Moselin, Saarin ja Ruwerin lajikkeita

HTML
DOWNLOAD

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Moselin, Saarin ja Ruwerin lajikkeita"

Aurora Majanlahti
6 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Ihminen ei elä pelkästään leivästä - hetken päästä hän tarvitsee myös viiniä

2 Roomalaisten perintö Moselin ja sen sivuhaarojen, Saarin ja Ruwerin, laaksot ovat Saksan romanttisinta viininviljelyaluetta. Siellä viiniä on viljelty roomalaisten ajoilta asti. Viiniköynnökset ja metsät peittävät jyrkkiä liuskekivirinteitä, jotka kehystävät Reiniä ja Koblenzia kohti kiemurtelevaa jo kea. Tämä on erinomaista Riesling-seutua. Viinit ovat verrattoman hienostuneita, voimakkaan tuoksuisia ja hapokkaita, ja niissä tuntuu usein mineraalinen vivahde. Mosel on Saksan vanhin viinialue ja yksi klassinen eurooppalainen viinialue. Alueelle ominaiset jyrkät rinteet muodostavat kokonaisuuden, jollaista tuskin toista löytyy maailmassa. Mosel, Saar ja Ruwer ovat perinteinen kulttuurialue, jossa jo keltit ja roomalaiset harjoittivat viinin viljelyä. Noin 40 % viljelyalasta on jyrkillä rinteillä joiden kaltevuus on yli 30%. Alueen jyrkkien rinteiden hehtaaria muodostavat maailman suurimman jyrkkien rinteiden alueen. Valkoisten lajikkeiden osuus on 7968 ha eli 90,6 %.

3 Moselin, Saarin ja Ruwerin lajikkeita valkoiset 90,6 % ha punaiset 9,4 % 830 ha Riesling 61,3 % ha Müller-Thurgau (Riesling x Madeleine Royale) 11,6 % ha Elbling 5,8 % 511 ha Spätburgunder (Pinot noir) Weißer Burgunder (Pinot blanc) 4,5 % 396 ha 3,7 % 327 ha Dornfelder 3,5 % 305 ha Kerner (Trollinger x Riesling) Grauer Burgunder (Pinot Gris) 2,8 % 242 ha 1,9 % 163 ha

4 Mosel

5 Mosel Ürziger Würzgarten

6 Mosel Veit

7 Moselin viinitilat S.A.Prüm: 13 ha, parhailla Keski-Moselin jyrkillä rinteillä viljellään vain Riesling-rypäleitä. Osittain vuotta vanhoja köynnöksiä. Vanhimmat palstat on istutettu Osittain myös wurzelechte Reben eli juurakko ja köynnös ovat samaa alkuperää. Maailmankuulut kasvupaikat: Wehlener Sonnenuhr, Graach, Graacher Himmelreich, Graacher Dompropst, Berkastel ja Ürziger Würzgarten. Ludger Veit: Viini tehdään rinteillä eli mieluummin yksi kädenjälki enemmän kuin yksi liian vähän. 16 ha, Rieslingin ohella viljellään myös kv. lajikkeita > Chardonnay, Merlot ja Sauvignon Blanc. Poikkeuksellisen paljon punaisia lajikkeita (Dornfelder ja Spätburgunder), jotka kypsytetään pienissä tammitynnyreissä. FJ Regnery: 7,5 ha jyrkillä Klüsserather Bruderschaft -rinteillä. 70 % on Rieslingiä, joka tehdään sekä terästankeissa että suurissa puutynnyreissä. Suurin osat tehdään kuivaksi. 30 % on punaisia, lähinnä Spätburgunderia. Myynnissä on neljä erilaista Spätburgunderia. Kriitikoilta saanut kiitosta suosittelemme lämpimästi.

8 Nahen laakso Nahen alueella on viinitarhoja noin 4100 ha. Köynnökset kasvavat loivilla kukkuloilla, osittain myös jyrkillä rinteillä. Nahen laaksossa on lähes 180 erilaista maaperää. Maaperien moninaisuus tekee Nahesta ainutlaatuisen. Erilaiset maaperät antavat potentiaalia erinomaisiin viineihin. Ilmasto on miellyttävä, leuto ja vähäsateinen. Sadetta tulee vuodessa vain noin 500 mm neliölle, mutta se riittää. Aurinkopäiviä vuodessa on noin Maaperän monipuolisuuden vuoksi alueella viejellään Rieslingiä, Müller- Thurgauta, Silvaneria, Weiss- ja Grauburgunderia. Noin 75 % on valkoisia lajikkeita. Punaisia lajikkeita ovat Dornfelder, Spätburgunder, Portugieser ja Regent. Nahen alueella on eniten Saksan viinialueista vulkaanista maaperää, mikä myös maistuu parhaissa viineissä. Omalaatuiset kalliomuodostelmat, mineraalikertymät ja puolijalokivet todistavat upeasta geologisesta moninaisuudesta. Sama piirre näkyy Nahen laajassa rypälevalikoimassa. Notkea, pikantti Riesling, tuoksuva Rivaner ja voimakas Silvaner ovat jo vanhoja viiniklassikoita.

