Vin Nature. Ranskan laatuviinit aidoimmillaan. Clos Montirius 2001, valittu 50 hinta-laatusuhteeltaan. viinin joukkoon

Transkriptio

1 4.-6. maaliskuuta ViiniExpo 2005 osasto 4a17 Ranskan laatuviinit aidoimmillaan Tänäkin vuonna Vin Naturen osaston teemana on Ranska. Mutta ei mitä tahansa ranskalaista... Viiniemme valintakriteerit ja tyyli ovat selkeät: tarjoamme Ranskan maakuntien aidoimpia ja parhaita makuja - todellisia terroir-viinejä - joissa yhdistyvät perinteikkyys ja uudet tuulet. Peräänkuuluttamamme autenttisuus on sukua sille suuntaukselle, joka näkyy yhä enemmän uudessa suomalaisessa ravintolakulttuurissa: kaipuu aitoihin, puhtaisiin ja maukkaisiin raaka-aineisiin. Tuttuun tapaan tarjolla on viinimaailman helmiä - kiintotähtiä ja nousevia kykyjä. Tule itse toteamaan mitkä niistä miellyttävät Sinua eniten. Messuilla meillä on ilo esitellä uusin löytömme: Arretxean viinitila Irouléguyn appellationin alueella. Se on Ranskan Baskimaassa, Pyreneitten vuorstossa sijaitseva ihastuttava sukutila. Arretxean persoonalliset ja houkuttelevat viinit tehdään paikallisista Tannat-, Manseng- ja Courbu-rypäleistä. Eritoten Hegoxuri-valkoviiniä monet pitävät yhtenä Lounais-Ranskan parhaimmista. Mukana myös vanhat suosikkimme Marcel Deiss Alsacesta, Didier Dagueneau, Nicolas Joly, Huet, Cotat ja Clos Rougeard Loiresta, Cauhapé Lounais-Ranskasta ja Cazes ja Traginer Roussillonista. Lisäksi esillä on sekä uutuuksia että jo tunnettuja viinejä mm. Provencesta, Rhônesta ja Jurasta. Maistettavana on yli 50 viiniä. Helpottaaksemme työtäsi esittelemme viinit teemoittain. Kannattaa tulostaa viinilista ja ottaa ViiniExpoon mukaan: maistiaiskommenteille on jätetty tilaa. Parhaat terroir-viinit ovat paitsi raikkaita, aitoja ja luonnonkauniita, ne myös antavat tilaa ruoan omille aromeille. Erinomaisina ruokaviineinä ne paljastavat joitakin piileviä puoliaan vasta ruoan kanssa. Lämpimästi tervetuloa jakamaan kanssamme elämyksiä huippuviinien parissa! Ehkäpä löydät viineistämme oivallisia kumppaneita ravintolasi loihtimille ruoille? Clos Montirius 2001, valittu 50 hinta-laatusuhteeltaan parhaan viinin joukkoon Domaine Montirius on nouseva tähti Vacqueyrasissa. Decanter-lehti valitsi heinäkuussa 2004 heidän Vacqueyrasinsa (Clos Montirius 2001 ) listalle, jolla komeilevat hinta-laatu -suhteeltaan maailman 50 parasta viiniä. Vacqueyras Clos Montirius 2001 Rypäleet: Grenache ja Syrah Vin Nature

2 Marcel Deiss, Alsace Domaine Marcel Deissia pidetään yleisesti yhtenä Alsacen kolmesta parhaasta viinitilasta. Viinitila kuuluu terroir-viinien arvostusta ajavien etujoukkoihin. Terroirin ainutlaatuinen ilmaisuvoima onkin havaittavissa Deissin viineissä kaikkein yksinkertaisimmasta aina Grand Cru Mambourgiin. Deissin suuret terroir-viinit Parhailla palstoillaan, joissa terroir vaikuttaa hyvin voimakkaasti, Jean-Michel Deiss on palannut alkuperäiseen alsacelaiseen tapaan viljellä eri rypälelajikkeita yhdessä. Hän tuntee täydellisesti terroirinsa ja on valinnut jokaiselle parhaiten sopivat rypälelajikkeet. Näin ovat syntyneet erittäin persoonalliset ja kompleksiset viinit. Jean-Michel Deissin viinit osoittavat hänen vakaumuksen oikeutuksen - niiden täyteläisyys, hienostuneisuus ja ennenkuulumaton pituus kuvastavat niiden alkuperää luonnollisella hehkulla, jollaisesta ei tähän päivään mennessä ole Alsacessa uskallettu unelmoidakaan. - Michel Bettane, Ranskan arvostetuin viinikritikko. Burlenberg 1998 Punaviini Rypäleet: yhdessä kasvatetut Pinot Noir ja Pinot Gris Gruenspiel 2001 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Riesling, Pinot Noir ja Gewurztraminer Rotenberg 2001 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Riesling ja Pinot Gris Grasberg 2001 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Riesling ja Pinot Gris Vin Nature

