Satakunnan maaseutumatkailun koordinointihanke TUOTTEISTAMISTYÖPAJA 2 Jämi 31.3. Kauttua 1.4. Rauma 3.4. Maaria Berg. Samk matkailupalvelujen lehtori (YTM)
OHJELMA JA OSALLISTUJAT JÄMI 31.3. KAUTTUA 1.4. RAUMA 3.4.
POHJOIS-SATAKUNTA Tuotteistamistyöpaja 2 Lomahotelli Jämi 31.3. 15.30 (30 min) Yritysesittely 16:00 (30 min) Tervetuloa! Nimikyltit & ryhmäytyminen tuotteistamisteemojen mukaisiin tiimeihin kahvin merkeissä: missä mennään? 16.30 (15 min) Ajankohtaiset hankekuulumiset: Terttu Konttinen / Metsähallitus Tuotteistamistyöpaja: Maaria Berg / Samk: 16.45 (30+30) Tuotteen resurssit, palvelumoduulit, Service Blueprint, taloudellinen analyysi Työpajatyöskentely: Kuvataan tuotteen palveluprosessi sisältäen vakioidut & räätälöidyt osat 17.45 (30+30) Sisäiset ja ulkoiset tuotekuvaukset: Tuotekortti. Tuotteen testaus ja kaupallistaminen. Työpajatyöskentely: Tehdään tuotekortti & ideoidaan tuotteen kaupallistamista 18.45 (1 h) Työpajoissa syntyneiden raakatuotteiden esittely muille ryhmille. Palautekeskustelu. 19.45 (15 min) Miten jatketaan? Kohti valmista tuotetta: kevään ja syksyn aikana tuotetestaukset, verkostoitumis-, kannattavuus- ja hinnoittelutilaisuudet 20.00 Tilaisuuden päätös
JÄMI ma 31.3. OSALLISTUJAT & TUOTTEISTAMISTOIVEET 1. Riitahuhta Sirkka sirkka.riitahuhta@kurkikorpi.fi, 0400 625215Kurkikorpi Varamummola, Hyvinvointipäiväpaketit 2. Savonen Eira-Maija eira-maija.savonen@metla.fi 050-3914048 Ohjatut metsä-, sieni- ja marjaretket 3. Koivunen Leena timos@tykkoo.com 044 5474516 Tykköön seudun kyläyhdistys ry / Kuuselan tila, Teemalliset paketit 4. Hamari-Rantasalo Lotta lotta.hamari@gmail.com Turvatuotteita 5. Rantasalo Toni turvatuotteita@ippnet.fi Turvatuotteita 6. Myllyviita Seppo seppo.myllyviita@karvianvalokuvaamo.fi 0405052722 Karvian Valokuvaamo/ Suomen Kuvalahjat: teemalliset paketit 7. Riitahuhta Asko asko.riitahuhta@tut.fi 0407652510 Kurkikorpi, Hyvinvointimatkailupaketit ulkomaalaisille 8. KonttinenTerttu terttu.konttinen@metsa.fi 040 6757 363 Metsähallitus, Reittikuvaukset OF-mallin mukaan 9. Nousiainen Ismo Ismo.Nousiainen@saunalahti.fi 0400194370 Taikapolku, kansallispuistojen retket ja ohjelmat osana isompaa kokonaisuutta 10. Koivisto Jaana jaana.koivisto@pskk.fi 0401261282 Pohjois-Satakunnan Kehittämiskeskus Oy 11. Nummi Tapio tapio.nummi@metsakeskus.fi 040 5253203 Suomen metsäkeskus 12. Haavisto Jonna jonna.haavisto@jamijarvi.fi Jämijärvi? 13. Vuorenmaa Alpi info.satamatkaamalle@samk.fi 0400-615964 Vuorenmaan moottorikelkkasafarit, moottorikelkkasafarit 14. Riitahuhta Sauli riitsaul@yahoo.com Kurkikorpi
ETELÄ-SATAKUNTA Tuotteistamistyöpaja 2 KAUTTUAN KLUBI 1.4. 15.30 (30 min) Yritysesittely 16:00 (30 min) Tervetuloa! Nimikyltit & ryhmäytyminen tuotteistamisteemojen mukaisiin tiimeihin kahvin merkeissä: missä mennään? 16.30 (15 min) Pyhäjärviseudun kalastusmatkailukuulumiset: Marja Kares-Oksman / Pyhäjärviseutu ry:n toiminnanjohtaja Tuotteistamistyöpaja: Maaria Berg / Samk: 16.45 (30+30) Tuotteen resurssit, palvelumoduulit, Service Blueprint, taloudellinen analyysi Työpajatyöskentely: Kuvataan tuotteen palveluprosessi sisältäen vakioidut & räätälöidyt osat 17.45 (30+30) Sisäiset ja ulkoiset tuotekuvaukset: Tuotekortti. Tuotteen testaus ja kaupallistaminen. Työpajatyöskentely: Tehdään tuotekortti & ideoidaan tuotteen kaupallistamista 18.45 (1 h) Työpajoissa syntyneiden raakatuotteiden esittely muille ryhmille. Palautekeskustelu. 19.45 (15 min) Miten jatketaan? Kohti valmista tuotetta: kevään ja syksyn aikana tuotetestaukset, verkostoitumis-, kannattavuus- ja hinnoittelutilaisuudet 20.00 Tilaisuuden päätös
