Luomulihan (naudanliha) tuotannon kannattavuus Kauko Koikkalainen, tutkija ProLuomu_liha-arvoketju, 17.3.2015, Vantaa
Luomutuotannon talousnäkymät maatalouspolitiikan muutoksessa Yhteisen maatalouspolitiikan uudistus CAP 2020 viherryttäminen: kolmen kasvin viljelyvaatimus, pysyvä nurmi ja ekologinen ala - Luomutuotanto omaksi kohdakseen tukijärjestelmässä LFA:n uudistus kurittaa ehkä hieman pieniä tiloja Ympäristökorvaus vuodesta 2015 eteenpäin - luomutuotanto oikeutettu saamaan myös ympäristöohjelman mukaisia korvauksia Artikla 141 ja pohjoinen tuki 142-141 loppuu ja sitä vastaavia korvauksia CAP:n kautta WTO pitkän hiljaiselon jälkeen aktivoitumista EU:n ja Yhdysvaltojen välillä luomutuotteiden viennistä ja tuonnista sopimus 2 30.3.2015
Kasvi- ja kotieläintuotanto luomussa Peltoviljely: 215 000 ha ja 4 300 tilaa - Nurmi 110 000 ha - Vilja 60 000 ha - Palkoviljat 3 000 ha - Öljykasvit 3 000 ha - Peruna 1 000 ha - Kesanto ym. 35 000 ha - Vihannekset ja marjat 2 000 ha Kotieläimet: 760 tilaa - Lypsykarja 160 - Emolehmä 430 - Lihanauta 330 - Uuhi 140 - Kana 40 - Sika 15
Luomukorvaus vuodesta 2015 eteenpäin Luomutuotantoon kohdennettu rahoitus 326 milj. euroa eli noin 50 milj. euroa/vuosi Viisivuotinen sitoumus Vähimmäispeltoala 5 ha, puutarhakasveilla1 ha Koulutusvaatimus Kotieläintilasopimus 0,3 ey/ha (naudat, lampaat, vuohet, siat, siipikarja) Luomutuotantoehdot ja valvontajärjestelmään kuuluminen Luomutuottajien mahdollista saada rahoitusta myös ympäristökorvauksesta, luonnonhaittakorvauksesta ja eläinten hyvinvointikorvauksista sekä neuvontatoimenpiteestä 4 30.3.2015
Luomukorvauksen tukimäärät 2007 2014 2015-2020 5 30.3.2015
Miltä luomun tulevaisuus näyttää taloudellisesta näkökulmasta? Harjoitettu maatalouspolitiikka tukenut laajaperäisiä tuotantomuotoja - näin näyttäisi olevan jatkossakin; luomu tunnustettu tukipolitiikassa Innokkaimmat luomun kannattajat siirtyneet jo luomuun tarvitaan uusia kannusteita (esim. korkeampi tuki, parempi hinta, laadukkaampia tuotteita jne.) Hallitusohjelmassa luomu mukana todennäköisesti jatkossakin Markkinoilta rahaa enemmän tuen lisäksi Tuottaja jalostaja markkinoija kuluttaja ketjun toimittava nykyistä paremmin 6 30.3.2015
Luomunaudanlihantuotannon haasteet - emolehmätuotantoa on ja se on kohtuullisen kannattavaa - luomulihalle on kysyntää - lihanauta on "helppo" ruokittava luomutuotannossa - silti jopa 80 % luomulypsylehmien (sonni)vasikoista ohjautuu tavanomaiseen lihantuotantoon, joten maitorotuisiin perustuvia luomukasvattamoja on hyvin vähän Miksi näin? Syitä: 1) vasikoiden juottovaatimus 3 kk:n ikään asti 2) alle 1 vuoden ikäisten sonnien laidunnusvaatimus 3) yleinen lihantuotannon heikko kannattavuus suhteessa muihin tuotannonhaaroihin 5.12.2014 7
Talousongelmien tarkastelemiseksi laadittiin excel- malli, joka pyrkii kuvaamaan tilan tuotannon tarpeeksi tarkasti Maitorotuisiin vasikoihin perustuva naudanlihatila - tavanomainen vs. luomu - 300 sonnia, 107 ha peltoa (52 % vuokrattua) - viileä kasvattamo, lietelanta - aperuokinta, säilörehu + tuorevilja (osa ostetaan) - vasikat tulevat tilalle ternivasikoina, jossa juotto jauheella - päiväkasvut 950 1020 g/vrk, kasvatusaika noin 590 vrk - mallissa on kuvattu mm: peltolohkojakauma rakennukset konekanta rehujen kasvatus, ruokinta, laidunnus työmenekit hinnat, tuet 5.12.2014 8
Emolehmätila mallissa: - Tavanomainen vs. luomu - 50 emolehmää, 107 ha peltoa (52 % vuokrattua) - 43 teurasnautaa vuodessa - Kylmäkasvattamo, kuivalanta - Aperuokinta, säilörehu +tuorevilja - Päiväkasvu 900 1200 g/vrk - Kasvatusaika 486 547 vrk - Tavoiteteuraspaino 290 400 kg 5.12.2014 9
Euroa/ vuosi 250 000 200 000 Kate/ liha kg: Tavanomainen: 0,96 eur/kg Luomu: 0,99 eur/kg 150 000 100 000 Tavanomainen Luomu 50 000 0 Tilamallin laskemat tuotot ja kustannukset vuoden 2013 hinnoin. 300 maitorotuista sonnia ja 107 ha peltoa. 5.12.2014 10