3 Burg 2001 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Riesling ja Gewurztraminer Altenberg Grand Cru 2001 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Riesling, Gewurztraminer ja Pinot Gris Schoenenbourg Grand Cru 2001 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Riesling, Gewurtraminer, Pinot Gris ja Muscat Mambourg Grand Cru 2001 Rypäleet: yhdessä kasvatetut eri Pinot-rypäleet, mukaan kukien Pinot Noir Deissin uusin viini Huipputiloilla, joiden kaikki viinit ovat hyviä, halvinkin viini on usein erinomainen kauppa. Tämä koskee myös uusinta Deissiä, Alsace Se on syntynyt Jean-Michel Deissin halusta tarjota kuluttajille viini, joka sopii tilan tyyliin ja täyttää sen laatukriteerit, mutta sopii kaikille kukkaroille. Viini koostuu etenkin Pinot Blancista, mutta sisältää myös Rieslingiä, Pinot Gris tä ja Gewurztramineria. Kuiva, tiivis ja hedelmäinen maku on oiva esimerkki kaikkiin tarkoituksiin sopivasta viinistä. Alsace 2002 Rypäleet: Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris ja Gewurztraminer Deissin valkoiset lajikeviinit Vaikka kysymys onkin tilan yksinkertaisemmista viineistä, ne tehdään huolella ja kukin kantaa edustamansa terroirin nimeä. Pinot Blanc Bergheim 2002 Muscat de Bergheim 2003 Gewurztraminer Saint Hippolyte 2001 Ranskan laatuviinit aidoimmillaan

4 Arretxean viinitila, Pyreneiden jäljittelemättömät aarteet Uusin löytömme, Arretxea, on ihastuttava sukutila Pyreneiden vuoristossa Irouléguyn alueella. Arretxean paikallisista Tannat-, Manseng- ja Courbu-rypäleistä tehdyt viinit ovat todella persoonallisia ja houkuttelevia. Erityisesti valkoinen Hegoxuri edustaa monille Lounais- Ranskan huippua. Alkavatko sinua kyllästyttää samalla muotilla tehdyt tai liian mahtipontiset viinit? Arretxean tuotteet ovat kuin tuulahdus raikasta vuoristoilmaa! Ne ovat nautittavia ja helposti lähestyttäviä viinejä, jotka valloittavat sydämet aidolla maulla, puhtaudella ja rehtiydellä. Irouléguy Hegoxuri 2003 Rypäleet: Gros Manseng, Petit Manseng ja Petit Courbu Irouléguy Tradition 2002 Punaviini Rypäleet: Tannat, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon Irouléguy Haïtza 2002 Punaviini Rypäleet: Tannat ja Cabernet Sauvignon Pyreneiden valkoviinien charmi Juranconin ja Irouléguyn viineissä yhdistyvät konsentroitunut rakenne ja terroirin ominaispiirteet. Kutsumme sinut maistamaan ja vertailemaan näiden appellationien kahden parhaan tilan kahta kuivaa valkoviiniä. Irouléguy Hegoxuri 2001 Domaine Arretxea Rypäleet: Gros Manseng, Petit Manseng ja Petit Courbu Jurançon Séve d Automne 2002 Domaine Cauhapé Rypäle: Gros Manseng Vin Nature

5 Loiren parhaimmisto Esillä ovat todellisten mestareiden viinit. Muscadet n mestari Guy Bossardin terroir-viinit ovat puhdaspiirteisiä ja hyvin tasapainoisia. Kypsyys tuntuu tuoksussa. Elegantti mineraalisuus yhdistyy viehättävään hedelmään. Viinit ovat täyteläisiä ja samalla raikkaan eloisia. Muscadet Sèvres et Maine Expression d Orthogneiss 2002 Domaine de l Ecu Sauvignonin mestarit Monet pitävät maineikkaitten Pouilly-Fumé Silexin ja Pur Sangin luojaa Didier Dagueneauta Sauvignon-viinien Ranskan ykkösenä. Cotat n viinitilan konsentroituneet ja syväaromiset Sauvignon-viinit ovat puolestaan Sancerren alueella omaa luokkaansa. Sancerre Les Monts Damnés 2002 Domaine Cotat Pouilly-Fumé Pur Sang 2003 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Silex 2003 Didier Dagueneau Cabernet Francin mestarit Foucault n veljekset, Nadi ja Charly, tuottavat täydellisyyttä hipovaa Saumur-Champignya. Cabernet Francia on viinistä vaikea tunnistaa jos maistelee sokkona! Vaativa Cabernet Franc on tässä viinissä parhaimmillaan. Saumur-Champigny Les Poyeux 2000 Clos Rougeard Ranskan laatuviinit aidoimmillaan

