Antell webinaari Miten teen brändistä relevantin? 28.3.2017
Antell - Aidosti hyvää vuodesta 1880 Valtakunnallinen henkilöstöravintola-, kahvila- ja leipomoalan perheyritys Haluamme tarjota herkullisia makunautintoja ja olla erinomainen työyhteisö. Liikevaihto 50 milj., palveluksessa 600 osaavaa ammattilaista. Henkilöstön keski-ikä 41 vuotta. Pääkonttori Oulussa
Webinaarin puhuja Intohimona johtaminen, brändit ja asiakkaat Anja Kahri Operatiivinen liiketoimintajohtaja Antell-Ravintolat ja Antell-Kahvilat
Yhteistyössä Marco Mäkinen Kokenut strategi, arvostettu mielipidevaikuttaja ja kysytty brändievankelista TBWA\Helsingin johtaja
Webinaarin agenda 1. Brändi 2010-luvulla 2. Miksi brändejä tarvitaan 3. Miten tehdä brändistä relevantti case Antell-Ravintolat 4. Yhteenveto ja kysymykset
1. Brändi 2010 luvulla mitä 2010 luku tarkoittaa brändien johtamisen kannalta?
There are unique challenges for organizations created in the 20th century to work with 21st century brands
New consumption models Millennials and Gen Zers are disrupting the face of every industry Sources: Sharing is the New Buying, Crowd Companies, 03/20/14; A Day in the Life of the Collaborative Economy,
Access trumps ownership
product = brand = product From big brand moments to constant little interactions.
21C *advertising*
Aloitetaan perusteista sillä kaikki ei ole muuttunut
Mikä on brändi?
Brändi EI OLE logo, visuaalinen ilme, tuotemerkki, pakkaus, kampanja, tuote, palvelu
Brändi on kuluttajan/asiakkaan mielikuva ja siten aina totta, halusimme tai emme
Tavoitemielikuva on kuvaus niistä asioista, joilla yritys haluaa erottautua kilpailijoistaan valitsemalleen kohderyhmälle relevantilla tavalla.
BRÄNDI Tavoitemielikuva Brändin rakennus
2. Miksi brändejä tarvitaan? Mitä brändillä pitäisi saada aikaan?
Tuotteet ja palvelut ovat käytännössä kaikki kopioitavissa. Liiketoimintamallit, ekosysteemit ja teknologia ovat kopioitavissa.
Brändi, joka ratkaisee sekä tunne- että ratiotasolla jonkun ongelman, on vaikeammin kopioitavissa.
Jokainen vahva brändi on syntynyt siitä, että on a) poistanut ongelman tai b) hyödyntänyt mahdollisuuden
Über poisti taksijonot
Coca-Cola poisti väsymyksen ja sitä myötä tylsyyden (siinä oli aluksi kokaiinia)
McDonald s poisti ongelman miten pitää lapset hetken hiljaisina.
Brändin tärkein tehtävä on aikaansaada kannattavaa kasvua. KAIKKI ostopäätökset tehdään viime kädessä brändin perusteella.
Hyvä brändi 1. saa paremman hinnan tai volyymietua 2. suojaa yritystä vaikeuksissa 3. säästää kustannuksia 4. auttaa rekrytoimaan parhaat ihmiset
Kuka organisaatiossa vastaa brändistä?
3. Miten tehdä brändistä relevantti?
LEGO: From old-fashioned toy to open innovation FROM HOW TO On the verge of bankruptcy Back to core experience Open Re-engineering
Relevantti brändi rakentuu asiakkaan ärsyyntymisen ymmärtämisestä
Mikä ottaa ihmisiä päähän pankeissa?
Miten brändiä käytännössä vahvistetaan?
1. Aloita sisältä
Muutu ja kehitä ensin ja vasta sen jälkeen kerro ulospäin
Muutos lähtee työntekijöistä
2. Vältä tuotteen/palvelun myymistä
Myy vahvaa tunnetta
Varmista, ettet myy väärää tunnetta
3. Älä jahtaa asiakkaita ja kuluttajia
Varmista, että saat asiakkaat ja kuluttajat jahtaamaan sinua
Asiakkaat mukaan
4. Keskity yksityiskohtiin
Case Antell-Ravintolat
YLEISARVOSANAT 2014 Keskiarvo 4-10 10 9 8 Toimialan keskiarvo 7 6 5 4 Antell-Ravintolat 7,82 7,79 7,52 7,43 7,29 7,21 7,15 7,04 6,98 Fazer Food Services (Fazer Amica) Toimialan keskiarvo Sodexo ISS Palvelut Unicafe Eurest Leijona Catering Palmia Elo-Lokakuu 2014 12891/PL/ss/jso Kopiointi kielletty TEP 2014 Yrityskuvatutkimus Henkilöstöruokailu Työelämän päättäjät
Kun itse ja koko toimiala ovat seiskan oppilaita
Keskityimme yhteen asiaan brändin kirkastamiseen tavoitteena kannattava kasvu supistuvalla markkinalla.
Käännyimme sisäänpäin ja katsoimme missä asiakkaillemme relevanteissa asioissa olimme jo erinomaisia?
Työhyvinvointi on Antellilla ylivoimaisesti tärkein keino tehdä tulosta
Antell on alan ylivoimainen laatujohtaja Antellin NSI ylivoimaisesti paras Ruoka ravintoloissa on aina ollut itte tehtyä
Aloitimme kirkastamalla sen, missä olemme parhaita 1) itte tehty 2) Työhyvinvointi
Itte tehty Lupaukset 1. Ei eineksiä! 2. Joka päivä tarjolla itte tehtyä ruokaa! 3. Leipäpöydässä aina Antellin itte tehtyä leipää! 4. Salaattipöydässä on aina tarjolla itte tehtyä salaatinkastiketta ja kauden kasviksia! 5. Tarjoamme vain suomalaista broileria!
Innostuimme: olemme työhyvinvoinnin bisneksessä! Autamme asiakkaitamme rakentamaan työhyvinvointia omalle henkilöstölleen
Kun ydin oli kirkastettu, alkoi jalkautus
Myynnin yksinkertaistettu strategia: 1) Nykyasiakkaat: lisää liimaa! 2) Uudet asiakkaat: näitä lisää!
Tulokset Myynnin kasvu +8 % 2016 vs. 2015 Nettosuositteluindeksi edelleen alan paras, kaula seuraavaan kasvoi Uusien asiakkuuksien voimakas kasvu, erinomainen asiakaspito. Työhyvinvoinnin paraneminen entisestään. Edelleen yksi Suomen parhaista työpaikoista (Great Place to Work).
Yhteenveto 1. Miksi brändi kuuluu johtoryhmän agendalle? 2. Miksi brändejä yhä tarvitaan? 3. Mitä on brändin rakentaminen 2010 luvulla? 4. Digitaalisuus uhka vai mahdollisuus?
Kysymyksiä?
Kiitos osallistumisestasi! Tutustu blogiimme ja ladattaviin materiaaleihimme tai ota yhteyttä asiantuntijoihimme! www.antell.fi/ravintolat/yrityksille