KAUTTUA ti 1.4. OSALLISTUJAT & TUOTTEISTAMISTOIVEET 1. Matomäki,Tarja mattilan.marjatila@dnainternet.net 040 7552850, Mattilan Marjatila, Matkailumielessä aloittanut yritys eli tuotteistaminen vasta alussa eli lähes kaikki käy 2. Sovero, Kaisa kaisa.sovero@gmail.com 0442525433, tmi kuvataiteilija Kaisa sovero, teemapaketit, paivapaketit ryhmat 3. Laakso, Seppo seppo.laakso@pp.inet.fi 050-3788055, Saaren retriittikoti, Lavia, päivä- ja teemapaketit ("pyhiinvaelluspyöräily") 4. Hankimaa-Khezami, Johanna saunatupa@saunatupa.fi 0405141257, Pietniemen Saunatupa, ryhmämatkat ja teemalliset paketit 5. Suomalainen, Marja marja.suomalainen@taimimoisio.com 044-3227276, Taimimoisio, Ehkä lähinnä teemalliset paketit 6. Wahlberg, Terja terja.wahlberg@villilankartano.fi 040-5163633, Villilän Kartanonrouvat, ryhmämatkat, teemapaketit, päiväpaketit, reittipaketit yhteistyössä muiden matkailuyritysten kanssa 7. Uotila, Simo simo.uotila@dnainternet.net 0440744940, Uotilan tila omistajat, Minna ja Jarmo Uotila, Ryhmämatkat,teemalliset paketit,ruokailupaikka. 8. Korkeaoja, Timo info@leineperinruukki.fi 02-5591551, Kullaan Kotiseutu- ja Museoyhdistys ry, Uudet ideat 9. Säteri, Hely hely@saterinloma.fi 040-5614906, Säterin Loma Oy, kaikenlaiseen mikä liittyy majoitukseen 10. Kannisto, Eija eija.kannisto@ulvila.fi 0400134866, Ulvilan kaupunki, ryhmä-, päivä-, teemapaketit 11. Hakala, Juha juha.hakala@eura.fi 0444224027, Euran kunta, Kauttuan Ruukinpuiston kehittämishanke, Ryhmämatkat (kohteena), päiväpaketit, teemalliset paketit... 12.. Loman, Pia pia.loman@koylio.fi 0405964260, Köyliön kunta 13. Matomäki, Seija seija.matomaki@suomi24.fi 0500 818 533 Alasatakunnan Oppaat ry, Järjestän retkiä Köyliöön ja lähiseudulle
14. Haavisto, Elina elina.haavisto@pyhajarviseutu.net 0445342992, Leader Pyhäjärviseutu 15. Aaltonen, Jussi jussi.aaltonen@pji.fi, 0440 344 066, Pyhäjärvi-instituutti 16. Huhtamäki, Nina nina.huhtamaki@yrittajat.fi 0503129315, Satakunnan Yrittäjät, kiinnostaa kaikki millaisia hyviä tuotteistamisia saadaan maakuntamme matkailuyrityksille onnistumaan 17. Ylijoki, Jouko jouko.ylijoki@suomi24.fi 0500-122344, Lapin Voima Oy päiväpaketit, ryhmämatkat ja teemalliset paketit 18. Nikko, Milla milla.nikko@viskila.fi 0400578270, Ravintola Wanha WPK, pystymme tarjoamaan mm. ruokailua ja kahvitarjoilua ryhmämatkoille, päiväpaketteihin ja teemallisiinkin retkiin 19. Rajainmäki, Teemu humisevaharjukullaa@gmail.com 0407212120, Wuthering Heights Ky, Teemalliset paketit, pienryhmät ja erityisryhmät. 20. Saarinen, Carita humisevaharjukullaa@gmail.com 045 1398 374, Wuthering Heights Ky, Teemalliset paketit, pienryhmät ja erityisryhmät. 21. Alèn, Kirsti kirsti.alen@gmail.com 050 61877, TMI Kirsti Alèn, teemalliset paketit 22. Elomaa, Marjo marjo.elomaa@eura.fi 0444224989, Euran uima- ja urheiluhalli oy, Liikunnalliset paketit, liikuntapäivät, koulutukset, tykypäivät jne. 23. Tähtivaara-Torstensson, Tuulikki, jan.torstensson@lasistudio.fi 0400479096, Lasistudio Torstensson, Kaikesta mainitusta 24. Noppari, Kristiina kristiina.noppari@vierastaloraska.net 040 7558 544, Vierastalo Raska, Majoituspalvelut 25. Ala-Hakula, Tarja tarja.alahakula@dnainternet.net 0442910248, Kotiseutuyhdistys Euran Pirtti ry, ryhmät 26. Luukkonen, Sirpa sirpa.luukkonen@dnainternet.net, 044 556 7697, Sirpa Luukkonen, ryhmämatkat, teemalliset paketit
