Paljonko silakkaa kalastetaan, mikä on sen arvo ja mihin se menee?

Transkriptio

1

2 Paljonko silakkaa kalastetaan, mikä on sen arvo ja mihin se menee? Rannikkokalastuksen kannattavuuslaskentaohjelman esittely Jari Setälä Jari Setälä Riista- ja kalatalouden ja kalatalouden tutkimuslaitos Ammattikalastajien tiedotus- ja koulutusristeily tutkimuslaitos

3 Suurin osa saaliista silakkaa Tn Suomen kaupallinen saalis meressä Muu Turska Kilohaili Silakka

4 Yli puolet arvosta silakasta Suomen kaupallisen merisaaliin reaaliarvo Muu Turska Kilohaili Silakka

5 Merisaalis ja saaliin arvo vuonna 2012 Muu 4 % Turska 1 % 132 Milj. kg Muu 26 % 36 Milj. Kilohaili 7 % Silakka 88 % Turska 5 % Kilohaili 4 % Silakka 65 % Silakka ja kilohaili 126 Milj. kg 26 Milj. RKTL: Ammattikalastus merellä 2012

6 Silakka pyydetään pääosin troolilla Tn Silakkasaalis pyydyksittäin vuonna Muu Verkot Rysät Troolit 93 % pyydettiin troolilla vuonna 2012

7 Silakka pyydetään pääosin Selkämereltä Tn Silakkasaalis ICES-ruuduttain Suomenlahti 31 Perämeri 30 Selkämeri Saaristomeri 28 Gotlannista itään 27 Gotlannista länteen 26 Eteläinen Itämeri itäosa 25 Eteläinen Itämeri keskiosa 24 Eteläinen Itämeri länsiosa 80 % pyydettiin Selkämereltä vuonna 2012

8 Silakan pyyntialueiden muutos Rannikon läheistä pyyntiä Troolausta ulompana Painopiste Selkämerellä Pyyntiä lähes koko Itämerellä

9 Troolikalastus keskittynyt ja hallinta siirtynyt ulkomaille 1993: 2012: 205 troolaria 57 troolaria Isot troolarit (> 100 GT) vuonna 2014: Hallinta: Alukset, kpl: % tonnistosta: Viro % Suomi 8 43 % Ruotsi 1 8 % Tanska 1 5 %

10 Elintarvikesilakan purkupaikat ja kalasatamat 1992 ja : 6 kpl > 1000 tn 7 kpl tn 34 kpl tn 53 kpl < 50 tn 2013:

11 Aiemmin silakka käytettiin kotimaassa Milj.kg Vienti, elintarvike 6 % Kulutuskalaksi kotimaa 13 % Jalostukseen kotimaassa 27 % Turkiseläinten rehuksi kotimaassa 54 % Suomalaiset söivät yli 30 miljoonaa kiloa silakkaa

12 Nykyisin pääosa viedään Milj.kg Milj. kg (sis. kilohaili) Vienti, elintarvike 6 % Kulutuskalaksi kotimaa 13 % Jalostukseen kotimaassa 27 % Turkiseläinten rehuksi kotimaassa 54 % Vienti, turkistarhat 16 % Kalajauho 15 % Vienti, elintarvike 24 % Kotimaa turkistarhaus 42 % Suomalaiset söivät yli 30 miljoonaa kiloa silakkaa (40% saaliista) 55 % saaliista vientiin Kotimaa, elintarvike 3 %

13 Elintarvikesilakan kysyntä kotimaassa vähentynyt Milj. kg 120,0 Kotimarkkinoiden kehitys Kokonaisen kalan painona, paitsi muu tuontikala tuotepainona 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0, Punalihainen kasvatettu kala vienyt silakan markkinoita Muu tuontikala Muu kotimainen kala Silakka Tuotu lohikala Kotimainen kirjolohi

14 Kotimaan elintarvikekysynnän vähenemiseen monia syitä Kasvatetut lohikalat vieneet markkinoita Lohikalan kilpailuedut silakkaan nähden: Tasainen saatavuus Hyvä- ja tasalaatuinen Arvostettu, mutta edullinen Iso fileekala: Helppo jalostaa > hyvä business Silakan saatavuus Kiintiöt ja muut kalastusrajoitukset Fileekokoista silakkaa vähän Kalastuksen kannattavuus: Hintatuen poistuminen Kulutuskäyttäytyminen: Silakkaa arvostavien kuluttajien väheneminen Dioksiinikeskustelu

15 Silakan jalostus keskittynyt Silakkaa fileoivia 27 5 yrityksiä, kpl

16 Fileet jalostuksen päätuote Tn Jalostusmäärät 2011 Raaka-ainepaino,tn Tuorefile Pakastefile Savu Suolattu/marinadi Puolisöilyke Muut Jalostukseen noin 3,5 miljoonaa kiloa kotimaista silakkaa Suomen elintarvikesilakan tuottaja-arvo n. 2 miljoonaa euroa RKTL: Kalanjalostus 2011

17 Kotimaan turkiseläimille silakkaa ja kilohailia miljoonaa kiloa Teollisuussilakan määrä Lisäksi käytetään kilohailia

18 Hyvä kysyntä turkiseläinten rehuksi Turkiseläinten rehun raaka-aineeksi myydyn silakan ja kilohailin tuottaja-arvo noin 9 miljoonaa euroa vuonna 2012

19 Silakalle ja kilohailille kasvavaa kysyntää vientimarkkinoilla Vuonna 2012 noin 30 miljoonaa kiloa elintarvikkeeksi ja 20 miljoonaa kiloa turkiseläinten rehuksi (pääosin Tanskaan)

20 Silakan ja kilohailin elintarvikevientiä Itä-Eurooppaan Pakastettuna Venäjän säilyketeollisuudelle Viety tuoreena Viroon Tämän lisäksi kalastajat rantauttavat Viroon Viedyn elintarvikesilakan ja -kilohailin tuottaja-arvo noin 8,4 miljoonaa euroa vuonna 2012 Viedyn teollisuussilakan ja -kilohailin tuottaja-arvo noin 3,4 miljoonaa euroa vuonna 2012

21 Silakkaa ja kilohailia kalajauhon raaka-aineeksi Tanskaan ja Ruotsiin rantautettu silakka ja kilohaili Kalajauhon raaka-aineeksi päätyneen silakan ja kilohailin tuottaja-arvo noin 3,5 miljoonaa euroa vuonna 2012

22 Silakan ja kilohailin tuottaja-arvo vuonna miljoonaa euroa Vienti, turkistarhat 13 % Kalajauho 13 % Kotimaa, turkistarhaus 34 % Vienti, elintarvike 32 % Kotimaa, elintarvike 8 %

23 Hinta ohjaa tarjontaa 0,60 0,50 Jalostus - 0-silakka (18-24 kpl/kg) /kg 0,40 0,30 Vienti - II-silakka (33-44 kpl/kg) 0,20 Teollisuussilakka 0,10 0,

24 Kalajauhon maailmanmarkkinahinnat nousseet Ohjaako kalajauhon maailmanmarkkinahinta silakan hinnanmuodostusta?