Alkuruoat & keitot. Talon leipänä Vaasan kiviarina kurpitsaleipä ja luomuruisaurinkoleipä.

Transkriptio

1 Menu

2 Starters and Soups Alkuruoat & keitot 1. Vihreä salaatti Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä., G Green Salad An assortment of lettuce varieties, tomatoes, honey-roasted sunflower seeds, carrot shavings and citrus vinaigrette., G 5,90 2. Etanoita valkosipuli-yrttivoilla Etanat tarjoillaan talon leivän kera. / VL Snails with garlic and herb butter Snails are served with home-baked bread. L 11,60 3. Etanoita roquefortjuustolla Etanat tarjoillaan talon leivän kera. / VL Snails with Roquefort cheese Snails are served with homebaked bread. L 11,60 4. Kinkkua, hunajamelonia ja rucolaa Ilmakuivattua kinkkua ja sitrusmarinoituja valkopapuja., G Ham, honeydew melon and rucola Air-dried ham and citrusmarinated haricot beans., G 10,70 5. Härkäpastramia Tomaattihilloketta, artisokkaa, dijonmajoneesia ja rucolaa., G Beef pastrami Served with tomato compote, artichoke, Dijon mayonnaise and rucola., G 12,00 Talon leipänä Vaasan kiviarina kurpitsaleipä ja luomuruisaurinkoleipä. Our house breads are Vaasan pumpkin bread and organic rye bread. 6. Rosmariinilohipastramia Rosmariinin ja pippurin kera graavattua lohta, marinoitua punasipulia ja fenkolia, rucolaa ja tillivinegretteä., G Salmon pastrami with rosemary Raw-spiced salmon with rosemary and pepper, served with marinated red onion and fennel, rucola and dill vinaigrette., G 9,90 7. Gratinoitu sipulikeitto Gruyère-juustolla gratinoitu leipäkrutonki. Gratinated onion soup Served with croutons gratinated with Gruyère cheese. pieni 9,70 small iso 12,40 large 8. Kermainen suppilovahverokeitto Tarjoillaan talon leivän kera. Creamy trumpet chanterelle soup Served with homebaked bread. pieni 9,90 small iso 12,80 large Salaattien kumppaniksi Mastri Vernacoli Chardonnay -valkoviiniä tai Mastri Vernacoli Teroldego -punaviiniä. Salads Salaatit 9. Caesar naturel Caesarkastiketta, romainesalaattia, parmesanjuustoa ja kurpitsansiemenleivästä tehtyjä valkosipulikrutonkeja. Caesar au naturel Caesar dressing, romaine lettuce, parmesan cheese and garlic croutons made from pumpkin seed bread. pieni 9,50 small iso 13,30 large 10. Caesar pariloidulla broilerilla Caesar with grilled chicken pieni 11,60 small iso 17,40 large 11. Caesar rosmariinilohella Caesar with rosemary salmon pieni 11,60 small iso 17,40 large 12. Nizzan salaatti Hiillostettua lohta, keitettyä kananmunaa, marinoitua perunaa, kaprista, neulapapuja, sitrusvinegretteä ja salaattia sekä tillivinegrettedippi., G Salad Niçoise Chargrilled salmon, boiled egg, marinated potato, capers, yard-long beans, citrus vinaigrette, lettuce and dill vinaigrette dip., G 16, Maalaissalaatti Härkäpastramia, artisokkaa, marinoituja valkopapuja, hunajamelonia, kaprista, tomaattia, roquefort-juustoa, salaattia ja pistoukastikedippi., G Country salad Beef pastrami, artichoke, marinated haricot beans, honeydew melon, capers, tomato, Roquefort cheese, lettuce and pistou sauce dip., G 17,40 With salads, Mastri Vernacoli Chardonnay white or Mastri Vernacoli Teroldego red wine.