9 Nahetal - Schneider

10 Schneider - Marbach

11 Nahetal - Hexamer

12 Nahetal - Marx

13 Nahen viinitilat Hexamer: Laatu on meidän ylin maksimi filosofia määrittelee tekemisemme, sillä rakastamme viinejä, joissa on luonnetta! Viinit ovat hedelmäisiä, lajityypillisiä viinejä. Viineissä heijastuu maaperän ominaisuudet. Viineissä pitää olla ilmaisuvoimaa. Noin 60 % Rieslingiä; se heijastaa parhaiten Nahen mineraalipitoista maaperää. Muita lajikkeita ovat Spätburgunder, Weissburgunder, Grauburgunder, Frühburgunder ja Müller-Thurgau. 18 ha. Meddersheimer Rheingrafenberg, Schloßböckelheimer Felsen. K.H. Schneider: on tehnyt Sobernheimer Marbach in ja Domberg in tunnetuksi. Schloßböckelheimer Felsenberg on kuuluisa mineraalisesta maaperästään. 13,6 ha. Lajikkeet: 50% Riesling, 25% burgunderlajikkeet ja 5 % Sauvignon Blanc. Viinit ovat raikkaita ja hyvin tyylikkäitä. Weingut Marx: Laatu ilman kompromisseja. Marxit ovat viljelleet alueella viiniä 300 vuotta. Pitkästä historiasta huolimatta tuotanto on pidetty maltillisena, että kosketus itse viinintekemiseen säilyy. 9,5 ha. Lajikkeet: 20% Riesling, 60% Burgunder. Marx haluaa tehdä autenttisia ja luonteenomaisia viinejä jotka viehättävät. Mieleenpainuvia ja nautittavia viinejä, joista Pinot Gris R on pokannut Nahen parhaimman Grauburgunderin tittelin.

14 Rheinfront Rheinterasse Optimaalisissa olosuhteissa syntyy erinomaisia viinejä Alueelle on tyypillistä Reinin vasemman rannan terasseilla olevat tarhat, jotka sijaitsevar Mainzin ja Wormsin välisellä alueella. Rheinfront on hyvin suojassa tuulilta ja sen rinteet saavat riittävästi aurinkoa. Rypäleiden kasvukausi on varsin pitkä. Maaperä on myös varsin monipuolista kuten punainen rapautunut liuskekivi, keltainen lössi ja hyvin kalkkipitoinen maaperä, josta saadaan esim. mielenkiintoisia Rieslingejä. Riesling on useimpien viljelijöiden tärkein lajike, mutta myös Burgunder-lajikkeet näyttelevät tärkeää roolia. Lisäksi Sauvignon Blanc, Silvaner ja jossain määrin myös Chardonnay.

15 Rheinterasse

16 Rheinhessen Leo Lahm: Ensheimer Kachelberg on syntynyt samoihin aikoihin kuin Reinin hautavajouma. Maaperä on etupäässä kalkkimerkeliä ja karuja kivilajeja. Maaperän ominaispiirteet maistuvat viinissä. Pidetään kiinni traditiosta, mutta kuitenkin kehitetään uutta. Harvinaisempia lajikkeita mm. Cabernet Mitos, Würzer (Gewürztraminer x Müller-Thurgau), Scheurebe ja Huxelrebe. 13,2 ha. Suurin ala Dornfelderiä. Hiestand: Ihminen, köynnökset ja ympäristö ovat kolme tekijää omintakeisille viineille. Yli 600 vuotta Hiestandit ovat eläneet luonnon ja sen muokkaamien köynnösten harmoniassa. Hedelmäisyys, voima ja mineraalisuus, tämän eteen teemme työtä. 12 ha. Focus valkoviineissä. Familienweingut Lamberth: Ludwigshöhessä, Dienheimissa ja Guntersblumissa olevilla tarhoilla (19 ha) viljellään etupäässä klassisia lajikkeita. Valkoisten Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Silvaner, Weiss- ja Grauburgunder ohessa viljellään myös joitakin punaisia > Dornfelder, Portugieser, Merlot ja Spätburgunder. Parempilaatuiset punaiset kypsytetään barrique-tynnyreissä. Maaperässä on kalkkikiveä, lössiä, savea ja Reinin rantojen hiekkaa. Reinin rannan tasamaalla on hiekkaa, soraa ja savea kun taas rinteessä on hedelmällistä lössisavea ja kalkkipitoista maata. Emme tee viiniä. Me seuraamme rypäleiden kypsymistä.

Samankaltaiset tiedostot

Itävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen

Itävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen Itävalta valkoviinit 21.08.2013 Maria Siikanen Vuosituotanto 2,5 m hl Itävalta ¼ Saksan vuosittaisesta tuotannosta 48 500 ha Keskimääräinen sato 50 hl/ha Viinit samankaltaisia kuin Saksassa Lajikkeet,