27. Anttila, Tommi tommi.anttila@satanen.com 0407690599 Anttilan Tila-Kartano Hostel ryhmämatkat, päiväpaketit, teemapaketit jne 28. Korkeamäki-Villanen, Jaana, janski.kv@gmail.com, 0504117257, metsäterapia 29. Forsman, Salla forsmansalla@gmail.com, 0408428066, yritys haaveissa, Kaikki kiinnostaa 30. Lehtonen, Kirsi porincarmakeup@gmail.com, 0408428066, yritys haaveissa, kaikki kiinnostaa 31. Hannula, Inkeri inkunaalloilla@gmail.com, 0400 810817, Inkun Aalloilla
Rannikko-Satakunta Tuotteistamistyöpaja 2 Rauman merimuseo 3.4. 12.30 Tervetuloa: Nimikyltit osallistujien tuotteistamistoiveiden & teemojen mukaan 12.50-16.15 Metsähallituksen ohjelma: Selkämeren maisema ja kulttuuriarvot 16.15 Välipala ja ryhmäytyminen tuotteistamisteemojen mukaisiin tiimeihin (1.alueelliset matkailupalvelupaketit 2.maakunnalliset matkailupalvelupaketit, 3. teemalliset matkailureitit ja omatoimiretket, 4. opastetut retket) 17:00 (~1 h) Tuotteistamistyöpaja (SAMK / Maaria Berg): Tuotteen resurssit, Service Blueprint, taloudellinen analyysi Työpajatyöskentely: Kuvataan tuotteen palveluprosessi sisältäen vakioidut & räätälöidyt osat 18.00 (~1 h) Tuotteistamistyöpaja jatkuu Sisäiset ja ulkoiset tuotekuvaukset: tuotekortti Tuotteen testaus ja kaupallistaminen Työpajatyöskentely: Tehdään tuotekortti & ideoidaan tuotteen kaupallistamista 19.15 (~1h) Työpajoissa syntyneiden raakatuotteiden esittely muille ryhmille 20.15 (15 min) Miten jatketaan? Kohti valmista tuotetta: kevään ja syksyn aikana tuotetestaukset, verkostoitumis-, kannattavuus- ja hinnoittelutilaisuudet 20.30 Tilaisuuden päätös
Rauma 3.4. OSALLISTUJAT & TUOTTEISTAMISTOIVEET 1. Kallio, Katja katja.kallio@gmail.com 0442120108, Norrgrund ~ Hetkiä merellä, teemalliset retket, päiväpaketit 2. Koivuniemi, Sirkka-Liisa info@koivuniemenherra.fi 040-5338057, Maatilamatkailu Koivuniemen Herra 3. Saarinen, Sirpa sirpa@kuuskajaskari.fi 050 3139160, West Coast Seaservice OY Kuuskajaskarin loma- ja linnakesaari, kaikki merelliseen matkailuun liittyvä 4. Tuominen, Maija info@kuuskajaskari.fi 050 3139160, West Coast Seaservice OY Kuuskajaskarin loma- ja linnakesaari, kaikki merelliseen matkailuun liittyvä 5. Soverikko, Sanna info@kuuskajaskari.fi 050 3139160, Kylmäpihlajan majakkasaari West Coast Seaservice oy, kaikki merelliseen matkailuun liittyvä 6. Peni, Sirkka-Liisa info@hostelriver.fi 0443353326, Hostel River, kaikenlaisesta 7. Lehtinen, Maritta maritta.lehtinen@mantyluodonhotelli.fi 0503685799, Mäntyluodon Hotelli, Meri-Pori 8. Lankinen, Jari jari.lankinen@luukku.com 0400114765, Merta-huvila, Tuotteistamisesta johon liittyy yöpyminen huvilassamme 9. Mälkki, Jaana jaana.malkki@karhuseutu.fi 040-7346696, Karhuseutu 10. Helminen, Anni anni.helminen@student.samk.fi 0404174560, Karhuseutu Ry/ Työharjoittelija 11. Suonpää, Eeva eeva.suonpaa@siikluoma.fi 040 501 2104, Siikluoma Oy - tilaussauna ja mökkivuokraus, esim. Kahden-kolmen päivän paketti Raumalla, yöpyminen Siikluomassa (3-6hlö) 12. Alèn, Kirsti kirsti.alen@gmail.com 050 61877, TMI Kirsti Alèn, teemalliset paketit 13. Lokki, Timo lokkitimo@hotmail.com 044 5004142, T:mi Timo Lokki / Selkämeren veneretket, Veneretket ryhmille ( 10 henk. ) esim. Selkämerenkansallispuistosa / Uiselu / kalastusretket