3 Main courses P ääruoat 14. Talon pippuripihvi Pariloitua naudan sisäfileetä 200 g, pippurivoi, kermaista konjakki-pippurikastiketta, pariloituja kasviksia ja perunagratiinia. / VL, G House special pepper steak Grilled beef tenderloin steak 200 g, pepper butter, creamy brandy and pepper sauce, grilled vegetables and potato gratin L, G 37, Roquefort Steak Pariloitua naudan ulkofileetä 180 g, roquefort-juustoa, talon punaviinikastiketta, paistettuja neulapapuja ja tomaattia sekä timjamilla maustettuja maalaislohkoperunoita., G Roquefort Steak Grilled beef sirloin steak 180 g, Roquefort cheese, red wine sauce à la maison, fried yardlong beans and tomato, and country potato wedges seasoned with thyme., G 28, Lehtipihvi Pariloitua naudan ulkofileetä 180 g, yrttivoi, pariloituja kasviksia, bearnaisekastiketta ja ranskalaisia. / G Minute steak Grilled beef sirloin steak 180 g, herb butter, grilled vegetables, béarnaise sauce and French fries. / G 27, Poron paahtopaistia Paistettua poron paahtopaistia, suppilovahverokastiketta, talon punaviinikastiketta, paistettua pinaattia ja punajuurirösti. / VL, G Roast reindeer Fried roast reindeer, trumpet chanterelle sauce, red wine sauce à la maison, fried spinach and beetroot rosti. L, G 32, Lampaanfilee Pistou Paistettua lampaan ulkofileetä, talon punaviinikastiketta, pariloituja kasviksia, pistoukastiketta ja perunapyreetä. / VL, G Lamb fillet with pistou Fried lamb sirloin steak, red wine sauce à la maison, grilled vegetables, pistou sauce and potato purée. L, G 24, Porsaan ylikypsää kylkeä Paahdettua ylikypsää porsaankylkeä, talon punaviinikastiketta, paistettua pinaattia ja fenkolia sekä lämmintä peruna-kaprissalaattia. / VL, G Crispy pork loin Crispy roast pork loin, red wine sauce à la maison, fried spinach and fennel, and warm potato and caper salad. L, G 18,50 Pihvien kumppaniksi Graffigna Centenario Malbec -punaviiniä tai Campo Viejo Gran Reserva -punaviiniä. Steaks go nicely with Graffigna Centenario Malbec red or Campo Viejo Gran Reserva red wine. 20. Paahdettua kananpoikaa ja vuohenjuustoa Broilerinfileetä, paahdettua vuohenjuustoa, talon punaviinikastiketta, tomaattihilloketta, pariloituja kasviksia ja punajuurirösti. / VL, G Roast chicken and goat s cheese Chicken fillet, baked goat s cheese, red wine sauce à la maison, tomato compote, grilled vegetables and beetroot rosti. L, G 19, Pariloitua lohta Lohifileetä, suppilovahverokastiketta, paistettua pinaattia ja fenkolia, tillivinegretteä ja sitrus-perunapyreetä. / VL, G Grilled salmon Salmon fillet, trumpet chanterelle sauce, fried spinach and fennel, dill vinaigrette and citrus potato purée. L, G 20, Salmon & chips Paistettua paneerattua lohifileetä, friteerattuja tuoreperuna lastuja ja caesarmajoneesidippi. Salmon & chips Fried breaded salmon fillet, deep-fried fresh potato chips and Caesar mayonnaise dip. 17, Paistettu punajuuripihvi ja vuohenjuustoa Punajuuripihvi, pariloitua vuohenjuustoa, suppilovahverokastiketta, pariloituja kasviksia, paistettua pinaattia, pistoukastiketta ja hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä. / VL, G Fried beetroot patty and goat s cheese Beetroot patty, grilled goat s cheese, trumpet chanterelle sauce, grilled vegetables, fried spinach, pistou sauce and honey-roasted sunflower seeds. L, G

4 Menu Rosmariinilohipastramia Rosmariinin ja pippurin kera graavattua lohta, marinoitua punasipulia ja fenkolia, rucolaa ja tillivinegretteä., G 12 cl Hardys Bankside Chardonnay, Australia Poron paahtopaistia Paistettua poron paahto paistia, suppilovahverokastiketta, talon punaviinikastiketta, paistettua pinaattia ja punajuurirösti. / VL, G 12 cl Graffigna Centenario Malbec, Argentiina Suklaakakkua Vadelmakastiketta, karamellipähkinää ja vadelmamansikkasorbettia. 8 cl Dow s LBV Port, Portugali Salmon pastrami with rosemary Raw-spiced salmon with rosemary and pepper, served with marinated red onion and fennel, rucola and dill vinaigrette., G 12 cl Hardys Bankside Chardonnay, Australia Roast reindeer Fried roast reindeer, trumpet chanterelle sauce, red wine sauce à la maison, fried spinach and beetroot rosti. / VL, G 12 cl Graffigna Centenario Malbec, Argentina Chocolate cake Served with raspberry sauce, caramelised nuts and raspberry & strawberry sorbet. 8 cl Dow s LBV Port, Portugal ilman viinejä 49,90 without wines viinit 23,80 wines Pastas Tuorepastat 24. Kermainen suppilovahvero-pekonipasta Linguinepastaa kermaisessa suppilovahvero-pekonikastikkeessa, päällä rucolaa ja parmesanjuustoa. Creamy trumpet chanterelle and bacon pasta Linguine pasta in a creamy trumpet chanterelle and bacon sauce, sprinkled with rucola and parmesan cheese. 17,40 L = laktoositon, lactose-free VL = vähälaktoosinen LL = low in lactose G = gluteeniton annos. Valmistustiloissa on käsitelty gluteenipitoisia tuotteita. Gluten-free. Products with gluten are handled in the processing area. 25. Kermainen kananpojanpasta Linguinepastaa kermaisessa pistoukastikkeessa, pariloitua broilerinfileetä, päällä rucolaa ja parmesanjuustoa. Creamy chicken pasta Linguine pasta in a creamy pistou sauce, served with grilled chicken fillet and sprinkled with rucola and parmesan cheese. 17, Etanapasta Linguinepastaa ja etanoita valkosipuli-valkoviinipistoukastikkeessa, päällä roquefort-juustoa. / VL Snail pasta Linguine pasta and snails in a garlic, white wine and pistou sauce, sprinkled with Roquefort cheese. L 18, Lohi-pinaattipasta Linguinepastaa, pinaattia, fenkolia ja punasipulia valkoviini-voikastikkeessa, pariloituja lohiviipaleita, päällä parmesanjuustoa. / VL Salmon and spinach pasta Linguine pasta, spinach, fennel and red onion in a garlic and butter sauce, served with grilled salmon slices and sprinkled with parmesan cheese. L 18,80 = sisältää kalaa / contains fish = sisältää pähkinää / contains nuts = Hotel Bonus Club -arvosetelillä / With Hotel Bonus Club voucher

