Viinikevät Vin Nature Moestue & Cask. Agroksenmäen holvikellari ma ja Turun Ravintola-akatemia Viinimestarikoulutus

Transkriptio

1 Viinikevät 2014 Agroksenmäen holvikellari ma ja Yhteistyössä: Vin Nature Moestue & Cask Mukana myös: Turun Ravintola-akatemia Viinimestarikoulutus Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta 1

2 Viinikevät 2014 Tervetuloa Viinikevät pienoisviinimessuille! Kiireetön tuokio kevä.ä odotellessa Jokavuosessa suuressa kevät-tasngissämme aidoista terroir-viineistä kiinnostuneet ammalaiset voivat kohdata. 150 vuoa vanha, graniista holvau Agroksenmäen kellari on inspiroiva ympäristö maisaisiin ja keskusteluihin viinintuoajien kanssa. Monien toivomuksesta Loiren raikkaat ruokaviinit sekä Lounais-Ranskan omaperäiset viinit ovat tänä vuonna hyvin edusteuina messuilla. Asiakkaidemme pyynnöstä maisteavana on myös amforaviinejä, oransseja viinejä, rancio-viini, solera-viini sekä muita jänniäviä uutuuksia. Annetaan aikaa viinille Viinikevät -tasngissa sinulla on mahdollisuus tutustua toinen toistaan upeampiin viineihin kerrankin vailla kiireä. Pienoismessuilla meillä on ilo esitellä viimeisimmät löytömme ja paljon muita viinimaailman helmiä. Arvostamme suures, jos voit varata reilus aikaa messuvierailuun. Voit tulla molempina päivinä, jos haluat vaikkapa maistella valkoiset ja punaiset eri päivänä. Kollegasi salin puolelta ovat tervetulleita ja ilahdumme kovas, mikäli keiömestarit ilmestyvät paikalle. Lämpimäs tervetuloa jakamaan elämyksiä huippuviinien parissa! Parhaat kiitokset yhteistyökumppaneillemme Turun Ravintola-akatemia ja viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi! Pascal, Sari, Tanja ja Michel 2 Vin Nature nyt myös Facebookissa!

3 Viinikevät 2014 Sisällysluettelo Vierailevat viinitilat viiniä sekä Tannasta tehtyä rancio-viiniä! HUOM. Näilläkin rajau saatavuus! Florence ja Benoît Chazallon, Vignerons de Nature 6 Patrice Lescarret, Causse Marines Vieux (Gaillac), Lounais-Ranska Causse Marinesin biodynaamiselta viinitilalta tulevat varmasti muutamat Lounais-Ranskan erikoisimmista ja vahvaluontoisimmista viineistä! HUOM. Rajallinen saatavuus (älä siis unohda varata listaamiasi viinejä)! 4 Yhdistys nimeltä Vignerons de Nature kokoaa yhteen parikymmentä Ranskan luomuviininviljelijää, jotka jakavat samankaltaisen ajatusmaailman. Yhdessä he edustavat mahtavaa valikoimaa hyviä viinejä. Loiren viinit 8 Anu Elomaan viinimestari-koulutusluokan oppilaat esielevät Loiren viinejä. Meillä Loiren viinit ovat aina olleet erityisessä arvossa. Ne sopivat moderniin, kevyeen keiöön paremmin kuin hyvin. Esielemme teille Viinikeväässä lukuisia uutuuksia laatua mukavaan hintaan! Fabien Jouves, Mas del Périé Trespoux-Rassiels (Cahors), Lounais-Ranska Vuosi vuodelta Fabien Jouves pyrkii kehiämään laadukkaan Cahors-viinin ihanneaan hakien enemmän hienostuneisuua ja aromien puhtaua kuin voimaa. Tilallaan Mas del Périéllä hän heräää henkiin vanhoja rypälelajikkeita, kuten esimerkiksi Jurançon Noirin. Viinikeväässä Fabien maistaaa myös amforaviiniä, oranssia 5 Stéphane Tissot, Jura Juran numero ykkönen ei valiteavas pääse Helsinkiin mua luvassa on monipuolinen ja hurmaava kaaus hänen viinejä muutamine uutuuksineen - esimerkiksi Chardonnay Les Amants ja Château Chalon Vin Jaune. Älä ihmeessä jätä tätä väliin, jos makuusi ovat eloisat, puhtaat, raikkaat, mineraaliset ja hyvin vähäisessä määrin tammen leimaamat viinit. 10 3