14. Tuominen, Minna minna.tuominen@maisa.fi 0447017902, Porin Seudun Matkailu Oy MAISA, ryhmämatkat 15. Niittyniemi, Kati pikuliina@niittyniemi.fi 0504687557, Niittyniemen Lomamökit, Päiväpaketit (perheet ja yritykset) sekä Merikarvianjoen luontoreitistö 16.Vainionpää, Jarkko vainionpaa101@gmail.com 0405513524, Niittyniemen Lomamökit 17. Luotola, Matti matti.luotola@pp.inet.fi 040-5677673 Tasasen maatila, Valokuvauskurssi saaristossa 18. Tuominen, Maija info@kuuskajaskari.fi 050 3139160, West Coast Seaservice OY Kuuskajaskarin loma- ja linnakesaari, kaikki merelliseen matkailuun liittyvä 19. Varjonen, Ilkka katja.kallio@gmail.com 0505418377, SS Norrgrund Oy, päiväretket, päiväpaketit, opastetut retket, teemalliset retket, 20. Oivanen, Pekka pekka.oivanen@rauma.fi 0505293003, Rauman kaupunki indis tuotteet, sekä päivätuotteet että yöpymisen sisältävät tuotteet, ryhmille teemoittain 21. Poukka, Pasi pasi.poukka@raumanmerenohjelmapalvelut.fi 040 5562659, AquaSport Raumanmeri / Raumanmeren Ohjelmapalvelut, Alueelliset ja teemalliset paketit 22. Ruusunen, Jani jani.ruusunen@eraheppu.fi 050 4089061, T:mi Eräheppu 23. Poukka, Sari pasi.poukka@raumanmerenohjelmapalvelut.fi AquaSport Raumanmeri / Raumanmeren Ohjelmapalvelut 24. Ylipuranen, Jenna jenna.ylipuranen@rauma.fi 02 834 3515, Rauman kaupunki/matkailu
Mihin jäätiin? -I työpajassa ideoitiin yhteistä palvelukonseptia ja tuotteen sisältöä matkailutuotetta kuvaavien mallien avulla (matkailupalvelupaketti, kerroksellinen matkailutuote, paikkaan perustuva matkailutuote, pizzamalli) Työpajojen välissä tehtävänä oli: 1) Täydentää Matkailun tuotekehittäjän työkirjaan kehitettävää tuotetta, sekä paikallisia, yritysten ja asiakkaiden toimintatapoja 3)Pohtia tuotteen sisältöä ja yrityksesi tarjoamaa palvelumoduulia yhteisessä matkailupalvelupaketissa jonkin matkailutuotetta kuvaavan mallin avulla 4) Hahmotella ennakkomateriaalin 2 avulla tuotteen palveluprosessia, sekä tuotteen vakioitavia ja räätälöitäviä osia
Matkailutuotteen tuotekehitysprosessi (Komppula & Boxberg 2002, 99) Palvelujärjestelmän jatkuva kehittäminen: henkilöstö, investoinnit, imago, yhteistyöverkostot Ydintuote, arvo, asiakkaan tarpeet ja osallistuminen Palvelukonseptin kehittäminen resurssit, sisältövaihtoehdot Palvelumoduulit, Service Blueprint, proton sisäinen testaaminen Palveluprosessin kehittäminen taloudellinen analyysi, tuotekuvaus Tuotetarjous ulkoisille testaajille Konkreettinen testaus Markkinatestaus Tuote esitellään markkinoille Kaupallistaminen Kaupallistamisen jälkeen tehtävä arviointi
Miten jatketaan? - Aluksi pohditaan SWOT-analyysin avulla tuotekonseptin sisäisiä vahvuuksia ja heikkouksia ja ulkoisia uhkia ja mahdollisuuksia: ->tehdään johtopäätökset tuotteen kehittämiseksi Mitä seuraavaksi? Kartoitetaan tuotteen resurssit & palvelumoduulit -Työpajassa: kuvataan palveluprosessi (Service Blueprint) & palvelun vakioidut ja räätälöidyt osat -Analysoidaan tuotetta taloudellisesta näkökulmasta
DYNAAMINEN SWOT-analyysi Miten vahvuuksia ylläpidetään / vahvistetaan? Miten mahdollisuudet hyödynnetään? STRENGTH =SISÄINEN VAHVUUS: Strategisen suunnittelun lähtökohta OPPORTUNITY =ULKOISEN YMPÄRISTÖN MAHDOLLISUUS WEAKNESS =SISÄINEN HEIKKOUS Strategisen toteutuksen rajoitukset, mahdolliset kriisitekijät THREAT =ULKOISEN YMPÄRISTÖN UHKA Miten heikkouksia poistetaan / kehitetään? Miten uhkiin varaudutaan / torjutaan?
ASIAKASLUPAUS ELI PALVELULUPAUS (Tonder 2013, 62) 2 keskeistä näkökulmaa: 1. Asiakkaan tarpeisiin perustuva arvolause eli myyntislogan 2. Palveluntarjoajan ja yhteistyökumppaneiden sitoutuminen asiakaslupaukseen Palvelun määrittely asiakkaalle, palveluntarjoajalle ja yhteistyökumppaneille Asiakaslupaus määritellään 23.4. verkostoitumis- ja tuotteistamistilaisuudessa!
