TOIMINTAKERTOMUS 2009

Transkriptio

1 TOIMINTAKERTOMUS 2009 KANSALLINEN ELINTARVIKETALOUDEN LAATUSTRATEGIA 1

2 KANSALLINEN ELINTARVIKETALOUDEN LAATUSTRATEGIA Visi Kuluttaja haluaa sumalaisia elintarvikkeita ja rukapalveluita sekä luttaa sumalaisen elintarvikeketjun timintaan. Elintarvikeketjun kilpailukyky n vahva. Kk elintarviketalus tekee yhteistyötä kuluttajaa varten. Timinta-ajatus Sumalainen elintarvikeketju tarjaa kuluttajalle turvallisia ja krkealaatuisia tutteita ja palveluita kansallisia vahvuuksia hyödyntäen. Kk elintarvikeketju kehittää yhteistyössä timintaansa. Ketju timii asiakaslähtöisesti ja kilpailukykyisesti ihmisiä, eläimiä ja lunta kunniittaen. Arvt Asiakkaan tyytyväisyys Kuluttajan tarpeet ja dtukset hjaavat timintaa. Ne täsmentyvät tutteiksi ja palveluiksi ketjun eri vaiheiden yhteistyössä. Kannattavuus Laatutyö vahvistaa yritysten ja kk elintarvikeketjun kilpailukykyä ja kannattavuutta. Yhteiskuntavastuu Elintarvikeketju nudattaa kestävän kehityksen mukaisia periaatteita ttaen humin ympäristölliset, ssiaaliset ja taludelliset näkökulmat. Tavitteet Sumalaisen elintarvikeketjun kilpailukyvyn vahvistaminen Sumalaisen elintarviketaluden yhteiskuntavastuullisen timintatavan vahvistaminen Sumalaisen elintarvikeketjun kilpailuedun vahvistaminen Kuluttajien tietisuus sumalaisen elintarvikeketjun timinnasta 2

3 ELINTARVIKETALOUDEN LAATUSTRATEGIAN VUOSI 2009 Laatuketjulle vusi 2009 li pääsin perustyön jatkamista, mutta myös muutksiin valmistautumista. Asiita edistettiin sallistumalla messuille, järjestelemällä seminaareja ja keskustelutilaisuuksia. Laatunen uutiskirje alki ilmestyä myös tisella ktimaisella kielellä. Laatuketju sai lkakuussa uuden laatuketjun krdinaattrin ja syyskuussa vaihtui tiedttaja. Ruan hinta ja hinnanmudstus sekä rukaan liittyvät kriisit livat vahvasti esillä julkisessa keskustelussa vunna Tähän phjautuen Laatuketjun viestintätyöryhmä valmisteli yhteistyössä laatujhtryhmän kanssa ruka ja hinta -paneelin. Hankehakua aikaistettiin elkuulle. Hankkeita n mahdllista hakea 1-3 vudelle. Syksyllä panstettiin uutis- ja visipäivään, jnka teemana li innvaatit. Ministeri Anttilan jhdlla valmisteltiin elintarvikeketjun neuvttelukuntaa. Neuvttelukunnan tavitteena n erityisesti elintarvikeketjun kilpailukyvyn khttaminen humiimalla sumalaisen elintarvikeketjun erityiset vahvuudet. Laatuketju kiittää kaikkia ketjun timijita rakentavasta ja hyvästä yhteistyöstä vunna 2009! 3

