Olutklusterin kehittämishanke Erikoiskasvien viljelyinfo 8.11.2018, Kalajoki Susanne Heiska, erikoistutkija
Pienpanimolain muutos 2015 käynnisti pienpanimobuumin - Ei näytä laantumisen merkkejä Parin viime vuoden aikana alalle on tullut yli 40 uutta pienpanimoa Suomessa toimii noin 100 pienpanimoa Toiminta on keskittynyt mallasohran päätuotantoalueille Etelä-Suomeen ja Hämeeseen Pienpanimotoimintaa on nyt myös Pohjois-Karjalassa ja Pohjois-Pohjanmaalla Puhtaat alueet, pitkälle viety luomutuotanto Kaappaus: www.pienpanimot.fi 2 12.11.2018
Kilpailukykyä haetaan laadusta ja profiloitumisesta Suomalaiset pienpanimot tuottivat 18 miljoonaa litraa olutta vuonna 2016 N. 4% suomalaisesta oluesta Vastaava luku Yhdysvalloissa on noin 12% Näyttäisi, että alalle mahtuu vielä uusia yrityksiä, mutta kasvavalla alalla on profiloiduttava ja panostettava laatuun Kuumimmat ruokatrendit: Lähiraaka-aineet, puhtaus, ekologisuus, vastuullisuus Oluen nousutrendit: gluteeniton, alkoholiton, luomu 3 12.11.2018 Kuva: Pixaby
Puhtaille ja laadukkaille raaka-aineille on kysyntää Olutklusteri tavoittelee vaikutuksia Kilpailukykyä alueiden pienpanimotoimintaan Erikoiskasveista lisätuloa viljelijöille Kotimaisella aromihumalalla maailmalle Toimenpiteitä Mallasviljojen viljelyn aktivointi Verkottautumis-, koulutus ja pellonpiennartapahtumat yhdessä muiden hankkeiden kanssa Selvitys geenivarahumalan kaupallistamismahdollisuuksista Teknologianhaku viljelyn laajentamisen tarpeisiin Arvio suomalaisen aromihumalan vientipotentiaalista Kuva: Xphere Kuva: Luke 4 12.11.2018
Kotimaiset panimot kiinnostuneita suomalaisesta humalasta Luken Polar Hops hanke teki keväällä Webropol kyselyn panimoille Miltei 30 vastaajaa Noin puolet vastaajista oli valmiita tekemään useampivuotisen viljelysopimuksen humalantuottajan kanssa Viljelijäosuuskunnat nähtiin hyvänä tapana tarjota humalaa panimoiden käyttöön Alkuperän jäljitettävyys, tarina nähtiin tärkeinä lisäarvoina Valtaosa vastaajista (66%) toivoi tuotteen pellettinä, mutta myös tuoreelle (14%) tai kuivatulle (14%) tuotteelle olisi tarvetta Vain 10% vastaajista ei käyttäisi kotimaista humalaa 5 12.11.2018
Kotimaisesta humalasta ollaan kiinnostuneita myös maailmalla Aromihumalan kysyntä on voimakkaassa kasvussa Päivän puheenaihe: uudet lajikkeet Uusia aromihumalalajikkeita tulee markkinoille eksponentiaalisesti kasvavalla tahdilla Aromihumalan sato ja arvoainepitoisuudet kärsivät katkerohumalaa enemmän ilmastonmuutoksesta, kuivuudesta ja kuumuudesta Plastisuus ja kestävyys kiinnostavat kasvinjalostusta Uutta geeniainesta haettu villihumalista Venäjältä, Kanadasta, Aasiasta Ainakin tutkijat ja kasvinjalostus olivat kiinnostuneita suomalaisista humalista! Tieto suomalaisista kannoista yllätti Kuvakaappaus: https://ebc-symposium.org/ 6 12.11.2018
Luke vaalii vanhoja humalakantoja Tiedot yli 1200:sta humala-alkuperästä eri puolilla Suomea Ainutlaatuisuuden ja kemiallisten aromi- ym laatuominaisuuksien testaus tutkimuslaboratoriossa Testikeitot yhteistyössä panimoiden kanssa Puhdistus ja terveiden tautien tuotanto Viljelykokeet Monivaiheisen valinnan tuloksena huippuluokan humalaa Mielenkiintoisimmat kansalliseen geenivarakokoelmaan Muita kaupallistamisen kanavia 7 12.11.2018
Olutklusterin kehittämishanke Maaseudun kehittämishanke ajalle 1.4.2017 28.2.2019 Toteuttavat Luonnonvarakeskus ProAgria Pohjois-Karjala Rahoittavat Pohjois-Karjalan ELY-keskus Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskus Volyymi 70 000 (EU:n + valtion osuus) 8 12.11.2018
Lukesta monitieteistä asiantuntijuutta valtakunnalliseen humalanviljelyn ja olutklusterin tarpeeseen 9 12.11.2018
10 Teppo Tutkija 12.11.2018