Uusilla rehuilla kohti ympäristöystävällisyyttä.

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Uusilla rehuilla kohti ympäristöystävällisyyttä."

Albert Sipilä
8 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Uusilla rehuilla kohti ympäristöystävällisyyttä. Erik Norrgård

2 Esityksen sisältö lyhyesti. - Rehututkimus luo perustan ympäristöystävälliselle kalanviljelylle. - Rehun väkevöityminen vähentää kuormitusta. - Uuden sukupolven rehunvalmistustekniikka. - Rehuoptimoinnin luomat mahdollisuudet. - Rehujen kehitys käytännön tuloksin. - Rehukehityksen haasteet. - Kehityksen painopisteet. - Uudet rehut ovat ekotehokkaampia kuin perinteiset sivu 2

- Rehuoptimoinnin luomat mahdollisuudet. - Rehujen kehitys käytännön tuloksin.

3 Rehusuunnittelun tavoitteena on luoda kestävän liiketoiminnan mahdollistava tuotantoväline. Tehokas ja vähän ympäristöä kuormittava.

4 Ympäristölliset tavoitteet voidaan saavuttaa vain ruokkimalla kalaa rehunvalmistajan ohjeiden mukaisesti. - Rehu kehittyy, samoin oikea ruokintatekniikka. - Rehun käyttö on arvioitava altaittain reaaliajassa ruokinnasta on pidettävä päiväkirjaa. - Päiväannoksen suuruus pohjautuu ruokintahetken biomassaan ja ruokintataulukoihin. - Rehukertoimet voivat vaihdella laitoskohtaisesti sivu 4

- Rehun käyttö on arvioitava altaittain reaaliajassa ruokinnasta on pidettävä päiväkirjaa.

5 Tältä näyttävät eri laitosten käytännön tulokset, vaikka käytössä on sama rehu. Rehuvalmistajan ja kasvattajan tietotaito yhdessä muodostavat onnistumisen edellytykset. Olettaen, että olosuhteet ja kala ovat OK sivu 5

6 Annostelu & Sekoitus Kalanrehun valmistus Seulonta Jauhatus Syötin Vesi Höyry Ekstruuderi Öljynlisäys Öljy Hoyryvalmennin Jäähdytys Moottori Ruuvi Suutin ja leikkuri Seulonta Vesi Kuivuri Säkitys sivu 6

Öljy Hoyryvalmennin Jäähdytys Moottori Ruuvi Suutin

7 Kalanrehujen valmistusteknologia Ekstruuderi muodostuu kahdesta sylinterin sisällä pyörivästä ruuvista, joiden kierteet sivuavat jatkuvasti toisiaan siirtäen siten massaa eteenpäin sylinterissä. Ruuvit on koottu ruuviosasista, joilla on erilainen nousu. Näin voidaan lisätä massaan kohdistuvaa mekaanista painetta ja kitkaa halutulla tavalla. Mekaanisen ja sisäisen kitkan ansiosta ruuvi vaivaa ja sekoittaa taikinaa aiheuttaen tärkkelyksen täydellisen kypsymisen. Kypsä tärkkelys muodostaa sitkeän verkkomaisen biopolymeerirakenteen taikinaan. Lämpötila nousee ruuvin loppupäässä muodostuvan ylipaineen avulla nopeasti yli 100 asteeseen. Vaihe kestää kuitenkin vain kymmenisen sekuntia sivu 7

Mekaanisen ja sisäisen kitkan ansiosta ruuvi vaivaa ja sekoittaa taikinaa aiheuttaen tärkkelyksen täydellisen kypsymisen.

8 Kalanrehujen valmistusteknologia Sylinterin lämpötilaa voidaan säätää lämmittämällä sitä eri kohdista sähkövastuksilla taikka jäähdyttämällä jäähdytyskanavissa virtaavan veden avulla. Sylinterin loppupäässä on suutinlevy, joka pakottaa massan virtaamaan ulos tarkkaan mitoitettujen suutinaukkojen kautta. Taikina pursottuu suutinreikien läpi ja samalla se hieman paisuu, kun taikinan sisältämä vesi höyrystyy nopeasti paineen laskiessa suuttimen jälkeen.tämä muodostaa massaan myös pienen pieniä kuplia. Suutinlevyn takana pyörii leikkuri, joka leikkaa suuttimista pursuavat tuotenauhat tasamittaisiksi paloiksi sivu 8

Sylinterin loppupäässä on suutinlevy, joka pakottaa massan virtaamaan ulos tarkkaan mitoitettujen suutinaukkojen kautta.

