Elinkaariajattelu ympäristöjohtamisessa

Transkriptio

1 Elinkaariajattelu ympäristöjohtamisessa Ympäristöjohtaminen voimavaraksi -tilaisuus Hämeenlinna Merja Saarinen Hannele Pulkkinen

2 Sisältö Elinkaariajattelu Elinkaariarviointi EU:n ohjeistuskehitys, PEF Käytännön esimerkkejä Keskustelua (joka välissä)

3 Elinkaariajattelu Otetaan huomioon tuotteen tai toiminnon koko tuotanto-kulutus ketju Kustannukset Materiaalivirrat Energiankulutus Ympäristövaikutukset Sovelletaan laajasti, esim. Rakentaminen Pohjoismainen ympäristömerkki Kiertotalousratkaisut Teolliset symbioosit Agroekologiset järjestelmät Kuvan lähde: nice-and-simple-explanation-of-the-circular-economy/

4 Lähde:

5 Ympäristöjohtaminen yrityksessä Viranomaismääräysten täyttäminen Osana toiminnan laadun kehittämistä Erillisenä johtamisen osa-alueena Strateginen valinta Vastuullisuus yrityksen strategisena valintana edellyttää lainsäädännön vaatimusten ylittämistä Hyödyntäminen yrityksen imagon rakentamisessa Tuotteiden ympäristömarkkinointi ISO , ISO jne. ISO elinkaariajattelu!

6 Vastuullisuus elintarvikesektorilla Elinkaariarviointi Ympäristö (E-LCA) Ihmiset (S-LCA) Talous (E-LCC, S-LCC) Ref: Forsman-Hugg et al Key CSR dimensions for the food chain. British Food Journal 115 (1) Hannele Pulkkinen

7 Elinkaariarviointi Life Cycle Assessment, LCA Tuotteen tai palvelun elinkaaristen ympäristövaikutusten arvioiminen Materiaali- ja energiavirrat Ympäristönäkökohdat Ympäristövaikutukset Tulkinta ja johtopäätökset Tavoitteiden ja soveltamisalan määrittely Inventaarioanalyysi Tulosten tulkinta Vaikutusten arviointi

8 Elinkaariarviointi (rankasti pelkistetysti) Siemenet Lannoitteet Kalkitusaineet Kasvinsuojeluaineet Energia Peltotyöt Tuotekohtaiset, elinkaariset ympäristövaikutukset per ha per kg Kuljetukset (energia) Jätevedet (vesi) Jätteet (raaka-aineet) per kg per 100 g Esim. Huuhtoumat veteen Päästöt ilmaan Huuhtoumat veteen Päästöt ilmaan CO2 -ekv PO4 -ekv

9 Elinaariarvioinnin hyödyt (elintarvikeketju) Alkutuotanto Teollisuus (ml alkutuotannon panosten tuotanto) Kauppa Kuluttaja Vastuulliset tuotteet Tilan imago Vastuulliset tuotteet Yritysimago Vastuulliset oman merkin tuotteet Yritysimago Tukee tuotevalintoja Prosessien parantaminen Kustannussäästöt Prosessien parantaminen Kustannussäästöt Prosessien parantaminen Kustannussäästöt Oman toiminnan ympäristövaikutusten hallinta Laajentaa ympäristöjärjestelmän tiedontuotanto Vahvistaa b-to-b -asiakkuussuhteita Laajentaa ympäristöjärjestelmän tiedontuotanto Vahvistaa b-to-b -asiakkuussuhteita Laajentaa ympäristöjärjestelmän tiedontuotanto Vahvistaa asiakassuhdetta Tukee talouden suunnitelmallisuutta (ruokahävikki, energian käyttö) Lisähinta tuotteille Myynnin lisääntyminen Uudet palvelutuotteet

10 EU:n elinkaariarviointia koskevat aloitteet tavoitteet ja jatkosuunnitelmat Hannele Pulkkinen (edit. Merja Saarinen)

11 Haluamme että meillä on luotettava menetelmä, joka mahdollistaa tuotteiden ympäristövaikutusten laskennan tulevaisuuden päätöksen tekoa ja politiikkaohjauskeinoja varten Views on Environmental Footprint / EU Environment: 11 Hannele Pulkkinen

