VIINIMAILLA UNOHDETTU HUIPPUA UE

Transkriptio

1 UNOHDETTU HUIPPUA UE 22

2 Piemonte ei ole vain baroloita ja barbarescoja. Kiehtovimmat ja omaleimaisimmat nebbiolo-viinit tehdään maakunnan pohjoisosassa. Pitkään unohduksissa ollut Alto Piemonte on viininystävän aarreaitta. TEKSTI JA VIINIARVIOT SANNA PÖYRY + KUVAT ALTO PIEMONTE CONSORZIO 23

3 LTO PIEMONTEN (Ylä-Piemonte) punaviinit ovat hapokkaita ja aromaattisia, erittäin mineraalisia, moniulotteisia ja elegantteja. Viinejä, jotka monesti tarjoavat ilahduttavaa vastinetta rahalle. Piemonten ylpeys Nebbiolo-rypäle viihtyy Alppien juurella niin hyvin, että Alto Piemonte on kutsunut itseään jopa maailman Nebbiolo-pääkaupungiksi. Entiseen kukoistukseen on kuitenkin matkaa. Novaran, Vercellin, Biellan ja Verbanian provinssit käsittävä Alto Piemonte oli nimittäin 1800-luvulla koko Italian tärkein Nebbiolon viljelysalue ja Gattinaran viinialue Baroloa ja Barbarescoa maineikkaampi. Alamäki alkoi 1800-luvun lopulla. Viinikirva iski, ja uusien köynnösten istuttaminen jyrkille pengerretyille tarhoille jäi, kun kaupungit houkuttelivat ihmisiä tehtaisiin töihin. 24

4 Elämä vaikeutui entisestään raekuurojen ja hallojen tuhotessa satoja vuonna Lopullisen kuoliniskun Alto Piemonten viinielinkeinolle antoi toisen maailmansodan jälkeinen teollistuminen. Suurin osa asukkaista muutti työn perässä kaupunkeihin, seutu autioitui ja viinitarhat metsittyivät. Kaiken kaikkiaan viiniköynnöksen viljelyala Alto Piemontessa pieneni yli hehtaarista 600 hehtaariin. Sen myötä alueen maine painui unohduksiin. GATTINARASSa, ylä-piemonten tunnetuimmalla ja suurimmalla tuotantoalueella, tarhoja on enää 105 hehtaaria, joista noin puolet on Travaglinin viinitalon istutuksia. Gattinaraa onkin kutsuttu köyhän miehen baroloksi, sillä sen Nebbiolo-vetoiset viinit ovat kulta-aikojensa jälkeen jääneet pahasti barolon ja barbarescon varjoon. Alueemme poikkeuksellisen pitkäikäiset nebbiolot kuuluvat Piemonten huippuihin ja ikääntyvät jopa baroloa paremmin, toteaa perinteisistä Gattinara-viineistään tunnetun Antoniolon viinitilan johtaja Lorella Zoppis Antoniolo, joka on myös Alto Piemonten consorzion presidentti. Ylä-Piemonten toisella DOCG-alueella Ghemmessä tarhoja on jäljellä vielä vähemmän, 50 hehtaaria. Gattinara on upea viinialue, mutta Ghemme on todellinen tuhatkasvo, mitä tulee maaperien moninaisuuteen ja viinien ainutlaatuisuuteen, hehkuttaa Ghemmessä jo 1400-luvulla vaikuttaneen Rovellottin suvun viinitilan omistaja Paolo Rovellotti. Ghemmen ja Gattinaran punaviinit on tehty pääosin Nebbiolosta, joka tottelee Alto Piemontessa paikallisnimeä Spanna. Toisin kuin Barolossa ja Barbarescossa, Nebbioloa tasapainotetaan alueen kotoperäisillä osin sukupuuton partaalla keikkuvilla lajikkeilla Vespolinalla tai Uva Raralla. MYÖS BOCASSA ollaan sitä mieltä, että täydellinen punaviini syntyy Nebbiolosta ja punaisista paikallislajikkeista. Jopa 100-vuotiaita Nebbiolo-köynnöksiä tarhoillaan vaalivan sveitsiläisomisteisen Le Pianen viinitalon menestys on houkuttanut liki autioituneeseen Bocaan muitakin. Viinitiloja tällä vain 9,5 hehtaarin kokoisella, erittäin pitkäikäisiä viinejä tuottavalla alueella on nyt kymmenen. DOC Boca on Pohjois-Italian pienimpiä viinintuotantoalueita. Siellä on ainutlaatuinen terroir. Hyvin hapan ja rautapitoinen, vulkaaninen maaperämme sekä ankarat talvemme ja kuumat sumuiset kesämme luovat täydelliset puitteet uniikkien viinien tekemiseen, kertoo alueen vanhimman viinitilan Podere ai Vallonin omistaja Anna Sertorio. Perhevetoisen, luomusertifioidun pikkutilan viinit loistavat tastingissa. Colline Novaresi Nebbiolo Gratus 2015 tuoksuu orvokilta, kuivakukilta ja pihlajanmarjoilta. Boca DOC Vigna Cristiana 2010 hurmaa kukkean mausteisella tuoksullaan, tiiviin robustilla hedelmällään sekä hienostuneilla hapoillaan. Viinin tasapaino on kuin oppikirjasta. LESSONAN JA BRAMATERRAN piskuisilla DOC-alueilla kato on myös ollut kova: ensin mainitulla tarhoja on enää 6,5 hehtaaria, jälkimmäisellä 40. Mutta viinikriitikot sekä altopiemontelaiset itse ovat vakuuttuneita molempien potentiaalista. Viinejä vertaillaakseen on tosin mentävä paikan päälle, sillä niitä on vaikea löytää muualta. Arkkitehdistä viinintekijäksi vaihtaneen Pietro Cassinan Lessona DOC Tanzo viiniä maistettuaan väite on helppo allekirjoittaa. Viinissä on viettelevää kirsikkaa, ruusunlehteä ja aluskasvillisuutta pursuava tuoksu sekä silkkinen suutuntuma, jossa on ytyä. Kuin burgundia Nebbiolon tanniineilla! helmiä bocasta. Anna Sertorion luotsaama artesaaniviinitila Podere ai Valloni tuottaa pulloa vuodessa. rakkaudesta lajiin. Pietro Cassina vaihtoi arkkitehdin ammatin viinintekoon. 25

5 On upeaa nähdä, miten Alto Piemonteen uskotaan tänä päivänä. Cassina valmistaa myös todellista harvinaisuutta, 100-prosenttista lajikeviiniä Vespolina-rypäleestä. Viinistä jää mieleen hienostuneen kukkea, metsäinen ja bitterisen suklainen tuoksu. On upeaa nähdä, miten Alto Piemonteen uskotaan tänä päivänä. Vielä muutamia vuosia sitten olisi ollut mahdoton ajatus, että joukko teitä pohjoismaalaisia saapuu tänne keskellä talvea, Cassina hymyilee. Tastingin toinen hieno yllätys tulee Bramaterrasta. La Palazzina di Montà Leonardon Bramaterra DOC Riserva 2011:ssa on herkkää kukan terälehtien ja hapankirsikan aromia, jota säestää mukavan eläimellinen vivahde. Notkeat tanniinit kannattelevat upeaa happorakennetta ja jälkimaussa riittää pureskeltavaa. GEOLOGISESTI Alto Piemonte on monimuotoinen alue, jonka hapokkaasta maaperästä löytyy tuliperäistä ainesta, moreenia, hiekkaa, magnesiumia, rautaa ja kaliumia. Alpit viilentävät ilmastoa, ja sadetta saadaan enemmän kuin muualla Piemontessa. Tämä tuntuu viineissä, jotka eroavat tyylillisesti baroloista ja barbarescoista. Vaikka kullakin ala-alueella on uniikki karaktäärinsä, Ylä-Piemonten viinit ovat keskimäärin aromaattisempia, mineraalisempia ja kepeämpiä kuin Langhen nimekkäät punaiset. Eli täydellisiä ruokaviinejä!, huudahtaa Zoppis Antoniolo ja jatkaa: Ihmiset ovat nyt kiinnostuneita pieteetillä valmistetuista artesaaniviineistä, jotka ilmentävät kasvupaikkaansa. Minä rakastan Nebbioloa ja täällä Alto Piemontessa monikasvoinen rypäle saa kaikkein hienoimman ilmaisunsa. Sanoihin on helppo yhtyä. Vaikka Nebbiolo on maailman tanniinisimpia lajikkeita, Ylä-Piemonten punaisissa herkuissa se ei häiritse. Tanniinit ovat läsnä, mutta notkeampina ja hienojakoisempina kuin nuorissa nebbioloissa yleensä. Liki kolmenkymmenen punaviinin tasting ei uuvuta ikeniä. KAHDESSA VUOSIKYMMENESSÄ on tapahtunut paljon. Maaseutumaisesta elämästä viehtynyt uusi ja kunnianhimoinen sukupolvi on elvyttänyt Ylä-Piemonten viininviljelyä. Hylättyjen tarhojen käyttöönotto tosin on hankalaa, jos vanhat omistajat kieltäytyvät myymästä niitä. Luonnonkaunis vuoristoinen alue houkuttaa silti tulijoita kauempaakin. Rakastuin näihin maisemiin ja ihmisiin, kun saa- 26

6 Ylä-Piemontea Alkosta ANTONIOLO JUVENIA COSTE DELLA SESIA NEBBIOLO 2015 DOC COSTE DELLA SESIA, ALKO TILAUSVALIKOIMA , 28,79 Rypäle: Nebbiolo tuoksu: Vienossa tuoksussa on orvokkia, tulista punaista marjaa, parfyymiä sekä mustetta. maku: Pirteän hapokkaassa maussa raikasta hapankirsikkaa ja herkullista vadelmateetä. Hyvä rakenne ja tasapaino, tuntuvat tanniinit. Nuori. TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA GHEMME 2006 DOCG GHEMME, ALKO , 29,31 Rypäle: Nebbiolo (90 %), Vespolina (10 %) tuoksu: Upean antava tuoksu, jossa hyasinttia, kirsikkaa, ruusunmarjaa, lakritsia, minttua ja pientä lihaisaa vivahdetta. maku: Herkullinen, mausteinen ja kukkea maku, joka kantaa mukavan tahmaiset tanniinit. Oiva todiste Ghemmen ikääntymispotentiaalista. DOCG-alueet Gattinara (1990) Ghemme (1997) DOC-alueet Boca (1969) Bramaterra (1979) Colline Novaresi (1994) Coste della Sesia (1996) Fara (1969) Lessona (1976) Sizzano (1996) Valli Ossolane (2009) TRAVAGLINI GATTINARA 2012 DOCG GATTINARA, ALKO, , 23,90 Rypäle: Nebbiolo tuoksu: Vivahteikas tuoksu tulvii karvasmantelia, nahkaa, ruusun terälehteä, bitteristä tummaa suklaata, appelsiininkuorta sekä eukalyptusta. maku: Tyylikäs, mustapippurinen ja lääkeyrttinen maku taittaa lopussa teenlehtiin. Raikkaat hapot ja tuntuvat, mutta hienostuneet tanniinit. TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA GHEMME 2005 DOCG GHEMME, ALKO TILAUS- VALIKOIMA, , 34,95 Rypäle: Nebbiolo (90 %), Vespolina (10 %) tuoksu: Moniulotteisesti syreeniä ja kuivakukkaa, ylikypsää parfyymistä mansikkaa, yrttejä. maku: Upea tasapaino. Karvasmantelista kukkeutta, kuivaa kirsikkaa sekä ripaus mustetta. Puuteriset tanniinit iskevät jälkijunassa. Pitkä. Ihmiset ovat nyt kiinnostuneita pieteetillä valmistetuista artesaaniviineistä. vuin tänne kolmisen vuotta sitten. Viinien erot täällä ovat järkälemäiset, mikä tekee Alto Piemontesta houkuttelevan alueen kansainvälisten rypäleiden dominoimiin tasapäisiin viineihin kyllästyneille ihmisille, sanoo Torraccia del Piantavignan arvostettua Ghemme-tilaa luotsaava Nigel Brown. Kotoperäisten lajikkeiden sävyttämille Nebbiolo-viineille on siis sosiaalinen tilaus. Myös kansainväliset viinikirjoittajat hehkuttavat kilvan Alto Piemontea yhtenä viinimaailman parhaiten säilyneistä salaisuuksista. Alueen viinien suosiota vauhdittaa osaltaan sekin, että barolojen ja barbarescojen hinnat ovat paikoitellen karanneet käsistä. Teemme myös hiukan gattinaraa. Hinta-laatu-suhteeltaan Ghemmen ja Gattinaran viinit tarjoavat loistavan haasteen baroloille ja barbarescoille, Brown jatkaa. Torraccian viinien laadun avain ovat poikkeuksellisen pienet satomäärät. Liki puolet rypäleistä leikataan pois kasvukauden aikana. Ja koska viinimme kypsyvät erittäin pitkään, emme käytä barrique-tynnyreitä, sillä niistä uuttuu liikaa tammen makua. Sellainen viini ei maistu Alto Piemontelta. YLÄ-PIEMONTELLA RIITTÄÄ silti työsarkaa tunnettuutensa kanssa. Vaikka laatu puhuu puolestaan ja viinit ovat ihastuttavan omaleimaisia, Gattinaraa ja Ghemmeä lukuun ottamatta alueen imago on lapsenkengissä. Käytännön haasteita tuovat myös tilojen ja tuotantoalueiden pienet koot sekä korkeat tuotantokustannukset. Viinimme ovat tasokkaita ja persoonallisia, ja tekijät intohimoisia. Meidän on vain tuotava alueemme ainutlaatuisuus laajempaan tietoisuuteen, Antoniolo sanoo. Siihen tähtäsi myös kolmipäiväinen Taste Alto Piemonte -tapahtuma, joka järjestettiin muutama viikko sitten toista kertaa Novaran kaupungin keskiaikaisessa linnassa. Taste Alto Piemonte on kautta aikain ensimmäinen tapahtuma, jossa alueemme viinejä voi maistaa yhden ja saman katon alla. Näin Alto Piemonte saa näkyvyyttä sekä uusia ystäviä maailmalta. Meistä kuullaan vielä, Lorella Zoppis Antoniolo lupaa. Paolo Rovellotti haluaakin kiittää erityisesti Lorellaa alueen eteen tehdystä työstä. Kiitos Lorellan uurastuksen ja innostuksen, meistä altopiemontelaisista kirjoitetaan jo lehdissä. Emme olisi tässä ilman naisenergiaa! E KÄVIMME TUTUSTUMASSA TASTE ALTO PIEMONTE TAPAHTUMAAN. LUE LISÄÄ DIGIARTIKKE- LISTAMME: VIINILEHTI.FI/ ALTOPIEMONTE 27