4 RAHOITUS Laatustrategialla li vunna 2009 käytössä 1,21 miljnan eurn määräraha. Laatustrategian rahituksen jakautuminen 2009 alkututant 16 % tellisuus 5 % timintament ja viestintä kuluttaja 11 % 10% kauppa 8% kk ketju 25 % rukapalvelut 25 % HANKKEET Hankkeet vat yksi tärkeä kein tteuttaa elintarviketaluden kansallisia laatustrategian tavitteita. Elintarviketaluden laatustrategiasta vunna 2009 rahitettiin yhteensä 25 hanketta, jista 7 li jatkhankkeita ja 18 uutta hanketta. Hankehakemuksia tuli yhteensä 49 kappaletta. Hankevarja myönnettiin nin miljna eura seuraaville painalueille: elintarviketaluden kilpailukykyä parantavat hankkeet, elintarvikeketjun yhteiskuntavastuullisuutta vahvistavat hankkeet (= jäljitettävyys, eettiset timintaperiaatteet, paikallisten tutteiden saatavuus) kuluttajan luttamusta vahvistavat viestintä- ja kehityshankkeet. Usea hakemus liittyi tavalla tai tisella kuluttajan luttamuksen vahvistamiseen. Tämän aihealueen hankkeisiin suunnattiinkin nin pulet varista. Hankkeita tteutettiin kaikissa ketjun sissa: tutantpanstellisuudessa, alkututannssa, tellisuudessa, kaupan piirissä ja rukapalveluissa. Myös kuluttajahankkeita ja kuluttajille suunnattuja aktiviteetteja sekä viestintätimia li runsaasti (liite1 hankkeet).. 4

5 VIESTINTÄ Laatuketjun viestintä tehstui alkuvudesta 2009, kun Laatuketjun nettisivut uudistettiin siten, että sivust timi täysin kaksikielisesti. Laatunen Laatunen n elintarviketaluden laatustrategian sähköinen uutiskirje, jka kert laatutyön ajankhtaisista asiista. Laatunen lehti alki ilmestyä alkuvudesta 2009 myös rutsiksi. Laatusia ilmestyi vunna 2009 kymmenen. Laatusta markkinitiin aktiivisesti esim. seminaareissa. TAPAHTUMIA Ruka & Hinta -paneelikeskustelu Laatuketju järjesti Ruka & hinta -paneelikeskustelun Helsingin Kaisaniemessä. Paikalle li kutsuttu median edustajia keskustelemaan ruan hinnasta ja kuulemaan elintarvikeketjun eri sien edustajien näkemyksiä ruan hintaan liittyvistä kysymyksistä ja siitä, nk ruka Sumessa tdella kallista. Laatuketjun 10-vutisjuhlat Laatuketju täytti 10 vutta. Sitä juhlistettiin maa- ja metsätalusministeriön kasvukauden avajaisissa. Farmari-messut Kkklassa Laatuketjun grillausnäytöksissä Farmari-messuilla huippukkit grillasivat paikallisten tuttajien raaka-aineista, ja mukana n eri aljen vaikuttajia keskustelemassa sumalaisesta ruuasta. Grillaamassa vat muun muassa maa- ja metsätalusministeri Sirkka-Liisa-Anttila ja kmissaari Olli Rehn. ELMA-messut Helsingin maaseutumessuilla messukeskuksessa Muumimamma ja Pikku Myy livat Laatuketjun vieraina puhumassa laadukkaista raaka-aineista ja herkullisesta ruuasta. Messuilla jaettiin tarrja, jissa mainstettiin Laatuketjun www-sivuja. Visi- ja uutispäivä Finlandia-tallla järjestettiin elintarvikeketjun visi- ja uutispäivä, jnka teemana li ketjun innvatiivisuus ja uudet liiketimintaknseptit näkökulmana saamisen haasteet ja mahdllisuudet. Päivässä phdittiin tulevaisuutta ja sitä millaisia innvaatiita alalle tarvitaan ja miten ne syntyvät. Aiheista alustivat Elintarviketellisuusliitn timitusjhtaja Heikki Juutinen, VTT:n kehitysjhtaja Petri Kallikski, PrAgria Keskusten Liitn kehitysjhtaja Hannu Seppänen, Vali Oln hyvinvintipalvelujen jhtaja Rist Hietala sekä IKEA Oy:n fd service päällikkö Ilse Kuusinen. Kmmenttipuheenvurn piti Liisa Välikangas Helsingin Kauppakrkeakulusta. Vuden Maatila kilpailun vittajan julkistustilaisuus Vuden Maatilaksi 2009 valittiin keuruulainen Maria Vaissin kaalikääryleitä valmistava ja kaalia jatkjalstava maaseutuyritys Vaissi Oy. Kunniamaininnat myönnettiin Jyrki Tervsen isännöimälle Parkinniemen Puutarhalle Kajaaniin sekä Kirsi ja Tim Makksen mait-tilalle Rääkkylään. PrAgria vastasi hankeen tteutuksesta. 5

