Menu FIN D

Transkriptio

1 Menu FIN D

2 Oscar menu Oscar Menu 42 Viinipaketti 25 Graavattua siikaa, porkkanapyreetä, kermaviiliä, kurkkua ja mustaa leipää 16 cl Sons de Prades Chardonnay Torres, Conca de Barbera Pariloitua lohta, kantarelleja, pikkelöityä kurkkua ja perunapyreetä 24 cl Ant Moore Signature Series Sauvignon Blanc 2016/17, Marlborough, New Zealand tai Kokonaisena paistettua härän fileetä, tomaattia, sipulia, aiolia, pitkäpippurilientä ja ranskalaisia perunoita 24 cl 6th Sense Syrah 2015/16 Michael David Winery, Lodi, California Suklaaparfait, aprikoosihilloketta ja vaniljamaitoa 8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuvée Non Vintage, Austria

3 Grace menu Grace Menu 56 Viinipaketti 35 Kuningasrapua, sitruunatimjamimarinoitua parsaa ja piparjuurta 12 cl Greco di Tufo Terra d Uva 2016 Benito Ferrara, Campania, Italy Tartar Angus-härästä, kevätsipulia ja Dijonmajoneesia 12 cl Domaine des vieux Marronniers 2016, Beaujolais, France Pariloitua lohta, kantarelleja, pikkelöityä kurkkua ja perunapyreetä 16 cl Ant Moore Signature Series Sauvignon Blanc 2016/17, Marlborough, New Zealand tai Lampaankyljyksiä, rosmariinikastiketta ja maa-artisokka-hernepyreetä 16 cl Etna Rosso Le Vigne di Eli 2015, Siciliy, Italy Valikoituja laivan juustoja lisukkeineen 8 cl Porto Cruz 2001 Late Bottled Vintage Ahvenanmaan pannukakkua, omenahilloa ja mantelijäätelöä 8 cl Yarden Heights 2015, Golan Heights Winery, Israel

4 Kasvismenu (vegan) Kasvismenu 39 Viinipaketti 22 Haudutettua suippokaalia, sieniconsommé, persiljapyreetä ja pähkinöitä 16 cl Villa Wolf 2016/2017 Gewurztraminer, Pfalz Friteerattua kukkakaalia, belugalinssejä ja chimichurria 24 cl Gustave Lorentz Pinot Noir Le Rosé 2016, Alsace, France Mansikkamousse, sitruunamarinoituja mansikoita ja kaurajäätelöä 8 cl Château Haut-Bergeron 2010, Sauternes, France

5 Alkuruoat Graavattua siikaa, porkkanapyreetä, kermaviiliä, kurkkua ja mustaa leipää 10,50 16 cl Sons de Prades Chardonnay Torres, Conca de Barbera 7,30 Kuningasrapua, sitruuna-timjamimarinoitua parsaa ja piparjuurta cl Greco di Tufo Terra d Uva 2016 Benito Ferrara, Campania, Italy 7,30 Tartar Angus-härästä, kevätsipulia ja Dijon-majoneesia cl Domaine des vieux Marronniers 2016, Beaujolais, France 5,20 Haudutettua suippokaalia, sieniconsommé, persiljapyreetä ja pähkinöitä (vegan) 9,50 16 cl Villa Wolf 2016/2017 Gewurztraminer, Pfalz 5,80 Äyriäiset Äyriäisvati: puolikas hummeri, viinissä keitettyjä simpukoita, chilisimpukoita, tuoreita katkarapuja, merirapuja, savustettuja katkarapuja, ravunsaksia ja ostereita 50 Puolikas hummeri lisukkeineen 21 Tuoreita katkarapuja lisukkeineen 12 Savustettuja katkarapuja lisukkeineen 12 Viinissä keitettyjä simpukoita lisukkeineen 8 Osterit/ kpl 3,20

6 Pääruoat Kevyesti savustettua piikkikampelaa, ruskistettua voita, piparjuurta, uutta perunaa ja muskottipähkinää cl Chablis 1er Cru Fourneaux 2016 Samuel Billaud, Chablis, France 14,80 Pariloitua lohta, kantarelleja, pikkelöityä kurkkua ja perunapyreetä cl Ant Moore Signature Series Sauvignon Blanc 2016/17, Marlborough, New Zealand 10,40 Oscar s Burger: Laivalla jauhettu naudanpihvi, Västerbottensost-juustoa, briossi-sämpylä, savu-paprikahollandaise ja grillattua perunaa 19,50 24 cl Torres Purgatory 2013/2014, Costers del Segre, Spain 11,80 Kokonaisena paistettua härän fileetä, tomaattia, sipulia, aiolia, pitkäpippurilientä ja ranskalaisia perunoita cl 6th Sense Syrah 2015/16 Michael David Winery, Lodi, California 11,20 Lampaankyljyksiä, rosmariinikastiketta ja maa-artisokka-hernepyreetä cl Etna Rosso Le Vigne di Eli 2015, Siciliy, Italy 13 Friteerattua kukkakaalia, belugalinssejä ja chimichurria (vegan) cl Gustave Lorentz Pinot Noir Le Rosé 2016, Alsace, France 8,70 Jälkiruoat Mansikkamousse, sitruunamarinoituja mansikoita ja kaurajäätelöä (vegan) 9,50 8 cl Château Haut-Bergeron 2010, Sauternes, France 9 Ahvenanmaan pannukakkua, omenahilloa ja mantelijäätelöä 9,50 8 cl Yarden Heights 2015, Golan Heights Winery, Israel 7,50 Suklaaparfait, aprikoosihilloketta ja vaniljamaitoa 10 8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuvée Non Vintage, Austria 9 Kondiittorin pieniä herkkupaloja 8,50 8 cl Blandy s Malmsey Colheita 1996/99 13 Valikoituja laivan juustoja lisukkeineen 11 8 cl Porto Cruz 2001 Late Bottled Vintage 5,50 Member price 10% Plus price 15%