Eläinten hyvinvoin-merkinnät TEHVNK 31.1.2012 Antti Lauslahti Toimitusjohtaja Reilua.fi Oy 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 1
Agenda Taustaa Mitä? Miksi? Miten? Visio! Kansallinen laatujärjestelmä ja erot muihin tuotantotapoihin KuluFaja! 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 2
Taustaa 2009- Freelance vastuullisuusasiantuntija, CRnet verkoston jäsen ja Suvali hankkeen projektijohtaja 2006-2008 kaupallinen johtaja HKScan OYj 2004-2006 kaupallinen johtaja, LU-Suomi/Baltia (Danone) 2001-2004 osastonjohtaja, L Oréal Suomi 1999-2001 osastonjohtaja, L Oréal Kiina 1997-1999 osastonjohtaja, L Oréal Venäjä 1990-1996 tuotepäällikkö Unilever, L Oréal 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 3
Taustaa Lihaketjun Läpinäkyvyys - esiselvitys 2009 Lihantuotannon hyvät toimintatavat 2009 (ETL/ProAgria) Lihaketjun Läpinäkyvyys Hanke 2010 Suomi- Vastuullisen lihatuotannon mallimaa (Suvali) 2010 2009 2010 2011 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 4
Mitä? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 5
Mitä on vastuullisuus? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 6
Vastuullisuus elintarvikeketjussa? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 7
Vastuullisuus elintarvikeketjussa ennen 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 8
Vastuullisuus elintarvikeketjussa nyt 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 9
Vastuullisuus elintarvikeketjussa MTT 2009 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 10
Milloin vastuullisuus ylifää lakisääteisyyden? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 11
Suuri yleisö määrifää vastuullisuuden tason 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 12
Vastuullisuus ei ole staaqnen -la 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 13
Poten-aalinen kohun suuruus määrifää vastuullisuuden prioritee-t 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 14
Lihaketjun vastuullisuusprioritee-t MTT 2009 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 15
Miksi? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 16
KuluFajalla ei aitoa valintamahdollisuufa eri tuotantotapojen välillä Pl. luomu 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 17
Alkuperämerkintöjen vajavaisuus saafaa johtaa kulufajaa harhaan 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 18
Yleinen kiinnostus noussut vastuullisuudesta ja hyvinvoinnista 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 19
Halvin tuotantotapa määrää muidenkin hinnan 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 20
Julkisilla hankintaorganisaa-oilla ei toimivaa työkalua kilpailutukseen 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 21
Ko-mainen lihaketju lyhyt ja läpinäkyvä, mufa ei konseptoitu ja kaupallistefu 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 22
Miten? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 23
Eri tuotantotapoja voitava verrata reilus- ja tasapuolises- Ei voi nostaa yhtä tuotantotapaa yli muiden RiiFävä määrä tarjontaa mahdollistaa kilpailutuksen jopa yhden tuotantotavan sisällä EdellyFää -efyjä rajauksia 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 24
Rajaus 1: Vastuullisuus eläimen elossaoloaikana 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 25
Rajaus 2: Mukaan tulevat ulofuvuudet 2014? MTT 2009 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 26
Visio? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 27
Visio? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 28
Visio? MAATUNNUS: FI, DK, SE TUOTANTOTAPA: Luomumuna - 0 Ulkomuna - 1 Lattiamuna - 2 Häkkimuna - 3 Virike (2012..) - Vir 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 29
KuluFajalle lisä-etoa lihantuotannon alkuperästä ja tuotantotavasta MAATUNNUS: Suomi, Tanska TUOTANTOTAPA: Esim. Luomu 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 30
Teollisuus voi antaa -edon Sinfos- järjestelmän kaufa 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 31
Kaupassa -etoa voisi käyfää mm. hyllye-keteissä Luomu SUOMI 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 32
Kansallinen laatujärjestelmä 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 33
Fiksu (työnimi.) - Kansalliseen laatujärjestelmään perustuva tuotantotapa - piloqna sianliha 2012 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 34
Lihantuotannon tärkeimmät vastuullisuusulofuvuudet MTT 2009 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 35
Eläinten hyvinvoinnin kriteeristö pohjautuu Welfare Quality:iin (4 periaatefa, 12 kriteeriä) Kuva: Linda Keelingin 17.2.2010 esitelmän pohjalta suomennettu 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 36
Lihantuotannon kansallinen laatujärjestelmä - Sianliha 2011-12, muut seuraa Lupaus Tiloilla huomioidaan eläinten hyvinvoin- Tiloilla huomioidaan tuote- turvallisuus Kriteeristö Sikava (Welfare quality) (Global gap?) Sikava (Global gap?) Pääperiaa>eet Ruokinta Olosuhteet Terveys Lajille ominainnen käyfäytyminen Lääkekäytön minimoin- Salmonellan nollatoleranssi Tau-suojaus Eläimen jäljitefävyys Tietojärjestelmä Tilatarkastus Sikava Eläinlääkäri n. 4 krt /vuodessa 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 37
Auditoin- mahdollistaa kansallisen laatujärjestelmän statuksen - ympäristökriteerit vielä auki 2014? Lupaus Tiloilla huomioidaan eläinten hyvinvoin- Tiloilla huomioidaan tuote- turvallisuus Tiloilla huomioidaan ympäristö- asiat Kriteeristö Sikava (Welfare quality) (Global gap?) Sikava (Global gap?) Ympäristötuen ehdot? (Global gap?) Pääperiaa>eet Ruokinta Olosuhteet Terveys Lajille ominainnen käyfäytyminen Lääkekäytön minimoin- Salmonellan nollatoleranssi Tau-suojaus Eläimen jäljitefävyys Rehevöityminen Ilmastonmuutos Luonnon monimuotoisuus Tietojärjestelmä Tilatarkastus Sikava Eläinlääkäri n. 4 krt /vuodessa?? Auditoin- 2012 Ee#nen tehokkuus 31.1.2012 38
Kansallinen laatujärjestelmä Pohjautuu ETT:n Sikavaan ja Nasevaan sekä teollisuuden siipikarjan omavalvontajärjestelmiin Ulkoinen auditoin- mahdollistaa statuksen ja sitä myötä EU- menekinedistämisrahoituksen Muodostaa uuden pohjan lakisääteisyyden yläpuolelle Antaa toimijoille edelleen mahdollisuuden ak-ivisuudelle ylimeneville toimille Auditoin- vastaava kuin Global Gapin vaa-muksissa 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 39
Lihan tuotantotavat ja niiden eroavaisuudet 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 40
Koko arvoketjun hyväksynnän saanut eri tuotantotapojen välinen suhde (Ehdotus) Perus Auditoitu (Global Gap) Fiksu Luomu Lihatuotannon alkuperämaa Lakisääteiset kriteerit Auditoin-, -ukat kriteerit X X X X X X X X X X (X) Tuoteturvallisuus erityistasolla Eläinten hyvinvoin- Welfare qualityn kriteeristön mukaan Luomurehu Ulkoilutusmahdollisuus X X (X) (X) X X 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 41
KuluFaja: Miten suhtautuu? 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 42
Tuotantotapakuvaus ja kulufaja (mm. kvali- + kvan-- + kameratutkimus 2011-2012..) MTT Kvalitutkimus 2011 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 43
Kiitos! AnQ Lauslahp. 0400-439428 anq.lauslah-@reilua.fi anq.lauslah-@crnet.fi Reilua.fi OY CRnet verkoston jäsen anq.lauslah-@crnet.fi 31.1.2012 Ee#nen tehokkuus 44