6 KANSALLINEN ELINTARVIKETALOUDEN LAATUSTRATEGIA Laatujhtryhmä Yhteistyöryhmä Tutanttapatyöryhmä Tietjärjestelmätyöryhmä Viestintätyöryhmä Laatujhtryhmä Laatujhtryhmä kkntui vuden aikana neljä kertaa. Jhtryhmä määritteli hankkeille hakuajan ja hankevalinnan kriteerit sekä painpistealueita. Laatujhtryhmä hjasi myös hankearviintia. Laatujhtryhmä käsitteli hankehakemukset ja susitteli rahitusta 23 hankkeelle. Laatujhtryhmä jhtaa kansallista elintarviketaluden laatustrategiaa. Laatujhtryhmä vastaa strategian rganisinnin ja tteutuksen krdininnista sekä sisällön ajanmukaisuudesta. Jhtryhmä tekee esityksiä maa- ja metsätalusministeriölle laatustrategiavarista rahitettavista hankkeista. Lisäksi jhtryhmän seuraa elintarviketaluden laatustrategian tavitteiden tteutumista. Yhteistyöryhmä Yhteistyöryhmä ei kkntunut vuden aikana. Elintarviketaluden laatustrategien yhteistyöryhmän timii keskustelevana ja alitteen tekevänä frumina elintarviketaluden laatustrategiatyössä. Yhteistyöryhmän välittää taustatahilleen tieta kk ketjun laatutyöstä ja päinvastin. Lisäksi yhteistyöryhmä tekee esityksiä laatujhtryhmälle elintarviketaluden laatustrategiatyön strategisista linjauksista ja painpisteistä. Tietjärjestelmätyöryhmä Työryhmä kkntui vudenaikana kaksi kertaa. Työryhmä tteutti laatutietjärjestelmien tavitehjelmaa ( ). Työryhmä myös arvii ja esikätteli rahitusta anvia tietjärjestelmähankkeita, sekä seurasi hankkeiden etenemistä. Tietjärjestelmätyöryhmä krdini ja hjaa elintarviketaluden yhteisten laatutietjärjestelmien kehittämistyötä palvelemaan eri sapulien tiettarpeita. Tutanttapatyöryhmä Työryhmä kkntui vuden aikana kaksi kertaa. Työryhmässä phdittiin mm. kansallista laatujärjestelmää ja sen sisältöä. 6