Tonder: Konseptin rakentaminen (Tonder 2013, 81)
RESURSSIT (Komppula & Boxberg 2002, 102) Matkailutuotteen toteuttamiseen tarvittavien resurssien kartoittaminen on osa palvelukonseptin kehittämistä Aineettomat resurssit: esim osaaminen oma, henkilökunta, yhteistyökumppanit Aineelliset resurssit esim. välineet, paikka, laitteet Verkostoyhteistyönäkökulma: yhteistyökumppanien kannattaa yhdistää resurssejaan erikoistumalla kunkin toimijan ydinosaamiseen ja muodostamalla yhteistuotteita tuote erottuu monipuolisuudellaan positiivisesti asiakkaan silmissä kaikki hyötyvät Mitä edellytyksiä resurssien yhdistämiseen ja jakamiseen oltava?
PALVELUN MODULARISOINTI (Tonder 2013, 106-108) Mahdollistaa erilaisten tuotekokonaisuuksien koostamisen vaihtamalla jokin palvelun osa toiseen (esim. omatoimimatkat) Palvelut koostuvat standardoiduista osista eli moduuleista Rajapinnat oltava suunniteltuja, moduulien sisältö tiedossa, laatu määritelty! Jokainen moduuli suunnitellaan itsenäiseksi yksiköksi, kokonaissuunnitelma/tavoite huomioiden (!) Erilliset moduulit toimivat yhdessä yhtenä tuotteena hiljainen tieto ja dokumentointi merkittävässä roolissa osia yhdistettäessä! Mitä Haasteita ja Etuja moduulirakenne tuo yrityksille?
MASSARÄÄTÄLÖINTI (~massakustomointi) (Tonder 2013, 110-111) Tarkoitus kehittää tuotteita, jotka täyttävät kohtuukustannuksin lähes kaikkien asiakkaiden tarpeet Massaräätälöity palvelu jaettu mahdollisimman pieniin osatekijöihin eli moduuleihin joista asiakas koostaa itselleen mieluisimman yhdistelmän Mahdollistaa asiakastarpeiden tyydyttämisen palveluvariaatioilla ilman kustannusten kasvua ja markkinaosuuden kasvattamisen Keskeistä lisäarvon tuottaminen asiakkaalle sellaisilla moduuleilla, jotka vastaavat hänen tarpeitaan, ei tuotevariaatioita tuutin täydeltä!
Palveluprosessin määrittely Service Blueprintin eli palvelun tuotanto-ja kulutuskaavion avulla (Grönroos 2009) Määritellään mitä on tehtävä palvelun tuottamiseksi Täsmennetään palvelun tuottamiseen osallistuvien roolit ja vastuualueet Service Blueprint: Visuaalinen prosessimalli, joka sisältää: palvelun vaiheet, sisältö ja toteutusjärjestys palvelun toteutuspaikat ja kanavat asiakkaan osallistuminen / toiminta palvelun näkyminen ja näkymättömyys asiakkaalle palveluprosessin tuottama arvo/hyöty asiakkaalle palveluprosessin kriittiset kohdat palveluun osallistuvat ja vaikuttavat henkilöt tarvittavien palveluresurssien määrittely -> Service Blueprinttiä voi ja kannattaa käyttää tuotteen prototyypin sisäiseen testaamiseen!
Esimerkki: Service Blueprint (Tonder 2013, 100)
Esimerkki: Service Blueprint moottorikelkkasafari (Komppula & Boxberg 2002,106)
Palvelumuotoilu työkaluna palveluprosessin kehittämisessä (www.palvelumuotoilututuksi.fi) Päähuomio asiakkaan odotuksissa ja kokemuksissa Empaattinen ajattelu, käyttäjätutkimus ja käyttäjäkeskeiset muotoilumenetelmät Kokonaisavaltainen ajattelu ja monialainen verkostoyhteistyö erottaa palvelumuotoilun perinteisestä palvelujen kehittämisestä (esim. muotoilu, markkinointi, käyttöliittymäsuunnittelu jne ) Asiakkaan palvelupolkujen suunnittelussa tavoitteena yhtenäinen asiakkaan kokemus Yhteiskehittely tyypillistä esim. asiakkaat mukana palvelun suunnittelussa Service Blueprintin lisäksi tai sijasta voitte käyttää Palvelumuotoilun Asiakkaan palvelupolkutyökalua palveluprosessin kehittämisessä & prototypoinnissa: Tutustu itsenäisesti: Kasvunvara-kirja netissä: Työkaluja parempaan palveluun (2012): Luku 4: Palvelupolun askelmat ja luku 5: Hyvästä vielä parempi http://www.sitra.fi/julkaisut/muut/kasvunvara.pdf Palvelumuotoilu tutuksi-nettisivu: http://www2.jamk.fi/~flash/palvelumuotoilu/fi/main.html
