Viinikevät Vin Nature Viinie. Agroksenmäen holvikellari ma 9.3. ja Yhteistyössä: Turun Ravintola-akatemian viinimestarikoulutus

Transkriptio

1 Viinikevät 2015 Agroksenmäen holvikellari ma 9.3. ja Yhteistyössä: Vin Nature Viinie Mukana myös: Turun Ravintola-akatemian viinimestarikoulutus Viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi 1

2 Viinikevät 2015 Tervetuloa Viinikevät pienoisviinimessuille! Kiireetön tuokio kevä,ä odotellessa Jokavuosessa suuressa kevät-tasngissämme aidoista terroir-viineistä kiinnostuneet ammalaiset voivat kohdata. 150 vuoa vanha, graniista holvau Agroksenmäen kellari on inspiroiva ympäristö maisaisiin ja keskusteluihin viinintuoajien kanssa. Monien toivomuksesta tämän vuoden Viinikevään pääteemana on n luonnonkauniit, raikkaat sekä kukkaroystävälliset ruokaviinit. Esielemme viimeisimmät löytömme: Vacheron (Sancerre), Pabiot (Pouilly Fumé), Bain (Pouilly-Fumé) ja Le Rocher des Violees (Montlouis). Heille kaikille on ominaista halu viljellä luontoa kunnioiaen ja tuoaa käsintehtyjä, autensia viinejä, joissa luonnonmukaisuus yhdistyy raikkauteen ja aromien puhtauteen. Ei kannata myöskään unohtaa vanhaa tuuamme Lounais-Ranskasta, Yvonne Hégoburua. Lähes 90-vuoas Yvonne ei matkusta enää, mua läheää terveisensä... sekä nuoren ja sympaasen kellarimestarinsa Emmanuel Jeckerin maistaamaan Jurançon Marie Kaalinin ja lan muiden viinien uusimpia vuosikertoja. Annetaan aikaa viinille Viinikevät-tasngissa sinulla on mahdollisuus tutustua toinen toistaan upeampiin viineihin vailla kiireä. Arvostamme suures, jos voit varata reilus aikaa messuvierailuun. Voit tulla molempina päivinä, jos haluat vaikkapa maistella valkoiset ja punaiset eri päivänä. Kollegasi salin puolelta ovat tervetulleita ja ilahdumme kovas, mikäli keiömestarit ilmestyvät paikalle. Lämpimäs tervetuloa jakamaan elämyksiä huippuviinien parissa! Parhaat kiitokset yhteistyökumppaneillemme Turun Ravintola-akatemia ja viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi. Sari, Tanja, Michel, Pascal ja Stan 2

3 Viinikevät 2015 Sisällysluettelo Vierailevat viinitilat Francis del Tedesco Vini Be Good yhdistys, 4 Bailly, Beaumont, Breton, Carême, Cotelleraie, Marn, Mérieau, Pet Saint Vincent, Remoortere, Roches Sèches. Emmanuel Jecker, Domaine de Souch Jurançon, Lounais- Ranska 90 vuoden virstanpylvään lähestyessä Yvonne Hegoburu ei lähde enää kovin usein Domaine de Souchin laltaan Ranskan lounaisosassa. Yvonne kertoman mukaan hänen tahnsa on toki vähän hidastunut, mua hän keskiyy yhä kokoaikaises viinilansa hoitoon. Yli 20 vuoden ajan biodynaamises hoidetut viinipalstat palkitsevat nyt niin, eä voimme työstää eri vuosikertoja tyynemmin myös silloin kun luonto ei ole kovin lempeä - kuten viime vuosina kun olemme kärsineet helteestä, hallasta ja rakeista. Saan vielä yhtä paljon mielihyvää aitojen ja puhdasaromisten viinien valmistamisesta kuin alussa. Ja onneksi minulla on nyt tukenani kaksi tavaoman movoitunua nuorta miestä, Maxime Salharang ja Emmanuel Jecker. 6 n viinit Anu Elomaan viinimestariluokan oppilaat esielevät n viinejä. Meillä n viinit ovat aina olleet erityisessä arvossa. Ne sopivat moderniin, kevyeen keiöön paremmin kuin hyvin. Esielemme teille Viinikeväässä lukuisia uutuuksia laatua mukavaan hintaan! Muut ranskalaiset viinit Kuohuviinit t Alsace t Bourgogne Makeat viinit Huom! Magnumit ja Jéroboamit löytyvät sivuilta 6, 7 ja 8 (saatavana varauksesta)

