Taste our menu according to the favourite flavours of Jean Sibelius!

Transkriptio

1 Sibeliuksen juhlavuoden kunniaksi meillä Ravintola Piparkakkutalossa on saatavilla Jean Sibeliuksen makuja myötäilevä ja suosikkiruuista koottu, kausittain vaihtuva menu. Taste our menu according to the favourite flavours of Jean Sibelius! KESÄKAUDEN MENU 34,00 Kermaista lohikeittoa, paahdettua ruisleipää VL Rydbergin pihvi VL, G Kermavanukas, mansikkahilloa ja tuoreita marjoja VL, G SUMMER MENU 34,00 Traditional creamy salmon soup with warm rye bread Beef Rydberg fried tenderloin cubes and potatoes with onion braised in butter. Served with egg yolk and pickled cucumbers. Pannacotta with strawberry jam and fresh berries ETUKÄTEISTILAUKSESTA SIBELIUKSEN SUOSIKKI: Ostereita, shampanjaa, sitruunaa ja ruohosipulia 2,90 /kpl (10 kpl minimitilaus) Jannen juomasuosikit: Veuve Clicquot Demi Sec shampanja 60 /plo Königsmosel Riesling 34,50 /plo Saint-Emilion Yvon 38 /plo Skåne Akvavit 5,60 / 4cl Tio Pepe sherry 6,10 / 8cl Lapponia Lakka likööri 6,40 / 4cl Renault Carte Noir 12,50 /4cl

2 ALKURUOKIA Starters TOAST SKAGEN 9,90 Klassinen rapuherkku, jonka loi Tukholman Oopperakellarin keittiömestari vuonna Piparkakkutalossa tämä herkku valmistetaan omalla reseptillä, jossa paahdetun leivän päällä on ravunpyrstöjä ja sipulia tillimajoneesissa sekä siianmätiä L Classic delicacy - shrimp tails and onion in dill mayonnaise, served on a toast with whitefish roe ETANAPANNU 9,80 Valkosipulivoissa haudutettuja ja Roquefortilla gratinoituja etanoita VL Snails with garlic butter and Roquefort KERMAINEN LOHIKEITTO alkuruokana 9,50 / pääruokana 15,50 Perinteistä kermaista lohikeittoa ja paahdettua ruisleipää VL Traditional creamy salmon soup. Served with warm rye bread and butter

3 SALAATTEJA Salads COBBIN SALAATTI alkuruokana 9,90 / pääruokana 16,20 Salaattipedillä kanaa, pekonia, avokadoa, kananmunaa ja maissia, hunajaista sinappikastiketta L, G Cobb salad chicken, bacon, avocado, egg and sweet corn with honey mustard sauce LOHI-PERUNASALAATTI alkuruokana 8,60 / pääruokana 15,40 Paahdettua lohta ja kirkas perunasalaatti varhaisperunasta L, G Fried salmon with potato salad VIHERSALAATTI M, G 4,90 Mixed salad with olive vinegraitte

4 KALA-, KASVIS JA LINTURUOKIA Fish, Vegetarian & Poultry PÄIVÄN KALAA PÄIVÄN HINTAAN Päivän tuoretta kalaa saatavuuden mukaan Fish of the day, price of the day PAISTETTUJA MUIKKUJA 15,90 Paistettuja muikkuja, voissa haudutettua sipulia ja perunamuhennosta VL Fried vendace and onion braised in butter, served with mashed potatoes TOMAATTI-MUNAKOISOPAISTOS 18,90 Juustoinen tomaatti-munakoisopaistos ja marinoitua rucolaa VL, G Fried eggplant and tomatoes with cheese and marinated rocket ROKKIKUKKO 18,90 Piparkakkutalon perinteinen rokkikukko : Pariloitua broilerin fileetä, roquefort-kermakastiketta ja kevyesti valkosipulisia viipaleperunoita L, G Chicken fillet with creamy Roquefort sauce and sliced potatoes flavoured with garlic and parsley CLUB SANDWICH 16,80 Talon kanatoast, pekonia, tomaattia ja majoneesia VL Lisukkeena ranskanperunat tai vihersalaatti, valintasi mukaan! Club Sandwich with chicken, bacon, tomato, lettuce and mayonnaise. Served with french fries or salad. Your choice!

