Terroir Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature

Transkriptio

1 Terroir 2012 Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Mukana myös viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi Pääteemana Etelä-Ranskan punaviinit

2 Vin Nature viinitukku Oy Linnaisten kartano, Gållaksen talo PL 165, VANTAA puh. (09) faksi (09) Anna aitojen makujen valloittaa Didier Barral Ranskan viinikriitikot pitävät Didier Barralia yhtenä Languedocin parhaista viinintekijöistä. Oltuamme Didierin kanssa tastingissä liitymme mekin tilan fanien joukkoon! Kokemus oli yksi hienoimmista tällä alalla. Mistä tuntee suuren tekijän? Viinit eivät ole ainoastaan hyviä, vaan niillä on sen lisäksi oma tyylinsä, viinintekijän kädenjälki. Didier Barralin kolme punaviiniä ovat tyyliltään hämmästyttävän yhtenäisiä riippumatta rypälesekoituksesta tai vuosikerrasta. Niissä on sitä harmoniaa, joka syntyy täydellisestä tasapainosta voimakkuuden ja hienostuneisuuden välillä, sama lihaisa herkullisuus, sama raikkaus ja tanniinien pehmeys. Ranskan maatalousministeriö myönsi Didierille palkinnon vuonna 2012 maatalouden kestävästä kehityksestä. Hänelle luonnonmukainen viljely on kuitenkin vasta lähtökohta. Minun mielestäni tasapainoinen järjestelmä rakentuu eläin ja kasvikunnan monimuotoisuuteen. Haluan tehdä miellyttäviä ja helposti sulavia viinejä, mutta valmistaa myös oman oliiviöljyni ja jauhoni, elää harmoniassa eläinteni kanssa. Lehmäni, hevoseni ja mustat sikani elävät vapaudessa viinitarhoissani, laitumella ja metsässä syntymästä kuolemaansa. Vaikka tila on saanut nimensä isoisä Léonin mukaan ja näyttää vanhanaikaiselta, älkää uskokaan että viljelisin menneen ajan nostalgiaa. Päinvastoin suuntani on eteenpäin. Jos se aiheuttaa jollekulle päänvaivaa, mitä siitä. Vin Nature nyt myös Facebookissa!

3 Etelä Ranskan punaviinit Didier Barral, Languedoc 1 Tradition 2009 Faugères Rypäleet: Carignan, Cinsault ja Grenache Noir Tuotenro ,61 75 cl 5 Le Vallon 2009 Rypäleet: Grenache Noir, Syrah ja Mourvèdre Tuotenro ,23 75 cl 6 Clos Milan 2007 Les Baux de Provence Rypäleet: Carignan ja Syrah Tuotenro ,30 75 cl 2 Jadis 2009 Faugères Rypäleet: Carignan, Grenache Noir ja Syrah Tuotenro ,38 75 cl 3 Valinière 2009 Faugères Rypäleet: Mourvèdre ja Syrah Tuotenro ,52 75 cl Henri Milan, Provence 4 Milan Nature 2011 Rypäleet: Grenache Noir, Syrah ja Cinsault Rikitön viini Tuotenro ,30 75 cl 7 Clos Milan 2005 Tuotenro ,45 75 cl 8 Clos Milan 2004 Tuotenro ,45 75 cl Frédéric Porro, Domaine La Marèle, Languedoc 9 Carmin 2009 Rypäleet: Syrah, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon ja Carignan Tuotenro ,91 75 cl

4 Domaine Richeaume, Provence 10 Columelle 2007 Côtes de Provence Rypäleet: Cabernet Sauvignon ja Syrah Tuotenro ,52 75 cl Kuohuviinit Jura 11 Indigène Brut Crémant du Jura Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay Tuotenro ,77 75 cl 12 Blanc de Blancs Extra Brut Crémant du Jura Rypäle: Chardonnay Tuotenro ,37 75 cl Loire 13 Cuvée T Brut 2010 Vincent Carême Vouvray Rypäle: Chenin Blanc Tuotenro ,53 75 cl Samppanjat 14 Blanc de Noirs Brut Jean Pierre Fleury Rypäle: Pinot Noir Tuotenro ,39 75 cl 15 Fleur de l'europe Brut Nature Jean Pierre Fleury Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay Tuotenro ,23 75 cl Valkoviinit Alsace 16 Riesling Rosenberg 2011 André Stentz Tuotenro ,95 75 cl 17 Riesling Mandelberg 2009 André Stentz Alsace Grand Cru Tuotenro ,26 75 cl Bourgogne 18 Les Crays 2008 Eric Forest Pouilly Fuissé Rypäle: Chardonnay Tuotenro ,20 75 cl Vin Nature nyt myös Facebookissa!

5 Loire 19 Chavignol 2010 Yves Martin Sancerre Rypäle: Sauvignon Blanc Tuotenro ,11 75 cl 20 Les Monts Damnés 2010 Yves Martin Sancerre Rypäle: Sauvignon Blanc Tuotenro ,56 75 cl 21 Les Herses 2009 Pascal Gitton Sancerre Rypäle: Sauvignon Blanc Tuotenro ,01 75 cl 22 Le Clos Sec 2007 Vincent Carême Vouvray Rypäle: Chenin Blanc Tuotenro ,84 75 cl Provence 25 Le Grand Blanc 2009 Henri Milan Rypäleet: Vermentino (Rolle), Roussanne, Muscat Blanc à Petits Grains ja Chardonnay Tuotenro ,15 75 cl Savoie 25 Roussette de Savoie 2008 Béatrice ja Louis Magnin Rypäle: Altesse Tuotenro ,97 75 cl Punaviinit Jura 26 Trousseau Singulier 2010 Arbois Tuotenro ,58 75 cl Lounais Ranska 23 Hegoxuri 2007 Thérèse ja Michel Riouspeyrous, Domaine Arretxea Irouléguy (Ranskan Baskimaa) Rypäleet: Gros Manseng, Petit Manseng ja Petit Courbu Tuotenro ,83 75 cl Loire 27 Clos de Turpenay 2009 Etienne de Bonnaventure, Château de Coulaine Chinon Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,47 75 cl

6 28 L'Huisserie 2005 Philippe Alliet Chinon Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro ,86 75 cl 33 Renaissance 2008 Alain Rotier ja Francis Marre, Domaine Rotier Gaillac Doux Rypäle: Loin de l Oeil Tuotenro ,57 50 cl Makeat viinit Jura 29 Macvin du Jura blanc Rypäleet: Chardonnay ja Savagnin Tuotenro ,81 75 cl 34 Cuvée du Domaine 2007 Yvonne Hegoburu, Domaine de Souch Jurançon Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng Tuotenro ,45 75 cl 30 Macvin du Jura rouge Pinot Noir Tuotenro ,19 75 cl 35 Marie Kattalin 2009 Yvonne Hegoburu, Domaine de Souch Jurançon Rypäle: Petit Manseng Tuotenro ,89 75 cl Lounais Ranska 31 Muscadelle 2010 Myriam ja Bernard Plageoles Gaillac Doux Tuotenro ,62 75 cl 36 Malbec Vintage Pascal ja Jean Marc Verhaegue Château du Cèdre Tuotenro ,48 50 cl 32 Loin de l Oeil 2010 Myriam ja Bernard Plageoles Gaillac Doux Tuotenro ,83 50 cl Vin Nature nyt myös Facebookissa!