PINTXOS Jamón de bellota Pura Raza 40 g 15 Iberico Gran reserva 40 g 10 Chorizo de Bellota 6 Ankan sydäntä, friteerattuja linssejä 7 ja rakuunamajoneesia Duck heart and fried lentils with tarragon mayonnaise Vitello Tonnato 6 Paistettua ankan maksaa, briossia ja 8 kvitteniä Fried duck liver with brioche an membrillo Pata Negra -kroketti ja aiolia 5 Pata Negra croquet with aioli Grillattuja viiriäisen koipia 8 ja tattivaahtoa Grilled quail legs with bolete foam Tonnikalatartar, rapeaa guancialea 8 ja keltuaista Tuna tartar, crispy guanciale and egg yolk Basilikaa, lohta ja minipopcornia 7 Basil, salmon and mini popcorn Pernod-voissa grillattua osteria Oyster grilled in pernod butter päivän hinta Friteerattua minimustekalaa ja 7 minttujogurttikastiketta Fried minioctopus with minthyougurt sauce Pulpo Galicia 8 Tiikerirapukakku, anjoviskreemiä ja 8 avocadoa Tiger prawn cake, anchovy creme and avocado Sinisimpukat cava-chorizo-liemessä 8 Mussels with Cava & Chorizo Tortilla de champignons 5 Pimientos de Padron 5 Vihreitä oliiveja 5 Green olives Kvinoakeksejä ja guacamolea 5 (vegaaninen) Quinoa crackers with guacamole (vegan) Bataattiranskalaiset ja 5 appelsiinimajoneesia (saatavana vegaanisena) Sweet potato fries with orange mayonnaise (available as vegan) KOKEILE MONIA MAKUJA Pintxot alkupalana suosittelemme valitsemaan 3 pintxoa henkilöä kohden. MIX FLAVORS Pintxos as a starter we recommend you to choose three pintxos per person. Bruschetta tomaatilla ja valkosipulilla 5 Bruschetta with tomato ang garlic Bufala-mozzarellaa ja basilikaa 6 Mozzarella di bufala with basil Savustettua munakoisokeittoa 4 Smoked eggplant soup
PÄÄRUOKIA / MAIN COURSES Grillattua meriahventa ja barlottipapuja valkoviinikastikkeessa Grilled seabass and barlot beans in whitewine sauce 28 Iberico-porsaan presaa, cashewpähkinä-perunapyree ja mojo rojo -kastiketta Iberico pork s presa with cashew-potato puree and mojo rojo 32 Pitkään kypsytettyä Fassona-härkää, luuydintä ja herkkutattirisottoa Fassona beef brasato with bone marrow and porcinirisotto 24 Hummerikeittoa, äyriäisagnolotteja ja rakuunaa Lobster soup with shellfish agnolots and tarragon 22 Paahdettua myskikurpitsaa, sahramitagliatellea ja lipstikkaa Roasted butternut squash with saffron tagliatelle and lovage 19 IBERICO PRESA PRESA Tarjoilemme Iberico porsaan presan espanjalaiseen tapaan punaisena. We serve Iberico pork s presa spanish style rare.
PIZZA DIAVOLA Nduja-makkaraa, basilikaa, mozzarellaa ja tomaattikastiketta Nduja sausage, basil, mozzarella and tomato sauce VIVALDI Herkkutattia, guancialea ja mozzarellaa tryffeliöljyllä Porcini, guanciale and mozzarella with truffle oil 17 ROMANA Sardellia, valkosipuliöljyä, tuoremakkaraa, kaprista, oreganoa, mozzarellaa ja tomaattikastiketta Anchovy, garlic oil, fresh sausage, caper, oregano, mozzarella and tomato sauce SALMON Kylmäsavulohta, tilliä, smetanaa, mozzarellaa ja tomaattikastiketta Cold smoked salmon, dill, sour cream, mozzarella and tomato sauce BIANCA Parmankinkkua, artisokkaa, rucolaa, sitruunaa, parmesaania ja mozzarellaa Parma ham, artichokes, rocket, lemon, parmesan and mozzarella QUATTRO FORMAGGI Neljä juustoa: pecorino, mozzarella, gorgonzola ja taleggio Pecorino romana, mozzarella, gorgonzola and taleggio 17
JÄLKIRUOAT / DESSERTS Kurpitsa-mascarponekakkua ja vaniljajäätelöä Pumpkin-mascarpone cake with vanilla ice cream 11 Espresso-paahtovanukas ja appelsiinisorbetti Espresso creme brulee with orange sorbet 10 Kirsikkapiiras ja amarettojäätelöä Cherry pie with amaretto ice creme 11 Päivän pikkumakea Tiny, but delicious 4 VIIMEISEEN PISARAAN... Viinikellaristamme löytyvät jälkiruoan ja kahvin avecit vaativaankin makuun. Kysy sommelierimme suositus. TILL THE LAST DROP... Our wine cellar offers delicious avec or dessert wines to your taste. Ask for our sommelier s recommendation.
Gustavo syntyi henkilökohtaisesta kiinnostuksestani välimerellisen keittiön puhtaisiin ja aitoihin makuihin. Kauden menussa aistit Piemonten kukkuloiden tarkoin varjellut salaisuudet sekä Barcelonan kauppahallien viettelevät tuoksut. Anna aistiesi viedä sinut välimerelliselle makumatkalle. Buon appetito! Markus, Keittiömestari Gustavo was opened as a result of my passion for fresh and genuine flavors of the Mediterranean region. Today you will get to taste the precious tones of the Piedmont hills and the beautiful delicacies from the market squares of Barcelona. Let your senses guide you through the Mediterranean journey. Buon appetito! Markus, Head Chef