4 Vin Nature viinitukku Oy Linnaisten kartano, Gållaksen talo, PL VANTAA puh. (09) faksi (09) Anna aitojen makujen valloittaa Patrice Lescarret, Causse Marines Vieux, Lounais-Ranska 1 Préambulles 2012 Kuohuviini Rypäle: Mauzac Tuotenro ,87 75 cl 2 Raides Bulles 2013 Roseekuohuviini Rypäleet: Jurançon noir, Braucol, Syrah ja Duras Tuotenro ,03 75 cl 3 Les Greilles 2012 Gaillac Rypäleet: Mauzac, Loin de l Oeil ja Muscadelle Tuotenro ,26 75 cl 4 Zacmau 2012 Rypäle: Mauzac Tuotenro ,43 75 cl 5 Mystère Solera 2012 (keltainen viini) Rypäle: Mauzac Tuotenro ,48 75 cl 6 Peyrouzelles 2012 Gaillac Rypäleet: Braucol, Syrah ja Duras Tuotenro ,24 75 cl 7 Rasdu 2010 Rypäle: Duras Tuotenro ,43 75 cl 4 Vin Nature nyt myös Facebookissa!

5 8 Grain de Folie Douce 2012 Gaillac Doux Rypäleet: Muscadelle, Ondenc ja Loin de l Oeil Tuotenro ,29 50 cl 12 You Fuck my wine 2013 Rypäle: Jurançon Noir Tuotenro ,64 75 cl Tuotenro , cl 9 Toqués 2011 Makea viini Rypäleet: Muscadelle ja viinilan muita jalohomeisia rypäleitä Tuotenro ,07 50 cl Fabien Jouves, Mas del Périé Trespoux-Rassiels, Lounais-Ranska 10 Orange Voilée 2012 Oranssi viini Tuotenro ,01 75 cl 13 You Fuck my wine 2012 Rypäle: Jurançon Noir Tuotenro ,71 75 cl 14 Mas del Périé 2013 Cahors Rypäle: Malbec Tuotenro ,36 75 cl 15 Mas del Périé Amphore 2013 Cahors Amforapunaviini Rypäle: Malbec Tuotenro ,12 75 cl Tuotenro , cl 11 Tu Vin Plus aux Soirées 2013 Rypäleet: Cabernet Franc ja Malbec Tuotenro ,64 75 cl 16 Les Acacias 2011 Cahors Rypäle: Malbec Tuotenro ,93 75 cl Tuotenro , cl 5

6 17 La Pièce 2011 Cahors Rypäle: Malbec Tuotenro ,94 75 cl 22 Chenin Blanc 2011 Domaine M & S Bouchet Loire Tuotenro ,33 75 cl 18 Les Pièces Longues Tuotenro ,29 75 cl 19 Tannat Rancio Makea punaviini Tuotenro ,80 50 cl Florence ja Benoît Chazallon, Vignerons de Nature 20 Saint Régis 2013 Château de la Selve Rypäle: Viognier Tuotenro ,45 75 cl 21 Madame de 2012 Château de la Selve Rypäle: Viognier Tuotenro ,19 75 cl 23 Chez Ode.e 2011 Gilles Berlioz Chignin, Savoie Rypäle: Jacquère Tuotenro ,96 75 cl 24 Les Fripons 2011 Gilles Berlioz Chignin Bergeron, Savoie Rypäle: Roussanne Tuotenro ,87 75 cl 25 Roussanne 2011 Domaine du Tunnel Saint Péray, Tuotenro ,01 75 cl 26 Chardonnay Les Combe.es 2011 Domaine Guillot-Broux Mâcon, Bourgogne Rypäle: Chardonnay Tuotenro ,35 75 cl 6 Vin Nature nyt myös Facebookissa!