5 Sandwiches & Burgers Sandwiches Tarjoillaan friteerattujen tuoreperunalastujen kera. Served with deep-fried fresh potato chips. 28. Chicken Sandwich Paahdettua focacciaa, pariloitua broilerinfileetä, pekonia, fenkolisipulisalaattia, maustekurkkua, salaattia ja dijonmajoneesia. Chicken Sandwich Grilled focaccia, grilled chicken fillet, bacon, fennel and onion salad, pickled cucumber, lettuce and Dijon mayonnaise. 29. Vegetarian Sandwich Paahdettua focacciaa, artisokkaa, paistettua pinaattia, briejuustoa, fenkoli-sipulisalaattia, salaattia ja dijon majoneesia. Vegetarian Sandwich Grilled focaccia, artichoke, fried spinach, brie, fennel and onion salad, lettuce and Dijon mayonnaise. 30. Toro Sandwich Paahdettua focacciaa, härkäpastramia, BBQ-kastiketta, fenkoli-sipulisalaattia, maustekurkkua, salaattia ja dijon majoneesia. Toro Sandwich Grilled focaccia, beef pastrami, BBQ sauce, fennel and onion salad, pickled cucumber, lettuce and Dijon mayonnaise. 31. Pork Sandwich Paahdettua focacciaa, yli kypsää porsaankylkeä, lämmintä peruna-kaprissalaattia, valkosipulikastiketta, maustekurkkua, salaattia, marinoitua puna sipulia ja fenkolia. Pork Sandwich Grilled focaccia, crispy pork loin, warm potato and caper salad, garlic sauce, pickled cucumber, lettuce, marinated red onion and fennel. Burgerien kumppaniksi olutta tai Hardys Bankside Shiraz -punaviiniä. Burgers Tarjoillaan ranskalaisten kera. Served with French fries. Beer or Hardys Bankside Shiraz red wine with burgers. 32. Talon burger Wagyu-härän täyslihapihvi, leppäsavujuustoa, salaattia, tomaattia, tuorekurkkua, marinoitua punasipulia ja paprikamajoneesia. House special burger Wagyu beef steak, aldersmoked cheese, lettuce, tomato, cucumber, marinated red onion and sweet pepper mayonnaise. 19, Wagyu-härkäburger Wagyu-härän täyslihapihvi, parmankinkkua, artisokkaa, salaattia, tomaattia, tuorekurkkua, marinoitua punasipulia ja paprikamajoneesia. Wagyu beef burger Wagyu beef steak, Parma ham, artichoke, lettuce, tomato, cucumber, marinated red onion and sweet pepper mayonnaise. 21, Verde Burger Punajuuripihvi, leppäsavujuustoa, salaattia, tomaattia, tuorekurkkua, marinoitua punasipulia ja paprikamajoneesia. Verde Burger Beetroot patty, alder-smoked cheese, lettuce, tomato, cucumber, marinated red onion and sweet pepper mayonnaise. Our burgers come with a brioche roll. Burgereissa käytetään Briochesämpylää.

6 Desserts Jälkiruoat 35. Juustoja ja viikunahilloa Roquefort-juustoa, gruyèrejuustoa, briejuustoa, viikunahilloa, karamelli pähkinää ja paahdettua kurpitsaleipää. / Cheeses and fig jam Roquefort, Gruyère and brie cheeses, fig jam, caramelised nuts and toasted pumpkin bread. / 7,90 Jälkiruoan kumppaniksi Dow s LBV Port -portviiniä. 36. Belgian sokerivohveli Vaniljajäätelöä, mansikkaa ja mansikka kastiketta. / VL Belgian sugar waffle Served with vanilla ice cream, strawberries and strawberry sauce. L 8, Suklaakakkua Vadelmakastiketta, karamellipähkinää ja vadelmamansikkasorbettia. Chocolate cake Served with raspberry sauce, caramelised nuts and raspberry & strawberry sorbet. 8,90 Sauce selection: Strawberry (L, G), raspberry (L, G), chocolate (L, G), or caramel fudge (G). 38. Rosmariini crème brûlée ja vadelmamansikkasorbettia / G Rosemary crème brûlée and raspberry & strawberry sorbet/ G 7, Jäätelö- tai sorbettipallo valitsemallasi kastikkeella Vanilja-, suklaa- ja mansikkajäätelöä tai vadelmamansikkasorbettia. / VL, G A scoop of ice cream or sorbet with a sauce of your choice Vanilla, chocolate or strawberry ice cream or raspberry & strawberry sorbet. L, G 4,80 Kastikevaihtoehdot: Mansikka (L, G), vadelma (L, G), suklaa (L, G), tai kinuski (G). Dow s LBV Port wine with dessert.