Suomi Vastuullisen lihantuotannon mallimaa Tavoi0eena kansallisen laatujärjestelmän kehi0äminen ja kaupallistaminen 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 1
Taustaa 2009- Freelance vastuullisuusasiantuntija, CRnet verkoston jäsen ja Suvali hankkeen projektijohtaja 2006-2008 kaupallinen johtaja HKScan OYj 2004-2006 kaupallinen johtaja, LU-Suomi/Baltia (Danone) 2001-2004 osastonjohtaja, L Oréal Suomi 1999-2001 osastonjohtaja, L Oréal Kiina 1997-1999 osastonjohtaja, L Oréal Venäjä 1990-1996 tuotepäällikkö Unilever, L Oréal 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 2
Taustaa Laatuketju- hankkeita Lihaketjun Läpinäkyvyys - esiselvitys 2009 Lihantuotannon hyvät toimintatavat 2009 (ETL/ProAgria) Lihaketjun Läpinäkyvyys Hanke 2010 Suomi- Vastuullisen lihatuotannon mallimaa (Suvali) 2010 2009 2010 2011 - Taustalla ETT:n toiminnan kehitystä vuodesta 1995! 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 3
Miksi? 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 4
KuluJajalla ei aitoa valintamahdollisuuja eri tuotantotapojen välillä Pl. luomu 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 5
Yleinen kiinnostus noussut vastuullisuudesta ja hyvinvoinnista 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 6
Halvin tuotantotapa määrää muidenkin hinnan 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 7
Julkisilla hankintaorganisaanoilla ei toimivaa työkalua kilpailutukseen 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 8
Miten? 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 9
Rajaus 1: Vastuullisuus eläimen elossaoloaikana 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 10
Rajaus 2: Mukaan tulevat ulojuvuudet 2014? MTT 2009 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 11
Visio? 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 12
Visio? 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 13
Visio? MAATUNNUS: FI, DK, SE TUOTANTOTAPA: Luomumuna - 0 Ulkomuna - 1 Lattiamuna - 2 Häkkimuna - 3 Virike (2012..) - Vir 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 14
KuluJajalle lisänetoa lihantuotannon alkuperästä ja tuotantotavasta MAATUNNUS: Suomi, Tanska TUOTANTOTAPA: Esim. Luomu 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 15
Teollisuus voi antaa Nedon Sinfos- järjestelmän kauja 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 16
Kaupassa Netoa voisi käyjää mm. hyllyenketeissä Luomu SUOMI 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 17
Kansallinen laatujärjestelmä 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 18
Lihantuotannon tärkeimmät vastuullisuusulojuvuudet MTT 2009 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 19
Eläinten hyvinvoinnin kriteeristö pohjautuu Welfare Quality:iin (4 periaateja, 12 kriteeriä) Kuva: Linda Keelingin 17.2.2010 esitelmän pohjalta suomennettu 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 20
Lihantuotannon kansallinen laatujärjestelmä - PiloXna sianliha. Lupaus Tiloilla huomioidaan eläinten hyvinvoinn Tiloilla huomioidaan tuote- turvallisuus Kriteeristö Sikava (Welfare quality) (Global gap?) Sikava (Global gap?) Pääperiaa0eet Ruokinta Olosuhteet Terveys Lajille ominainnen käyjäytyminen Lääkekäytön minimoinn Salmonellan nollatoleranssi TauNsuojaus Eläimen jäljitejävyys Tietojärjestelmä Tilatarkastus Sikava Eläinlääkäri n. 4 krt /vuodessa AuditoinN 2012 Ee#nen tehokkuus 4.12.2012 21
Kansallinen laatujärjestelmä on sinexä vaille valmis 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 22
Roadmap Päätös: Mukana Atria, HK, Saarioinen, Snellman Sikavasta sernfioitu laatujärjestelmä Pohjana EU- komission Nedonannon mukainen serifioinn LTK:N ja ETT:n Laatuketju hankkeessa määritellään auditoinnin toimintamalli, pilotoinn, kustannukset jne. Sikavasta laatukäsikirja syksyyn mennessä SerNfioinN kilpailutuksesta n. 6 kk SerNfioidulle laatujärjestelmälle mahdollisuus hakea kansallinen laatujärjestelmä statusta Status mahdollistaa mm. EU- menekinedistämisrahan sekä helpojaa julkisten hankintaorganisaanoiden kilpailutusta 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 23
Lihan tuotantotavat ja niiden eroavaisuudet 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 24
Eri tuotantotapojen välinen suhde (Ehdotus) Lihatuotannon alkuperämaa Lakisääteiset kriteerit AuditoinN, Nukat kriteerit Perus SerNfioitu (EU2010/ C341/04) Kansallinen laatu- järjestelmä Luomu X X X X X X X X X X (X) Tuoteturvallisuus erityistasolla Auditoidut eläinlääkärin Nlakäynnit hyvinvoinna varmistamaan Luomurehu Ulkoilutusmahdollisuus X X (X) (X) X X 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 25
KuluJaja: Miten suhtautuu? 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 26
Tuotantotapakuvaus ja kulujaja (mm. kvali- + kvann- + kameratutkimus 2011-2012..) MTT Kvalitutkimus 2011 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 27
Aikataulu? 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 28
Aikataulu Sikavalle kansallinen laatujärjestelömä status kevät 2013 EU menekinedistämishaku 4/2013 Tiedot Sinfokseen kaupalle 5/2013 Pakkausmerkinnät kaupassa 9/2013 Yli 200t euron Nedotuskampanja eri tuotantotavoista 10/2013 EU menekinedistämiskampanja kansalliselle laatujärjestelmölle 11/13 LihaNedotus Nedotushanke alkaa toukokuussa Eu menekinedistämishanke mainonta alkaa kesäkuussa Yritysten oma mainonta alkaa 15.6 Sianliha 2013, siipikarja ja nauta 2014-2015, valmisteet? 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 29
Kiitos! AnX LauslahN p. 0400-439428 anx.lauslahn@reilua.fi anx.lauslahn@crnet.fi Reilua.fi OY CRnet verkoston jäsen anx.lauslahn@crnet.fi 4.12.2012 Ee#nen tehokkuus 30