4 Vin Nature viinitukku Oy Linnaisten kartano, Gållaksen talo, PL VANTAA puh. (09) Anna aitojen makujen valloittaa Francis del Tedesco Vini Be Good, Yhdistys nimeltä Vini Be Good kokoaa yhteen parikymmentä n alueen viininviljelijää, jotka jakavat samankaltaisen ajatusmaailman. Yhdessä he edustavat mahtavaa valikoimaa hyviä viinejä. 3 Ancestrale 2012 Vincent Carême Vouvray Kuohuviini Tuotenro ,36 75 cl 1 Vouvray Brut 2012 Vincent Carême Kuohuviini Tuotenro ,38 75 cl 4 Remoortere 2014 Antoine van Remoortere Ménetou Salon Tuotenro ,66 75 cl 2 Jean Boa Jean-François Mérieau Kuohuviini Rypäleet: Chenin Blanc ja Chardonnay Tuotenro ,91 75 cl 5 Cœur de Roche Vieilles Vignes 2011 Jean-François Mérieau Tuotenro ,08 75 cl 4

5 6 Les Bines 2013 David Bailly Tuotenro ,49 75 cl 10 Nobilé 2012 Dominique Joseph, Le Pet Saint Vincent Saumur Tuotenro ,89 75 cl 7 Les Monts Damnés 2013 Pierre Marn Sancerre Tuotenro ,45 75 cl 11 Le Clos 2011 Vincent Carême Vouvray Puolikuiva valkoviini Tuotenro ,91 75 cl 8 La Guimardière 2012 Les Roches Sèches Anjou Tuotenro ,43 75 cl 12 Les Perruches 2012 Gérald Vallée, Domaine de la Cotelleraie Saint Nicolas de Bourgueil Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,38 75 cl 9 Les Enfers 2013 Mathieu Cosme, Domaine de Beaumont Vouvray Tuotenro ,98 75 cl 13 Clos Lysières 2011 Dominique Joseph, Le Pet Saint Vincent Saumur Champigny Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,03 75 cl 5

6 14 Les Perrières 2010 Catherine ja Pierre Breton Bourgueil Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,89 75 cl 17 Marie Ka,alin 2012 Jurançon Makea valkoviini Rypäle: Pet Manseng Tuotenro ,69 75 cl Emmanuel Jecker Domaine de Souch Jurançon Lounais-Ranska 15 Jurançon Sec 2012 Rypäleet: Gros Manseng, Pet Manseng ja Pet Courbu Tuotenro ,53 75 cl 18 Jurançon Vendanges Tardives 2011 Jurançon Makea valkoviini Rypäle: Pet Manseng Tuotenro ,50 50 cl n nousevat tähdet Esi,elijänä Turun Ravintolaakatemian viinimestarikoulutusluokka 16 Cuvée Domaine 2013 Jurançon Makea valkoviini Rypäleet: Pet Manseng ja Gros Manseng Tuotenro ,11 75 cl 19 Sancerre blanc 2013 Tuotenro ,03 75 cl Tuotenro , cl 6

7 20 Les Romains 2012 Sancerre Tuotenro ,98 75 cl Tuotenro , cl 24 Aubaine 2012 Jonathan Didier Pabiot Tuotenro ,01 75 cl Tuotenro ,25 75 cl 21 Paradis 2012 Sancerre Tuotenro ,98 75 cl 25 Prédilecon 2012 Jonathan Didier Pabiot Tuotenro ,36 75 cl 22 Chambrates 2012 Sancerre Tuotenro ,98 75 cl 26 Eurythmie 2012 Jonathan Didier Pabiot Tuotenro ,58 75 cl Jonathan Didier Pabiot Tuotenro ,38 75 cl Tuotenro , cl 27 Pierre Précieuse 2013 ja Jéroboamina Alexandre Bain Tuotenro ,01 75 cl Tuotenro , cl Tuotenro , cl 7