TALOUDELLINEN ANALYYSI (Komppula & Boxberg 2001, Jaakkola, Orava & Varjonen 2009) Tarkoittaa tuotteen hinnoittelua ja kannattavuuden arvioimista. Pohdittava mm. - Mikä vakioinnin aste palvelussa on optimaalinen esim. myynnin ja palvelun toteutuksen näkökulmasta? -Mitä ovat palvelun vakioitavissa olevat ja räätälöimistä vaativat osat ja vaiheet? -Millä tavoin vakioitavien osuuksien toistettavuutta edistetään (~ minimoidaan virheet)? -Kuinka suurelle ryhmälle tuote voidaan tuottaa asiakkaan laatuodotusten mukaisesti ja millä resursseilla, turvallisuutta vaarantamatta? -Kuinka pienelle ryhmälle tuote kannattaa tuottaa? -Miten hinnoitella tuote? (myyntihinta, mitä sisältää ja millä ehdoin pätee) -Miten palvelun kannattavuutta tulisi arvioida? (esim. kiinteät ja muuttuvat kustannukset, kohderyhmän hintaherkkyys, tarvittava myyntivolyymi riittävän katteen saamiseksi)
Vakioidut ja räätälöidyt osuudet osana palvelutuotteen kuvausta: Sipilän Ydinvoimalamalli (Sipilä, Profs)
Hinnoitteluprosessin vaiheet 6 Steps (Kotler) 1. Hinnoittelun tavoiteasetanta 2. Kysynnän ennakointi 3. Kulujen ennakointi 4. Kilpailijoiden kulujen, hintojen ja palvelutarjoomien huomiointi 5. Hinnoittelumenetelmän valinta 6. Lopullisen hinnan asettaminen Kannattavuudesta ja hinnoittelusta lisää toukokuussa Kannattavuus- ja hinnoittelu tilaisuudessa & syksyn työpajoissa (Samk taloushallinnon lehtori Marja-Liisa Jullenmaa)
TYÖPAJATEHTÄVÄ: 1) Kuvatkaa tuotteenne vakioitavia ja räätälöitäviä osuuksia Ydinvoimalamalli-kuvion avulla 2) Kuvatkaa palveluprosessin eteneminen Service Blueprintin avulla: Konkreettiset elementit (toimintaympäristö), Asiakkaan prosessi (asiakkaan palvelupolku), Näkyvä palveluprosessi & vastuuhenkilö (palvelukontakti), Näkymätön palveluprosessi ja suorittaja: (Tuotanto) (Tukitoiminnot) Prosessin aikataulu /kesto (aika) Lopuksi vastatkaa kysymyksiin: -miten edistetään vakioitavien osuuksien toistettavuutta eli minimoidaan virheet? - mikä vakioinnin aste palvelussa on optimaalinen?
Miten jatketaan? -Sisäiset ja ulkoiset tuotekuvaukset: Tuotekortti. -Tuotteen vaatimusmäärittelyn laadinta -Tuotteen testaus ja kaupallistaminen. -Kaupallistamisen arviointi Työpajatyöskentely: Tehdään tuotekortti & ideoidaan tuotteen kaupallistamista -> Lopuksi esitellään valmiit raakatuotteet muille ryhmille (Blueprinttaus, vakiointi/räätälöinti, tuotekuvaus)
TUOTEKUVAUS (Komppula & Boxberg 2002) Palveluprosessin kuvauksen ja sisäisen testauksen (prototypointi) jälkeen laaditaan tuotekuvaus (~tuoteseloste, tuotekortti) asiakkaalle näkyvän tuotteen kuvaus ulkoiseen käyttöön sisäinen tuotekuvaus omaan käyttöön mahdollisesti erilliset tuotekuvaukset alihankkijoille ja jälleenmyyjille Asiakkaalle näkyvä tuote kuvataan tavallisimmin tuote-esitteessä tai kirjallisessa tarjouksessa Luodaan positiivisia mielikuvia ja korostetaan asiakkaan tuotteesta saamaa arvoa - perustuen asiakkaan odotuksiin Esitetään tuotteen palvelumoduulit ja niihin liittyvät tekniseen ja toiminnalliseen laatuun liittyvät tekijät (tekninen eli lopputuloslaatu=mitä asiakas saa palvelussa? toiminnallinen eli prosessilaatu: miten hän palvelun saa?) Tuotetarjousta koskevat normaalit säännökset
TONDER: TUOTEKORTTI (Tonder 2013, 83)
Erilaisia tuotekortteja (Matkailun tuotekehittäjän käsikirja: Työkaluja: Tuotekortti http://matkailu.luc.fi/tuotekehitys/tyokaluja-/tuotteistamiseen/tuotekortti) Tuotekortin voi tehdä Excelillä työkaluksi, joka sisältää kaupalliset (ulkoiset) ja operatiiviset (sisäiset) tiedot tuotteesta ja palveluntuottajista MTI:n Matkailun tuotekehittäjän käsikirjassa Excel-tuotekortti koostuu välilehdistä, joissa on erikseen tiedot kullekin palvelutuotteen tuottajalle / toteuttajalle Tsekkaa harjoituskappale tuotekortista nettilinkistä! http://matkailu.luc.fi/tuotekehitys/tyokaluja-/tuotteistamiseen/tuotekortti Voit täyttää oman tuotekuvauksen asiakkaalle tämän mallin avulla. Kannattaa tutustua myös yrityksen tuotekorttipohjaan! MIKSI HYÖDYNTÄÄ EXCEL-TUOTEKORTTIA? Matkailutuote koostuu usein monesta palvelumoduuleista, jotka rakentavat tuotekokonaisuuden; nämä ovat joko omaa tai yhteistyökumppanien tuotantoa Kullakin resurssilla on hankintahinta (nettohinta) ja sisältö, joiden avulla tuotteen hallinta ja viestintä helpottuu Tuotekortin avulla voi arvioida eri tekijöiden vaikutusta mm. tuotteen hintaan, sisältöön jne.
