Olutklusterin kehittämishanke

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Olutklusterin kehittämishanke"

Tuomas Turunen
5 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Olutklusterin kehittämishanke Erikoiskasvien viljelyinfo , Kalajoki Susanne Heiska, erikoistutkija

Pienpanimolain muutos 2015 käynnisti pienpanimobuumin - Ei näytä laantumisen merkkejä Parin viime vuoden aikana alalle on tullut yli 40 uutta pienpanimoa Suomessa toimii noin 100 pienpanimoa Toiminta

2 Pienpanimolain muutos 2015 käynnisti pienpanimobuumin - Ei näytä laantumisen merkkejä Parin viime vuoden aikana alalle on tullut yli 40 uutta pienpanimoa Suomessa toimii noin 100 pienpanimoa Toiminta on keskittynyt mallasohran päätuotantoalueille Etelä-Suomeen ja Hämeeseen Pienpanimotoimintaa on nyt myös Pohjois-Karjalassa ja Pohjois-Pohjanmaalla Puhtaat alueet, pitkälle viety luomutuotanto Kaappaus:

3 Kilpailukykyä haetaan laadusta ja profiloitumisesta Suomalaiset pienpanimot tuottivat 18 miljoonaa litraa olutta vuonna 2016 N. 4% suomalaisesta oluesta Vastaava luku Yhdysvalloissa on noin 12% Näyttäisi, että alalle mahtuu vielä uusia yrityksiä, mutta kasvavalla alalla on profiloiduttava ja panostettava laatuun Kuumimmat ruokatrendit: Lähiraaka-aineet, puhtaus, ekologisuus, vastuullisuus Oluen nousutrendit: gluteeniton, alkoholiton, luomu Kuva: Pixaby

Puhtaille ja laadukkaille raaka-aineille on kysyntää Olutklusteri tavoittelee vaikutuksia Kilpailukykyä alueiden pienpanimotoimintaan

Verkottautumis-, koulutus ja pellonpiennartapahtumat yhdessä muiden hankkeiden kanssa Selvitys geenivarahumalan

4 Puhtaille ja laadukkaille raaka-aineille on kysyntää Olutklusteri tavoittelee vaikutuksia Kilpailukykyä alueiden pienpanimotoimintaan Erikoiskasveista lisätuloa viljelijöille Kotimaisella aromihumalalla maailmalle Toimenpiteitä Mallasviljojen viljelyn aktivointi Verkottautumis-, koulutus ja pellonpiennartapahtumat yhdessä muiden hankkeiden kanssa Selvitys geenivarahumalan kaupallistamismahdollisuuksista Teknologianhaku viljelyn laajentamisen tarpeisiin Arvio suomalaisen aromihumalan vientipotentiaalista Kuva: Xphere Kuva: Luke

Kotimaiset panimot kiinnostuneita suomalaisesta humalasta Luken Polar Hops hanke teki keväällä Webropol kyselyn panimoille Miltei 30 vastaajaa Noin puolet vastaajista oli valmiita tekemään

5 Kotimaiset panimot kiinnostuneita suomalaisesta humalasta Luken Polar Hops hanke teki keväällä Webropol kyselyn panimoille Miltei 30 vastaajaa Noin puolet vastaajista oli valmiita tekemään useampivuotisen viljelysopimuksen humalantuottajan kanssa Viljelijäosuuskunnat nähtiin hyvänä tapana tarjota humalaa panimoiden käyttöön Alkuperän jäljitettävyys, tarina nähtiin tärkeinä lisäarvoina Valtaosa vastaajista (66%) toivoi tuotteen pellettinä, mutta myös tuoreelle (14%) tai kuivatulle (14%) tuotteelle olisi tarvetta Vain 10% vastaajista ei käyttäisi kotimaista humalaa

Kotimaisesta humalasta ollaan kiinnostuneita myös maailmalla Aromihumalan kysyntä on voimakkaassa kasvussa Päivän puheenaihe: uudet lajikkeet Uusia

ilmastonmuutoksesta, kuivuudesta ja kuumuudesta Plastisuus ja kestävyys kiinnostavat kasvinjalostusta Uutta geeniainesta haettu villihumalista Venäjältä,

6 Kotimaisesta humalasta ollaan kiinnostuneita myös maailmalla Aromihumalan kysyntä on voimakkaassa kasvussa Päivän puheenaihe: uudet lajikkeet Uusia aromihumalalajikkeita tulee markkinoille eksponentiaalisesti kasvavalla tahdilla Aromihumalan sato ja arvoainepitoisuudet kärsivät katkerohumalaa enemmän ilmastonmuutoksesta, kuivuudesta ja kuumuudesta Plastisuus ja kestävyys kiinnostavat kasvinjalostusta Uutta geeniainesta haettu villihumalista Venäjältä, Kanadasta, Aasiasta Ainakin tutkijat ja kasvinjalostus olivat kiinnostuneita suomalaisista humalista! Tieto suomalaisista kannoista yllätti Kuvakaappaus:

Luke vaalii vanhoja humalakantoja Tiedot

testaus tutkimuslaboratoriossa Testikeitot

terveiden tautien tuotanto Viljelykokeet

huippuluokan humalaa Mielenkiintoisimmat

7 Luke vaalii vanhoja humalakantoja Tiedot yli 1200:sta humala-alkuperästä eri puolilla Suomea Ainutlaatuisuuden ja kemiallisten aromi- ym laatuominaisuuksien testaus tutkimuslaboratoriossa Testikeitot yhteistyössä panimoiden kanssa Puhdistus ja terveiden tautien tuotanto Viljelykokeet Monivaiheisen valinnan tuloksena huippuluokan humalaa Mielenkiintoisimmat kansalliseen geenivarakokoelmaan Muita kaupallistamisen kanavia

Olutklusterin kehittämishanke Maaseudun kehittämishanke ajalle 1.4.20

8 Olutklusterin kehittämishanke Maaseudun kehittämishanke ajalle Toteuttavat Luonnonvarakeskus ProAgria Pohjois-Karjala Rahoittavat Pohjois-Karjalan ELY-keskus Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskus Volyymi (EU:n + valtion osuus)

9 Lukesta monitieteistä asiantuntijuutta valtakunnalliseen humalanviljelyn ja olutklusterin tarpeeseen

10 10 Teppo Tutkija

Samankaltaiset tiedostot

Humala-hanke Kansallisten humalageenivarojen säilytys ja hyödyntäminen

Humala-hanke Kansallisten humalageenivarojen säilytys ja hyödyntäminen 2016-2017 Teija Tenhola-Roininen Humala-hankkeen työpaja Mustiala 11.2.2017 Luonnonvarakeskus Hankkeen RAHOITTAJAT Maa- ja metsätalousministeriö