12 Komission tunnistamat tarpeet/haasteet Lisätä politiikkaohjauskeinojen yhdenmukaisuutta Lisätä kilpailukykyä, vihreää kasvua ja innovaatioita Edistää ympäristöystävällistä kulutusta Erilaisten merkintöjen ja aloitteiden lisääntyminen Harhaanjohtavat ympäristöväitteet ISO WRI PAS EN EPD LEAP ENVIFOOD Lähde: Michele Galatola / EC - DG Environment 12 Hannele Pulkkinen

13 Komission tavoitteet Yrityksille työkalu tuotteiden kehittämiseen Palkitsee parhaat tuotteet, ja poistaa huonoimmat markkinoilta Kestävät kulutusvalinnat Ympäristövaikutuskriteerejä jäsenvaltioiden kannustinohjelmiin Tietoa politiikkaohjaukseen, mahdollistaa tavoitteiden asettamisen PEF = product environmental footprint Lähde: Michele Galatola / EC - DG Environment 13 Hannele Pulkkinen

14 Eteneminen tähän asti 2003 Komission mielestä elinkaariarviointi on paras työkalu tuotteiden ympäristövaikutusten arviointiin Liiallinen joustavuus ja epäselvät vaatimukset ISO standardeissa rajoittavat laajempaa elinkaariarvioinnin käyttöä Komissio päättää alkaa kehittämään yleispätevää elinkaariohjeistusta 2013 Komissio julkaisee yleisen ohjeistuksen tuotekohtaisten ympäristövaikutusten laskentaan, PEF guidelines (Product Environmental Footprint) Tuote ja sektorikohtaisia ohjeistuksia, PCRs (Product Category Rules) 14 Hannele Pulkkinen

15 Tuote- ja sektorikohtaisia ohjeistuksia Ohjeistusten kehittäminen ja testaaminen 28 sektorille Mukana yli 280 vapaaehtoista yritystä ja organisaatiota Teollisuusalojen liitot ovat tehneet konsulttitoimistojen kanssa ohjeistuksia yhteistyössä Komission kanssa Ohessa useita asiantuntijatyöryhmiä, menetelmien kehitystä, ohjeistus kuinka ohjeistuksia luodaan ym. 15 Hannele Pulkkinen

16 ? Lähde: Michele Galatola / EC - DG Environment 16 Hannele Pulkkinen

17 Sisällytetyt ympäristövaikutusluokat 1 Ilmastonmuutos 2 Rehevöityminen maaperän, vesistöjen (meret ja makeat vedet) 3 Happamoituminen 4 Otsonikato 5 Myrkyllisyys makeassa vedessä 6 Myrkyllisyys ihmiselle syöpää ja muut kuin syöpää aiheuttavat vaikutukset 7 Hiukkaset / hengitettävät epäorgaaniset aineet 8 Ionisoiva säteily vaikutukset ihmisten terveyteen 9 Otsonin valokemiallinen muodostuminen 10 Maanlaadun muuttuminen 11 Luonnonvarojen ehtyminen vesi 12 Luonnonvarojen ehtyminen mineraalit, fossiiliset luonnonvarat 17 Hannele Pulkkinen

18 Ympäristöulottuvuudet ja menetelmien luotettavuus EU:n komission elinkaariohjeistuksen (Product Environmental Footprint) mukaan Ympäristövaikutusluokka Ilmastovaikutus 1 Pienhiukkaset 1 Otsonikato 1 Rehevöityminen maaperän, vesistöjen, merien 2 Happamoituminen 2 Ionisoiva säteily 2 Myrkyllisyys luonnolle (vesieliöt) 3 Myrkyllisyys ihmiselle 3 Luonnonvarojen ehtyminen vesi, mineraalit, fossiiliset luonnon varat Maan käyttö maaperän laatu, eroosio 3 Luotettavuus (1 paras, 3 huonoin) 3 18 Hannele Pulkkinen

19 Miten Komission ohjeistukset parantavat tilannetta? Mikä merkitys PEF:llä on? Yleisohjeistus harmonisoi eri sektoreiden elinkaaritutkimuksia Yhteiset ohjeet yhteisten prosessien mallinnuksiin Yhteiset eri vaikutusluokkien arviointimenetelmät Yleiset periaatteet lähtötietojen laatuvaatimuksiin Tuote-/sektorikohtaiset ohjeistukset tarkentavat Tarkat tavoitteen määritykset (funktionaalinen yksikkö, järjestelmärajaukset) Ennalta määritellyt tärkeimmät prosessit, joilla tarkemmat lähtötietojen laatuvaatimukset Ennalta määritellyt tärkeimmät vaikutusluokat, joista viestitään Aina kun viestitään, verifiointi pakollinen 19 Hannele Pulkkinen