Euroa/ vuosi 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 Tavanomainen Luomu 10000 0 Tilamallin laskema tarvikekustannus vuoden 2013 hinnoin. 300 maitorotuista sonnia ja 107 ha peltoa. 5.12.2014 11
Euroa/ vuosi Tilamallin laskemat tuotot ja kustannukset vuoden 2013 hinnoin. 50 emolehmää ja 107 ha peltoa. 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 Tavanomainen Luomu 20 000 0 30.3.2015 12
Mitä tapahtuu, kun laskelman oletukset muuttuvat välitysvasikkatilalla? Kate/ tuotettu liha kg Tavanomainen Luomu Perustilanne 0,87 0,90 /kg Alempi eläinmäärä luomussa (-100 kpl) +0,05 /kg Kone- ja rakennuskustannukset 30 % +0,61 +0,73 /kg Mahdollisuus vuokrata lisää peltoa 50 ha (200 /ha) +0,37 +0,99 /kg Viljojen sadot alenevat 30% -0,11-0,10 /kg Lihan hinta laskee 0,50 /kg -0,47-0,47 /kg 13
Mitä tapahtuu, kun laskelman oletukset muuttuvat emolehmätilalla? Kate/ tuotettu liha kg Tavanomainen Luomu Perustilanne -2,89 0,76 /kg Alempi eläinmäärä luomussa (-10 kpl) -1,04 /kg Kone- ja rakennuskustannukset 30 % -1,72 +1,80 /kg Mahdollisuus vuokrata lisää peltoa 50 ha (200 /ha) (300 /ha) +0,92 +0,30 +3,08 +2,46 /kg /kg Viljojen sadot alenevat 30% -0,18-0,23 /kg Lihan hinta laskee 0,50 /kg -0,47-0,47 /kg 14
Mallien kertomaa: - emolehmätuotanto on luomussa helpompi järjestää kuin maitorotuisiin perustuva lihantuotanto, mutta kannattavuus saattaa olla jälkimmäisessä jopa parempi - uusi luomutuki parantanee luomueläintuotannon suhteellista kannattavuutta - saadaanko aikaan sopimustuotantoa, jossa lypsykarja kasvattaisi vasikat 3 kk:n ikään saakka? Hinta? - rehukustannuksen alentaminen onko mahdollista viljan hinnan ollessa korkealla -rakennus- ja konekustannuksen alentaminen on oleellista 5.12.2014 15
Euroa/vuosi 120000 Lihanautatilan saamat tuet eri tukiperusteilla mallissa 100000 80000 60000 40000 Tavanomainen Luomu 20000 0 5.12.2014 16
Euroa/vuosi 60000 Emotilan saamat tuet eri tukiperusteilla mallissa 50000 40000 30000 20000 Tavanomainen Luomu 10000 0 5.12.2014 17
Naudanlihatilojen viljelyalan, eläinyksiköiden, myyntitulojen ja tukien kehitys kannattavuuskirjanpitotiloilla 80 120000 70 60 50 40 100000 80000 60000 30 20 10 0 40000 20000 0 Viljelyala Eläinyksiköt Myyntitulot Tuet 18
Emolehmätilojen kannattavuuskertoimet (lähde taloustohtori) 1,2 tavanomainen 1,4 luomu 1 1,2 0,8 1 0,8 0,6 0,6 0,4 0,4 0,2 0,2 0 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 Vuosi 0 0 2 4 6 8 10 12 14 Vuosi hyvät Lin. (hyvät) keskimäärin Lin. (keskimäärin) hyvät Lin. (hyvät) keskimäärin Lin. (keskimäärin)
Kannattavuuskerroin Naudanlihatilojen kannattavuuskertoimet 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 hyvät keskimäärin Lin. (hyvät) Lin. (keskimäärin) 0,3 0,2 0,1 0 0 2 4 6 8 10 12 Vuosi 20
Tukipohdintaa: Eläinperusteisesti maksettavat tuet merkittävämpiä lihanautatilalla kuin emotilalla Emotilalla pellon kautta tuleva tuki merkittävämpi Luomutuen osuus 15 % kokonaistuista lihanautatilalla ja 21 % emolehmätilalla Eläinten hyvinvointituen kautta tuleva tukiosuus pienehkö molemmissa tuotantosuunnissa ja tuotantotavoissa Ympäristötuen kautta tuleva tuki pienenee edellisestä kaudesta Ravinteiden tasapainoinen käyttö 54 euroa/ha (vastaa vanhaa perustukea) Lohkokohtaisia tukia mallissa mukana lihanautatilalla 51 euroa/ha ja luomulihanautatilalla 36 euroa/ha, emotilalla 36 euroa/ha ja luomuemotilalla 31 euroa/ha (viherryttämissäännöt opeteltava tarkkaan) 21
Tutkimuksen loppuraportti löytyy alla olevasta osoitteesta talousjutut sivulta 92 alkaen. http://www.mtt.fi/mttraportti/pdf/mttraportti175.pdf Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 30.3.2015 22
23 Teppo Tutkija 30.3.2015