9 Evolum extruuderi sivu 9

10 Fosforitase Syöty % 100 Kontrollirehu 37 Uloste % 52 Eritys % 11 Syöty % 100 Rehu 34 +A+F 40 Uloste % 38 Eritys % sivu 10

11 Valkuaisainetase Syöty % 100 Kontrollirehu 48 Uloste % 13 Eritys % 39 Syöty % 100 Rehu 34 +A+F 52 Uloste % 11 Eritys % 37

12 Rehuraision Teettämä koe RKTL / Fi Fosforikuormitus ja fosforin sitoutumistehokkuus Fosforin sitoutumistehokkuus % Sitoutuminen Kuormitus 39 % 35 % 35 % 34 % +A +A+F * Fosforikuormitus g/lisäkasvu kg Raision rehukoe Laukaassa Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

Sitoutuminen Kuormitus 39 % 35 % 35 % 34 % +A +A+F * 60 50 40 30 20 10 0

13 Kalojen fosforin saanti on riippuvainen rehukertoimesta! Kalan P-pitoisuus Aikuinen kirjolohi 1000g 4,0 4,0 Rehukerroin P-sulavuus rehuissa (oletus) Rehujen fosforin minimitason on oltava % 8 g % 9.6 g sivu 13

Rehukerroin P-sulavuus rehuissa (oletus) Rehujen fosforin

14 Ulosteessa oleva fosfori. Kurt Smeds: - Fosfori on erittäin tiukasti sitoutunut mm. kalsium- ja rautayhdisteisiin ja liukenee todella huonosti vesistöön. - Kalsiumiin sitoutuneen fosforin sulavuus ei muutu vähähappisessa olosuhteessa. - Vastaava toteutuu mm. yhdyskuntajätteiden puhdistuksissa, jossa käytetään mm. rauta- / alumiini- ja kalsiumsuoloja sedimentoinnissa sivu 14

- Kalsiumiin sitoutuneen fosforin sulavuus ei muutu vähähappisessa olosuhteessa.

15 Fytaasi entsyymi - Sen käyttöä on tutkittu intensiivisesti jo vuosia - Tähänastiset toimivat sovellukset ovat käytössä vain kotieläinrehuissa. - Uusi tekniikka apuun - lähitulevaisuudessa todennäköisesti käytettävissä myös kaloille sivu 15

16 Öljyt energialähteenä, valkuainen ohjataan lihaskasvuun. -Kalaöljyn ja kasviöljyn lisääntynyt käyttö on lisännyt kasvatustehoa ja parantanut rehukerrointa oleellisesti. - Öljyjen lisääntynyt käyttö säästää valkuaista =>ympäristötehokkuus paranee sivu 16

kasvatustehoa ja parantanut rehukerrointa oleellisesti.

17 Kasvatusrehut vuonna 1996 ja Vuonna Vuonna Fosforia 0,8 %, muutos 19-33%, -Fosforia 0,95-1,2 % Rehun valkuaismäärä on 37 %, typpeä 5,92%, muutos 16-19,6%. -ja valkuaista 44-46%, joten typpimäärä oli ,36 %. - Muutoksen mahdollisti uusiutuva valmistustekniikka, aminohappotasolle menevä valkuaisen optimointi sekä kohonnut kalaöljyn määrä rehussa. -Raisio oli uuden tekniikan ensimmäisiä hyödyntäjiä pohjoismaissa sivu 17

-ja valkuaista 44-46%, joten typpimäärä oli 7.04-7,36 %.