20 Komission julkilausutut jatkosuunnitelmat on nimetty siirtymävaiheeksi Seuraavat vapaaehtoista ohjeistusten käyttöönottoa Kehittävät joitakin ohjeistuksia lisää Kehittävät menetelmiä Keskustelu ohjauskeinoista on luvattu aloittaa 2018 eri sidosryhmien kanssa 20 Hannele Pulkkinen

21 Yhteenveto Ainakin 23 sektorille on valmistumassa EU:n komission tuotekohtaiset ohjeistukset Komission aloite on aktivoinut myös tuojamaita Etelä-Amerikassa ja Thaimaassa Kokemuksia ohjeistusten käyttöönotosta tarvitaan Ensi vuodesta lähtien Komissio pohtii miten he voisivat kehittää ja yhtenäistää ohjauskeinojaan Jatkossa yhä tärkeämpää tuntea oma tuotantoketju ja sen ympäristövaikutukset, hallita ja kehittää niitä 21 Hannele Pulkkinen

22 Pohdittavaa: Mikä merkitys EU:n laajuisella etenemisellä ja ohjeistuksella on? Mitä eteneminen merkitsee/voi merkitä suomalaisille yrityksille?

23 Elinkaariarviointi Lukessa 20 vuoden kokemus biotaloustuotteiden elinkaariarvioinneista, mm. Olut, broileri, juusto, kala ym. Kasvihuonevihannekset Lähiruoka Naudanliha Peltobioenergia Viherrakentaminen Puupohjaiset tuotteet Yhteistyö ketjun toimijoiden kanssa Viestinnän kehittäminen, ruokapalvelut Painopisteenä ruoka Kansallisia ja kansainvälisiä tutkimushankkeita ja yritysten tilaustutkimuksia Menetelmäkehitystä Tuotantoketjukohtaiseen dataan perustuva mallinnus IO-LCA Maaperävaikutukset Ravitsemus ruoan elinkaariarvioinnissa Elinkaariarvioinnin jalkauttaminen ketjujen toimijoille, rationalisointi

24 Esimerkkinä Luomun ja/tai pienimittakaavaisten paikallisten ruokatuotteiden ilmamstovaikutukset Nostoja tutkimuksesta kriittisiä kohtia

25 Luomu- ja lähituotteiden elinkaariarvioinnit MTT:ssä/Lukessa SustFoodChoice (SFC), (Kohti kestäviä ruokavalintoja) Luomu- ja ei-luomutuotteita, syöntivalmiita kuluttajatuotteita Ravitsemuksen sisällyttäminen ruoan elinkaariarviointiin Maaperävaikutuksen arviointimenetelmä (SOM, tiivistyminen, eroosio) Lähieko, (Lähiruoan ekologia) Luomu- ja ei-luomutuotteita, syöntivalmiita lähiruokia Haki argumentteja lähiruoan puolesta KeHa (Kestävät hankinnat) Luomu- ja ei-luomutuotteita, syöntivalmiita lähiruokia Pyrki parantamaan hankintaa ja ketjujen toimintaa Yhteistyö yritysten kanssa, tulokset koskevat case-tuotteita!

26 Kaikki tulokset (ilmastovaikutus) suuruusluokat Perch patty, fried (FC) Rainbow trout, baked, REF Fishfinger, pollock, fried, REF Fishfinger, cod, fried, REF Cottage cheese Cheese, Edam, REF Reindeer kibble (FC) Elk meat, canned Beef 1, organic Beef 2, organic Beef, REF (combined production) Primary production Processing Packaging Logistics Trade Cooking Total/Refere nce product kg CO 2 eq per kg Rye bread 1 (FC) Rye bread 2 Rye bread, REF Rye bread 3, organic Rye bread 4, organic Rye bread, organic, REF *Savonian barley bread (FC) *Karelian barley pasty *Karelian pasty (with rice), REF Oat porridge, organic (FC) Oat porridge, REF *Mashed potato (FC) Cooked potato(fc) Cooked potato, REF Carrot slices, cooked (FC) Carrot, cooked, REF *Strawberry smoothie (FC) Strawberry puree, fresh (FC) Strawberry at farm, REF Blackcurrant juice Salad, greenhouse Salad, greenhouse, at farm, REF Honey in tube, organic Honey in cardboard container, Honey, at farm, REF Primary production Processing Packaging Logistics Trade Cooking 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 kg CO 2 eq per kg