Esimerkkejä tuotekorteista: Ahlström Oy Vierastoiminta Kahden ruukin kierros: Noormarkku ja Kauttua Maisan Ryhmämatkaesitteen Merelliset paketit
TONDER: VAATIMUS- MÄÄRITTELYN LAADINTA Tonder (2013, 105)
MARKKINATESTAUS (Komppula & Boxberg 2002) Kun tuote on yrityksen mielestä valmis ja sisäisesti testattu, testataan tuote markkinoilla eli asiakaskohderyhmään kuuluvilla tai niihin rinnastettavissa olevilla toimijoilla sellaisena kuten suunniteltu asiakkaalle tarjottavaksi Tuotteen oltava turvallisuudeltaan kunnossa ja teknisesti toteutettavissa kun testataan ulkoisilla testaajilla -> muutoin riskinä maineen menettäminen 2 osaa: a) Esittely potentiaalisille asiakkaille (tuotetarjous ulkoisille testaajille) eli potentiaalisten testaajien hankkiminen (matkanjärjestäjä, markkinointikanavan edustajat esim. MEK/alueorganisaatiot, lehdistö, merkittäviä kohderyhmän viiteryhmän edustajia vrt. Pietarin Sokos-hotellit) b) Konkreettinen testaaminen (yleensä yritys kustantaa,mutta voi olla myös maksullinen testaajalle riippuen tämän motivaatiosta) 2 tehtävää: 1) Otetaan huomioon parannusehdotukset: dokumentoitu palautelomake (esim. Kohderyhmän sopivuus, ohjelman kesto, palvelumoduulit ) 2) Markkinoidaan tuotetta esim. Jakelutien myyjille ja agenteille
Esimerkki tuotestauksen palautelomakkeesta (Haaga-Helia)
KAUPALLISTAMINEN (Boxberg & Komppula 2002) Uuden tuotteen kehittämisen viimeisenä vaiheena kaupallistaminen eli tuotteen lanseeraus markkinoille valituille kohderyhmille Palvelun konkretisointi kaupallistamisen sisarkäsite: viestintä aineettoman palvelun sisällöstä ja laadusta asiakkaalle erilaisten näkyvien todisteiden avulla varsinaisen palvelun laadun arviointi on vaikeaa, joten asiakas perustaa laatuun liittyvät odotuksensa ja mielikuvansa palvelun näkyviin elementteihin: - Omaleimainen ja kuvaava nimi, esitteet, muut painotuotteet, mainosvideot - Palveluun liitetyt tavarat (esim. osallistujatodistukset, lahjat) - Palveluympäristön ulkonäkö, henkilökunnan pukeutuminen, laitteet ja välineet - SoMe, yrityksen nettisivut (tietojen ajantasaisuus, paikkansapitävyys!) - Referenssit: asiakkaiden listaaminen, kuvaukset toteutetuista palveluista, asiakaskyselyiden palautteet ja tulokset Markkinointikustannukset suurimmillaan tässä vaiheessa Jos tuote ei käy kaupaksi, tulisi selvittää miksi kysymys voi olla esim. siitä, miten palvelukonsepti ilmaistaan, eli aina ei ymmärretä nostaa esille asiakkaalle arvoa tuottavia tekijöitä, tai tuotekuvaus voi olla epäselvä, yritys viestiä väärissä kanavissa jne
Tuotteen kaupallistaminen: 4 askelta markkinointikanavien ja viestin suunnitteluun (Tonder 2013, 50) 1. Tunne asiakkaasi -kuka on asiakas ja mitä hän haluaa? -syy ostaa tuotteesi? -tarve, motiivi ja intressi? 2. Valitse kanava, jota asiakkaasi käyttää -kanava ei ole itseisarvo, vaan työkalu 3. Luo palvelullesi ja markkinointiviestinnällesi sisältö, joka kiinnostaa ja sitouttaa asiakkaasi -vältä tuoteoksennusta - rakenna viesti, joka koskettaa 4. Toimiessasi sosiaalisessa mediassa luo edellytykset ihmisen sosiaaliselle luonteelle -kiinnostavuus -erilaisuus: poikkea massasta! -hyöty levittää sanomaa? -vrt. viraalimarkkinointi, WOM-ilmiö ( suusta suuhun )
Tuotteistamisprojektin tavoitteet ja seurannan ja mittaamisen kohteet Tekes 2009. Palvelujen tuotteistamisesta kilpailuetua asiakastyytyväisyyden parantaminen palvelun laatuvaihtelujen vähentäminen; laadun paraneminen palvelun markkinoinnin ja myynnin helpottuminen tuottavuuden paraneminen palvelun kannattavuuden parantaminen kasvun lisääminen yrityksen tehokkuuden ja kokonaiskannattavuuden paraneminen.