18 Rehun optimoinnin ja rehun tarkentuneen käytön vaikutus ominaiskuormitukseen ( FIN ) 90-luvulta nykypäivään. Raision Venäjälle tekemät rehut valmistetaan samalla reseptillä kuin kotimaan markkinoille tehdyt Edel 1993 Royal 1997 Roy Plus 1998 Roy Plus Hercules 2008 typpi N fosfori P sivu 18

Raision Venäjälle tekemät rehut valmistetaan samalla reseptillä kuin kotimaan

19 Rehunkehityksen haasteet lähitulevaisuudessa saatavuus -Kausiluontoisuuden ja luonnon aiheuttamien ongelmien ennakointi. - Kalajauhoa korvaavien valkuaisraaka-aineiden saanti - hyvät erät ovat kilpailtuja -Kalasaaliit vaihtelevat sivu 19 tammikuu huhtikuu kesäkuu elokuu lokakuu joulukuu

- Kalajauhoa korvaavien valkuaisraaka-aineiden saanti - hyvät erät ovat

20 Rehujen kehittämisen haasteet lähitulevaisuudessa kemia / biologia. - Uudet raaka-aineet vaativat lisätutkimuksia ravintosisältönsä ja prosessoitavuutensa vuoksi. - korkea kuitu ja haitta-aineet ovat monen kasvisraakaaineen ongelma - sulava fosfori on kasviraaka-aineissa vähissä - Viljojen prosessointi kehittyy ja tutkimustyö jatkuu sivu 20

21 Rehujen kehittämisen haasteet lähitulevaisuudessa ongelmanratkaisu - BAT:n (parhaan saatavilla olevan tekniikan) tuomat edut kasvatustoiminnassa korostuvat. - Edelleen suurin vaikutus ympäristöasioihin syntyy rehun annostelun onnistumisesta. - pitää kyetä näkemään lainalaisuudet / kasvatuspaikkakohtaiset erot - Rehunvalmistajan on saatava tarkkaa palautetta tuotteen käytöstä ja kasvutuloksista voidakseen luoda tehokkaampia rehuja. - Uusien rehujen ruokinta ei onnistu perinteisen ruokahalun mukaan tapahtuvalla ruokinnalla vaan annosajattelulla sivu 21

22 Kuormituksesta suurin osa muodostuu viimeisenä kasvatuskesänä. - Rehujen kehitys fosforin laskemiseksi on kohdistettava ensisijaisesti loppukasvatusrehuihin ( 7 ja 9 mm ). - kalan fosforin tarve pienempi - fosforikertymästä suurin osa syntyy silloin sivu 22

23 Ympäristöystävällinen kestävän kehityksen mukainen kalantuotanto edellyttää mm.: - Valmiuden hyödyntää uuden sukupolven rehuja, ei halvimpia, mutta kokonaistaloudellisesti tehokkaimpia. Hyvä rehun sulavuus. Tuotantovaiheeseen tarvittava määrä valkuaista ja energiaa. Hyvät olosuhteet, terveet kalat ja oikea ruokinta. - Uuden sukupolven rehujen edut korostuvat pitkällä aikavälillä mm. parantuneina kasvatusolosuhteina. Mm. orgaanisen kuormituksen vähentymisenä sivu 23

24 Rehun kehitystyö on pitkäaikaista sitoutumista tavoitteen toteuttamiseksi. - Kehitystyö edellyttää sidosryhmien välistä yhteistyötä. - Osapuolten tulee huolehtia siitä, että uusi tieto ja uudet arvot korvaavat vanhat opit. - toiminnan Lupapolitiikka marssi- rehut BAT järjestys volyymi /kannattavuus sivu 24

25 klikkaa Russian, valintaikkunan yläreunasta Seuraavaksi valitse: Altaanreunalta lehti Erikoisnumerossa on laaja katsaus ympäristöystävällisen kalantuotannon totuttamiseksi sivu 25

Samankaltaiset tiedostot

Ekotehokasta kalantuotantoa kotimaisilla kalanrehuilla.

Esittäjä Ekotehokasta kalantuotantoa kotimaisilla kalanrehuilla. 19.3.2014 Erik Norrgård KALANKASVATUS: lähes kaikilla on mielipide ja mielikuva, mutta hyvin harva tuntee alaa Vapaa-ajan toiminta on henkisesti