8 28 Mademoiselle M 2013 ja Jéroboamina Alexandre Bain Tuotenro ,73 75 cl Tuotenro , cl Tuotenro , cl 29 Le Blanc de la Mariée 2013 Pascale ja François Plouzeau, La Garrelière Tuotenro ,47 75 cl 30 Sauvignon 2013 Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violees Tuotenro ,57 75 cl 32 Le Chenin de la Colline 2014 Pascale ja François Plouzeau, La Garrelière Tuotenro ,15 75 cl 33 Marquis de C 2011 Pascale ja François Plouzeau, La Garrelière Rypäleet: Chenin Blanc ja Chardonnay Tuotenro ,31 75 cl 34 Touche Mitaine 2013 Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violees Montlouis Tuotenro ,71 75 cl 31 Cendrillon 2013 Pascale ja François Plouzeau, La Garrelière Rypäleet: Sauvignon Blanc ja Chenin Blanc Tuotenro ,52 75 cl 35 La Négre,e 2013 Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violees Montlouis Tuotenro ,80 75 cl 8

9 Muu ranskalaiset viinit 36 Milliard d Etoiles Pascale ja François Plouzeau, La Garrelière Kuohuviini Rypäleet: Chenin Blanc ja Cabernet Franc Tuotenro ,05 75 cl 37 Montlouis Péllant 2013 Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violees Montlouis, Kuohuviini Tuotenro ,89 75 cl 38 Saint Régis 2014 Florence ja Benoît Chazallon, Château de la Selve Rypäle: Viognier Tuotenro ,68 75 cl 39 Sylvaner Vieilles Vignes 2009 Domaine Dirler-Cadé Alsace Tuotenro ,98 75 cl 40 Riesling Rosenberg 2012 André Stentz Alsace Tuotenro ,36 75 cl 41 Palissaire 2013 Florence ja Benoît Chazallon, Château de la Selve Rypäleet: Merlot, Grenache Noir, Cinsault ja Cabernet Sauvignon Tuotenro ,10 75 cl 42 Beaulieu 2010 Florence ja Benoît Chazallon, Château de la Selve Rypäleet: Cabernet-Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault ja Viognier Tuotenro ,33 75 cl 43 Serre de Berty 2009 Florence ja Benoît Chazallon, Château de la Selve Rypäleet: Syrah, Merlot, Grenache Noir ja Cinsault Tuotenro ,29 75 cl 44 Le Classique 2012 Marine Roussel, Domaine du Joncier Lirac, Rypäleet: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cinsault ja Carignan Tuotenro ,94 75 cl 9

10 45 Le Sylphe 2011 Mahieu ja Sylvanie Bouchet Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,70 75 cl 46 Cabernet Franc 2012 Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violees Tuotenro ,33 75 cl Rypäle: Pinot Noir Tuotenro ,59 75 cl 50 Sancerre rouge 2013 Rypäle: Pinot Noir Tuotenro ,31 75 cl Tuotenro , cl 47 Côt Vieilles Vignes 2013 Xavier Weisskopf, Le Rocher des Violees Rypäle: Malbec (Côt) Jopa 120 vuoa vanhoja köynnöksiä! Tuotenro ,33 75 cl 51 Belle Dame 2010 Sancerre, Rypäle: Pinot Noir Tuotenro ,83 75 cl Tuotenro , cl 48 Bourgogne rouge 2012 Domaine Louis Chenu Père et Filles Bourgogne Rypäle: Pinot Noir Tuotenro ,12 75 cl 52 Solera MMXI Florence ja Benoît Chazallon, Château de la Selve Makea valkoviini Rypäle: Viognier Tuotenro ,89 50 cl 49 Les Genièvrières 2012 Domaine Guillot-Broux Bourgogne 10