projekti ( ) kotona asuvalle muistisairaalle ja omaiselle Tarja Puustinen projektipäällikkö muistaevaat.fi psmuisti.fi muistiliitto.

Transkriptio

1 Tarja Puustinen projektipäällikkö projekti ( ) kotona asuvalle muistisairaalle ja omaiselle muistaevaat.fi psmuisti.fi muistiliitto.fi

2 RAVITSEMUSSUOSITUKSET IKÄÄNTYNEILLE Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2010 vrn.fi --koko terveydenhuollossa työskentelevät ammattilaiset tunnistavat käytännön hoitotyössä ravitsemustilan heikkenemisen ja osaavat toteuttaa ravitsemushoitoa osana ikääntyneen ihmisen hyvää hoitoa.

3 MUISTIN EVÄÄT ravitsemuskuntoutusmalli kotona asuvalle muistisairaalle ja omaiselle Hyödyksi, kun kunnan kotihoitohenkilöstö arvioi muistisairaan ihmisen ravitsemustilaa, ravinnonsaantia ja niiden vaikutusta toimintakykyyn. Sisältää käytännön ohjeita hyvän ravitsemuksen ylläpitämiseksi tai edistämiseksi. Mallin ohjeet auttavat kotihoidon henkilöstöä kiinnittämään huomiota muistisairaan ihmisen yksilöllisiin ravitsemustarpeisiin, ateriarytmiin ja hyviin ruokavalintoihin toiveet ja mieltymykset huomioiden. Muistin eväät mallia kehitetään Pohjois-Savon Muisti ry:n Elä unoha evväitä projektissa, jota toteutetaan (vuosina ) yhteistyössä Gery ry:n, Kuopion kaupungin, Pohjois-Savon Martat ry:n, Savon ammatti- ja aikuisopiston ja Savonia-ammattikorkeakoulun kanssa.

4 MUISTIN EVÄÄT RAVITSEMUSKUNTOUTUSMALLI

5 MUISTIN EVÄÄT RAVITSEMUSKUNTOUTUSMALLI ravitsemustilan ja ravinnonsaannin arviointi monialainen ravitsemushoidon suunnitelma yksilöllinen ravitsemushoito havainnoiden ja kohdaten huomioitavat taustatekijät: elämäntarina, ravitsemussuositukset, paino, MNA, päivä- ja ateriarytmi, mieliruuat ja -juomat, elintarvikehygienia, liikunta, vireys ja mieliala, kivut, itsenäisen toimimisen tukeminen ruuanhankinta ruuanvalmistus ruokailutilanne tuettu kauppakäynti kotiateriapalvelu kliiniset täydennysravintovalmisteet ja ravintolisät tuettu ruuanvalmistus ruuan rakennemuokkaus ruuan täydennys elintarvikkeilla ruokailun viihtyisyys annosmalli ateria aistien avustettu ruokailu ravitsemustilan ja ravinnonsaannin arviointi

6 MONIPUOLISET RUOKAVALINTANI Kuva muokattu: Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2014 ja sydanmerkki.fi

7 ANNOSMALLI MONIPUOLISET RUOKAVALINTANI Annosmalli -kuva kertoo ruoka-aineiden suositeltavista suhteellisista määristä pääaterialla: 1/3 kalaa, lihaa, broileria 1/3 perunaa tai kuitupitoista täysjyväriisiä tai -pastaa 1/3 kasviksia, hedelmiä tai marjoja LISÄKSI lasillinen maitoa, piimää tai vettä, täysjyväleipä ja leipärasva sekä jälkiruuaksi hedelmää tai marjoja. Kuvat muokattu: Ruokavalio-opas Parkinsonin tautia sairastavalle, 2014 Myös monipuolisen välipalan on hyvä sisältää kolmea keskeistä ruoka-aineryhmää: 1 osa: kalaa, lihaa, broileria tai vaihtoehtoisesti maitotuotteita 1 osa: kuitupitoista leipää, mysliä, hiutaleita tai leseitä 1 osa: kasviksia, hedelmiä ja tai marjoja LISÄKSI lasillinen maitoa, piimää tai vettä

8 Ohje: Merkitse kellotauluun, mihin aikaan olet tottunut syömään. Jos aika seuraavaan runsaaseen ateriaan on pitkä (yli 3-4 tuntia), välipala voi olla hyvin tarpeen päivittäiselle jaksamisellesi ja hyvinvoinnillesi.

9

10

11

12

13 Lisätietoa: Gerontologinen ravitsemus Gery ry: Proteiiniesite. Maito ja Terveys ry: Proteiinia ja kalsiumia ikääntyvälle -esite.

14 maitojaterveys.fi gery.fi

15 VINKIT

16 VINKIT ENTÄ JOS RUOKA EI MAISTU? Ruokahalua ja normaalia ravitsemustilaa edistävät tekijät: elämäntarinan tunteminen: tavat, ruokamuistot, ruokahalun herättely mielikuvin/(valo)kuvin vatsavaivojen ja muiden kipujen hoito: ummetus, ripuli, ilmavaivat ym. suunhoito: kuiva suu, hammasterveys, proteesien istuvuus säännöllinen ateriarytmi välipaloineen syödä edes jotain 2 3 tunnin välein energia- ja ravintopitoisia juomia janoon/välipalaksi yöpaasto enintään tuntia yöpala, jos levoton olo tai uni ei tule levon ajoitus ruokailuun nähden liikunta/muu ulkona olo vaihteleva ruokalista: vuodenajat, juhlapäivät mieliruuat ja -välipalat sekä -jälkiruuat selkeästi hahmotettavat ruokalajit ruuan/juoman rakenteen sopivuus valmisruuan lämmittäminen liedellä tuoksut ruokavalinnat kaupasta energiapitoisia eli täyteläisiä tuttuihin ruokiin energianlisäys reilulla öljylorauksella: jokaiseen kotiin pullo miedon makuista rypsiöljyä mielialan piristäminen esim. itsenäisen toimimisen tukemisen avulla: kaupassa käynti ja ruuan/välipalojen valmistus yhdessä mahdollisen läheisen tai hoitajan kanssa

17 VINKIT ENTÄ JOS RUOKA EI MAISTU? Huomioi juuri ennen ruokailua: ruokailutilan tuuletus, valaistus ja tunnelma, esim. taustamusiikkia kasvojen huuhtelu voi virkistää ruokaseura ja ruokarauha kaunis, selkeä kattaus ja ruuan tarjolle laitto tiedonanto siitä, mitä tarjolla, mikä tuoksuu useita ruokalajeja samalla aterialla, myös jälkiruuat (vaihtuvat maut edistävät syömistä) sopiva annoskoko (liian suuri ruokamäärä voi aiheuttaa vastustusta) kerman/rasvanokareen/mausteiden yksilöllinen makulisäys ruokiin sokerin ja suolan yksilöllinen lisäys ruuan pinnalle (makuaistimuksen vahvistaminen) juomat pääasiassa aterian lopussa (energiansaannin edistäminen)

18 OPPAITA

19

20 KIITOS! - PROJEKTI muistaevaat.fi psmuisti.fi muistiliitto.fi