Lisää luomua: Valio ja LUOMU 2012 26.1.2011
Valio Luomu on lanseerattu vuonna 1993
Lähes 20 vuotta luomua Valiolta Valio on tarjonnut kuluttajille luomuvaihtoehtoja jo vuodesta 1993 alkaen Tuotevalikoimaa on kehitetty ja muokattu jatkuvasti kuluttajien mielenkiinnon ja luomu- sekä yleisen maitotuotemarkkinan kehittymisen mukaisesti Nykyisin valikoimissa on jo n 20 yksittäistä luomutuotetta. Lähes kaikissa Valion toimialan tuoteryhmissä on yksi tai useampi luomuvaihtoehto. Ns perustuotteiden lisäksi Valion luomuvalikoimiin kuuluu myös erikoistuotteita. Esim laktoosittomia tuotteita haluaville on Valio Eila laktoositon luomu kevytmaitojuoma ja aivan uusi laktoositon luomukermaviili Valio Oy 3.4.2012 Alkutuotanto 3
LUOMU maidontuotanto ja maidonhankinta Valioryhmässä Valio Oy 19.10.2012 Valio 4
Luomumaidon tuotanto Suomessa luomumaidon tuotanto on kasvanut. Luomumaidon osuus v. 2011 oli kuitenkin vain 1,4 % maidon kokonaistuotannosta ja luomutuottajia oli vuoden lopussa 126 kpl eli 1,3 % kaikista maidontuottajista. Ruotsissa luomumaidon tuotannon kasvu on ollut voimakasta, 15 % kuudessa vuodessa ja jopa 28 % v. 2011. Osuus maidon kokonaistuotannosta oli 12 %. Tanskan luomumaidon tuotanto kääntyi v. 2011 lievään laskuun, mutta osuus kokonaistuotannosta on edelleen melkein 10 %. Suurin osa luomumaidosta käytetään Ruotsissa ja Tanskassa maidon valmistukseen. Arla laski luomumaidon hintaa ja luomulisää Tanskassa ja Ruotsissa helmikuussa 2012 edistääkseen luomun myyntiä ja pitää edelleen tavoitteenaan tuplata luomumyynti v. 2015 mennessä. Suomessa Arla on kiinnostunut uusista luomutuottajista. Vuonna 2011 Arlan luomumaidon määrä Suomessa kasvoi merkittävästi. Luomumaidon kuluttajahinta v. 2011 oli Ruotsissa 24 % tavallista maitoa korkeampi ja Arla laski luomumaidon hintaa kaupalle 7 % helmikuussa 2012. Valio Oy
Luomumaidontuotanto Luonnonmukaisen eläintuotannon tavoitteena on tuottaa korkealaatuisia erikoistuotteita ottaen huomioon ympäristö, eläinten hyvinvointi, ja eläinten lajikohtaiset käyttäytymistarpeet mahdollisimman hyvin sekä varmistaa samalla tuottajalle riittävä toimeentulo Luomumaidontuotannon kustannukset ovat korkeammat kuin tavanomaisen maidontuotannon, koska pellon satotaso 20-30% alhaisempi rehut ovat merkittävästi kalliimpia mm. eläinten olosuhdevaatimukset tiukemmat Valio Oy 3.4.2012 Alkutuotanto 6
Luomumarkkinat, kulutus ja trendit 26.1.2011
Luomutuotteiden markkinatilanne 2008 maailman luomumarkkinoiden arvon arvioitiin olevan 36,4 mrd euroa. Keskimääräinen kasvu 2002-2008 on ollut 14%, Euroopassa 16%. Suomessa markkinan kehitys on ollut hidasta. Luomutuotteiden osuus kotitalouksien elintarvikeostoista oli 2010 n. 80 milj. euroa. 2011 luomumarkkinan arvo kasvoi jopa 46% jolloin kokonaismarkkina-arvo olisi 117 milj.. Luomutuotteiden osuus kaikkien ostojen arvosta nousi 1,2% 1,7 %. (Nielsen) Kaupan arvion mukaan kokonaisluomumarkkinan arvo vuonna 2011 olisi ollut 163 milj. euroa. Muutamissa tuoteryhmissä luomun osuus tuoteryhmän myynnistä hipoo jo kymmentä prosenttia (hiutaleet, kananmunat, sienet). Maitotaloustuotteissa luomun arvo-osuus nousi 1,4% 2,1% (kerma ja juusto tuplaantuneet, jogurttiin kolmannes lisää) Kilpailutilanne muuttunut Arlan tultua vahvasti luomumarkkinoille. Arla täydentää luomutuotevalikoimaansa myös tuontituotteilla Kaupan omat merkit sekä maidottomat tuotteet kasvattaneet osuuttaan luomussa
Luomutuotteiden valmistus Ruotsissa ja Tanskassa Ruotsi: Maidon valmistus kasvanut vuosittain (2011 +8% edv) ja hapatettujen tuotteiden valmistus kääntynyt laskuun parin viime vuoden aikana Tanska: Maidon valmistuksessa ei suuria muutoksia 2008-2010 (2011 lukuja ei vielä saatavilla). Voin määrä tuplaantunut 2009-2010 mutta volyymissa edelleen erittäin pieni. Juustojen valmistus hyvin tasaista (ja pientä).
1 800 1 600 1 400 1 200 1 000 1 098 1 043 1 234 1 143 Luomumaitojen valmistusmäärät (1.000 l) Pitkän aikavälin trendi nouseva, muutos keskimäärin +0,9%/kk Muutos -1% liukuva 6kk vs ed. liukuva 6kk. (kesäkuussa +5%, maaliskuussa +14%, tammikuussa +21% vastaavasti liuk 6kk) Luomumaidon valmistusmäärän kehitys, 2010 tammi - 2012 elokuu Lähde: Tike/ Maito- ja maitotuotetilastot 1 119 1 075 1 093 1 146 1 181 1 243 1 223 1 354 1 289 1 225 1 418 1 450 1 503 1 314 1 355 1 557 1 383 1 562 1 455 1 537 1 488 1 390 1 534 1 434 1 399 1 391 1 321 1 463 800 600 400 200 0 2010-01 2010-02 2010-03 2010-04 2010-05 2010-06 2010-07 2010-08 2010-09 2010-10 2010-11 2010-12 2011-01 2011-02 Tike tilastojen mukaan luomumaitojen pitkän aikavälin trendi on edelleen nouseva, mutta kasvuvauhti on selvästi hidastuntunut. Lyhyemmällä aikavälillä tarkasteltuna loppuvuodesta 2011 ja erityisesti v 2012 aikana trendi näyttää tasaantuneen ja jopa kääntyneen laskuun. 2011-03 2011-04 2011-05 2011-06 2011-07 2011-08 2011-09 2011-10 2011-11 2011-12 2012-01 2012-02 2012-03 2012-04 2012-05 2012-06 2012-07 2012-08
AITOUS TERVEELLI- SYYS LUOMU VASTAA HIENOSTI KULUTUKSEN TRENDEIHIN EETTISYYS JA EKOLOGISUUS
Kiitos Hyvää syksyä! 09.11.2012 Osk. Maitosuomi 12