Luentomateriaali
Kansalliset ravitsemussuosituksemme Valtion ravitsemusneuvottelukunta Ikääntyneille omansa vuonna 2010 Ikääntynyt = 65+
Tietoa Ravintoaineiden tarpeesta Akuutisti sairaiden ravinnontarpeesta Nestetasapainosta Suun terveydestä Liikunnasta Alkoholista Hyvistä käytännöistä vanhustenhuollossa Hyvistä ruokailutilanteista
Suositusten painopisteet Ravinto Proteiinin, rasvojen, kuitujen ja D-vitamiinin saanti Suun terveys Liikunta
Huomioitavaa Ruoassa voi olla paljon energiaa mutta tuskin lainkaan ravintoa Ylipainoinenkin voi olla aliravittu Näläntunne ja janontunne heikkenevät iän myötä Makuaisti ja hajuaisti voivat heiketä iän myötä
Ravitsemustilan heikkenemisen vaikutuksia Sairastuvuuden lisääntyminen Vastustuskyvyn heikkeneminen Tulehduskierteet Painehaavat Lihaskadon kiihtyminen Väsyminen Toimintakyvyn heikkeneminen
Kehon hallinnan heikkeneminen, kaatumiset ja murtumat Heikentynyt hengityslihasten käyttö, vaikeus hengittää ja yskiä Heikentynyt lämmönsäätely, jolloin paleleminen lisääntyy Apatia, depressio ja itsensä laiminlyönti Lisääntynyt terveyspalveluiden käyttö
Pieniruokaisille Ravintoa tiivistetysti Vähemmän perunaa, leipää Enemmän öljyä, voita, kermaa, smetanaa Monivitamiinivalmistetta
Proteiinit Vähintään 1-1,2 g painokiloa kohti vuorokaudessa Sairastaessa ja kuntoutuessa jopa 2g/paino-kg/vrk Ruokahaluttomilla ja sairailla saattaa esiintyä proteiininpuutos
80 g proteiinia 1 kananmuna 7g 40 g kinkkua 11g (tarkista tuoteselosteesta) 40 g juustoa 10g 100 g paistettua silakkaa 16g 2 dl hernekeittoa 16g 4 dl maitoa 14g 2 dl jugurttia 6g
Muita hyviä proteiininlähteitä Raejuusto, maitorahka, leipäjuusto, fetajuusto
Rasvoja ei pidä pelätä! Suosi tyydyttymättömiä! Öljyt sekä kalan, avokadon ja pähkinöiden rasvat ovat tyydyttymättömiä Oliiviöljy ja rypsiöljy ovat hyviä valintoja
Omega-3 ja Omega-6 rasvahapot Molempia tarvitaan! Usein saadaan liian vähän Omega-3 Omega-6 lisää tulehduksia sekä sydänja verisuonitaudin riskiä Omega-3 ehkäisee masennusta, sydäntautia ja Alzheimerin tautia Omega-3 rasvaisissa kaloissa
Kalaa vähintään kolmesti viikossa Villi rasvainen kala on hyvä valinta
Älä syö teollisia transrasvoja! Lisäävät sairastumisriskiä Alzheimer Sydänkohtaus Sydän- ja verisuonitaudit Eturauhassyöpä
Muodostuvat öljyjen kovettamisessa osittain kovetettu Piirakat, pasteijat, pussikastikkeet, kestokakut, keksit, välipalapatukat, makeiset
Vinkki Syö pala juustoa tai muutama pähkinä aina syötyäsi tai juotuasi jotain muuta kuin vettä Katkaisee suun happohyökkäyksen Saat energiaa, proteiinia sekä kalsiumia Syö juustoo se vahvistaa luustoo
D-vitamiinilisä ympäri vuoden! Kaikille yli 60 vuotialille 20 mikrogrammaa D-vitamiinia/vrk Turvallinen yläraja 50 mikrogrammaa/vrk D 3 imeytyy paremmin kuin D 2
Suu Mitä enemmän ja mitä parempikuntoisia omia hampaita sitä parempi ravitsemustilanne Heikko ravitsemustilanne voi johtaa suun kudosten muutoksiin, lisätä infektioriskiä ja johtaa sienitulehduksiin Sairaudet ja lääkkeet kuivattavat suun Kuiva suu voi johtaa yksipuoliseen syömiseen ja ruokahaluttomuuteen
Suun terveys Vaikuttaa koko elimistön terveyteen Heikentynyt ravitsemustilanne voi olla suuongelmien sekä syy että seuraus Pureskelu erittää sylkeä Sitruunavesi lisää syljeneritystä Imeskele ksylitolitabletteja