7 Tutanttapatyöryhmän tehtävänä n krdinida ja hjata kansallista hyvien tutanttapjen ja laatutyön timintamallien laatimista ja kehittämistä. Viestintätyöryhmä Työryhmä timi kkntui vuden aikana 6 kertaa. Viestintätyöryhmä timi aktiivisesti ja valmisteli muun muassa kevät-talvesta 2009 järjestetyn RUOKA & HINTA- tilaisuuden. Taitmylly laati yhteistyössä viestintäryhmän kanssa viestintäsuunnitelman vudelle 2010 ja hiti muun muassa Laatuketjun mediakntaktinnin. Kansallisen elintarvikelaatustrategian sihteeristö Laatustrategian krdinaattri Tiina Sisal asti, Seija Ahnen ja Petri Kskela Laatuketjun hankevastaava Seija Ahnen Laatustrategian tiedttaja Pauliina Munukka ja ja Marika Lehtimäki Kehityspäällikkö Pirj-Liisa Penttilä, laatutietjärjestelmät Vilja-alan yhteistyöryhmän krdinaattri Päivi Tähtinen VYR Vilja-alan yhteistyöryhmä (VYR) n yritysten, yhteisöjen ja maa- ja metsätalusministeriön perustama yhteisrahitteinen timielin, jnka tavitteena n edistää sumalaisen viljaketjun kilpailukykyä. VYR timii klmen satkauden jaksissa. VYR n vilja-alan yhteinen timintaryhmä, jnka tehtäviä vat mm. sadn ja viljamarkkiniden seuranta, kannantt alan tutkimukseen sekä viljatutteiden menekinedistäminen. VYR julkaisee markkinatietja, mm. Viljaviestiraprtissa ktisivuillaan VYR n laatinut Kansallisen viljastrategian ajalle ja päivittää sitä vusittain. Käytännön timintaa hjaa jhtryhmä. Timintaa valmistelee ja krdini sihteeristö. VYR timii maa- ja metsätalusministeriön yhteydessä ja n sa kansallisen elintarviketaluden laatustrategian tteutusta. Elintarviketaluden laatutietjärjestelmien verkst (ELATI) ELATI n elintarviketaluden laatutietjärjestelmäverkstn suunnittelu- ja kehittämishjelma, jnka avulla varmistetaan järjestelmien yhteenspivuus ja mahdllisuudet tehkkaaseen tiednsiirtn eri timijiden välillä. Laatutietjärjestelmien tteutuksen lähtökhtana n nykyisten järjestelmien ja kehitettävien uusien järjestelmien mudstama hajautettu verkst. Tietjärjestelmien kehittämisessä n perinteisesti susiteltu vaiheittain etenemistä, jllin vidaan arviida aikaisemman vaiheen tulksellisuus. Hankkeiden arviinnissa ja käynnistämisessä n kiinnitetty humita järjestelmien yhteenspivuuteen. Tärkeänä n pidetty myös kehittämistä, jssa vidaan hyödyntää aikaisempia tietjärjestelmiä tai niiden rakenteita. Vunna 2009 käynnistettiin ja jatkettiin verkstn kehittämisen kannalta merkittäviä hankkeita. Hankkeissa n kehitetty elintarvikeketjun timijiden ja viranmaisten välistä yhteistimintaa etenkin mavalvntaan ja jäljitettävyyteen liittyvien hankkeiden yhteydessä. Viranmaishankkeissa n lisätty yhteistyötä etenkin ympäristöterveydenhulln tietjen kkamisen ja yhteisen valvntakhderekisterin suunnittelussa. Hankkeessa vat lleet mukana myös tellisuuden, kaupan 7

8 ja järjestelmien timittajien edustajat. Elintarvikevalvntaviranmaisten vastuulla levien tietjärjestelmien kehittämistä n pyritty tehstamaan ja alittamaan puuttuvien tietjärjestelmien suunnittelu. Elintarviketurvallisuusvirastlle n valmistunut tiethallintstrategia vusille Evira n käynnistänyt ELATIn kannalta merkittävän hankkeen, jssa virastn käyttöön rakennetaan uusi labratrin ja valvnnan käyttöön tuleva yhteinen tietjärjestelmä. Uudella yhteenspivista sakknaisuuksista rakennetulla järjestelmällä krvataan virastn lukuiset erilliset labratri- ja valvntajärjestelmät. Laatustrategian rahituksella n ensisijaisesti varmistettu elintarvikeketjun mavalvntaa tukevien järjestelmien kehittämistä. Näistä merkittävin hanke n llut Päivittäiskauppa ry:lle rakennettu mavalvntatietpankki. Tietpankkiin n rakennettu yhteydet viranmaisjärjestelmistä. Uusi järjestelmä timii mallina elintarvikeketjun ja kunnallisten viranmaisten välisten tiedn siirta tukevien järjestelmien kehittämisessä. Hankkeessa Sähköisten timintamallien ja tapjen kehittäminen ja käyttööntt viljan spimustutannssa n kehitetty uutta viljaketjun timintamallia timijiden yhteistyönä. Ministeriön ja tellisuuden yhteisrahituksella tteutetulla timintamallilla tehstetaan ketjun timintaa ja ludaan uusia mahdllisuuksia vilja-alalle. Eläintautien trjuntayhdistyksen kanssa n kehitetty edelleen nautjen kansallista terveydenhulln seurantajärjestelmää NASEVA. Nautarekisterin yhteiskäyttöisyyttä n lisätty mm. rakentamalla avimia rajapintja. Sikaliden terveyslukitusjärjestelmää SIKAVA (ETU-palvelut) n myös kehitetty edelleen. Uutena tärkeänä timialueena n llut rukahulln tietjärjestelmien kehittäminen. Sähköisten tietjärjestelmien hyödyntäminen ammattikeittiöiden mavalvnnassa avaa uusia mahdllisuuksia infrmaatiteknlgian kehittämiseen. Timinta-alueelta n tehty kattava selvitys erilaisten ammattikeittiöille suunnattujen sähköisten tietjärjestelmien hyödynnettävyydestä mavalvnnassa ja elintarvikkeiden jäljitettävyydessä. 8

