - ARVIOINTI - RAPORTOINTI PALVELUALUE/TULOSALUE: TEKNISET PALVELUT PALAUTEINFORMAATIOJÄRJESTELMÄ: väliraportoinnit
LisätiedotHenna Pääkkölä. Reseptioptimointi cook and chill -tuotantotapaan. Case: Kolarin keskuskeittiö
1 Henna Pääkkölä Reseptioptimointi cook and chill -tuotantotapaan Case: Kolarin keskuskeittiö Opinnäytetyö Syksy 2010 Liiketalouden, yrittäjyyden ja ravitsemisalan yksikkö Palvelujen tuottamisen ja johtamisen
LisätiedotKYSYMYKSET JA VASTAUKSET. Tarjouspyyntö RUOKAKULJETUKSISTA LÄHTÖPAIKKANA KAURIALAN KESKUSKEITTIÖ
1.11.2011 1 (6) KYSYMYKSET JA VASTAUKSET Tarjouspyyntö RUOKAKULJETUKSISTA LÄHTÖPAIKKANA KAURIALAN KESKUSKEITTIÖ KYSYMYS 1 Kysymys koskee seuraavia kuljetettavia alueita: 2. Hauho - pudotuspisteitä n. 24
LisätiedotYhteenveto ravitsemuskoulutuksen työstöstä Tapanilan hiihtomajalla
Yhteenveto ravitsemuskoulutuksen työstöstä Tapanilan hiihtomajalla 20.3.2019 Anna Päätalo, ravitsemusterapeutti Terveyden ja hyvinvoinnin edistämisen yksikkö, Phhyky Aito kiinnostus ravitsemusasioihin
LisätiedotEspoon kaupunki Pöytäkirja 68. 68 Lausunto Espoo Catering -liikelaitoksen keskuskeittiötä koskevan hankesuunnitelman päivityksestä
20.05.2015 Sivu 1 / 1 1959/10.03.02/2012 68 Lausunto Espoo Catering -liikelaitoksen keskuskeittiötä koskevan hankesuunnitelman päivityksestä Valmistelijat / lisätiedot: Reijo Ahtiainen, puh. 050 365 3809
LisätiedotENERGIATEHOKKAAT KÄYTTÖRATKAISUT
CASE: HSY Viikinmäki BIOKAASUN ENERGIATEHOKKAAT KÄYTTÖRATKAISUT Energiatehokas vesihuoltolaitos 10/2018 1 HSY tähtää energiaomavaraisuuteen Energiatehokas toiminta on yksi HSY:n strategian selkeä tavoite.
LisätiedotLoppuraportti ateria-, puhtaus- ja laitoshuoltopalveluiden selvityksestä
Loppuraportti ateria-, puhtaus- ja laitoshuoltopalveluiden selvityksestä 5.5.2017 Final 5.5.2017 1 www.pirkanmaa2019.fi Sisällys Tausta ja tavoitteet Nykytilan kartoitus tulokset keskeiset havainnot Tulevaisuuskuva
LisätiedotKankaanpään kaupunki. Tarjouspyyntö 28366 Päiväys 09.03.2015
1/4 TARJOUSPYYNTÖ 28366 Ateriakuljetukset 1. Hankintayksikön perustiedot Hankintayksikkö: Mika Hatanpää Suomi puh. +358 445772213 fax mika.hatanpaa@kankaanpaa.fi Tarjoukset lähetettävä: Tarjous tai osallistumishakemus
LisätiedotMenumat kotiateriapalvelut itsenäistä elämää kotona! 24.11.2015
Menumat kotiateriapalvelut itsenäistä elämää kotona! Hanke Asiakaslähtöiset kotiruokapalvelut (ASKO) 1.1.2015 31.12.2015 Etelä-Savon maakuntaliitto/ Euroopan aluekehitysrahasto Mikkelin ammattikorkeakoulu
LisätiedotTehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa
Tehostettu ruokavalio ja ruoan rakennemuutokset -toteutus ruokapalvelussa ja yhteistyössä hoitajien kanssa Anu Mikkola, ravitsemussuunnittelija TtM Kymijoen Ravintopalvelut Oy, Kotka ESITYKSEN SISÄLTÖ
LisätiedotAmmattikeittiön prosessit ja niiden mukaan suunniteltu keittiö ekotehokkuuden kulmakivenä
Ammattikeittiön prosessit ja niiden mukaan suunniteltu keittiö ekotehokkuuden kulmakivenä Merja Salminen Ammattikeittiöiden Suunnittelutoimisto Design Lime Oy Energian kulutus Keskeinen ammattikeittiön
LisätiedotHenkilöstön määrä tehtävittäin Lyhenteet: Tilastointiaika
Henkilöstön määrä tehtävittäin Lyhenteet: Tilastointiaika 1.8.2007 Ka=Kaarina, Pa=Paimio, Pi=Piikkiö, Sa=Sauvo Luvut henkilötyövuosina Henkilöstömäärä 1.8.2007 Yksikkö ja tehtäväalue Ka Pi Yht1: Huomiot:
LisätiedotTerveellinen rakennus - kiinteistön omistajan vaihtoehdot
Terveellinen rakennus - kiinteistön omistajan vaihtoehdot Petri Hartikainen tilapäällikkö Kuopion Tilakeskus https://www.kuopio.fi/kuopion-tilakeskus Kaupunginhallitus 2/12 Kuopion Tilakeskus huolehtii
LisätiedotTaloustutkimuksen Horeca-rekisteri 2011
Taloustutkimuksen Horeca-rekisteri 2011 24.2.2012 Marko Perälahti/ Vilja Kumpusalo-Sanna Kodin ulkopuolella valmistettujen aterioiden määrä oli 889 miljoonaa vuonna 2011 Taloustutkimuksen Horeca-rekisterissä2011
Lisätiedot