Milloin palvelu on tuotteistettu hyvin? (Tonder 2013, 16) 1. Kun sillä on selkeä kohderyhmä ja markkinat 2. Kun se menee kaupaksi 3. Kun se tuottaa katetta palvelun tarjoajalle 4. Kun se on monistettavissa
TYÖPAJATEHTÄVÄ: Kirjoittakaa tuotekortti asiakkaalle hyödyntäen materiaalia (Excel-tuotekortti, Tuotekortti Tonder) Pohtikaa keinoja ja kanavia tuotteen kaupallistamiseen Työpajan lopuksi esitellään muulle ryhmälle tuotteenne -Service Blueprint -Tuotteen vakioidut / räätälöidyt osat -Tuotekortti
Mitä tapahtuu seuraavaksi? 23.4. verkostoitumis- ja tuotteistamistilaisuus, aiheita: -Satakunnan maaseutumatkailutoimijoiden verkostoyhteistyö -Asiakaslupauksen määrittely -Tuotetestauksen suunnittelu ja valittujen tuotteiden esittely -Jakelukanavista keskustelu -Vierailijoita matkatoimistoista ja Saariston Rengastieltä Työpajojen materiaalit toimitettu sähköpostitse työpajoihin ilmoittautuneille, löytyvät myös: www.satamatkaamaalle.fi ks myös satamaalle.fi Tapahtumakalenteri: tulevat maaseutumatkailutilaisuudet
Miten tästä eteenpäin? Tiimit työstävät tuotetta yhdessä eteenpäin Kannattaa hyödyntää myös Satakunnan maaseutumatkailutoimijoiden verkosto Facebooksivua Google Driven ilmainen palvelu myös hyödyllinen reaaliaikaiseen dokumentointiin & yhteistyöstämiseen Tuotteet esitellään ja testataan tulevissa hanketilaisuuksissa (23.4., 4.-6.6., syksy) 23.4. mennessä pitäisi olla tehtynä: 1. Palvelukonsepti: tehty 1. työpajoissa 2. (Palvelun sisältöä kuvaava malli): tehty 1. työpajoissa 3. Palveluprosessikuvaus Service Blueprint (+ sisäinen tuotetestaus?) 4. Tuotteen vakioitujen ja räätälöityjen osuuksien määrittely 5. Tuotekuvaus Tavoite: tuotteet valmiit syksyllä 2014 kannattavuus- ja hinnoittelutyöpajojen (toukokuu, syksy) - ja sisäisen ja ulkoisen tuotetestauksen jälkeen Tiimeille saatavissa tuotteistamisen ohjausta etukäteen sovittavana aikana - ota yhteyttä: maaria.berg@samk.fi tai 044 710 3351
Miten tästä eteenpäin? Etätehtävä niille, jotka haluavat tuunata tuotettaan monipuolisesti: ASIAKKAAN PALVELUPOLUN SUUNNITTELU PALVELUMUOTOILUN KEINOIN Tukena: Vaatimusmäärittelyn laadinta (ks. Materiaali edellä) Kasvunvara-kirja-netissä http://www.sitra.fi/julkaisut/muut/kasvunvara.pdf Palvelumuotoilu tutuksi-nettisivut http://www2.jamk.fi/~flash/palvelumuotoilu/fi/main.html
Lähteet Tonder, Mika (2013) Ideasta kaupalliseksi palveluksi. Matkailupalvelujen tuotteistaminen. Komppula & Boxberg (2002) Matkailuyrityksen tuotekehitys. Jaakkola, Orava, Varjonen: (2009): Palvelujen tuotteistamisesta kilpailuetua. Opas yrityksille. Tekes. Kotler & Keller (2009) Marketing Management. Pricing 6 Steps Sipilä, Jorma (1996) Asiantuntijapalvelujen tuotteistaminen / Profs Asiantuntijapalvelujen tuotteistaminen, suunnittelu- ja toimintakansio: Ydinvoimalamalli Grönroos, Christian (2009) Palvelujen johtaminen ja markkinointi A. Ahlström Oy, vierastoiminta. Kahden ruukin kierros: tuotekuvaus. Porin seudun matkailu oy Maisa: Ryhmämatkaesite 2014. Matkailualan tutkimus- ja koulutusinstituutti: Matkailun tuotekehittäjän käsikirja: Tuotekortti http://matkailu.luc.fi/tuotekehitys/tyokaluja-/tuotteistamiseen/tuotekortti Haaga-Helia. Design Walk-kävelykierroksen tuotetestauslomake. Kasvunvaraa työkaluja parempaan palveluun (2012). Sitra, Proagria Keskusten liitto: ks. Luku 4 Palvelupolun askelmat ja 5 Hyvästä vielä parempi http://www.sitra.fi/julkaisut/muut/kasvunvara.pdf Palvelumuotoilu tutuksi-nettisivu. http://www2.jamk.fi/~flash/palvelumuotoilu/fi/main.html
Kiitos! Nähdään maakunnallisessa verkostoitumis- ja tuotteistamistilaisuudessa ke 23.4. klo 16 Luvian Laitakarin Messissä! Muistathan ilmoittautua: https://elomake.samk.fi/lomakkeet/2983/lomake.html Tervetuloa! Yhteistyöterveisin Maaria Berg, Anna Pentikäinen & Soile Vahela Satakunnan maaseutumatkailun koordinointihanke P. 044 710 3351, maaria.berg@samk.fi