9 VUONNA 2009 KÄYNNISSÄ OLLEET LAATUKETJUHANKKEET LIITE 1 Kuluttajat Maa- ja metsätalustuttajain keskusliitt MTK ry: Kummitilatimintaa peruskululaisille Sumen Kuluttajaliitt ry: Elintarvikepakkausten lukutaidn valistuskampanja Mait ja Terveys ry: Maidn turvallinen tie kuluttajalle Sumen 4H-liitt: Kkkaa kestävästi - timintamalli yhteiskuntavastuullisen ajattelutavan edistämiseksi lapsi- ja nuristyössä Rukapalvelu EkCentria/ SAKKY: Lähikeittiöhanke FCG Efek Oy: Lisäarva laatutyöstä - Julkisten rukapalvelujen laatukriteerit Sumen Keittiömestarit ry: Laatuketjuviestintä Sumen Keittiömestarit ry:ssä2009 Hanasaari - rutsalais-sumalainen kulttuurikeskus: Lähiruan käyttömahdllisuuksien selvittäminen pääkaupunkiseudun HReCa-alan yrityksissä Kauppa Sumen Kuntaliitt ry: PTY:n tietpankin ja kuntajärjestelmien välisen tiednsiirrn tteutus Päivittäistavarakauppa ry: Elintarvikevalvnnan tarkastuskertmuksen liittäminen Päivittäistavarakauppa ry:n mavalvnnan tietpankkiin Tri- ja Markkinakaupan keskusjärjestö: Trikaupan kehittäminen elintarvikkeiden merkittävänä jakelutienä 9

10 Tellisuus Elintarviketellisuusliitt ry / Sumen Lihatellisuusyhdistys: Sumalaisen lihaketjun hyvät tutanttavat Lihatellisuuden tutkimuskeskus, LTK Osuuskunta: Kalavalmisteiden turvallinen myyntiaika Alkututant Lumuliitt: Lumulla eteenpäin Arktiset Armit ry: Laatua lunnsta IV Sumen Siipikarjaliitt ry: Kansallinen valmistautuminen brilereiden hyvinvintidirektiiviin Ktimaiset Kasvikset ry: Laatutarha III PrAgria Maaseutukeskusten liitt: Vuden Maatila -kilpailun tteuttaminen PrAgria Kymenlaaks ry: Lumuviljan tarjntaketjun strategian ylläpit- ja seurantahanke Sumen Hipps ry: Hevsenlihan laadun varmistaminen ja markkiniden tehstaminen Kk ketju Lihatellisuuden tutkimuskeskus, LTK Osuuskunta: Lihaketjun läpinäkyvyys MTT: Lisäarva laatutyöstä: elintarvikeketjun kansallinen laatujärjestelmän kehittäminen ja tdentaminen MTT: Elintarvikkeiden hiilijalanjälkien laskentamenetelmät, vertailtavuus ja viestintä: mahdllisuudet ja haasteet Eläintautien trjuntayhdistys ry, ETT: Kaksisuuntainen rajapintahanke eläinlääkäri- ja tutannnseurantahjelmien sekä Nasevan ja Sikavan välillä VYR: Vilja-alan yhteistyöryhmä 10