6 Kuivan Chenin Blancin mestarit Vaikka Nicolas Joly ja hänen Coulée de Serrantinsa onkin edelleen Chenin Blancin kiistaton valtias, toiseksi erittäin varteenotettavaksi tekijäksi on noussut Domaine Huet. Tilan kuivat valkoviinit ovat viime vuosina hurmanneet ranskalaiset viinikriitikot. Vouvray Le Mont 2000 Domaine Huet Savennières Bécherelle 1997 Nicolas Joly Savennières Roche aux Moines Clos de la Bergerie 2003 Nicolas Joly La Coulée de Serrant 1998 Nicolas Joly La Coulée de Serrant 2002 Nicolas Joly Makeat laatuviinit eri puolilta Ranskaa Esillä valikoima parhaita makeita viinejä eri puolilta Ranskaa. Botrytis-viinit Makeus on peräisin jalohomeesta. Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2000 Marcel Deiss Vouvray le Haut-Lieu 1997, Loire Rypäle: Chenin Blanc Domaine Huet Vouvray Cuvée Constance 1997, Loire Rypäle: Chenin Blanc Domaine Huetin legendaarinen viini. Viini on saanut mm. Wine Spectator'ilta peräti 100/100 p. Huom! Maistettavana vain erillisestä sopimuksesta Vin Nature

7 Passerillage-viinit Makeus on peräisin köynnökseen kuivuneista rypäleistä. Jurançon Symphonie Novembre 2002, Lounais-Ranska Rypäle: Petit Manseng Domaine Cauhapé Olkiviinit Rypäleitä kuivatetaan olkien päällä hyvin ilmastoidussa paikassa vähintään kaksi kuukautta. Côtes du Jura Vin de Paille 1997, Jura Rypäleet: Poulsard, Pinot Noir, Trousseau ja Savagnin Clos des Grives Väkevöidyt viinit Viinit väkevöidään käymisprosessin pysäyttämiseksi. Muscat de Beaumes de Venise 2003, Rhône Domaine des Bernardins Muscat de Rivesaltes 2001, Roussillon Domaine Cazes Rivesaltes Ambré 1993, Roussillon Rypäle: Grenache Blanc Domaine Cazes Rivesaltes Grenat 1996, Roussillon Rypäle: Grenache Noir Domaine Cazes Rivesaltes Tuilé 1988, Roussillon Rypäleet: Grenache Blanc ja Grenache Noir Domaine Cazes Banyuls Blanc 2001, Roussillon Rypäleet: Grenache Blanc, Grenache Gris ja Muscat Domaine du Traginer Banyuls Grand Cru Hors d Age, Roussillon Rypäleet: Grenache Noir ja Grenache Gris Domaine du Traginer Ranskan laatuviinit aidoimmillaan

8 Vin Naturen löydöt ja suosikit Punaviinit Saint Chinian Château Bousquette Prestige 2000, Languedoc Coteaux d Aix en Provence Domaine des Béates 1997 Coteaux d Aix en Provence Terra d Or 1997, Béates Côtes de Provence Cuvée Columelle 2000, Richeaume Les Baux de Provence Réserve du Mas 1996, Gourgonnier Les Baux de Provence Château Romanin 2000 Côtes du Luberon Château La Canorgue 2000, Rhône Côtes du Roussillon Villages Ego 1996, Cazes Côtes du Roussillon Villages Alter 1999, Cazes Collioure Octobre 2000, Traginer, Roussillon t Alsace Riesling Rosenberg 2001, Stentz Côtes du Jura Vin Jaune 1995, Clos des Grives Collioure 2002, Traginer, Roussillon Vin Nature viinitukku Oy Hämeenkylän kartano Vanhankyläntie 12/4 PL VANTAA ASIAKASPALVELU Arkisin klo 9-17 puh (09) fax (09) Sähköposti: vinnature@vinnature.fi Internet: