JAPANIN HUIPULTA. Japanin suurimmalla viinialueella Yamanashissa itä. ja länsi kohtaavat. Viiniköynnökset kasvavat huikean

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "JAPANIN HUIPULTA. Japanin suurimmalla viinialueella Yamanashissa itä. ja länsi kohtaavat. Viiniköynnökset kasvavat huikean"

Transkriptio

1 JAPANIN HUIPULTA Japanin suurimmalla viinialueella Yamanashissa itä ja länsi kohtaavat. Viiniköynnökset kasvavat huikean kauniilla paikalla: taustalla häämöttää Fuji-vuori. TEKSTI LASSE LEHTONEN + KUVAT PETRI ARTTURI ASIKAINEN + kartta jussi kaakinen 18 19

2 SITRUUNAINEN VIVAHDE. Kōshū-rypäleistä valmistetaan raikkaan aromaattista viiniä. Rypälettä viljellään Japanin ohella ainoastaan Rheingaussa Saksassa. LEHVÄSTÖ. Japanin pääsaari Honshūn kosteassa ilmastossa köynnökset vaativat erityistä huolenpitoa, viinintekijä Yoshino Hiromichi esittelee. Viljelmien taustalla häämöttää Kofun kaupunki. IRSIKKAPUUT REUNUSTAVAT viiniköynnöksiä, ja keväisin ne hohtavat vaaleanpunaisessa kukassa harmaata taivasta vasten. Yamanashin alueella on paljon matalia pientaloja, Japanille tyypillisiä. Jos taivas ei verhoudu pilvipeitteeseen, horisontissa siintää uljas Fuji-vuori. Yllätyksellinen viinialueeksi? Ehkä, mutta tuotanto Yamanashin alueella alkoi jo 1870-luvulla, kun Japani oli auennut vuosisataisen eristäytymisen jälkeen muulle maailmalle. Norihisa Takuma ja Hironori Yamada onnistuivat 1870-luvulla valmistamaan ensimmäisen japanilaisen viinin. Japanilaisen viinin isänä tunnettu Zenbei Kawakami puolestaan risteytti uusia, Japaniin soveltuvia rypälelajikkeita. Katselen oppaani kanssa Tomi no okan viinitilan Chardonnay-köynnöksiä 550 metrin korkeudessa. Tomi no oka tarkoittaa kauniin kiipeämisen kukkulaa. Viiniköynnösten puuosa näyttää haaroittuvan kahtia. Tällä tavoin köynnökset tuottavat täällä parasta hedelmää. Sitomistapa on tyypillinen Japanille, opas kertoo. Tomi no oka on aloittanut toimintansa vuonna Monen muun tilan tavoin se otti ensiaskeleensa eurooppalaisen viinintekijän avulla, mutta vuonna 1936 se siirtyi Suntoryn omistukseen. Etenkin viskeistään tunnettu yhtiö on ollut Japanissa eri alkoholijuomien pioneeri. JALOHOMEISTEN RYPÄLEIDEN osalta Tomi no oka on toiminut suunnannäyttäjänä: vuonna 1975 tila onnistui ensimmäisenä Japanissa valmistamaan makeaa viiniä jalohomeisista rypäleistä. Japanilaisen viinin historiaa Tomi no oka taas teki vuonna 2003, kun tilan lippulaivapunaviini Tomi 1997 palkittiin ensimmäisenä japanilaisena viininä kullalla Bordeaux n Les Citadelles du Vinissä. Näihin saavutuksiin on tarvittu paitsi tietoa ja taitoa, myös erinomainen maaperä ja sääolosuhteet. Yamanashi on Japanin ihanteellisimpia viininvalmistusalueita. Sademäärät ovat kaikkein alhaisimpia ja aurinko paistaa täällä varmimmin, oppaani sanoo. Yamanashi onkin tunnetuin viininvalmistusalue Japanissa. Maassa kuitenkin valmistetaan viiniä pohjoisesta etelään, ja etenkin pohjoissaari Hokkaidōn viinit ovat viime aikoina herättäneet asiantuntijoiden kiinnostuksen. Hokkaidōta eivät vaivaa muualla Japanissa viinituotantoon haasteita tuova korkea ilmankosteus ja Japanin viides vuodenaika eli sadekausi. Ilmaston viileys tuo sikäläisiin viineihin hapokkuutta ja luonteikkuutta. Toisaalta Hokkaidōlla viljelijöiden ongelmana on ankara talvi. JUMALAN PISARAT eli Kami no shizuku -sarjakuva on levittänyt osaltaan viinitietämystä Japanissa. Jännityksen ja huumorin ohella sarjakuva tarjoaa varsin ansiokkaasti tarkistettua viinitietoa. Jopa Decanter-lehti valitsi sarjakuvan tekijät, Shin ja Yūko Kibayashin, maailman viinivaikuttajien listalleen vuonna Kami no shizukussa esiintyy lähes yksinomaan vanhan maailman laatuviinejä. Yksi sarjakuvan harvoista uuden maailman viineistä on juuri Tomi no okan lippulaivaviini Tomi. Tilalla viljellään Cabernet Sauvignonia, Merlot ta, Chardonnayta, Rieslingiä, ainakin. Japanin merkittävimpiä viinialueita ovat pääsaari Honshūn Yamanashi sekä pohjoissaari Hokkaidō. Viiniköynnöksemme ovat alun perin Euroopasta, oppaani selventää. Eurooppalaisten lajikkeiden viljely yleistyi Japanissa 1950-luvulla. Tätä ennen maassa viljeltiin enimmäkseen japanilaisia lajikkeita. Myös Tomi no okan köynnösten joukosta löytyvät Japanille ominaiset Muscat Bailey A ja Kōshū, samoin Bijou Noir ja Riesling Forte. Bijou Noir on Yamanashin risteytys Yamanashi 27-gōsta joka on puolestaan risteytys Merlot sta ja Kōshū Sanjakusta sekä Malbecista, kertoo toinen oppaani. Monet tilat käyttävät sitä sekoitteisiin, mutta Tomi no oka tuottaa siitä myös lajikeviiniä

3 TAITO. Tomi no okan viinintekijöiden ammattitaito on yhdistelmä Eurooppaa ja Japania: pääviinintekijöistä Naoki Watanabe on opiskellut Bordeaux ssa, Toshihiko Takatani Japanissa. Tynnyrit ovat Ranskasta ja Yhdysvalloista. Vuoden 1970 Osakan maailmannäyttelystä alkaen länsimainen ruokakulttuuri viineineen alkoi saada sijaa Japanissa. RIESLING FORTE on Tomi no okan risteytys Kōshū Sanjakusta ja Rieslingistä. Kyse on harvinaisesta rypäleestä, josta valmistetun viinin vuosikerta myy yleensä nopeasti loppuun. Tomi no okan rypälevalikoima vaikuttaa joka tapauksessa varsin monipuoliselta yhdelle viinitilalle. Korkeus- ja ilmansuuntaerojen vuoksi kukkulan eri alueilla on toisistaan poikkeavat ilmasto-olosuhteet. Kukkulan tietyt tarhat sopivat parhaiten tietyille lajikkeille, toiset taas toisille. Itse tarhat mikroilmastoineen sijaitsevat metrissä. Yhteensä niitä on 150 hehtaaria. Erot näkyvät myös kirsikan kukinnoissa, opas lisää. Korkeimmalla ja matalimmalla kohdalla kukinnan ajankohdilla on viikon ero. Viiniköynnösten tavoin myös viinintekijöiden ammattitaito on yhdistelmä Eurooppaa ja Japania: talon pääviinintekijä Naoki Watanabe on opiskellut Bordeaux ssa, toinen pääviinintekijä Toshihiko Takatani taas on saanut oppinsa Japanissa. Kumpikin edustaa kuitenkin tyypillistä vanhan maailman ajattelua, jossa ihminen toimii vain apurina luonnon valmistaessa viinin rypäleistä. Hyvät viinit syntyvät hyvistä rypäleistä, tilan motto kuuluu. Laadukkaiden rypäleiden kasvattaminen edellyttää tietoa maaperästä. Tomi no okalla on vuodesta 1956 asti tutkittu maaperän vaikutuksia eri rypälelajikkeisiin. Japanilaisia rypälelajikkeita MUSCAT BAILEY A on viljellyin japanilainen punaviinilajike, jonka japanilaisen viinin isänä tunnettu Zenbei Kawakami risteytti Baileystä ja Muscat Hamburgista. Muscat bailey A -viinit ovat pehmeitä, kevyitä ja hedelmäisiä. Rypälettä käytetäänkin paljon sekoituksissa tuomaan viiniin hedelmäisyyttä. KōSHU on etenkin Yamanashissa viljelty oranssikuorinen vinifera-suvun valkoviinilajike. Sitä on kasvatettu Japanissa noin tuhat vuotta, ja Kōshūta pidetään Japanin kansallislajikkeena. Rakenteeltaan pirteän hapokkaan kōshūn aromimaailma tuo mieleen japanilaiset sitrushedelmät kuten yuzun. Kōshūsta valmistetaan myös kuohuviiniä, ja se kestää myös tynnyrikypsytyksen. Japanin ulkopuolella Kōshūta viljellään vain Saksan Rheingaussa

4 PYHÄ VUORI. Fuji sijaitsee Honshūn saarella noin sadan kilometrin päässä Tokiosta. Tulivuori on metriä korkea ja Japanin korkein vuori. Fuji on japanilaisille pyhä vuori, sintolaisuuden symboli sekä yksi klassisen taiteen aiheista. Tomi no okan tarhat sijaitsevat metrin korkeudella. 24 Ruokapöytään parhaiden viinien kanssa suositellaan laadukasta sushia, sashimia tai tempuraa. Näin pyritään löytämään kullekin lajikkeelle parhaat kasvumaat. Sekä viljelyä että viininvalmistusta kehitetään koko ajan luonnonmukaisempaan suuntaan, ja viime vuosina osa viineistä on käytetty rypäleiden omilla villihiivoilla. PERINTEIDEN JA NYKYPÄIVÄN kohtaaminen on tyypillistä Japanille. Kukkulan rinteillä näkyykin sademääriä mittaavien modernien laitteiden välissä pieni shintō-pyhäkkö, tilan logo mukailee japanilaista perhevaakunaa ja Tomi-viinien etiketit on painettu perinteiselle washi-paperille. Japanilaisuus viineissä ei kuitenkaan synny vain ulkoisista tekijöistä. Tomi no okan vuoren sisällä sijaitsevassa viinintuoksuisessa kellarissa havisevat japanilaisen viinin historian lehdet. Täällä säilytetään muun muassa Château Lionin, Tomi no okan ensimmäisen laatuviinin ensimmäisiä vuosikertoja 1960-luvulta. Onkin aika kääntyä itse viinin puoleen. Viinikellarin perällä lasini täytetään tilan viineillä. Kōshū-viineiltä japanilaisiin sitrushedelmiin viittaavine aromeineen voi olettaakin japanilaisuutta, mutta myös eurooppalaisista lajikkeista valmistetut viinit ovat alkuperänsä ilmentäjinä vaikuttavia. Chardonnayt tuovat osin mieleen Burgundin, punaviinit taas ovat jo omanlaisiaan Bordeaux-tyyppisistä sekoituksista huolimatta. Tältä maistuvat japanilainen viininvalmistus ja maaperä parhaimmillaan: ero länsimaihin on selvä, mutta viinien laatu korkea. Eroja on myös viinien kuvauksissa. Japani viinimaana POHJOISESSA TUOTETAAN pinot noiria, rieslingiä ja zweigeltiä, etelämpänä kōshūta, cabernet sauvignonia ja chardonnayta. Japanin kuumankostea ilmasto on viininviljelylle epäsuotuista, mistä syystä maassa risteytetään jatkuvasti omia, sääolosuhteisiin sopivia lajikkeita. Korkealaatuisimmat viinit on kuitenkin yleensä tehty joko Kōshūsta tai kansainvälisistä lajikkeista. Merkittävimpiä viinialueita ovat pohjoissaari Hokkaidō ja pääsaari Honshūn Yamanashi, joka tuottaa 25 prosenttia maan kaikesta viinistä. Yamanashissa tärkeimpiä tiloja ovat Grace Wine, Grande Polaire ja Tomi no oka, Hokkaidōlla Furano Wine, Tokachi ja Yamazaki Wine. Muita viinialueita ovat Iwate, Niigata, Nagano ja Kyūshū. Viiniä vierastettiin Japanissa pitkään ja suosiossa olivat makeat viinit, joita kutsuttiin rypälealkoholiksi. Vuoden 1970 Osakan maailmannäyttelystä alkaen länsimainen ruokakulttuuri viineineen alkoi kuitenkin saada sijaa, ja 1990-luvun viinin terveysvaikutuksia korostava polyfenolivillitys nosti kulutusta merkittävästi. Maassa nautitusta viinistä noin kolmasosa on kotimaista. Vuonna 2009 aloitettu Kōshū of Japan -projekti pyrkii kasvattamaan kōshū-viinin mainetta maailmalla. Myös Robert Parker on antanut viineistä ylistäviä arvioita, mutta valtaosa Japanin viineistä nautitaan kotimaassa. 25

5 LÖYTÖJÄ. Tomi no okan viinimyymälässä on tarjolla erikoisuuksia, joita ei myydä tilan ulkopuolella. Viinit sopivat mainiosti kevyen ja terveellisen japanilaisen ruoan seuraksi. Viinitilan oma ravintola sekoittaa vaikutteita niin idästä kuin lännestäkin. KESKUS. Kōfun kaupunki on Yamanashin keskus, josta tavoittaa helposti alueen viinitilat ja nähtävyydet. Kōfu sijaitsee kahden tunnin juna- tai bussimatkan päässä Tokiosta, johon pääsee Suomesta suoralla lennolla. english/index.htm LUONNONKYLPYLÄT eli onsenit ovat hyviä ja perinteisiä majoitusvaihtoehtoja. Kōfun aseman lähellä sijaitsevan Konaya-hotellin japanilaistyylisissä huoneissa oma luonnonkylpy myös huoneen sisällä. RYPÄLEKYLPYLÄ. Viinit, hotelli ja kylpylä yhdistyvät Budō no okalla (Rypälekukkula). Viinikellarissa voi maistaa noin 10 euron kertamaksulla yli 180:aa Yamanashin viiniä. Laaja viinikauppa ja hyvä ravintola. budounooka.com/ TILAT. Yamanashin monille viinitiloille järjestetään kiertokäyntejä, useimmiten japaniksi. Tiloilla myös englanninkielistä informaatiota ja maistelumahdollisuus. Tomi no oka winery (jolla myös hyvä ravintola): tominooka/ Grande Polaire Katsunuma Winery: winery/katsunuma/ Grace Wine Katsunuma Winery: winery/katsunuma/index.html HERKUT. Japanin eri maakunnilla on omat ruokaerikoisuutensa. Kasviksien ja hedelmien ohella Yamanashi tunnetaan keltuaisella koristellusta kananmaksaruoka torimotsunista sekä nuudeliruoka hōtōsta. Yamanashissa syödään myös hevosta. Autenttisinta tunnelmaa voi etsiä izakaya-ravintoloista, joissa syödään ja juodaan välittömässä ilmapiirissä. MAISEMA. Yamanashi on vuoristoinen alue täynnä kauniita luonnonnähtävyyksiä. Upeimpiin kohteisiin kuuluu Shōsenkyō-laakso, jota ympäröivien vuorien huipulle pääsee köysihissillä. VISKIÄ. Suntoryn Hakushūn viskitislaamo sijaitsee metsän keskellä Yamanashissa. Tislaamolla on myös ravintola, viskimuseo ja lintujentarkkailualue. Tislaamokierrokset pidetään japaniksi, mutta niihin saa englanninkielisen audio-opastuksen. hakushu/ KIELI. Japanin taidosta on paljon etua, mutta turisti pärjää yleensä myös englannilla. Japanilaiset ovat hyvin kohteliaita ja auttavat parhaansa mukaan pulmatilanteissa. LIIKENNE. Yamanashin julkisen liikenteen verkosto on hyvä. Autoa vuokratessaan kannattaa muistaa, että Japanin liikenne on vasemmanpuoleinen ja monet opasteet vain japaniksi. Niigata Fur ano wine Yamazaki Iwate Hokkaido Tokachi wine Esimerkiksi Tomi no okan chardonnayssakin havaittavaa toffeeta ei Japanissa tunneta, punaviinien aromeissa taas kuvataan löytyvän sugi-puuta. KUIN KAUNIS NAINEN kimonossa, opas luonnehtii viinejä, viehättävän ja pehmeän olemuksen ohella arvokas ja hienostunut. Itselleni tulee mieleen pelkistetty japanilainen runous, joka onnistuu sanomaan muutamalla säkeellä valtavasti. Aivan kuten Tomi no okan kerroksittain aukeavat viinit: hillittyjä, mutta puhdaspiirteisiä ja moniulotteisia. Valmistuksessa kiinnitetään huomiota siihen, että viinit sopivat yhteen japanilaisten makujen kanssa, oppaani kertoo. Kōshūista ja chardonnayista löytyykin hennosti umamia, joka on dashi-liemen ja soijakastikkeen perusmakuja. Viinintekijä Watanabe suosittelee kokeilemaan tilan nimikkopunaviiniä yleensä viiniin vaikeasti sopivan munakasruoka okonomiyakin kanssa. Tilan parhaille viineille suositellaan korkealuokkaisia länsimaalaisia liha- ja äyriäisruokia mutta myös laadukasta sushia, sashimia tai tempuraa. Tomi no okalla itä ja länsi kohtaavat monella tasolla täydessä harmoniassa. JAPANILAISIA LAATUTALOJA siivittää eteenpäin kunnianhimo, pyrkimys kohti yhä innostavampia viinejä. Tomi no oka ilmoittaa tavoitteekseen valmistaa maailmaa liikuttavaa japanilaista viiniä. Japanilaisen viinin myyminen voi kuitenkin olla haastavaa niin ulkomailla kuin kotimaassakin. Viinitalot suhtautuvatkin japanilaisuuteensa eri tavoin. Joidenkin etikettejä koristaa kalligrafia, toiset kirjoittavat myös nimensä länsimaisin aakkosin. Tomi no okan viinintekijä Takatani on todennut, että japanilainen viini tarkoittaa hänelle ennen kaikkea japanilaisella taidolla ja sielulla valmistettua viiniä, jollaista muualla maailmassa ei kohtaa. Yamanashissa kauniin kiipeämisen kukkulalla kauneutta eivät edusta vain maisemat, vaan myös omintakeiset viinit aivan kuten kaikilla hyvillä viinialueilla ympäri maailmaa. Kyushu Tomi no oka kioto osaka kofu Yamanashi Fuji Viinialue 200 km tokio Grace wine 26 27

Yhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen

Yhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen Yhdysvaltojen valkoviinit 14.03.2012 Maria Siikanen Historia Siirtolaiset huomasivat viiniköynnöksen viihtyvän maassa Rypäleet makeita, mutta oudon makuisia Vinifera ei menestynyt Phylloxera Kuumat ja

Lisätiedot

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiinalaiset punaviinit 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiina viinimaana Kansainvälisesti uusi viinimaa, tullut tunnetuksi vasta 1990 luvulla Viininviljely aloitettu 400 vuotta sitten katolisten

Lisätiedot

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen KOLME VALKOISTA PERUSRYPÄLETTÄ Harri Juutilainen 21.4.2008 2008 1 Lajikkeet ja valkoviinityypit Maailmassa on satoja viiniköynnöslajikkeita, mutta vain harvoilla on taloudellista merkitystä. Tänään maistelussa

Lisätiedot

Itävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen

Itävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen Itävalta valkoviinit 21.08.2013 Maria Siikanen Vuosituotanto 2,5 m hl Itävalta ¼ Saksan vuosittaisesta tuotannosta 48 500 ha Keskimääräinen sato 50 hl/ha Viinit samankaltaisia kuin Saksassa Lajikkeet,

Lisätiedot

ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ

ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ ETELÄ-AMERIKAN PUNAVIINEJÄ Markku Sumanen 19.10.2015 Ei sidonnaisuuksia Viini on kaikissa latinalaisissa maissa ruokajuoma. Siksi sitä myös tuotetaan kaikissa maanosan maissa. Maailmanmaineeseen ovat

Lisätiedot

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia.

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia. 1 2 3 4 5 6 Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku Zuccardi Serie A Torrontés Torrontés Zuccardi, Salta Alko Oy 590277 Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay Chardonnay Terrazas de los

Lisätiedot

Matkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka

Matkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka Matkustamme Espanjaan 11.3.2009 Olli Muukka Tastingviinit Tinta De Toro 2007 (Kastilia-León), DO Toro Rypäleet: Tempranillo (Tinta De Toro) Infinitus Syrah (La Mancha), VdlT de Castilla Rypäleet: Syrah

Lisätiedot

Hieman historiaa viininviljelystä

Hieman historiaa viininviljelystä Punaviinejä idästä Hieman historiaa viininviljelystä Ensimmäisiä merkkejä viininvalmistuksesta on jo 8000 ekr. Löytöjä on Georgiasta ja muualta Mustanmeren ja itäisen Välimeren alueelta. Raamatun Ararat

Lisätiedot

MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB

MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA Kasvatetaan ainakin jonkin verran lähes kaikilla maailman viinintuotantoalueilla Ranskan Bordeaux ja Rhône ainoat alueet, joille ei ole levinnyt Viljelyalueen perusteella

Lisätiedot

ARGENTIINAN VALKOISET. 12.09.2012 Heikki Savikko

ARGENTIINAN VALKOISET. 12.09.2012 Heikki Savikko ARGENTIINAN VALKOISET 12.09.2012 Heikki Savikko HISTORIAA Viinit tulivat Argentiinaan espanjalaisten pappien mukana 1600 luvulla La Riojan alueelle. Taantui pahasti, mutta 1990 luvulla alkoi uusi kiinnostus

Lisätiedot

Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012

Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Emiliana Late Harvest Sauvignon Blanc 2011, Chile Brown Brothers Orange Muscat & Flora 2010, Australia Willi Opitz Cuvee Beerenauslese 2008, Itävalta Château Carsin

Lisätiedot

Riojan punaviinit Espanjan klassikko. 19.02.2014 Jarmo Makkonen

Riojan punaviinit Espanjan klassikko. 19.02.2014 Jarmo Makkonen Riojan punaviinit Espanjan klassikko 19.02.2014 Jarmo Makkonen Pohjois- Espanjassa Joet Rio Ebro Rio Oja Alue vuoristoista DOCa Rioja 2 Ala-alueet 3 Tämän näköistä seutua 4 Yleistä Rioja on Espanjan maineikkain

Lisätiedot

Argentiinanviini-ilta Olli 15.2.2010. Olli Kokkonen Heikki Puolakka

Argentiinanviini-ilta Olli 15.2.2010. Olli Kokkonen Heikki Puolakka Argentiinanviini-ilta Olli 15.2.2010 j Olli Kokkonen Heikki Puolakka Argentiina viinimaana Historiaa Viinituotantoalueet Ilmasto ja olosuhteet maistelu Historiaa Ensimmäiset viiniköynnökset istutettiin

Lisätiedot

Terroir 2013. Pääteemana. LounaisRanskan. ja Rhônen punaviinit. www.vinnature.fi. Fine Wine Finland ja Vin Nature. Grotesk WineBar ma 9. ja 10.9.

Terroir 2013. Pääteemana. LounaisRanskan. ja Rhônen punaviinit. www.vinnature.fi. Fine Wine Finland ja Vin Nature. Grotesk WineBar ma 9. ja 10.9. Terroir 2013 Grotesk WineBar ma 9. ja 10.9.2013 Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Pääteemana LounaisRanskan ja Rhônen punaviinit Vin Nature viinitukku Oy Linnaisten kartano, Gållaksen talo

Lisätiedot

Munskänkarna 12.11.2012

Munskänkarna 12.11.2012 Munskänkarna 12.11.2012 Riistaviinit Yleisesti riistaviineistä Yleisesti riistaa pidetään juhlaruokana ja sen kanssa avataan yleensä laatuviini. Riistan voimakkaaseen makuun sopivat useimmissa tapauksissa

Lisätiedot

Terroir 2012. Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.9.2012. Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature

Terroir 2012. Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.9.2012. Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Terroir 2012 Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.9.2012 Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Mukana myös viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi Pääteemana Etelä-Ranskan punaviinit Vin Nature

Lisätiedot

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille TALONVIINIT,, Hardy s Wine Company Hardys Stamp Cabernet Merlot, punaviini Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille Hardys

Lisätiedot

Domäne Wachau Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein

Domäne Wachau Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein Tampereen viiniklubin viini-ilta 21.8.2013 Itävaltalaiset valkoviinit Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein maailman vaikutusvaltaisin viinikirjoittaja Robert Parker on nimennyt maailman luultavasti laadukkaimmaksi

Lisätiedot

Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta. 11.11.2009 Kaisa Valtee

Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta. 11.11.2009 Kaisa Valtee Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta 11.11.2009 Kaisa Valtee Maisteltavat viinit 11.11.2009 Casa de la Ermita Crianza 2006, Alko 455467 (14,50 ) DO Jumilla, Murcia, luomuviini, 100% Monastrell,

Lisätiedot

Johdatusta Portugalin punaviineihin. 14.01.2009 Olli Muukka

Johdatusta Portugalin punaviineihin. 14.01.2009 Olli Muukka Johdatusta Portugalin punaviineihin 14.01.2009 Olli Muukka Tastingviinit Paxis (DOC Douro) Rypäleet: Touriga Franca, Tinta Roriz Dom Dinis Reserva Tinto (VR Ribatejo) Rypäleet: Periquita, Tinta Miúda Tagus

Lisätiedot

RUFFINO PROSECCO FRESITA PICCOLO 20 CL ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

RUFFINO PROSECCO FRESITA PICCOLO 20 CL ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO VIINILISTA KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen

Lisätiedot

Douro, Portviini. Heikki Elo

Douro, Portviini. Heikki Elo Portugal, Vinho Verde Portviini Yleistä Vuodesta 1678 vuoteen 1686 viinintuonti Ranskasta Englantiin oli kielletty. 1703 solmittiin ns. Methuen Treaty, joka antoi portugalialaisille viineille tulliedun

Lisätiedot

Pinot Noir. 10.11.2010 Marjo Frisk Treasury Wine Estates

Pinot Noir. 10.11.2010 Marjo Frisk Treasury Wine Estates Pinot Noir 10.11.2010 Marjo Frisk Treasury Wine Estates Pinot Noir Ehkäpä maailman arvostetuimmat viinit tuotetaan Bourgognen viileässä ilmastossa tästä rypäleestä, joka tarjoaa kasvattajalleen runsaasti

Lisätiedot

Laatuviinit ja oluet. Novovin myy viinejä ja oluita Alkon vakio- ja palvelutuotevalikoimissa. Tuotteita Alkossa on nyt noin 30.

Laatuviinit ja oluet. Novovin myy viinejä ja oluita Alkon vakio- ja palvelutuotevalikoimissa. Tuotteita Alkossa on nyt noin 30. Laatuviinit ja oluet Novovin on viinien ja oluiden maahantuoja, agentuuri ja markkinoija. Novovin on yrityksenä muutaman vuoden ikäinen, mutta yrityksen perustajat ovat toimineet alalla jo pitkään, Jukka

Lisätiedot

Rhône vs. muun maailman Syrah-viinit. 20.01.2011 Maria Siikanen

Rhône vs. muun maailman Syrah-viinit. 20.01.2011 Maria Siikanen Rhône vs. muun maailman Syrah-viinit 20.01.2011 Maria Siikanen Syrah Maailman vanhimpia lajikkeita Kotoisin Etelä-Ranskasta Rhônen laaksosta Viihtyy lämpimässä tai kuumassa ilmastossa ja karussa maaperässä

Lisätiedot

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT Plo 16cl TALON VALKOVIINI PENFOLD S RAWSONS RETREAT RIESLING, AUSTRALIA 28,00 6,20 Kuiva, sitrusarominen, pirskahtelevan hapokas, tasapainoinen Suosittelemme kala- ja äyriäisruoille sekä salaateille.

Lisätiedot

FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO VIINILISTA KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen

Lisätiedot

M E N D O Z A / V A L L E D E U C O N V I I N I A L U E

M E N D O Z A / V A L L E D E U C O N V I I N I A L U E A R G E N T I I N A M E N D O Z A / V A L L E D E U C O N Argentinan kymmenestä viinialueista Mendoza on suurin. Mendozan neljästä ala-alueesta Valle de Ucon suosio on nousemassa viileän ilmaston takia.

Lisätiedot

PORTUGALIN VIINIT. 23.10.2013 Heikki Savikko

PORTUGALIN VIINIT. 23.10.2013 Heikki Savikko PORTUGALIN VIINIT 23.10.2013 Heikki Savikko HISTORIA Viinin viljely 2000 ekr. foinikialaisten tuoma ja myöhemmin roomalaisten säilyttämä. Säilyi myös arabiheimojen valloitusten aikana. V. 1386 Windsorin

Lisätiedot

Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino

Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino 21.10.2013 Vino Nobile di Montepulciano Brunello di Montalcino Chiantin alueen rypäleet Sangiovese on hallitseva rypälelajike paitsi Chiantissa, myös koko Toscanan alueella. Muita alueella viljeltäviä

Lisätiedot

Viinikevät 2013. Fine Wine Finland Vin Nature. Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013. Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta

Viinikevät 2013. Fine Wine Finland Vin Nature. Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013. Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta Viinikevät 2013 Agroksenmäen holvikellari ma 4.3. ja ti 5.3.2013 Yhteistyössä: Fine Wine Finland Vin Nature Mukana myös: Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta 1 Viinikevät 2013 Tervetuloa Viinikevät

Lisätiedot

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009 8.4.2009 Kaisa Valtee Taustaa Cava on espanjalainen shampanja-menetelmällä valmistettu, maailman eniten myydyin kuohuviini Josep Raventósia pidetään cavan luojana,

Lisätiedot

SAMPPANJA. Munska 20.4.2015

SAMPPANJA. Munska 20.4.2015 SAMPPANJA Munska 20.4.2015 Dom Perignon Samppanjan isä -yritti päästä kuplista eroon -alkoi käyttämään Pinot Noir lajiketta, eli saatiin punaisista rypäleistä valkoista viiniä -alkoi sekoittamaan eri alueiden

Lisätiedot

(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa

(5) 0,75 litran pullo vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa 29.2.2016 1 (5) JOULUVIINIT Australia KW160301 vähittäismyyntihinta enintään 9,99 euroa vähintään 60 000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava Rypälelajike Cabernet Sauvignon. Viinin on mainittava tarjouksen

Lisätiedot

Australian ja Uuden- Seelannin kuohuviinit. 14.4.2010 Kaisa Valtee

Australian ja Uuden- Seelannin kuohuviinit. 14.4.2010 Kaisa Valtee Australian ja Uuden- Seelannin kuohuviinit 14.4.2010 Kaisa Valtee Maisteltavat viinit ALKO: LINDAUER BRUT (PINOT NOIR, CHARDONNAY), UUSI-SEELANTI MONTANA CHARDONNAY PINOT NOIR BRUT, UUSI-SEELANTI CARRINGTON

Lisätiedot

British Columbian viinejä. Vancouver ja Okanagan Valley

British Columbian viinejä. Vancouver ja Okanagan Valley British Columbian viinejä Vancouver ja Okanagan Valley Pohjois-Amerikan viininviljelyn historiaa: USA Amerikassa oli oma viinilajike, jonka rypäleitä itärannikolle saapuneet siirtolaiset söivät (1600 alku

Lisätiedot

Kiehtova Katania, suloinen Taormina, tulivuori Etna, muinaisia temppeleitä, hiekkarannat, luomuviinit...

Kiehtova Katania, suloinen Taormina, tulivuori Etna, muinaisia temppeleitä, hiekkarannat, luomuviinit... Sisilia on hedelmällinen saari, jossa on ihanteellinen ilmasto luomuviininviljelyyn. Matkan aikana vierailemme monilla luomuviinitiloilla, tutustumme viinin valmistukseen, maistelemme viinejä sisilialaisen

Lisätiedot

VIINIHARRASTAJAN TIETOPAKETTI

VIINIHARRASTAJAN TIETOPAKETTI VIINIHARRASTAJAN TIETOPAKETTI Maria Pankkonen Tammikuu 2009 Matkailu-, ravitsemis- ja talousala 1 SISÄLTÖ 1 VIINIHARRASTUKSEN SYVENTÄMISEKSI... 3 2 VIININ MAKUUN VAIKUTTAVAT TEKIJÄT... 3 2.1 Rypälelajike...

Lisätiedot

Ruokalistamme, ole hyvä.

Ruokalistamme, ole hyvä. Ruokalistamme, ole hyvä. vol. 17 Kuplivaisia Lasillinen, 10 CL, samppanjaa 12 Kysy tarjoilijalta lisää. Beaumont des Grayères Grande Réserve 69 Erittäin kuiva, keskihapokas, eloisa, hedelmäinen, sitruksinen.

Lisätiedot

NELJÄN TUOTTAJAN VIINIT TILATTAVISSA

NELJÄN TUOTTAJAN VIINIT TILATTAVISSA NELJÄN TUOTTAJAN VIINIT TILATTAVISSA Slovenia- seuran vuoden 2013 viinimatkan neljä suosituinta viinitilaa olivat Kogl, Steyer, Aci Urbajs ja Sumenjak. Nämä viinitilat onneksi myös suostuivat yhteiskuljetukseen,

Lisätiedot

Sauvignon Blanc. 15.09.2010 Markus Kihlström

Sauvignon Blanc. 15.09.2010 Markus Kihlström Sauvignon Blanc 15.09.2010 Markus Kihlström Sauvignon Blanc 2 Sauvignon Blanc Kotoisin Loire Valleysta. Tunnetaan myös nimellä Fume Blanc USA:ssa Cabernet Sauvignonin toinen vanhemmista. Marlborough, Sancerre

Lisätiedot

Cattier Brut 1er Cru Non Vintage. Catti

Cattier Brut 1er Cru Non Vintage. Catti Champagne Cattier sijaitsee ihastuttavassa Chigny Le Roses:n kylässä Montagne de Reims:n alueella Samppanjan maakunnassa. Cattier on täysin itsenäinen samppanjan tuottaja ja perheyritys. Heillä on kaikkiaan

Lisätiedot

Toscana. Rovaniemen viiniseura 20.8.2013. Jyri Tynkkynen lähde: Wikipedia

Toscana. Rovaniemen viiniseura 20.8.2013. Jyri Tynkkynen lähde: Wikipedia Toscana Rovaniemen viiniseura 20.8.2013 Jyri Tynkkynen lähde: Wikipedia Toscana Toscana on Italian 5. suurin alue. Toscana Siinä on 10 maakuntaa. Toscana Tyrrhenanmeri luo Toscanan rannikolle lämpimän,

Lisätiedot

CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00. FRESITA 20cl 8,20 1/1 28,00. Rypälelajikkeet: Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alicante Bouschet

CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00. FRESITA 20cl 8,20 1/1 28,00. Rypälelajikkeet: Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alicante Bouschet KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00 Espanja Kapeankeltainen, hedelmäinen ja hieman ikääntynyt kuohuviini, jossa on hienostuneet kuplat. Maku on kuiva, tasapainoinen, omenainen,

Lisätiedot

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards Condor Peak Malbec, punaviini Andean Vineyards Keskitäyteläinen, pitkä, miellyttävä 28 / plo 4,80 / 12 cl Erinomainen viini grillatuille liharuoille ja pastalle

Lisätiedot

Vin Nature. Domaine Marcel Deissin suuret terroir-viinit. Burlenberg 1998 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Pinot Noir ja Pinot Gris

Vin Nature. Domaine Marcel Deissin suuret terroir-viinit. Burlenberg 1998 Rypäleet: yhdessä kasvatetut Pinot Noir ja Pinot Gris 17.-20. maaliskuuta ViiniExpo 2004 osasto 4a19 Tänä vuonna ViiniExpon teemana on Ranska ja sitä tosiaan saa Vin Naturen osastolla! Mutta ei mitä tahansa ranskalaista... Viiniemme valintakriteerit ja tyyli

Lisätiedot

Viinikevät 2015. Vin Nature Viinie. Agroksenmäen holvikellari ma 9.3. ja 10.3.2015. Yhteistyössä: Turun Ravintola-akatemian viinimestarikoulutus

Viinikevät 2015. Vin Nature Viinie. Agroksenmäen holvikellari ma 9.3. ja 10.3.2015. Yhteistyössä: Turun Ravintola-akatemian viinimestarikoulutus Viinikevät 2015 Agroksenmäen holvikellari ma 9.3. ja 10.3.2015 Yhteistyössä: Vin Nature Viinie Mukana myös: Turun Ravintola-akatemian viinimestarikoulutus Viinilasien verkkokauppa Ceestashop.fi 1 Viinikevät

Lisätiedot

Kuohuvat, Ranska vs. muu maailma. 14.04.2011 Lambropoulos Paavo

Kuohuvat, Ranska vs. muu maailma. 14.04.2011 Lambropoulos Paavo Kuohuvat, Ranska vs. muu maailma 14.04.2011 Lambropoulos Paavo Samppanjan historiaa #1 Roomalaiset aloittivat viininviljelyn Alueen nimi alun perin Campania, josta myöhemmin Champagne Kuninkaiden suosiossa

Lisätiedot

Kullankeltainen. Oranssinpunainen. Tiilenpunainen. Punaruskea. Tummanpunainen. Tiilenpunainen. tuoksu, jossa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinää.

Kullankeltainen. Oranssinpunainen. Tiilenpunainen. Punaruskea. Tummanpunainen. Tiilenpunainen. tuoksu, jossa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinää. Viini Viinin nimi / tuottaja / laatumerkinnät ja viinialue / rypäleet Vsk Hinta ( ) H/L A Burmester Dry White Porto / Burmester / 22,90 B Burmester Tawny Porto / Burmester / 21,20 C Taylor s 10 Year Old

Lisätiedot

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle Punaviinit Talon punaviini, Yhdysvallat BLOSSOM HILL WINEMAKER S RESERVA CABERNET SAUVIGNON 31,50 / plo * Keskitäyteläinen, hedelmäinen, vaniljainen * Viini moneen makuun ja käyttöön, myös seurusteluun

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

Jyväskylän Viiniklubin jäsenistön viinitietouden ja käyttötottumuksien kartoitus ja kehittäminen

Jyväskylän Viiniklubin jäsenistön viinitietouden ja käyttötottumuksien kartoitus ja kehittäminen Jyväskylän Viiniklubin jäsenistön viinitietouden ja käyttötottumuksien kartoitus ja kehittäminen Soile Kuiri-Kotanen Opinnäytetyö Marraskuu 2015 Matkailu-, ravitsemus- ja talousala Kuvailulehti Tekijä(t)

Lisätiedot

Kiertomatka Sisiliassa 25.09. 02.10.2016

Kiertomatka Sisiliassa 25.09. 02.10.2016 Kiertomatka Sisiliassa 25.09. 02.10.2016 24.10. 31.10.2015 Sisilia on hedelmällinen saari, jossa on ihanteellinen ilmasto luomuviininviljelyyn. Matkan aikana vierailemme monilla luomuviinitiloilla, tutustumme

Lisätiedot

Omenapuupuistoon istutettiin yhteensä 14 eri lajiketta. Jokaiselle kuukaudelle tuli oma nimikkolajikkeensa:

Omenapuupuistoon istutettiin yhteensä 14 eri lajiketta. Jokaiselle kuukaudelle tuli oma nimikkolajikkeensa: Vuonna 2001 valmistui kaikkien imatralaisten käyttöön Vuoksen kauniille rantamaille vanhan rautatiesillan kupeeseen Omenapuupuisto. Puistossa kasvaa lähes 300 omenapuuta - henkilökohtaisesti nimettynä

Lisätiedot

Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue

Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue Robert Mondavi Fumé Blanc, 2008 Robert Mondavi Winery Oakville AVA Rypäle-lajikkeet Sauvignon Blanc Pisteet 267 Beringer Private Reserve Chardonnay, 2008 Beringer Wineyards

Lisätiedot

UUTUUSUOTTEET ja TAPAHTUMAT

UUTUUSUOTTEET ja TAPAHTUMAT UUTUUSUOTTEET ja TAPAHTUMAT Upeaa Uudeltamaalta Olemme luoneet Sinua varten taas uuden, herkullisen ja moni-ilmeisen kevätmalliston. Sen tuotteet tarjoavat tekemistä tä moneen makuun. Tule viihtymään kanssamme

Lisätiedot

RIL-Seniorit, Slovenia Kroatia 4.5. 9.5.16

RIL-Seniorit, Slovenia Kroatia 4.5. 9.5.16 RIL-Seniorit, Slovenia Kroatia 4.5. 9.5.16 1. päivä 4.5.16 Saapuminen Sloveniaan ja Bledin retki Saapuminen Ljubljaanan lentokentälle. Suomea puhuva RIL-matkalaisille tuttu oppaamme Marketa Sindelova ja

Lisätiedot

Työssäoppimisjakso. Terhi Tiilikka ARTE 13 (tekstiili) Kobe, Japani 1.11.2014-4.1.2015

Työssäoppimisjakso. Terhi Tiilikka ARTE 13 (tekstiili) Kobe, Japani 1.11.2014-4.1.2015 Työssäoppimisjakso Terhi Tiilikka ARTE 13 (tekstiili) Kobe, Japani 1.11.2014-4.1.2015 Kobe? Kobe - yksi Japanin suurkaupungeista (~1,6 milj. asukasta) ja tärkeä satamakaupunki, joka sijaitsee Hyogon prefektuurissa

Lisätiedot

Riikka Virtanen. Viinioppaan laatiminen ravintola Kaariniin

Riikka Virtanen. Viinioppaan laatiminen ravintola Kaariniin 1 Riikka Virtanen Viinioppaan laatiminen ravintola Kaariniin Opinnäytetyö Syksy 2010 Liiketalouden, yrittäjyyden ja ravitsemisalan yksikkö Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelma 2 SEINÄJOEN

Lisätiedot

Hotel Levi Panorama & Levi Summit

Hotel Levi Panorama & Levi Summit Hotel Levi Panorama & Levi Summit Juhli kanssamme! Hotel Levi Panorama ja Kokous- ja kongressikeskus Levi Summit sijaitsevat korkealla Levitunturin rinteellä, merenpinnasta korkeus on yli 300 metriä. Hotellin

Lisätiedot

Vuoden viinit voittajat 2014

Vuoden viinit voittajat 2014 Vuoden viinit voittajat 2014 Tutustu Vuoden Viinit -kilpailussa 2014 menestyneisiin Viinimaan viineihin! Vuoden Viinit 2014 -kilpailussa jaettiin mitaleita kaikkiaan 19 eri sarjassa. Jo 17. kertaa järjestettyyn

Lisätiedot

Viinikevät 2014. Vin Nature Moestue & Cask. Agroksenmäen holvikellari ma 10.3. ja 11.3.2014. Turun Ravintola-akatemia Viinimestarikoulutus

Viinikevät 2014. Vin Nature Moestue & Cask. Agroksenmäen holvikellari ma 10.3. ja 11.3.2014. Turun Ravintola-akatemia Viinimestarikoulutus Viinikevät 2014 Agroksenmäen holvikellari ma 10.3. ja 11.3.2014 Yhteistyössä: Vin Nature Moestue & Cask Mukana myös: Turun Ravintola-akatemia Viinimestarikoulutus Ceestashop.fi ja Zalton viinilasit Itävallasta

Lisätiedot

Pyöräilymatkalla Mallorcalla lokakuussa 2013

Pyöräilymatkalla Mallorcalla lokakuussa 2013 Pyöräilymatkalla Mallorcalla lokakuussa 2013 Mallorca on tunnettu lomakohde, jossa käy normaalien turistien lisäksi myös paljon pyöräilijöitä, sekä ammattilaisia, että myös meitä amatöörejä. Mallorcalla

Lisätiedot

Kirjoita kuhunkin erilliseen vastauspaperiin kurssin nimi, tentin päiväys, oma nimesi, syntymäaikasi ja nimikirjoituksesi.

Kirjoita kuhunkin erilliseen vastauspaperiin kurssin nimi, tentin päiväys, oma nimesi, syntymäaikasi ja nimikirjoituksesi. Helsingin yliopisto, Tietojenkäsittelytieteen laitos Tietokantojen perusteet, kurssikoe 4.3.2015, H. Laine Tehtävien mukana jaetaan sql-syntaksin tiivistelmä. Kirjoita kuhunkin erilliseen vastauspaperiin

Lisätiedot

Terroir 2011. Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.10.2011. Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature

Terroir 2011. Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.10.2011. Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Terroir 2011 Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.10.2011 Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Mukana myös Decanter Oy, Riedelin lasien maahantuoja Pääteemana Chenin Blanc Domaine Huet Vin

Lisätiedot

19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT. Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava tarjouksessa. Kesärosee MARRASKUU

19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT. Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava tarjouksessa. Kesärosee MARRASKUU 19.11.2014 1 (9) KAUSITUOTTEET KESÄVIINIT Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava KW141101 täydentävä puolikuiva tai puolimakea 1 litran nestekartonki vuosikerta tuorein mahdollinen vähittäismyyntihinta

Lisätiedot

Pinot Noir maailmalla

Pinot Noir maailmalla Pinot Noir maailmalla Olli 25.10.2010 Pinot Noir rypäleen ominaisuudet Maisteltavat viinit : Pinot Noir Reserva del Fin del Mundo Caliterra Tributo Single Vineyard Pinot Noir Montana Marlborough Reserve

Lisätiedot

Kyselytunti. Viiniministerin maistelut ja koulutukset. TIE VIINIEN MAAILMAAN - peruskurssit ja maistelut. 1. Viinimaistelun perusteet

Kyselytunti. Viiniministerin maistelut ja koulutukset. TIE VIINIEN MAAILMAAN - peruskurssit ja maistelut. 1. Viinimaistelun perusteet Viiniministerin maistelut ja koulutukset Kyselytunti TIE VIINIEN MAAILMAAN - peruskurssit ja maistelut Kurssi/maistelu voidaan toteuttaa sekä yksittäisenä kertana tai kolmen kerran kokonaisuutena. Kurssi

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,65 / 12 cl 6,20 / 16 cl 29,00 / plo MontePasso 5,30 / 12 cl 7,10 / 16 cl Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

JACOBS CREEK RIESLING, AUSTRALIA 37,00 Kuiva, sitrusmaisen hapokas, erittäin raikas. Sopii salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille.

JACOBS CREEK RIESLING, AUSTRALIA 37,00 Kuiva, sitrusmaisen hapokas, erittäin raikas. Sopii salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille. VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 33,00 7,70 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon Punaviinit Talon punaviini, Espanja MURVIEDRO RESERVA/ DO Valencia 30,00 /plo 5,00 /12 cl * Monastrell 40%, Tempranillo 40 % ja Syrah 20 % * Täyteläinen, savuista hedelmällisyyttä, vaniljaa, tummaa suklaata,

Lisätiedot

KUOHUVAT STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE 69,00

KUOHUVAT STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE 69,00 KUOHUVAT 12 CL / PLO STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 RIESLING, ITÄVALTA CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 RABOSO PIAVE, PINOT NOIR, ITALIA CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE

Lisätiedot

St. Martin 5,50 35,00 Chardonnay Ranska, France

St. Martin 5,50 35,00 Chardonnay Ranska, France VALKOVIINIT WHITE WINES 12 cl St. Martin 5,50 35,00 Chardonnay Kuiva, raikas sekä pirteän hapokas ja hedelmäinen valkoviini. Kala- ja äyriäisruokien sekä salaattien kumppani. Dry, crisp and refreshingly

Lisätiedot

CHABLIS DOMAINE DE MALANDES, RANSKA 49,00 Viini on kuiva ja tyylikkään hapokas. Mineraalinen ja vivahteikas maku. Rypäleet: Chardonnay

CHABLIS DOMAINE DE MALANDES, RANSKA 49,00 Viini on kuiva ja tyylikkään hapokas. Mineraalinen ja vivahteikas maku. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 32,80 7,60 JACOB S CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Luomu- ja aidot viinit. Faktoja ja taustaa 13.2.2006

Luomu- ja aidot viinit. Faktoja ja taustaa 13.2.2006 Luomu- ja aidot viinit Faktoja ja taustaa 13.2.2006 Luomuviini herättää ruokahalun eikä pelkästään makunsa ansiosta! Michel Palu Vin Nature viinitukku Oy Hämeenkylän Kartano PL 165 01721 VANTAA puh. (09)

Lisätiedot

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak Condor Peak Malbec Mendoza, Argentiina Tuoksu: luumua, kirsikkaa Maku: keskitäyteläinen, paahteinen, tumman hedelmäinen Rypäle: Malbec 4,55 / 12 cl

Lisätiedot

VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA

VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 31,00 6,80 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Sitä kylmää mitä tarvitaan

Sitä kylmää mitä tarvitaan Sitä kylmää mitä tarvitaan Kylmiöpakastimet Kotikylmiöt Kaappipakastimet Viinikylmiöt Valitse vain ulkonäkö, kylmiö huolehtii kaikesta muusta 4-7 Kylmiöpakastimet 8-11 Kotikylmiöt 12-13 Kaappipakastimet

Lisätiedot

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi KUOHUVIINI Codorniu Ecologica Cava (LUOMU) Codorniu Raventos Maultaan Cava on kuiva, raikas, elegantti ja tasapainoinen; omenan, sitruksen ja mantelin aromeja sekä pitkä jälkimaku. Mahtava aperitiivina

Lisätiedot

Trentino Alto Adige. Punaviinit; syvän värisiä, vähätanniinisia

Trentino Alto Adige. Punaviinit; syvän värisiä, vähätanniinisia Mezzacorona 2011 Trentino Alto Adige Italian pohjoisin viinialue Italian vähiten italialainen alue gastronomisesti Ilmastollinen sekoitus: Lämmin välimerellinen tuuli Viileät alppituulet jäätiköiltä Kirkas

Lisätiedot

Noormarkun Klubi & Kauttuan Klubi 1.8.2013 alkaen. Champagne de Castelnau Brut 97,00. Veuve Clicquot Brut 165,00. Cava Cristalino Brut 36,00

Noormarkun Klubi & Kauttuan Klubi 1.8.2013 alkaen. Champagne de Castelnau Brut 97,00. Veuve Clicquot Brut 165,00. Cava Cristalino Brut 36,00 Champagne de Castelnau Brut Ranska, Champagne 38 % Chardonnay, 16 % Pinot Noir, 46 % Pinot Meunier Tuoksu raikkaan hedelmäinen, paahteinen ja hennon toffeinen. Kuiva, runsas ja pirteä. Maussa anasta ja

Lisätiedot

Calliolan viinilista. Kuohuvat. Vallformosa Brut Vintage / Espanja Hinta 40 Macabeo 40 %, Xarel.lo 30 %, Parellada 30 % DO Cava.

Calliolan viinilista. Kuohuvat. Vallformosa Brut Vintage / Espanja Hinta 40 Macabeo 40 %, Xarel.lo 30 %, Parellada 30 % DO Cava. Calliolan viinilista Kuohuvat Vallformosa Brut Vintage / Espanja Hinta 40 Macabeo 40 %, Xarel.lo 30 %, Parellada 30 % DO Cava. Täysin kuiva Tämä kuohuviini on maultaan voimakas, runsas, aromikas, täyteläinen

Lisätiedot

Sherryn värikäs maailma!

Sherryn värikäs maailma! 4/21/15 MATKALLA SHERRYN MAAILMASSA Sherryn värikäs maailma! SHERRYN KOTI ON ANDALUSIASSA Kurkistus legendaarisen viinin historiaan. valkoisilta viinitarhoilta. Sherryn syntyminen. Kirjava joukko sherrytyylejä.

Lisätiedot

Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine

Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine Samppanja & kuohuviini - Champagne & Sparkling Wine Plo LANSON WHITE LABEL 84,00 Champagne, Chardonnay - Pinot Noir FREIXENET CARTA NEVADA SEMI SECO 0,50 / 35 DO CAVA Espanja, Macabeo - Parellada - Xarello

Lisätiedot

Ribera del Dueron viinialue (DO) Munskänkarna, Tampere18.11. Ari Meriläinen

Ribera del Dueron viinialue (DO) Munskänkarna, Tampere18.11. Ari Meriläinen Ribera del Dueron viinialue (DO) Munskänkarna, Tampere18.11. Ari Meriläinen Ribera del Duero -viinit Espanjalainen DO-alue Kastilia-Leonissa, Duero-joen rannalla. Portugalin puolella Douro, myös hyvä viinialue.

Lisätiedot

30.1.2015 1 (5) vähintään 30 000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa

30.1.2015 1 (5) vähintään 30 000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava tarjouksessa 30.1.2015 1 (5) KAUSITUOTTEET, RIISTAVIINIT JA -OLUET Etelä-Afrikka KW150101 enintään 9,99 euroa vähintään 30 000 pulloa; pullojen lukumäärä Rypälelajike Shiraz. Tuotantoalue ja rypälelajike on mainittava

Lisätiedot

Luomuviinimatka Andien juurille Chileen & Argentiinaan 23.02. - 07.03.2016

Luomuviinimatka Andien juurille Chileen & Argentiinaan 23.02. - 07.03.2016 Luomuviinimatka Andien juurille Chileen & Argentiinaan 23.02. - 07.03.2016 Chile & Argentiina luomuviinimatka Chile ja Argentiina ovat upeita valtioita, jotka ovat täynnä toinen toistaan loistavampia nähtävyyksiä.

Lisätiedot

VIINILISTA. Punaviinit Red wines

VIINILISTA. Punaviinit Red wines VIINILISTA Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Hardys Mill Cellars Shiraz New South Wales, Australia Tuoksu: tummia marjoja Maku: täyteläinen, pehmeä, mausteinen Rypäle: Shiraz 4,50 / 12 cl

Lisätiedot

ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET

ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET ROBERTS BERRY SMOOTHIE NATURAL Robertsin marjasmoothieissa on marjojen kaikki parhaat ominaisuudet helposti nautittavassa muodossa. Smoothiet on valmistettu

Lisätiedot

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 Tervetuloa! OHJELMA 9.30 Tilaisuuden avaus - Tervetuloa ja ajankohtaiset - Valikoimastrategia 2017-2020 - Verkkokaupan tilannekatsaus 11.15 Tauko ja siirtyminen 11.30

Lisätiedot

7 Uusi imago [ 44 ] [ 45 ]

7 Uusi imago [ 44 ] [ 45 ] Ville Haapasalo Ville Haapasalo (s. 1972) on Venäjällä suureen suosioon noussut suomalainen näyttelijä ja julkisuuden henkilö. Viime vuosina hän on tullut tunnetuksi myös Suomessa ja muissa pohjoismaissa

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Brown Brothers Everton Red 5,20 / 12 cl

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Brown Brothers Everton Red 5,20 / 12 cl Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

Luomuviljelyyn soveltuvia omenalajikkeita Osa 1. Anssi Krannila Hortonomi, puutarhaneuvos 19.10.2011

Luomuviljelyyn soveltuvia omenalajikkeita Osa 1. Anssi Krannila Hortonomi, puutarhaneuvos 19.10.2011 Luomuviljelyyn soveltuvia omenalajikkeita Osa 1 Anssi Krannila Hortonomi, puutarhaneuvos 19.10.2011 Aape (Venäläinen nimi ei tiedossa) Valkovenäläinen risteytys, Lobo X Prima Venäjällä ilmeisesti numerolajike

Lisätiedot

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista Punaviinit : Red wine Talon punaviini/ house red wine Puerto Viejo Reserva Syrah, Chile Syvä purppuranpunainen, tuoksussa vadelmaa, pippuria ja kypsiä mustia marjoja, maku hedelmäinen ja tasapainoinen

Lisätiedot

Tuoksu: Savua, luumua, laventelia ja mustikkaa. Maku: Suoraviivainen, hyvä hedelmäisyys, keskipitkä, hyvä suoritus

Tuoksu: Savua, luumua, laventelia ja mustikkaa. Maku: Suoraviivainen, hyvä hedelmäisyys, keskipitkä, hyvä suoritus Columbia Crest Two Vines Shiraz (2007), Washington State, USA Tallink tax-free 8,90 eur Ei Tallinkin kuvausta tälle viinille, vain tax-free myynnissä. 93% Shiraz, 4% Viognier, 3% Merlot Säilyvyys 5-7 vuotta

Lisätiedot

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä Jouluisina tunnelmantekijöinä JUUSTOT JA VIINIT Sielukkaimmillaan kaikki juustot ovat huoneenlämpöisinä, täyteen aromiinsa puhjenneina. Kun tarjolle asetellaan pelkkää juustoa lisäkkeineen, voi kaikkien

Lisätiedot

VIINI, ILMASTONMUUTOS

VIINI, ILMASTONMUUTOS VIINI, ILMASTONMUUTOS KIMMO KUISMANEN Aihe on kasvavan kansanvälisen kiinnostuksen kohde. Edellyttää poikkitieteellistä otetta; viinitietous, meteorologia, ilmastosimulointi, geologia... Tutkielma perustuu

Lisätiedot