7 27 Les Genévrières 2011 Domaine Guillot-Broux Mâcon Cruzille, Bourgogne Rypäle: Chardonnay Tuotenro ,17 75 cl 32 Château Falfas 2010 John ja Véronique Cochran Côtes de Bourg, Bordeaux Rypäleet: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Malbec Tuotenro ,41 75 cl 28 Les Perrières 2011 Domaine Guillot-Broux Mâcon Cruzille, Bourgogne Rypäle: Chardonnay Tuotenro ,79 75 cl 29 Madloba Amphore 2012 Domaine des Miquees Amfora- oranssi viini Rypäle: Viognier Tuotenro ,41 75 cl 30 Fleur Bleue 2011 Domaine M & S Bouchet Loire Rypäle: Grolleau Tuotenro ,87 75 cl 31 Le Sylphe 2009 Domaine M & S Bouchet Loire Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,70 75 cl 33 Serre de Berty 2009 Château de la Selve Rypäleet: Syrah, Merlot, Grenache Noir ja Cinsault Tuotenro ,29 75 cl Tuotenro , cl 34 Domaine du Joncier Doux 2005 Marine Roussel Rypäleet: Roussanne, Marsanne ja Bourboulenc Tuotenro ,52 50 cl 35 Solera MMXI Château de la Selve Rypäle: Viognier Tuotenro ,42 50 cl 7

8 Loire Esi.elijänä Turun Ravintolaakatemian viinimestarikoulutusluokka. 36 Ancestrale 2011 Vincent Carême Vouvray Kuohuviini Tuotenro ,50 75 cl 37 Chavignol 2012 Pierre Marn Sancerre Rypäle: Sauvignon Blanc (siirtymäajalla) Tuotenro ,38 75 cl 40 Le Saule 2012 Tuotenro ,95 75 cl 41 Le Clos de la Meslerie 2009 Peter Hahn Vouvray Tuotenro ,88 75 cl 42 Tendre 2011 Vincent Carême Vouvray Tuotenro ,75 75 cl 38 Les Monts Damnés 2012 Pierre Marn Sancerre Rypäle: Sauvignon Blanc (siirtymäajalla) Tuotenro ,59 75 cl 43 Le Peu Morier 2012 Vincent Carême Vouvray Tuotenro ,01 75 cl 39 Le P t Blanc 2012 Tuotenro ,53 75 cl 44 Le Clos 2010 Vincent Carême Vouvray Tuotenro ,15 75 cl 8 Vin Nature nyt myös Facebookissa!

9 45 Cour Cheverny 2010 Laura Semeria, Domaine de Montcy Rypäle: Romorann (siirtymäajalla) Tuotenro ,52 75 cl 50 Fleur d Erables 2013 Tuotenro ,25 75 cl 46 Du Vin dans les Voiles 2006 (keltainen viini) Tuotenro ,81 50 cl 51 Le Champ du Cygne 2009 Coteaux du Layon Rablay Tuotenro ,51 50 cl 47 Les Débonnaires 2011 Domaine du Carroi Bon Air Chinon Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,06 75 cl 52 Les Erables 2010 Coteaux du Layon Tuotenro ,51 50 cl 48 Clos de Turpenay 2010 Château de Coulaine Chinon Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,03 75 cl 53 La Bohème 2010 Coteaux du Layon Tuotenro ,52 50 cl 49 Vouvray moelleux 2009 Vincent Carême Tuotenro ,82 75 cl 54 Le Vilain Canard 2010 Coteaux du Layon Tuotenro ,53 75 cl 9

10 55 Le Quart d heure Ange Vin 2011 Makea roseeviini (passerillage-viini) Rypäle: Grolleau Tuotenro ,23 75 cl 60 Chardonnay Les Amants 2011 Arbois Tuotenro ,81 75 cl Stéphane Tissot Mongny les Arsures, Jura 56 Chardonnay Empreinte 2012 Arbois Tuotenro ,07 75 cl 57 Chardonnay Les Bruyères 2011 Arbois Tuotenro ,62 75 cl 58 Chardonnay La Mailloche 2011 Arbois Tuotenro ,67 75 cl 59 Chardonnay En Barberon 2011 Côtes du Jura Tuotenro ,62 75 cl 61 En Spois 2007 Arbois Vin Jaune (keltainen viini) Rypäle: Savagnin Tuotenro ,68 62 cl 62 Château Chalon 2007 (keltainen viini) Rypäle: Savagnin Tuotenro ,54 62 cl 63 Trousseau Singulier 2012 Arbois Tuotenro ,09 75 cl 64 Vin de Paille 2010 Arbois Vin de Paille Makea viini (olkiviini) Rypäleet: Savagnin ja Poulsard Tuotenro ,79 37,5 cl 10 Vin Nature nyt myös Facebookissa!