5 LIHARUOKIA Meat PIPARKAKKUTALON PIPPURIPIHVI 27,80 Talon klassikko - härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, kasviksia ja tuorejuustolla täytetty uuniperuna L, G Tenderloin steak with creamy pepper sauce, fried vegetables and baked potato with unripened cheese HÄRÄN MARMORIPIHVI 22,40 Härän marmoroitu ulkofileepihvi, marinoitua ja paahdettua munakoisoa, tomaattia, paprikaa ja kesäkurpitsaa, oliiveilla maustettua bearnaisekastiketta G Marbled sirloin steak with fried eggplant, zucchini, bell peppers and tomatoes. Served with olive flavoured béarnaise sauce. GRILLIPIHVI 20,90 Härän marmoroitu ulkofileepihvi, valkosipuli-persiljavoi ja ranskanperunoita VL, G Grilled Steak - Marbled sirloin steak with garlic butter and french fries RYDBERGIN PIHVI 17,60 Kuutioina paistettua härän sisäfileetä ja perunaa sekä voissa haudutettua sipulia, munan keltuainen ja maustekurkkua VL, G Beef Rydberg fried tenderloin cubes and potatoes with onion braised in butter. Served with egg yolk and pickled cucumbers.

6 PORON ULKOFILEETÄ 31,90 Poron ulkofileetä, karhunvatukkakastiketta, paahdettuja juureksia ja timjami-perunapyree VL, G Reindeer sirloin, blackberry sauce and roasted root vegetables with thyme flavoured potato purée KARITSANPOTKAA 21,80 Punaviiniliemessä yli 10 tuntia kypsytetty karitsan potka, punaviinikastiketta, säräjuureksia ja jyväsinappi-perunapyreetä VL, G Slowly cooked lamb shank with red wine sauce, root vegetables and potatomash seasoned with grain Dijon PARILOITUA MAKSAA 16,90 Pariloitua maksaa, sipuli-pekonikastiketta, puolukkaa ja perunamuhennosta VL, G Fried liver with bacon-onion sauce, lingonberries and mashed potatoes VORSCHMACK 9,90/16,60 Marsalkka Mannerheimin alkuperäisen reseptin mukaisesti lampaanlihasta valmistettua aitoa Vorschmackia. (sis. mausteena silliä) Nautitaan punajuuren, maustekurkun, smetanan ja uuniperunan kera. VL, G Traditional lamb vorschmach according to Marshall Mannerheim s recipe. (seasoned with herring) Served with beetroot, pickled cucumbers, sour cream and baked potato.

7 JÄLKIRUOKIA Desserts PIPARKAKKUTALON JÄÄTELÖÄ 8,70 Talon omaa piparkakkujäätelöä, minttukastiketta ja kermavaahtoa L Homemade ginger bread ice cream, mint sauce and whipped cream PANNACOTTA 8,40 Kermavanukas, mansikkahilloa ja tuoreita marjoa VL, G Pannacotta with strawberry jam and fresh berries BRITATORTTU 9,50 Marenkinen torttu vanilja-tuorejuustokermalla ja kauden marjoilla VL Brita cake with vanilla cream and seasonal berries SUKLAAPARFAIT 9,80 Konjakkipisaralla maustettu suklaaparfait, lämmintä suklaa- ja kinuskikastiketta G Chocolate parfait with warm chocolate and caramel sauce JÄÄTELÖPALLO / Ice cream scoop 3,20 / pallo Vanilja, mansikka, suklaa Vanilla, strawberry, chocolate KASTIKKEET / Sauce à 1,00 Suklaa, kinuski, mansikka, minttu Chocolate, caramel, strawberry, mint PETIT FOURS à 1,00 Kultasuklaan herkullisia konvehteja Local chocolate pralines