Ikä vie janon tunteen Ikäihmisillä vähemmän nestettä kehossa kuin nuoremmilla nestehukka vakavampaa Eräät lääkkeet lisäävät nesteen tarvetta Nestehukka voi syntyä yllättäen ja johtaa äkilliseen verenpaineen laskuun ja muihin komplikaatioihin Nestehukka voi johtaa kaatumisiin
Neste Suositus: 1-1,5 l/vrk Vesi, maito ja piimä ovat hyviä vaihtoehtoja Kahvi ja alkoholi eivät sisälly määrään Makeita juomia rajoitetusti ja mieluiten aterian yhteydessä Makeat juomat riski suun terveydelle
Lihasten vahvistaminen Päivittäinen liikunta + monipuolinen ja proteiinipitoinen ruokavalio Vuodelepoa ja lihasten käyttämättömyyttä vältetään Liikuntaharjoittelun voi aloittaa missä iässä tahansa Ellei nyt ole aikaa liikunnalle pitää tulevaisuudessa varata aikaa sairastamiselle
Viimeinen käyttöpäivä = viimeinen käyttöpäivä! Mikrobiologisesti helposti pilaantuvien tuotteiden pakkauksiin on merkittävä viimeinen käyttöpäivä tai käyttöajankohta Raaka liha Tuore kala Tuorejuusto Pastoroimaton maito ja kerma
Parasta ennen Tuotetta voidaan pitää myynnissä tai käyttää vielä tämän parasta ennen - ajankohdan jälkeenkin edellyttäen, ettei sen laatu ole oleellisesti heikentynyt Esim pastöroidut maitotuotteet
Varoitus! Älä syö ulkomaisia marjoja keittämättä niitä! Mikäli haluat syödä keittämättömiä marjoja valitse kotimaisia
Home Homeitiöt tuottavat myrkkyä Ei katoa keittämällä tai pakastamalla Ei auta että leikkaa palan pois koko purkki/kimpale pitää heittää menemään
Huomioi Homeen leviäminen homejuustosta muihin juustoihin on haitallista Hävitä koko kontaminoitunut pala Kun käsittelet raakaa broileria pese välineet huolellisesti ennen kuin käytät niitä taas Muistathan myös käsihygienian
Suola Suolan määrä ei ole sama kuin natriumin määrä 2,5 x natrium = suola Valitse jodioitua suolaa; kilpirauhanen tarvitsee jodia
Elintarvikkeiden säilytys Ruokaa pitää säilyttää riittävän kylmässä esim. kala korkeintaan +3 asteessa Lämpömittari jääkaappiin
Jäähdytä nopeasti Metalli johtaa - muovi eristää Jäähdytä metalliastiassa kylmässä vedessä
Muutama vinkki Kasvikset voi ostaa pakasteina tai kuivattuina Säilykkeet ovat pieniä ja kevyitä ja säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä Tarjolla paljon hyviä eineksiä Hyvän aterian saa lisäämällä kasviksia, marjoja ja maitotuotteita
Marevan Suuret määrät K-vitamiinia voivat laskea Marevanin tehoa Ruusukaali, lehtikaali, pinaatti ja nokkonen sisältävät runsaasti K-vitamiinia Samoin eräät yrtit; persilja, ruohosipuli, tilli, basilika
Greippi- ja karpalomehut hidastavat Marevanin imeytymisen. Näitä kannattaa siis välttää Suuret määrät Omega-3-ryhmän rasvahappoja voivat vaikuttaa veren hyytymiseen Marevan annostellaan potilaan mukaan syö siis saman verran vihreitä kasviksia joka päivä
Ruokahalua voivat heikentää Sairaus Lääkitys Horjuva mielenterveys Sosiaalinen tilanne Suuongelmat Sopimaton ruoka
Aliravitsemus johtaa Alakuloisuuteen Käyttäytymismuutoksiin Lihaskatoon Liikkumattomuuteen Väsymykseen Ruokahaluttomuuteen!
Hyvä ravitsemustilanne Vastustuskyky Toimintakyky Elämänlaatu Elämänilo
Jos ruokahalu katoaa Syö sellaista mikä maistuu vähän kerralla ja usein Tärkeintä ei ole mitä syöt- vaan että syöt
Ellei silti saa syötyä Apteekista proteiinivalmisteita Ravintotiiviitä = energiaa + proteiinia Toimivat hyvin ensiapuna Palauttavat voimat niin että taas jaksaa syödä tavallista ruokaa