27 Havaintoja 1 ruisleipä Luomu voi pärjätä erittäin hyvin tai aika surkeasti Leivän voi paistaa enemmän tai vähemmän ilmastoystävällisesti Kuljetukset voi hoitaa tehokkaasti tai vähemmän tehokkaasti Viljelyn onnistuminen on ensiarvoisen tärkeää Leivät, ilmastovaikutus kg CO2-ekv/kg Ruisleipä 4, luomu, Lähieko Ruisleipä 3, luomu, Lähieko Ruisleipä, vertailutuote Ruisleipä 2, Lähieko Ruisleipä 1, KeHa Ruisleipä, luomu, SFC Alkutuotanto Prosessointi Pakkaukset Kuljetukset Kauppa Valmistaminen Total/vertailutuote 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3

28 Havaintoja 2 maito, jogurtti ja hapatettu kauravalmiste Rasvattomassa maidossa luomu ja ei-luomu ovat tasoissa Kasvispohjainen jogurtin kaltainen tuote kuormittaa ilmastoa saman verran kuin varsinainen jogurtti Tosin suurin osa kuormituksesta tulee hillosta eli Pääraaka-aineen ympäristöystävällinen tuotanto ei välttämättä riitä Luomu jogurtti, maustamaton Jogurtti, maustamaton Hapatettu kauravalmiste, maustettu Ilmastovaikutus kg C02-ekv/kg Rasvaton luomumaito Rasvaton maito, ostorehut Rasvaton maito, kotoiset rehut 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3

29 Havaintoja 3 erikoistuotteet; karjalanpiirakka, mustaherukkamehu ja hunaja Hunajan ilmastovaikutus voidaan puolittaa huolellisella suunnittelulla Kuljetukset ja kauppa voivat aiheuttaa yllätyksiä Prosessointi voi aiheuttaa yllätyksiä Raaka-aineet voivat aiheuttaa yllätyksiä Ilmastovaikutus, kg CO2-ekv/kg *Kajalanpiiralla, ohra, KeHa *Karjalanpiirakka (riisi), vertailutuote *Savolainen ohrarieska, KeHa Mustaherukkamehu, luomu, Lähieko Tuubihunaja, luomu, Lähieko Hunaja pahvipikarissa, luomu Hunaja, tilalla, vertailutuote 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 Alkutuotanto Prosessointi Pakkaukset Kuljetukset Kauppa Valmistaminen Total/vertailutuote

30 Havaintoja 4 liha ja kala Varsinkin lihan vaikutuksen mittaluokka aivan toinen kuin kasvipohjaisilla tuotteilla ja maidolla Kalan ilmastovaikutus saadaan painettua hyvin alhaiseksi sesonginmukaisuudella Naudanlihassa yhdistelmätuotanto on paras tae hallittuihin ilmastovaikutuksiin (per kilo tuotetta) Ahvenfilee, paistettu, KeHa Kirjolohifilee, paistettu, vertailutuote Kalapuikko, seiti, paistettu, vertailutuote Kalapuikko, turska, paistettu, vertailutuote Poronliharouhe, KeHa Hirvenliha, säilyke, Lähieko Naudanpihviliha 1, luomu, Lähieko Naudan pihviliha 2, luomu, Lähieko Naudanliha, yhdistelmätuotanto, Ilmastovaikutus, kg CO2-ekv/kg Alkutuotanto Prosessointi Pakkaukset Kuljetukset Kauppa

31 Yhteenveto Vahvan ympäristöjohtamisen aika on nyt! Elinkaariarvioinnilla arvioidaan koko tuotanto-kulutusketjun vaikutuksia ja kohdistetaan ne tuotteelle Elinkaariarvioinnilla voidaan tunnistaa kriittisiä kohtia, joita parantamalla voidaan vähentää tuotteen ympäristövaikutuksia Samalla usein myös kustannukset pienenevät Joskus parannukset vaativat investointeja Elinkaariajattelu on kiertotalouden ratkaisujen lähtökohta Hyödyt voidaan todentaa elinkaariarvioinnilla

32 Kiitos!